Der feinste Salat „Mimosa“ mit Käse wird trotz des Frühlingsnamens meist im Winter zubereitet und schmückt oft sogar den Neujahrstisch. Seine Bestandteile sind gewöhnliche Produkte, die nicht schwer zu finden sein werden. Der einfachste und einer der beliebtesten Salate kann sowohl nach traditionellem Rezept als auch leicht modifiziert zubereitet werden.

Klassischer Mimosensalat mit Käse

Die Hauptprodukte für die Zubereitung eines klassischen Gerichts sind:

  • Fischkonserven. Es ist wichtig, nur Seefisch zu nehmen: Rosa Lachs, Lachs, Makrele, Stöcker oder Makrele. Für die Zubereitung von diätetischen Mimosen nehmen Sie kalorienarmen Thunfisch (während der Geschmack des fertigen Gerichts leicht vom üblichen abweicht).
  • Gekochte Eier. Normalerweise nehmen sie Hühnchen, aber sie können durch Wachteln ersetzt werden, jedoch in größeren Mengen. Mehr als 10 Minuten Eier kochen lohnt sich nichtsonst ist das Eigelb nicht gelb, sondern leicht grünlich.
  • Es ist ratsam, Mayonnaise Fett und dick mit der geringsten Menge an verschiedenen Zusatzstoffen zu wählen. Wenn Sie das Gericht einfacher machen möchten, können Sie die Menge an Mayonnaise reduzieren.
  • Hartkäse wird mit einer feinen Reibe vorgemahlen.
  • Gemüse (Kartoffeln, Karotten) wird vorgekocht. Sie können es in einem Wasserbad tun, dann werden sie viel schmackhafter sein. Dann werden sie gereinigt und auf einer kleinen oder großen Reibe gemahlen.
  • Zwiebel nehmen Salat. In seiner Abwesenheit wird die übliche Rübe gemahlen und einige Minuten lang in kochendem Wasser (oder einfach nur in Verbrühung) gehalten. Dann wird es nicht so scharf und bitter sein.

Für einen traditionellen Salat benötigen Sie:

  • eine Dose Konserven;
  • 3-4 Kartoffeln;
  • 3 Eier;
  • ein paar Karotten;
  • 0,15 kg Käse;
  • Zwiebel;
  • Mayonnaise;
  • Zweige im Grünen.

Mimose wird mit Dosenkäse zubereitet und Käse ist ganz einfach:

  1. Kartoffeln, Eier und Karotten kochen und schälen.
  2. In getrennten Behältern fein gerieben.In diesem Fall werden das Eigelb und die Proteine ​​getrennt und auch in verschiedene Platten zerkleinert.
  3. Zwiebel und Käse hacken.
  4. Aus Konserven wird die Flüssigkeit abgelassen, die Knochen werden entfernt, das Filet wird mit einer Gabel geknetet.
  5. Die zubereiteten Produkte werden in Schichten mit Mayonnaise-Sauce bestrichen. Zuerst wird die Hälfte der Kartoffeln auf dem Boden verteilt, Fisch, Zwiebeln, dann wieder Kartoffeln, dann Käse, Karotten, Proteine, Eigelb. Top das Top mit Sauce ist nicht erforderlich.
  6. Stellen Sie das Gericht in den Kühlschrank und dekorieren Sie es vor dem Servieren mit grünen Zweigen.

Um die Mimose noch prächtiger zu machen, werden die Produkte während der Bildung von Schichten direkt in die Form auf einer Reibe gerieben und dann mit Mayonnaise geschmiert, während sie mit einer Gabel nivelliert werden.

Mit eingemachtem rosafarbenem Lachs

Mimosensalat mit Käse und rosa Lachs ist durch die Zugabe von Butter recht saftig und reichhaltig.

Um es vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte kochen:

  • ein Glas rosafarbener Lachs in Dosen;
  • Butter - 50 g;
  • Zwiebel;
  • 0,1 kg Käse;
  • 3-4 Eier;
  • Mayonnaise;
  • Grüns, Salat.

