Rotkohlsalat - 8 einfache Kochrezepte

Rotkohl enthält eine große Menge an groben Ballaststoffen, die der Körper benötigt. Darüber hinaus enthält dieses Produkt eine Reihe von Vitaminen und Nährstoffen. Und Rotkohlsalat ist ein köstliches Gericht, das sehr schnell kocht. Sie können verschiedene Komponenten hinzufügen und raffiniertes Öl, saure Sahne, Mayonnaise und hausgemachte Saucen als Dressing verwenden.

Rotkohlsalat mit Essig

Um einen köstlichen Salat aus frischem Rotkohl zuzubereiten, sollten Sie dieses Rezept verwenden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• mittelgroße Kohlgabeln;
• 2-3 Zwiebeln;
• 2 Karotten;
• Essig 3%;
• Pflanzenfett;
• Würze für koreanische Salate.

Arbeitsauftrag:

1. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Karotten mahlen, salzen und mit Gewürzen bestreuen, mischen.
2. Gießen Sie den Essig über das Gemüse und marinieren Sie es für eine Viertelstunde.
3. Kohl in schmale Streifen schneiden, Karotten und Zwiebeln dazugeben, vorher die Flüssigkeit abtropfen lassen, mit Pflanzenöl würzen und eine halbe Stunde stehen lassen.

Tipp. Um den Kohl weicher zu machen, sollte er vor dem Einlegen in den Salat mit den Händen leicht gekräuselt werden, bis der Saft hervorsticht.

Rotkohlsalat mit Knoblauch

Knoblauch verleiht den Gerichten einen würzigen Geschmack und ist eine großartige Ergänzung zu einem Rotkohlsalat.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kohlkopf heraus;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Walnusskerne;
• Dill;
• Pflanzenöl und Zitronensaft zu gleichen Teilen.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Kohl in dünne Streifen schneiden und die Hände zerdrücken, bis sich Saft bildet.
2. Den Dill fein hacken, den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und die Walnüsse mit einem Nudelholz hacken.
3. Zitronensaft und Pflanzenöl glatt rühren.
4. Alle Zutaten vermengen, salzen, gut mischen und den Salat etwas ziehen lassen.

Sie können dieses Gericht mit Paprika, frischen Gurken oder Tomaten hinzufügen.

Frischer Rotkohlsalat mit Sojasoße und Samen

Dieses Gericht ist sehr originell und kocht sehr schnell, besteht aber gleichzeitig nur aus drei Komponenten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rotkohl;
• geschälte Sonnenblumenkerne;
• Sojasauce.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Den Kohlkopf dünn abschneiden und das Werkstück mit den Händen zerdrücken.
2. Trocknen Sie die Samen in einer Pfanne, bis sie hellgolden werden. Hauptsache, sie brennen nicht und rühren sich ständig.
3. Gießen Sie heiße Sonnenblumenkerne in den Kohl, gießen Sie Sojasauce hinein, mischen Sie sie schnell und lassen Sie sie abkühlen und bestehen.

Zu einer Notiz. Sie können einen solchen Salat im Voraus zubereiten, er verliert auch einen Tag nach der Zubereitung nicht seinen Geschmack.

Rotkohlvitaminsalat mit Äpfeln

Sie können Rotkohl nicht nur mit Gemüse, sondern auch mit Obst kombinieren. Zum Beispiel mit Äpfeln.

Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Kohlkopf;
• 3-4 süß-saure Äpfel;
• 2 Karotten;
• 150 g Rosinen;
• Salat Mayonnaise.

Arbeitsauftrag:

1. Die Rosinen eine Viertelstunde in Wasser einweichen, dann die Flüssigkeit abtropfen lassen und trocknen lassen.
2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, etwas Salz hinzufügen und mit den Händen zerdrücken, damit der Saft fließen kann.
3. Schälen und entkernen Sie Äpfel, schälen Sie Karotten und mahlen Sie die Komponenten auf einer Reibe.
4. Kombinieren Sie alle zubereiteten Speisen und würzen Sie das Gericht mit Mayonnaise.

Sie können Kohlsalat mit einem Apfel, nicht Rosinen, aber anderen getrockneten Früchten hinzufügen und saure Sahne oder eine Mischung aus Senfsauce mit Pflanzenöl als Dressing verwenden.

