Rübensalat - 8 gesunde Rezepte

Willst du jung und schön sein - essen Beauty-Produkte. Eine davon ist Rübe, denn Rübensalat sollte so oft wie möglich auf Ihrem Tisch stehen.

Einfacher Salat mit Rüben und Karotten

Rübengerichte haben eine tolle Eigenschaft, in der Regel kochen sie sehr schnell. Wenn es um Salate geht, Meistens werden sie mit saurer Sahne gekleidet: Sie enthüllt perfekt die Geschmackseigenschaften des Gemüses und ermöglicht es dem Körper sogar, es besser aufzunehmen.

Zum Beispiel können Sie in kurzer Zeit einen appetitlichen und sehr gesunden Salat mit Rüben und Karotten "herausfinden". Was braucht es, um in wenigen Minuten ein Vitaminpräparat zum Abendessen zuzubereiten?

• zwei mittelgroße Rübenwurzeln;
• eine Karotte;
• Zitronensaft;
• Salz und schwarzer Pfeffer - ganz nach Ihrem Geschmack;
• etwas saure Sahne und Sonnenblumenöl (besser geruchsneutral einnehmen);
• frisches grün.

Wir machen Wurzelfrüchte zu Strohhalmen. Die entstandenen Scheiben in eine Salatschüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mischen: Die Gewürze sollten sich spurlos auflösen.

Jetzt können Sie Zitronensaft und Pflanzenöl in die Gemüsemischung geben.

Vor dem Servieren saure Sahne dazugeben und den Salat mit Kräutern dekorieren. Mahlen oder ganze Zweige stecken - Geschmackssache.

Wintersalat mit Rüben

Rübe ist wunderbar im Einklang mit Honig: Seine Bitterkeit kombiniert mit Honigsüße ergibt einen unvergesslichen Geschmackseffekt. Dies kann durch die Zubereitung eines mit Honig gewürzten Salats aus Rüben und Beeren überprüft werden.

Wir werden brauchen:

• Rübe - zwei oder drei kleine Wurzelfrüchte;
• gefrorene Beeren (rote Johannisbeeren werden zu Preiselbeeren) - ½ Tasse;
• auf einem Esslöffel Kristallzucker und flüssigem Naturhonig.

Wir waschen das Gemüse ohne Haut.

Sie können sie in Streifen schneiden oder mit den größten Zellen reiben.

Beeren sollten Saft geben, also kneten wir sie mit einer gewöhnlichen Gabel.Dann mit einer Masse Rüben mischen.

Der letzte Schliff - die Mischung mit Zucker bestreuen, Honig darüber gießen. Das Ergebnis war eine Art Dessertsalat.

Wie man mit Rettich kocht

Der Salat unterscheidet sich dadurch, dass ein Original-Dressing mit exotischer Avocado zu gewöhnlichem Gemüse hinzugefügt wird. Rüben, Radieschen und Rote Beete werden so zu "Aristokraten" und erhalten einen erstaunlichen Geschmack.

Um eine Portion des Gerichts zuzubereiten, benötigen Sie:

• Rübe - nehmen Sie 150 Gramm;
• Lauch - genug 45 Gramm;
• Rettich - die gleiche Menge;
• Spinat, Rüben und Basilikum - jede Zutat ist 30 Gramm.

Zum Auftanken:

• Avocado
• Knoblauch - zwei Nelken sind genug;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Zitronensaft und Zitronenschale;
• Weinessig - ein Esslöffel reicht völlig aus;
  Pflanzenöl (geruchlos) - ½ Tasse.

Beginnen wir mit dem Auftanken. Laden Sie die Avocado und Knoblauchzehen in den Mixer. Wir schicken Saft und Zitrusschale dorthin, gießen Salz und gemahlenen Pfeffer. Wir schalten das Gerät ein, und während es funktioniert, gießen wir Pflanzenöl und dann Essig in einem langsamen, feinen Strahl ein. Wenn eine einheitliche Konsistenz erreicht ist, kann der Mixer ausgeschaltet werden.

Mit einem Messer verwandeln wir Gemüse und Spinat in einen zarten Strohhalm, den wir in einer Salatschüssel mischen. Sie können ein exotisches Dressing einfüllen und das Gericht mit Basilikumblättern dekorieren.

Mit Äpfeln

Das einzige, was die Rübe rühmen kann, ist mehr oder weniger Bitterkeit, je nach Sorte. Diese Wurzelfrucht unterscheidet sich nicht im Geschmacksbouquet. Das ist aber auch gut so: Ein solches Merkmal ermöglicht die Kombination mit einer Vielzahl von Produkten, einschließlich Obst und Beeren. Interessante Geschmacksnoten sind in der Lage, Rübensalat mit Äpfeln zu würzen.

Um dies zu bekommen, benötigen Sie:

• Rübe - nehmen Sie 400 Gramm;
• Äpfel (vorzugsweise Wintersorten, hart, saftig und sauer) - 200 Gramm;
• die gleiche Menge Sauerrahm, zumindest mit mittlerem Fettgehalt;
  ein bisschen Salz;
• Salat - genug 100 Gramm.

Die gewaschene und von der Haut befreite Rübe wird auf einer Reibe gerieben (wir verwenden das Gesicht mit den größten Zellen). Früchte werden in dünne Scheiben geschnitten. Wenn Sie mehr Zartheit wünschen, können Äpfel auch geschält werden. Wir verbinden die Komponenten, mischen und würzen mit der Hälfte der gekochten Sauerrahm.

Dann machen wir eine Vitamin-Folie in einer Salatschüssel (Sie können einen eleganten Dessertteller verwenden). Die restliche saure Sahne darüber gießen und mit Salatblättern dekorieren.

