Kürbissalate gelten zu Recht als Vorratsbehälter für Vitamine. Vor allem, wenn Sie die Hauptzutat mit anderem gesunden Gemüse und Obst ergänzen. Interessante Rezepte für Kürbissalate mit Fleischzusätzen sind ebenfalls bekannt.

Kürbissalat mit Apfel und Karotten

Zutaten: 2 saure Äpfel, je 70 g frisches Kürbis-Möhren-Fruchtfleisch, eine Prise Zimt, 20 g Walnusskerne, Olivenöl, Zitrone, 1 EL. l flüssiger Honig. Wie man einen Kürbissalat mit Apfel und Karotten macht, wird unten beschrieben.

  1. Gemüse wird geschält und fein gerieben. Sie können zu diesem Zweck eine koreanische Reibe verwenden.
  2. Die Äpfel werden geschält und eine Samenschachtel wird aus ihnen herausgeschnitten. Die Früchte werden in kleine Streifen geschnitten und mit frisch gepresstem Zitronensaft gewässert.
  3. In einer separaten Schüssel wird ein Salatdressing aus Butter und Honig hergestellt. Darin werden gehackte Nüsse sowie Zimt gegossen.
  4. Alle Produkte sind miteinander verbunden.

Fertiger Kürbissalat wird mit Honigsauce gewürzt.

Rezept mit Kohl und Kartoffeln

Zutaten: je 90 g Weißkohl und Kartoffeln, feines Salz, frische Kräuter, eine Prise einer Mischung aus Kümmel und gehacktem Basilikum, 280 g Kürbispulpe, 220 g Tomaten, 60 g weiße Zwiebel, Pflanzenöl.

  1. Die Kartoffel wird weich gekocht, abgekühlt und in mittlere Scheiben geschnitten.
  2. Kürbisbrei wird 15-17 Minuten im Ofen gebacken und dann in Würfel geschnitten.
  3. Kohl fein gehackt, knetete seine Hände.
  4. Das restliche Gemüse und Gemüse wird willkürlich geschnitten.
  5. Alle Produkte aus vier Schritten werden in einer transparenten Schüssel gemischt ausgelegt.

Fertiger Snack wird gesalzen, mit Kümmel bestreut, Basilikum mit Öl gewürzt.

Gesunder gekochter Kürbis- und Selleriesalat

Zutaten: 270 g Kürbisschnitzel, Selleriestiel, je 1 TL.Zitronensaft, flüssiger Honig, Olivenöl, eine Handvoll leichter Sesam.

  1. Kürbis wird weich gekocht. Dann reibt sie sich eine grobe Reibe.
  2. Der Selleriestiel wird beliebig fein geschnitten.
  3. Für die Sauce werden die restlichen Zutaten kombiniert. Olivenöl kann durch Leinöl ersetzt werden, um den Snack noch gesünder zu machen. Das Dressing mischt sich gut.
  4. Geriebener Kürbis und Sellerie werden in eine Salatschüssel gegossen. Spitzenprodukte werden mit einem süßlichen Dressing gewässert.

Es bleibt übrig, die Komponenten zu mischen und mit Sesam zu bestreuen. Wenn Gemüse in Soße eingeweicht ist, können Erfrischungen probiert werden.

Mit Gurken und Erbsen

Zutaten: 320 g frischer Kürbis, 2 Fassgurken, 2 frische Tomaten, weiße Zwiebel, 80 g grüne Erbsen, 3 EL. l raffiniertes Öl, 1 EL. l Essig, frische Petersilie, feines Salz.

  1. Das Fruchtfleisch wird aus dem Kürbis geschnitten, in Würfel geschnitten und in Salzwasser gekocht. Die Stücke werden abgekühlt und in eine Salatschüssel gegossen.
  2. Kleine Essiggurkenwürfel, mittelgroße Scheiben frischer Tomaten gehen zum Kürbis.
  3. In Scheiben geschnittene Petersilie und feinste Zwiebelhälften werden dem zukünftigen Salat beigegeben.

Dressed mit einer Mischung aus Öl, Essig, Salz.

Pikanter Salat mit Kürbis und Huhn

Zutaten: 170 g Hühnchen, 120 g Kürbisschnitzel, mittelgroße Karotten, feines Salz nach Geschmack, 1 Stk. lila Zwiebeln, 2 Prisen frisch gemahlener Pfeffer, ½ TL. Apfelessig, Salz.

  1. Huhn wird in kochendem Salzwasser gekocht, bis es gekocht ist. Dann kühlt das Fleisch ab und zerfällt in Fasern.
  2. Kürbisfleisch und geschälte Karotten werden mit einer "koreanischen" Reibe gehackt. Wenn das Stroh zu lang ist, ist der Salat unangenehm zu essen.
  3. Die Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Gemüse sollte in heißem Öl goldbraun gebraten werden. Das restliche Gemüse wird mit Zwiebeln ausgelegt und die Bratzeit beträgt weitere 2-3 Minuten.
  4. Der Inhalt der Pfanne wird in eine Schüssel gegeben und mit Essig, Salz und Pfeffer übergossen.
  5. Huhn ist für Gemüse ausgelegt.