Zuerst bereiten wir die Produkte vor:

  1. Rosa Lachs mit einer Gabel kneten.
  2. Zwiebel zerkleinern.
  3. Eier kochen. Mahlen Sie die Proteine, lassen Sie das Eigelb für die Dekoration.
  4. Den Käse einreiben.

Danach gehe zur Versammlung:

  1. Decken Sie die Schüssel mit Salatblättern ab und verteilen Sie die Hälfte der Dosenpüree darauf. Weiter - die Hälfte der Zwiebel. Die Schicht leicht mit Mayonnaise bestreichen.
  2. Wir verteilen die Eiweißreihe (auch zur Hälfte), auf die wir dünne Ölplatten (ganz) legen.
  3. Mit Käse bestreuen, mit Mayonnaise einfetten.
  4. Wir verteilen folgende Reihen: rosa Lachs, Zwiebelreste, Mayonnaise, Eiweiß, Käse, wieder Mayonnaise.
  5. Das Grün auf der Oberfläche verteilen, mit gehacktem Eigelb bestreuen und Mimosenzweige imitieren. Die Basis der Stiele ist mit einem Bogen Paprika verziert.

Entfernen Sie nach dem Garen das Gericht aus dem Kühlschrank, um darauf zu bestehen.

Wie man mit Sardinen kocht?

Um eine weitere Variation eines beliebten Salats auf einem Glas Dosenfutter zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 2-3 Salzkartoffeln;
  • ein Paar gekochte Karotten;
  • 6 hart gekochte Hühnereier;
  • Käse (50 g);
  • Zwiebel;
  • Mayonnaise, Salz - nach Bedarf.

Gemahlene Fertiggerichte:

  1. Die gekochten Zutaten, Käse - auf einer feinen Reibe (Eiweiß und Eigelb in diesem Fall in getrennten Schalen).
  2. Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
  3. Die Konserven mit einer Gabel kneten.

Dann sammeln wir das Gericht: zuerst Kartoffeln (leicht gesalzen), dann Zwiebeln, Käse, Sardinen, Eiweiß und Karotten.

Wir bestreichen jede Schicht mit Mayonnaise-Sauce und dekorieren die Oberfläche mit gehacktem Eigelb und Kräutern.

Dann legen Sie es in den Kühlschrank.

Mimosensalat mit Äpfeln

Mimose mit Käse und Apfel wird diejenigen ansprechen, die einen sauren Geschmack lieben.

Für einen solchen Salat müssen Sie die folgenden Produkte kochen:

  • eine Dose Konserven;
  • 2 mittelgroße Karotten;
  • 3 Eier;
  • 0,2 kg Käse;
  • Apfel (idealerweise grün und sauer);
  • mittelgroße Zwiebel;
  • Mayonnaise.

Die Zubereitung eines Salats beginnt mit der Zubereitung der Zutaten: Kartoffeln, Karotten, Eier kochen. Neben dem Apfel werden alle Zutaten gemahlen. Es wird gereinigt und dann unmittelbar vor dem Einlegen in die Schüssel abgerieben, da es sonst dunkel wird.

Danach sammeln sie die Schale in Schichten und bestreichen jede Reihe mit Mayonnaise-Sauce:

  • Fisch
  • Zwiebel;
  • Proteine;
  • Käse
  • ein Apfel;
  • Karotte;
  • das Eigelb.

Der Salat wird mit Kräutern dekoriert und idealerweise nachts in den Kühlschrank gestellt.

Mit Krabbenstäbchen

Ein kalorienarmes Gericht wird zubereitet, indem Konserven durch Krabbenstangen ersetzt werden.

Für einen Salat benötigen Sie:

  • 3 Kartoffeln;
  • eine Packung gekühlte Krabbenstangen (0,2 kg);
  • 4 Eier
  • Zwiebel;
  • 0,15 kg Hartkäse;
  • ein Apfel;
  • 0,1 kg gefrorene Butter;
  • Mayonnaise und Gemüse.

Nachdem Sie alle Komponenten vorbereitet haben, legen Sie sie in Schichten in eine transparente Form oder eine Salatschüssel:

  • gehackte Salzkartoffeln;
  • geriebene Eichhörnchen aus gekochten Eiern;
  • zerkleinerter Käse;
  • geriebenes Öl;
  • Zwiebelscheiben;
  • gehackte Krabbenstangen;
  • gehackter Apfel;
  • Eigelb gerieben.