Mit Chinakohl

Wie sich herausstellte, ist Rübe eine sehr vitaminreiche Wurzelpflanze. Fügen Sie verschiedene ebenso nützliche Zutaten zu Rübensalaten hinzu. Bereiten Sie zum Beispiel einen Rübensalat mit Kräutern und Pekinger Kohl zu.

Machen wir es aus:

• mittelgroße Rüben mit einem Gewicht von ca. 300 g;
• mehrere Zweige frischer Dill und Petersilie;
• drei oder vier Frühlingszwiebeln;
• Pekinger Kohlkopf;
• hart gekochte zwei Eier;
• drei Esslöffel saure Sahne;
• ein Löffel raffiniertes Sonnenblumenöl;
• Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• ½ Zitronensaft.

Zuerst verarbeiten wir Rüben - waschen, putzen, mit einem Messer zu einem sehr dünnen Strohhalm verarbeiten. Die Scheiben in eine Schüssel geben.

Shred Greens und Kohl. Mit Salz und Pfeffer zum Radieschen geben und mischen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Wir geben der Mischung eine "Pause" und lassen den Saft.

In dieser Zeit das Ei in eine möglichst kleine Schüssel schneiden. In einer anderen Schüssel bauen wir eine Tankstelle. Es besteht aus saurer Sahne, Zitronensaft und Pflanzenöl.

Alle Bestandteile des Salats sind fertig, Sie können sie kombinieren. Am Boden der Salatschüssel legen wir mit grüner Masse vermischte Rüben. Mit einer Eierschicht bedecken. Mit saurer Sahne und Zitronendressing übergießen. Es stellt sich heraus, nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaftes Essen.

Vitaminsalat mit Rüben und Gurke

Niemand wird etwas dagegen haben, dass der Geschmack und vor allem das frische Aroma der grünen Gurke - perfekt erhebend. Und wenn wir uns ein solches Vergnügen früher als im Sommer leisten konnten, werden heute grüne Gurken fast zu jeder Jahreszeit sowohl auf Märkten als auch in Supermärkten verkauft.So kann ein Salat mit Rüben und Gurken aus der Kategorie der Frühlingsgerichte sicher in die Kategorie der Ganzjahresgerichte verschoben werden.

Wir werden solche Produkte sammeln:

• kleine Rübe (es ist besser, eine junge Wurzelpflanze zu wählen);
• eine Gurke;
• grüne frische Petersilie;
• saure Sahne (nicht zu fett);
• ein wenig salz.

Rübe, gewaschen und ohne Schale verwandeln wir uns mit einem Messer in einen dünnen Strohhalm. Salz, ein wenig in Eile und beiseite stellen. Sie soll darauf bestehen und den Saft gehen lassen.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um den Rest der Zutaten. Wir schneiden die Gurke - nicht fein, aber gleichzeitig und nicht zu groß. Petersilie sollte aber kleiner gehackt werden.

Zum Schluss alles in eine Schüssel geben, überstürzen und mit saurer Sahne abschmecken.

Knoblauch-Rezept

Gurken, Äpfel, Karotten in Kombination mit Rüben - das alles ist wunderbar. Aber was ist, wenn Sie etwas Gemüse und würziges wollen? Dann müssen Sie sich an das Knoblauchsalatrezept erinnern und auf jeden Fall kochen.

Was ist nützlich?

• Rübe - nicht weniger als 400 Gramm;
• Hartkäse (brauchen mehr gesalzen) - nehmen Sie 100 Gramm.
• Knoblauchzehen - 2-3 Stück.
• Mayonnaise - genug 200 Gramm.
• hart gekochte Eier - drei sind genug.
  ein bisschen Grün.
• eine Prise Salz.
• ein Paar gekochte Hühnereier.

Reiben Sie die Rübe auf einer groben Reibe, damit die Salatkonsistenz nicht wie Gelee aussieht. Der Käse auch.

Wir hacken Eier - nicht sehr klein, aber nicht besonders groß.

Wir schneiden den Knoblauch so fein wie möglich oder passieren die Knoblauchpresse.

Wir schicken Käse zusammen mit Knoblauch an die Rübe. Gießen Sie die resultierende Masse mit Mayonnaise (saure Sahne funktioniert auch an seiner Stelle). Es bleibt alles zu mischen, mit gehackten Eiern bestreuen und den Salat mit Kräutern dekorieren.

Aus gelben Rüben mit Fleisch

Salat mit Fleischzutat kann durchaus als separates, vollwertiges Gericht und nicht nur als Vorspeise dienen. Das Rezept für gelben Rübensalat, Radieschen und Rinderbrust ist eine von vielen Optionen für solche Gerichte.

Wir werden es vorbereiten von:

• Rüben - nehmen Sie ½ Kilogramm;
• Paar kühle Eier;
• Radieschen - genug 100 Gramm,
• Bruststück - genug 250 Gramm;
• gekochte Kartoffeln - eine große Wurzelernte;
• Grüns - ganz nach Ihrem Geschmack.

Wir tanken ab:

• raffiniertes Sonnenblumenöl (Sie können Oliven nehmen) - ein Glas;
• Weinessig - mindestens 5 Esslöffel;
• Prise gemahlener weißer Pfeffer;
• Teelöffel Salz.

Weitere Aktionen sind denkbar einfach. Mit Hilfe eines Messers geben wir allen Zutaten für den Salat die Form kleiner Würfel. Grüns können mit einem Messer verarbeitet werden oder einfach mit den Händen zerreißen. Dann wird alles in einer gemeinsamen Schüssel verbunden.

Wir mischen die Bestandteile des Dressings, füllen den Salat mit der entstandenen Flüssigkeit, dekorieren das fertige Blatt mit Gemüse.