Um das Beste aus Karotten herauszuholen, essen Sie sie roh oder gekocht. Gemüse nach der Wärmebehandlung ist eine hervorragende Grundlage für Salat. Sie können es mager machen oder Fleisch nach Geschmack hinzufügen. Die besten Sorten gekochter Karottensalate sind nachstehend zusammengefasst.

Ein einfacher Salat aus gekochten Karotten, Knoblauch und Gewürzen

Dieses Gericht ist sehr schnell gekocht. Es dauert nur eine halbe Stunde, um auf bereits gesammelten Leckereien zu bestehen.

Zutaten

  • Karotte - 8 Stk .;
  • Knoblauch - 3-4 Zähne;
  • Paprika, gemahlener Kreuzkümmel - eine Prise;
  • Olivenöl und Rotweinessig - 2 große Löffel;
  • frische Petersilie und Salz.

Kochen:

  1. Möhren und Knoblauch schälen. In einen Topf mit kochendem Wasser geben. Etwa eine Viertelstunde kochen.
  2. Die Flüssigkeit ablassen. Gekochte Teile würfeln.
  3. Mischen Sie die restlichen Zutaten. Gießen Sie die Mischung aus Karotten und Knoblauch. Eine halbe Stunde ziehen lassen.

Fügen Sie einen einfachen Gemüsesalat mit Salz hinzu und bestreuen Sie ihn mit gehackter Petersilie.

Mit gekochten Rüben

Damit der Salat aus gekochten Möhren und Rüben nicht zu "leer" wird, sollten Sie zusätzliche schmackhafte Zutaten wählen. Zum Beispiel Sauerkraut.

Zutaten

  • gekochte Karotten und Rüben - 1 Stck .;
  • Sauerkraut - 80-100 g;
  • Bugkopf;
  • verschiedene frische Kräuter, Salz, Sonnenblumenöl.

Kochen:

  1. Wurzelfrüchte vorher kochen. Kühl und sauber. Sie können sie in saubere und ungefähr gleich große Würfel schneiden oder mit einer Reibe mit den größten Teilungen zerkleinern.
  2. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Kneten Sie es mit den Händen, bevor Sie es zu anderen Produkten hinzufügen.
  3. Das ausgewählte Gemüse waschen, trocknen, hacken. Gut für Petersilie, Koriander.
  4. Alles salzen. Sie können Ihre Lieblingsgewürze verwenden.
  5. Am Ende Kohl hinzufügen. Wenn sich herausstellt, dass es zu sauer ist, spülen Sie das eingelegte Gemüse mit viel Wasser aus. Dann mit sauberen Händen gründlich zusammendrücken.
  6. Alle mischen. Öl einfüllen.

Das fertige Gericht kalt servieren.

Kochen mit Eiern

Eier in Kombination mit gekochten Karotten verleihen dem Salat einen delikaten und sehr interessanten Geschmack.

Zutaten

  • Holländischer Käse - 80-90 g;
  • gekochte Möhre - 1 klein;
  • vorgekochte Eier - 3 Stk .;
  • Knoblauch - 2-3 Nelken;
  • klassische gesalzene Mayonnaise - 1/3 EL.

Kochen:

  1. Bereits gekochte Zutaten abkühlen lassen. Mahlen Sie mit einer mittleren Reibe.
  2. Auch Schmelzkäse.
  3. Den geschälten Knoblauch zerdrücken.
  4. Alle mischen. Mit Salzsauce würzen. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, dass der Käse selbst ziemlich salzig ist.

Die daraus resultierende Vorspeise mit Möhren und Eiern kann auf Brötchen / Croutons serviert werden.

Salat mit Huhn und gekochten Karotten

Für einen solchen Salat gibt es zwei Möglichkeiten - herzhafte und nahrhafte Ernährung. Die Zusammensetzung der Produkte ist gleich. Nur die Auswahl der Sauce unterscheidet sich.

Zutaten

  • gebackenes Huhn - 150-170 g;
  • gekochte Eier - 3 Stk .;
  • gekochte Karotte - 2 groß;
  • würziger Käse - 130-150 g;
  • Knoblauch - 2-3 Nelken;
  • Mayonnaise oder Olivenöl, Schnittlauch.

Kochen:

  1. Vorgekochte Eier in Teile teilen. Reiben Sie die gelben und weißen Teile getrennt.
  2. Hacken Sie auch gekochte Karotten, würzigen Käse.
  3. Teilen Sie das Huhn in Fasern oder hacken Sie es einfach in saubere Würfel.
  4. Knoblauch zerdrücken.
  5. Wenn Sie einen Diätsalat zubereiten, müssen Sie sich nur in einem gemeinsamen Teller vermischen, Olivenöl einfüllen und mit gehackten Zwiebeln bestreuen.
  6. Wenn Sie keine Kalorien zählen müssen, sollten Sie den Snack in Schichten auslegen: Huhn - Protein - Karotte - Käse - Eigelb. Mit Mayonnaise und Knoblauch bestreichen. Mit gehackter Zwiebel bestreuen.