Vor dem Abendessen sollte der Salat eine halbe Stunde lang aufgegossen werden.

Schnell und lecker auf Koreanisch kochen

Zutaten: 2 kleine Kürbisse, 3-5 Knoblauchzehen, 1 großer Löffel schwarzer und roter Pfeffer, flüssiger Honig, 2 große Esslöffel Koriander, Sojasauce, leichter Sesam und Essig, 1 kleine. ein Löffel Salz, Zwiebel, 2 Karotten, ein Bund Petersilie.

  1. Kürbis wird von allem Unnötigen befreit und sein Fruchtfleisch in Streifen geschnitten. Die Masse wird gesalzen und über Nacht abkühlen gelassen. Während dieser Zeit lässt das Gemüse den Saft.
  2. Am nächsten Morgen wird der Kürbis mit kaltem Wasser gewaschen und getrocknet. Anschließend wird er in kleinen Portionen bei starker Hitze gebraten.
  3. Knoblauch wird gehackt, gesalzen und mit gehackten Kräutern kombiniert.
  4. Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten, Karotten in dünne lange Streifen. Top Gemüse wird mit etwas heißem Pflanzenöl gegossen.
  5. Dazu kommt Knoblauch mit Kräutern, Honig, Sojasauce, allen Gewürzen und Sesam.
  6. Vorbereiteter Kürbis wird gegossen.
  7. Komponenten werden mit Essig besprüht.

Den Salat die ganze Nacht abkühlen lassen.

Kürbis-, Hühner- und Knoblauchkäse-Salat

Zutaten: 320 g frischer Kürbis, eine Knoblauchzehe, 2 große Esslöffel fette Mayonnaise, 2 große gekochte Eier, feines Salz, Gewürze.

  1. Wir befreien das Gemüse von der Schale und den Samen, reiben es auf einer koreanischen oder gewöhnlichen feinen Reibe.
  2. Geriebene gekochte Eier werden zum Kürbis hinzugefügt.
  3. Salz, zerkleinerter Knoblauch und nach Geschmack ausgewählte Gewürze werden hier hinzugefügt.
  4. Die Vorspeise wird mit Mayonnaise oder einer anderen geeigneten Sauce gewürzt. Geeignet für den besprochenen Genuss und saure Sahne.

Fertiger Salat kann sofort auf den Tisch serviert werden.

Mit Speck

Zutaten: 70 g geräucherter Speck, 130 g Kürbisschnitzel, ein halbes Bündel dunkler Rucola, eine Handvoll Walnusskerne, Tafelsalz, je ½ TL. Olivenöl und Zitronensaft.

  1. Dunkles Grün wird in Stängel unterteilt, die gut in Wasser gewaschen, mit Papierservietten getrocknet und auf einer breiten flachen Schale ausgelegt werden. Wenn eine solche Zutat nicht zur Hand war, kann Rucola durch Salat ersetzt werden. In diesem Fall muss es zuvor in kleine Stücke zerrissen werden.
  2. Kürbis wird gereinigt und in dünne Bänder geschnitten. Dies ist bequem mit einem Schäler zu tun. Die resultierenden Streifen werden mit Rosen gedreht und zufällig auf einer Schale mit Kräutern ausgelegt.
  3. Geräucherte Speckwürfel darüber streuen.
  4. Die Vorspeise wird mit einer Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl gesalzen und gewässert. In die Sauce können Sie nach Belieben aromatische Kräuter geben.

Salat wird mit den warmen gehackten Nüssen verziert, die in einer trockenen Pfanne gebraten werden.

Süßer Kürbissalat mit Früchten

Zutaten: 430 g saftiger Kürbis, 110 g leichte Rosinen, 430 g frische Pflaumen, ein Glas fettarme Sauerrahm, Zucker nach Belieben, ein Glas gebrühter schwarzer Tee.

  1. Rosinen werden etwa eine Stunde lang in starken schwarzen Tee getränkt. Keine Notwendigkeit, das Getränk zu versüßen.
  2. Kürbis wird von allem Unnötigen befreit, in dünne Streifen geschnitten.
  3. Zwetschgen werden entkernt und in saubere, identische Stücke geschnitten.
  4. Kürbis und zubereitete Pflaumen werden in einem geräumigen Behälter ausgelegt. Erweichte Rosinen ohne Flüssigkeit werden hinzugefügt.
  5. Zum Tanken werden Sauerrahm und Zucker kombiniert. Sie können Ihrem Geschmack Zimt hinzufügen.
  6. Bereiter roher Kürbissalat mit Pflaumen wird mit Sauerrahmdressing gewässert.

Der Genuss wird in Portionen serviert und mit frischer Zitronenmelisse dekoriert. Die Vorspeise wird sofort serviert.