Heute gibt es viele köstliche Variationen von Mimosa-Salat mit Makrelenhecht. Darunter sind Vorspeisen mit Käse, frischen oder eingelegten Gurken, Karotten und sogar Früchten. Die Gastgeberin kann nur für sich die interessanteste Variante auswählen.

Klassischer Mimosensalat mit Makrelenhecht

Ein bewährtes Rezept enthält eine minimale Liste von Zutaten. Produkte: 3 Stück hartgekochte Eier, eine halbe Zwiebel, ein Standardglas Saury in Öl, 2 Kartoffelknollen, Karotten, Mayonnaise, Salz.

  1. Kartoffeln und Karotten werden weich gekocht. Danach wird das Gemüse geschält, abgekühlt und auf einer groben Reibe gerieben. Ebenso müssen Sie die Eier mahlen, nachdem Sie sie in Komponenten aufgeteilt haben. Es ist besser, das Eigelb so fein wie möglich zu reiben.
  2. Fisch wird von Knochen und Flüssigkeit befreit und mit einer Gabel geknetet.
  3. Zwiebeln in Würfel schneiden, einige Minuten mit kochendem Wasser gießen.
  4. Fertiggerichte werden in Schichten angeordnet: Konserven - Zwiebeln - Proteine ​​- Karotten - Kartoffeln - Eigelb.
  5. Einige von ihnen sind eingelegt und mit Mayonnaise bestrichen.

Frischer Petersilienaperitif wird gemacht.

Mit Käse

Besonders lecker ist der Genuss, wenn Sie Hartkäse dazugeben. Zutaten: Ein Glas Saury in Öl, Zwiebeln, 3 Hühnereier (hart gekocht), gekochte Karotten, 2 Salzkartoffeln, 80 g Käse, Salz, Mayonnaise, 4 große Esslöffel Essig.

  1. Zunächst werden Zwiebelwürfel in einer Mischung aus Essig und Wasser 1/1 eingelegt. Das Gemüse sollte 12-15 Minuten in der Flüssigkeit sein.
  2. Alle vorgekochten Zutaten werden abgekühlt und gerieben. Hartkäse wird auf die gleiche Weise zerkleinert.
  3. Der Makrelenhecht wird geschält, mit einer Gabel gewürgt und dann mit eingelegten Zwiebeln vermischt.
  4. Die Schichten mit Vorspeisen werden in der folgenden Reihenfolge angeordnet: Käse - Fisch mit Zwiebeln - Karotten - Kartoffeln - Eier.

Mimosensalat mit Saury und Käse nach Geschmack wird gesalzen und mit Mayonnaise überzogen.

Reis kochen Rezept

Anstelle von Saury für dieses Rezept können Sie Sardinen in Öl einnehmen. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack der fertigen Leckerei. Zutaten: 220 g Reis, 4 Stück Hühnereier, 2 kleine Karotten, Zwiebeln, Gurken, 2 kleine. Esslöffel Zwiebel, eine Prise Zucker, Mayonnaise, Salz, 2 große Esslöffel Wasser.

  1. Die Grütze wird bis zum Kochen in Salzwasser gekocht.
  2. Der Fisch wird von den Knochen befreit und mit einer Gabel zu einem Smoothie geknetet.
  3. Hart gekochte Eier und Karotten - bis sie weich sind. Beide Produkte reiben auf einer groben Reibe.
  4. Dünne Zwiebelhälften in einer Mischung aus Wasser, Essig und Zucker etwa eine halbe Stunde lang marinieren.
  5. Gurke wird in kleine Würfel geschnitten.
  6. Die Schichten mit Snacks werden in der folgenden Reihenfolge angeordnet: gekochtes Getreide - Fischpüree - eingelegte Zwiebeln - Gurken - Karotten - Eier. Einige von ihnen sind gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen.

Wenn der Salat auf dem Tisch serviert werden soll, sollte die letzte Schicht nicht die ganzen Eier sein, sondern das Eigelb, das auf einer feinen Reibe gerieben wird.