Das fertige Gericht salzen ist erst nach Entnahme der Probe. Normalerweise reicht der Salzgehalt von Käse.

Herzhaftes Gericht mit Kartoffeln

Kartoffeln geben jedem Gericht immer Fülle. Ein Salat mit einem solchen Gemüse kann zu einem vollwertigen nahrhaften Snack werden.

Zutaten

  • Kartoffeln und Karotten - je 180-200 g;
  • Zwiebel - Hälfte;
  • frische Gurken - 130-150 g;
  • Hühnereier - 2 Stk .;
  • Mayonnaise gemischt mit Senf - 60-70 ml;
  • grobes Salz.

Kochen:

  1. Kochen oder backen Sie alle deklarierten Wurzelgemüse und Kartoffeln zart. Eier auf die gleiche Weise kochen.
  2. Die zubereiteten geschälten Zutaten in gleich große Würfel schneiden.
  3. Schneiden Sie die Gurken nach dem Zufallsprinzip zusammen mit der Haut und Zwiebeln. Ihre Stücke können etwas größer gemacht werden.
  4. Alle mischen. Mit gesalzener Mayonnaise und Senfsauce (Dijon am besten) würzen.

Probieren Sie eine Vorspeise aus Kartoffeln und Karotten mit dem Originaldressing. Optional können Sie die Salzmenge erhöhen oder Ihre Lieblingsgewürze verwenden.

Mit Bohnen

Für diese Art von Salat werden häufiger koreanische Karotten verwendet. Und um den Geschmack des Gerichts zu erweichen und seine Schärfe zu entfernen, wird das gekochte Gemüse ermöglichen.

Zutaten

  • gekochte Karotte - 130-150 g;
  • gefrorene grüne Bohnen - 1 Tasse;
  • gefrorener Mais in Körnern - ein halbes Glas;
  • Senfkörner - 1 großer Löffel;
  • Essig (9%) - 1 großer Löffel;
  • Sonnenblumenöl - 40 ml;
  • Salz ist eine große Prise.

Kochen:

  1. Kochen Sie Mais und Bohnen in einer separaten Schüssel. Gießen Sie die erste mit Salzwasser und kochen Sie sie 10-12 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Die Sekunde - 6-7 Minuten.
  2. Die fertigen Produkte abtropfen lassen und abkühlen lassen.
  3. Karotten schälen, in lange Streifen schneiden. Es ist wichtig, das Gemüse nicht zu verdauen, da es sonst zu weich wird und leicht auseinander fällt.
  4. Mischen Sie alle vorbereiteten Lebensmittel, gewürzt mit Essig und Senf.
  5. Gießen Sie die Mischung aus erhitztem Öl und Salz darauf.
  6. Nach dem Mischen die Masse 3-3,5 Stunden einwirken lassen.

Die fertige Leckerei in eine Salatschüssel geben und zum Abendessen servieren.

Kochtechnik mit Leber

Eine besonders zarte Vorspeise erhält man durch Zugabe von Hühnerleber. Die Innereien müssen vorher 40 Minuten in Milch eingeweicht werden, was besonders wichtig ist, wenn es sich um Jungvögel handelt.

Zutaten

  • Leber - 180-200 g;
  • Bugkopf;
  • gekochte Karotte - 2 Stk .;
  • süßer Pfeffer - eine ganze Hülse;
  • Öl und Salz.

Kochen:

  1. Eine Pfanne mit Öl erhitzen.
  2. Zuerst in die fetten Scheiben einer aus Milch gewaschenen Leber geben und dann alles fein gehackte rohe Gemüse.
  3. Zutaten 4-6 Minuten braten, dabei häufig umrühren.
  4. Den Topf vom Brenner nehmen und abkühlen lassen.
  5. Mischen Sie den Salat mit geriebenen gekochten Karotten.

Servieren Sie Leckereien wie gewünscht in warmer oder kalter Form.

Salat "Krabbenwürfel"

Das Hauptmerkmal des Salats ist, dass alle Produkte dafür in mittlere oder große Würfel geschnitten werden.

Zutaten

  • Krabbenstäbchen - 120-140 g;
  • Karotte - 120 - 140 g;
  • Käse - 60-70 g;
  • Knoblauch - 1,5-2 Nelken;
  • Mayonnaise - ¼ st .;
  • Petersilie (frisch).

Kochen:

  1. Karotten kochen. Cool. In mittelgroße oder große Würfel schneiden.
  2. Mahlen Sie auch Käse, Krabbenstangen.
  3. Für das Dressing Mayonnaise mit Knoblauchbrei und gehackter Petersilie mischen. Wenn der Salzgehalt des Käses nicht ausreicht, können Sie etwas Salz einschenken.
  4. Gießen Sie alle Produkte mit Sauce, gut mischen.

Vor dem Servieren einen Teller "Würfel" auflegen.

Damit die Leckereien nicht nur schmackhaft, sondern auch schön und appetitlich sind, lohnt es sich, auf das Design zu achten. Am einfachsten ist es, Salate mit einem Servierring effektiv zu servieren.

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