Spargelsalat - 7 Kochrezepte

Spargel ist eine Kultur mit mehr als 200 Arten. Allerdings sind nur wenige von ihnen populär geworden, und die weiße oder grüne Sorte wird häufiger zum Kochen verwendet. Darüber hinaus machen sie auf der Grundlage der letzteren nicht nur eine Vielzahl von Gerichten, sondern gelten auch in der Schulmedizin.

Das Produkt enthält viele Vitamine und ist eine wertvolle Proteinquelle. Daher enthält es häufig Sport- und Ernährungsprogramme. Das einfachste Gericht, das Sie zubereiten können, ist dieser Spargelsalat. Wir bieten 7 einfache Rezepte an.

Einfacher Spargelsalat mit Karotten

In Eile können Sie einen Spargelsalat mit Karotten machen.

Dies erfordert die folgenden Komponenten:

• 300 g Spargel;
• mehrere Karotten;
• Frühlingszwiebelfedern;
• fettarme Mayonnaise.

Spargelsalat zubereiten:

1. Spargel schälen, hacken und in einer Pfanne dünsten.
2. Karotten in lange Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln hacken.
3. Die Zutaten mischen, salzen und mit der Sauce würzen.

Zu einer Notiz. Es gibt eine andere Möglichkeit, dieses Gericht zuzubereiten, wenn der Spargel zusammen mit einer Karotte gebraten und der Salat heiß serviert wird.

Kochen mit Hühnchen

Wenn Sie Zeit haben, können Sie einen herzhaften Salat mit Spargel und Hühnchen zubereiten, der mit Senf-Zitronen-Sauce und Olivenöl gewürzt ist.

Sie müssen diese Produkte nehmen:

• Spargel
• Hühnerbrust;
• frische Gurken;
• Früchte von Paprika;
• konservierte Erbsen;
• der weiße Teil des Lauchs;
• Zitrone
• Senf;
• Olivenöl;
• das Salz.

So kochen Sie ein Gericht:

1. Spargel in Salzwasser blanchieren, in einem Sieb abkühlen und schneiden.
2. Huhn kochen und in Fasern zerlegen.
3. Gurken, Paprika, Lauch schneiden, die Marinade von den Erbsen abtropfen lassen.
4. Machen Sie Senf, Zitrone und Olivenöl Sauce.
5. Die vorbereiteten Komponenten mischen, salzen und würzen.

Auf Wunsch können Sie geriebene Karotten oder Kirschtomaten hinzufügen. Und wenn Sie Hühnchen aus der Komposition ausschließen, erhalten Sie einen kalorienarmen Magersalat für Diätkenner.

Salat mit Rucola, Tomaten und Käse

Rucola ist nicht weniger nützlich als Spargel, und wenn diese Komponenten kombiniert werden, wird ein mit Vitaminen und Mikroelementen gesättigter Salat erhalten.

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Im Prozess der Arbeit benötigen Sie:

• Spargel
• Rucola;
• Schnittlauch;
• starke Tomaten;
• Käse
• kleine Cracker;
• Mayonnaise.

So kochen Sie Vitaminsalat:

1. Spargel in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
2. Rucola waschen, mit den Händen zerreißen oder mit einem Messer hacken.
3. Tomaten in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln hacken.
4. Mit einem Messer kleine Käsewürfel formen.
5. Fertiggerichte in eine Salatschüssel geben, Cracker darüber streuen und mit Mayonnaise würzen.

Achtung! Salat und Cracker müssen vor dem Servieren in den Salat gegeben werden, da sie auch bei kurzer Lagerung weich und geschmacklich unangenehm werden.

Koreanischer Sojaspargel

Spargel wird häufig in der asiatischen Küche verwendet, auf dessen Grundlage Gerichte mit einer großen Anzahl aromatischer Gewürze zubereitet werden.

Um einen Spargelsalat auf Koreanisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• trockener Sojaspargel;
• Zwiebeln;
• Knoblauch
• Sojasauce;
• Reisessig;
• Pulver Pfeffer (vorzugsweise rot);
• Koriander;
• das Salz.