Rotkohlsalat mit Erbsen, Kräutern und Mayonnaise

Mit viel Zeit und Geld können Sie einen herzhaften und leckeren Krautsalat mit Mayonnaise zubereiten.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rotkohl;
• frische oder konservierte Erbsen;
• Zwiebeln;
• Karotten;
• irgendwelche Grüns;
• frische Gurken;
• Mayonnaise.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Kohl fein hacken, mit den Händen zerdrücken und eine Weile ruhen lassen.
2. Mahlen Sie Zwiebeln, Karotten und Gurken, hacken Sie Grüns.
3. Alle Zutaten vermengen, salzen, mit Mayonnaise würzen und gut mischen.

Zu einer Notiz. Auf Wunsch können Sie grüne Erbsen durch Zuckermais oder Bohnen in gekochter oder in Dosenform ersetzen.

Rotkohlsalat mit Tomaten und grünem Pfeffer

Eine weitere Option für das schnelle Kochen von kalorienarmem Rotkohlsalat, für den die folgenden Komponenten benötigt werden:

• Kohlkopf heraus;
• 3-4 starke Tomaten;
• mehrere rote Paprikaschoten;
• scharfer Pfeffer, falls gewünscht;
• Zwiebeln;
• ein Bund Koriander oder Basilikum;
• Olivenöl oder Mayonnaise.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Kohl, Salz und Brei mit den Händen schneiden.
2. Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Tomaten in mittelbreite Scheiben schneiden.
3. Gemüse mit gehackten Kräutern mischen, mit Olivenöl oder Mayonnaise würzen.

Es ist zulässig, entkernte Oliven oder Oliven in einen solchen Salat zu geben und eine kleine Menge Zitronensaft auf das Gericht zu geben.

Herzhafter Salat mit Eiern, Käse und Frühlingszwiebeln

Wer gerne nahrhaft isst und keine Angst vor Gewichtszunahme hat, genießt einen herzhaften Rotkohlsalat mit Eiern und Käse.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rotkohl;
• einige Eier;
• Hartkäse;
• ein paar Knoblauchzehen;
• Frühlingszwiebelfedern;
• Mayonnaise-Sauce.

Arbeitsauftrag:

1. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Den Kohl in dünne Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln hacken und den Knoblauch durch die Presse ziehen lassen.
3. Käsechips auf einer feinen Reibe zubereiten, zu den restlichen Zutaten geben, den Salat salzen und mit Mayonnaise würzen.

Tipp. Um die Sättigung eines Gerichts zu steigern, können Sie Schinken, gekochtes Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügel hinzufügen. Und als Dressing eignet sich nicht nur Mayonnaise, sondern auch eine Mischung aus Sauerrahm und Senfsauce zu gleichen Anteilen.

Rotkohlsalat mit Krabbenstöcken und Mais

Dieser Salat eignet sich nicht nur zum alltäglichen Mittag- oder Abendessen mit der Familie, sondern schmückt auch den Feiertagstisch.

Zum Kochen benötigen Sie solche Komponenten:

• eine Packung Krabbenstangen;
• 3-4 Eier;
• eine Dose Mais;
• 50-70 g Reis;
• frische Gurken;
• Dill;
• Schnittlauch;
• Mayonnaise.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie ab, entfernen Sie die Schale und hacken Sie sie in kleine Würfel oder mahlen Sie sie.
2. Reiskörner kochen, unter kaltem Wasser abspülen und in ein Sieb geben, damit das Glas überschüssige Flüssigkeit enthält. Fügen Sie dem Salat erst dann Getreide hinzu, wenn es vollständig abgekühlt ist.
3. Krabbenstangen auftauen und mit einem Messer hacken, die Flüssigkeit aus Zuckermais abtropfen lassen.
4. Gurken in halbrunde Stücke schneiden und waschen, Dillzweige und Frühlingszwiebelfedern schneiden.
5. Die zubereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Mayonnaise hinzufügen und gründlich mischen.

Wenn der Salat im Voraus zubereitet wurde, erst vor Gebrauch Gurken, Dill, Zwiebeln und Mayonnaise hinzufügen. Außerdem können Sie es nicht lange aufbewahren - Gemüse und Gemüse geben aktiv Saft ab und das Gericht verfällt auch im Kühlschrank schnell.