Mimosensalat mit Äpfeln

Früchte sollten sauer oder süß-sauer verwendet werden. Süße Früchte können den Geschmack von Fischsalat verderben. Zutaten: großer Apfel, 280 g Kartoffeln, 220 g Dosenhecht, 4 Stk. Hühnereier, 180 g Hartkäse, große Zwiebeln, Mayonnaise, Salz.

  1. Kartoffelbällchen werden "in Uniform" gekocht, geschält und auf einer mittelgroßen Reibe gerieben.
  2. Gekochte Eier werden in Bestandteile unterteilt. Eichhörnchen grob reiben und Eigelb fein. Käse - auf einer Reibe mit mittlerer Teilung.
  3. Sayra ohne Steine ​​erwärmt sich.
  4. Zwiebeln werden in Würfel geschnitten.
  5. Ein Apfel ohne Schalen und Samen reibt sich grob. Um ein Verdunkeln dieser Schicht zu vermeiden, können Sie sie mit Zitronensaft bestreuen.
  6. Die erste Salatschicht besteht aus geriebenen Kartoffeln. Der Rest wird darauf gelegt: Makrelenhecht - Zwiebel - Eiweiß - Apfel - Käse - Eigelb. Selektiv werden Schichten gesalzen und mit Mayonnaise bestrichen.

Es ist schöner, den Salat in einem transparenten Behälter zu servieren, in dem alle Schichten sichtbar sind.

Mit Butter und Käse

Ein überraschend delikater Snack macht das Hinzufügen von Butter. Sie müssen ein qualitativ hochwertiges und ziemlich fetthaltiges Produkt wählen. Zutaten: Fischsaurierdose „Saira in Öl“, eine halbe Packung Butter, 5 Stk. Eier, 120 g Hartkäse, Salz, Mayonnaise.

  1. Nach dem Kochen des Wassers werden die Eier 10-12 Minuten lang gekocht. Nach dem Abkühlen werden sie in Komponenten aufgeteilt, die separat fein gerieben werden.
  2. Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten und 3-4 Minuten mit kaltem Wasser übergossen. Dadurch werden die Stücke knusprig.
  3. Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben. Konserven - mit einer Gabel kneten.
  4. Butter ist gefroren und reibt sich auch fein.
  5. Die Vorspeise wird in Schichten gelegt: Eiweiß - Käse - Fischmasse - Zwiebeln - Butter - Eigelb.

Frische Dillspezialitäten werden dekoriert.

Was kann Saury in einem Salat ersetzen?

Wie bereits oben erwähnt, kann der Makrelenhecht sicher durch andere Fischkonserven im betreffenden Salat ersetzt werden. Am besten wählen Sie dazu eine Sardine oder Sardinella. Hierdurch ändert sich der Geschmack des fertigen Snacks überhaupt nicht. Zum Beispiel ist Sardine etwas trockener als Dosen-Makrelenhecht, aber dies kann leicht korrigiert werden, indem der Fischmasse ein wenig Öl aus der Dose zugesetzt wird.

Zusätzlich zu diesen Konserven dürfen auch einige andere Arten verwendet werden. Zum Beispiel rosa Lachs, Lachs oder Pollock. Ein solcher Austausch wird das Ergebnis allerdings erheblich beeinflussen. Die Vorspeise wird nicht weniger lecker sein, aber völlig anders als die traditionelle "Mimosa". Auf diese Weise können Sie das übliche Festtagsangebot abwechslungsreich gestalten und die Gäste mit einem neuen Relish überraschen.

Die Reihenfolge der Schichten in Mimosa

Der zur Diskussion stehende Salat ist immer in Schichten angelegt. Es ist schwer zu sagen, welche Sequenz die einzig wahre ist. Normalerweise bestimmt die Gastgeberin dies empirisch.

 

Am häufigsten wird die erste Schicht von Snacks geriebene Kartoffeln, Käse. Auf der Hauptschicht liegt Fischpüree. Als nächstes wechseln sich anderes gebrauchtes Gemüse und Eier ab. Es ist sehr wichtig, dass das Ei die letzte Schicht wird. Dank des Eigelbs als Salatschmuck erhielt es seinen Namen. Immerhin ist der fein geriebene Eikern mit Kugeln einer hellen Frühlingsblume verbunden.

 

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