Soja-Spargel-Salat zubereiten:

1. Spargel über Nacht einweichen oder in Salzwasser blanchieren.
2. Das gequollene Produkt aus der Flüssigkeit herausdrücken und in kleine Stücke schneiden.
3. Gehackte Zwiebeln goldbraun anbraten.
4. Mischen Sie Reisessig mit Sojasauce in einer Schüssel und zerkleinerten Knoblauch und Gewürzen und Salz in einer anderen.
5. Spargel mit Zwiebeln, einer Mischung aus Gewürzen und gekochter Sauce würzen, mischen und in einem dicht verschlossenen Behälter belassen.

Der heiße Salat ist in wenigen Stunden fertig. Es ist besser, auf dem mittleren Regal des Kühlschranks zu bestehen.

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Pilzsalat

Spargel passt gut zu Pilzen aller Art.

Um einen Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

• Spargel
• Pilze;
• mehrere Zwiebeln;
• Karotten;
• Knoblauch
• Dill;
• Sauersahne- oder Mayonnaisesoße;
• etwas Salz.

So kochen Sie ein Gericht:

1. Spargel in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen und schneiden.
2. Die Zwiebeln mit Karotten verteilen, Champignons dazugeben und gar braten.
3. Machen Sie eine Sauce aus Sauerrahm oder Mayonnaise, zerquetschtem Knoblauch und gehacktem Dill.
4. Die Komponenten mischen, salzen und würzen.

Tipp. Sie können ein befriedigenderes Gericht zubereiten, wenn Sie dem Salat gekochtes oder geräuchertes Fleisch hinzufügen.

Mit Krabbenstäbchen

Es gibt viele bekannte Verfahren zur Herstellung von Salat mit Krabbenstangen, einschließlich Spargel.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Spargel
• eine Packung Krabbenprodukt;
• einige Eier;
• Gurken
• Schnittlauch;
• Zuckermais;
• Salz;
• leichte Mayonnaise.

Wie man einen Salat macht:

1. Spargel in Salzwasser kochen, in einem Sieb abkühlen und schneiden.
2. Mahlen Sie gekochte Eier, Krabbenstangen, Gurken und Frühlingszwiebeln.
3. Die Zutaten mischen, Mais, Salz und Mayonnaise hinzufügen.

Der Vorteil dieses Salats ist, dass er nach der Zubereitung 24 Stunden lang schmeckt.

Warmer Salat mit Spargel und Meeresfrüchten

Fischliebhaber werden den warmen Salat mit Spargel, Garnelen und Tintenfisch lieben.

Zum Kochen benötigen Sie:

• frischer Spargel;
• 80 g langkörniger Reis;
• gefrorene Garnelen und Tintenfische;
• grüne Erbse;
• Zwiebel;
• Karotten;
• ½ Zitrone;
• Sojasauce;
• etwas Senf.

So machen Sie einen Salat mit Spargel und Meeresfrüchten:

1. Reiskörner sortieren, mit kochendem Wasser anbrühen und nach 15-20 Minuten in ein Sieb geben.
2. Spargel blanchieren, abseihen und schneiden.
3. Garnelen und Tintenfisch kochen, kühl.
4. Machen Sie einen Grill aus gehackten Zwiebeln und geriebenen Karotten, fügen Sie dann Spargel hinzu und kochen Sie weiter.
5. Den Salat mit gedämpftem Reis, Garnelen und gehacktem Tintenfischfleisch beträufeln, grüne Erbsen hinzufügen und unter ständigem Rühren leicht anbraten.
6. Senf und Sojasauce in die Schüssel geben, mischen, vom Herd nehmen und eine Weile unter dem Deckel stehen lassen.

Zu einer Notiz. Für Spargel gibt es ein universelles Salatdressing. Pro 100 g Produkt wird eine Mischung aus 10 ml Essig und 20 ml Sojasauce benötigt. Eine solche Sauce passt perfekt zu einem Gericht, das auf der Basis dieser gesunden Ernte zubereitet wird.