Pilafsalat - 7 Rezepte

Salat für Pilaw sollte den Geschmack des Hauptgerichts betonen und maximal damit kombinieren. Daher ist es ratsam, bereits erprobte Rezepte und die anspruchsvollsten Feinschmecker vorzuziehen.

Klassischer Salat für Pilaw "Achik-Chuchuk"

Salat "Achik-chuchuk" ist ganz einfach zuzubereiten und gilt als einer der häufigsten. Natürlich kann man es nur in der Saison kochen, wenn das gesamte Gemüse erschwinglich und billig ist. Im Winter wird der Geschmack eines Salats aus gekauften Tomaten und Gurken sehr unterschiedlich sein.

Was ist erforderlich:

• Tomaten mit Gurken - ein halbes Kilo;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Öl - 4 EL. l .;
• Grüns - ein Haufen (je mehr desto besser);
• Salz und Pfeffer.

Garprozess:

1. Gemüse abspülen und zubereiten. Schneiden Sie sie in dünne Kreise.
2. Knoblauch und Kräuter fein hacken (nur Blätter, Stiele entfernen).
3. Vorsichtig mischen, dabei darauf achten, die Unversehrtheit der Stücke nicht zu beschädigen.
4. Salz, Pfeffer und mit Öl würzen.

Alternativ können Sie als Dressing Sauerrahm, Kefir oder ein anderes Sauermilchprodukt verwenden.

Die Menge der Zutaten muss so bemessen sein, dass der Salat einmal gegessen wird. Der Rest am nächsten Tag wird schon geschmacklos sein.

Kochen aus Tomaten und Zwiebeln

Ein Salat aus Tomaten und Zwiebeln wird buchstäblich in 2 Minuten zubereitet.

Notwendige Komponenten:

• Tomaten - 3 Stk .;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Chilischote;
• Basilikum - ein paar Zweige, Salz mit Pfeffer - nach Belieben.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Zwiebel mit halben Ringen hacken. Gießen Sie es mit Eiswasser für 10 Minuten. Dies wird die Bitterkeit beseitigen.
2. Tomaten und Chili hacken. Das Gemüse fein hacken.
3. Schüsseln und Zwiebeln abtropfen lassen.
4. Alle Komponenten mischen, nach Belieben würzen.

Ostvölker tun dies mit ihren Händen, nicht mit einem Löffel.

Noch einfacher können Sie einen Zwiebelsalat zubereiten.

Was ist erforderlich:

• Zwiebeln - 3 große Köpfe;
• Essig - nach Geschmack;
• Salz - eine Prise;
• Pfeffer - wie viel wird benötigt.

Kochen:

1. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und in Wasser einweichen, um die Bitterkeit zu beseitigen.
2. Mit Essig bestreuen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Eine großartige Ergänzung zu Pilaw ist fertig.

Wie man Usbekisch macht

Usbekischer Salat kann fast das ganze Jahr über zubereitet werden, da die Hauptzutat jederzeit im Handel erhältlich ist. Außerdem ist der Geschmack von selbst gekauftem Rettich durchaus erträglich.

Notwendige Komponenten:

• Rettich - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 2 EL. l .;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Liste der Zutaten ist minimal. Aber das ist gut so. Die Hauptaufgabe dieses Salats ist es, dem Körper zu helfen, fetthaltige Lebensmittel schnell zu verdauen (Pilaw mit Fleisch ist nur ein anschauliches Beispiel).

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Wurzelgemüse putzen, abspülen und kaltes Wasser einfüllen. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
2. Fein hacken oder hacken. Salz, Pfeffer und Öl hinzufügen.
3. Shuffle.

Der Salat ist saftig und frisch.

Wahlweise Kohl und Möhren

Kommt auch gut mit der Rolle der Zugabe zu Pilaw Kohl und Karottensalat zurecht. Ein solcher Salat ist insofern gut, als er das ganze Jahr über zubereitet werden kann. Besonders im Winter und im Frühjahr, wenn anderes Gemüse teuer ist, lohnt es sich, darauf zu achten.

Was ist erforderlich:

• Kohl - ein halbes Kohlköpfchen;
• Karotten - 1 Stück;
• Rettich - 1 Wurzelpflanze;
• Knoblauchzehe;
• Essig - nur ein bisschen für den Geschmack;
• Pflanzenöl - 1 EL. l .;
• Gewürze und Salz - nach eigenem Ermessen.

Vorbereitungsprozess:

1. Kohl zubereiten und hacken, das restliche Gemüse auf einer Reibe hacken.
2. Die Komponenten kombinieren und gut mischen.
3. Nach Belieben würzen. Bei Bedarf können Sie auch beliebige Grüns hinzufügen.

Vor dem Servieren sollte das Gericht mindestens eine Viertelstunde lang aufgegossen werden. Dann wird das Gemüse Saft geben, und der Salat wird besonders lecker und saftig sein.

Im Sommer können Sie sich eine eigene Salatvariante einfallen lassen, die durch saisonales Gemüse ergänzt wird:

• Kohlkopf;
• Karotten mit Zwiebeln - 1 Stck .;
• Gurken und Paprika - 2 Stk .;
• Dill - ein Haufen;
• Salz, Pfeffer und Öl - zum Auftanken.

Pfeffer eignet sich besser für verschiedene Farben (am besten gelb und rot). So wird der Salat sehr eindrucksvoll und schön aussehen, da Karotten Orange und Gurken mit Kohlgrün und Limettenfarben ergeben.

Kochen:

1. Schneiden Sie Gemüse auf eine bequeme, aber dünnere Weise.
2. Greens hacken.
3. Vorsichtig mischen und mischen.
4. Salz, Pfeffer und würzen.

In einer transparenten Salatschüssel servieren.

Salat zum Pilaw von Stalik Khankishiyev

Der erforderliche Satz von Komponenten:

• süße fleischige Tomaten - 500 g;
• rote oder lila süße Zwiebeln - 500 g;
• Chili - 1 Schote;
• Salz - wie viel wird benötigt.

Die Reihenfolge der Aktionen:

1. Bereiten Sie das Gemüse vor.
2. Schneiden Sie die Tomaten in dünne, saubere Scheiben, Zwiebeln in Ringe, Pfeffer in Ringe.
3. Salz und Zwiebelringe hinzufügen.
4. Verbinden Sie beide Komponenten.

Die Paprikaringe darauf verteilen.

Die wichtigste Bedingung ist, dass der Salat den Geschmack des Gerichts selbst nicht unterbricht. Daher ist der komplexe und uns vertraute Vinaigrette und Olivier in keiner Weise mit dem klassischen Pilaw zu kombinieren. Für solch ein fetthaltiges, sättigendes und nahrhaftes Gericht ist eine sehr leichte Zugabe erforderlich, die auch die Verdauung von Nahrungsmitteln erleichtert.