Alle Schichten außer Öl und Eigelb sind mit Mayonnaise bestrichen. Die Oberfläche ist mit viel Grün dekoriert.

Das fertige Gericht wird im Kühlschrank gereinigt.

Reis kochen Rezept

Um eine "Reis" -Mimose herzustellen, nehmen Sie die folgenden Produkte:

  • eine Dose Konserven;
  • Karotten - 2-3 Stück;
  • Hartkäse - 0,2 kg;
  • Zwiebel;
  • Reis - 0,1 kg;
  • 6 Hühnereier;
  • Gemüse (zum Dekorieren) und Mayonnaise (zum Imprägnieren).

Ein ähnliches Rezept:Mimose mit Reis

Zuerst müssen Sie die Produkte vorbereiten:

  1. Karotten und Eier kochen und schälen.
  2. Kochen Sie den gewaschenen Reis in einer großen Menge Flüssigkeit, bis er weich ist (etwa eine halbe Stunde), legen Sie ihn in ein Sieb, spülen Sie ihn gut aus und lassen Sie das Wasser abtropfen.
  3. Zwiebel hacken.
  4. Dosenfutter mit einer Gabel zerdrücken.

Karotten, Proteine, Eigelb, Käse werden bei Bedarf mit einer Reibe direkt in die Form gepresst und anschließend mit einer Gabel eingeebnet.

Der Salat wird in Schichten gesammelt, jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen (mit Ausnahme des Eigelbs):

  • Reis
  • Konserven, Zwiebeln;
  • Käse
  • Protein;
  • Karotte;
  • das Eigelb.

Der Salat wird an einem kalten Ort gereinigt und nach dem Bestehen mit grünen Zweigen Dill oder Petersilie dekoriert.

Mit Butter und Käse

Sie können die übliche Mimose ohne Fisch kochen. Nehmen Sie dazu die folgenden Produkte:

  • 3 Salzkartoffeln;
  • 0,1 kg gefrorene Butter;
  • so viel Käse (hart);
  • 2 gekochte Karotten;
  • 4 gekochte Eier;
  • 5 Esslöffel Mayonnaise;
  • das Salz.

Alle Komponenten außer Öl werden in getrennten Behältern zerkleinert (Proteine ​​und Eigelb werden ebenfalls in verschiedene Platten gegeben) Das Öl wird bereits beim Zusammenbau des Gerichts direkt in die Salatschüssel gerieben.

Vorbereitete Produkte werden in Schichten angeordnet:

  • Kartoffeln (brauchen Salz);
  • Karotte;
  • Käse
  • Öl;
  • Protein;
  • das Eigelb.

Mayonnaise schmierte nur Kartoffel- und Eiweißschichten.

Als nächstes wird der Salat-Kuchen mit Gemüse und Grünen dekoriert und in den Kühlschrank gestellt.

Kalorienarm - mit Thunfisch

Für die diätetische Version von Mimosa benötigen Sie:

  • ein Paar Thunfischgläser, in Stücken in ihrem eigenen Saft eingelegt;
  • 5 gekochte Eier;
  • zerkleinerter Käse (0,15 kg);
  • Mayonnaise (0,2 kg);
  • etwas gefrorene Butter.

Eine solche Mimose wird mit Butter und Käse in einer Form mit hohen Seiten wie folgt hergestellt:

  1. Saft aus der Dose abtropfen lassen, Thunfisch mit einer Gabel hacken und in 2 gleiche Teile teilen.
  2. Legen Sie einen Teil des Fisches auf den mit Mayonnaise leicht bestrichenen Boden der Form und fetten Sie die Fischschicht mit Mayonnaise ein.
  3. Mit geriebener Butter, dann mit der Hälfte der geriebenen Proteine ​​bestreuen, mit Mayonnaise bestreuen, mit Käse bestreuen und die Sauce erneut einfetten.
  4. Wiederholte Schichten in der gleichen Reihenfolge auslegen.
  5. Die Oberseite wird mit gehacktem Eigelb, Kräutern verziert.

 

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