Rotkohlsalat - 9 Rezepte für leckeres Kochen

Ein leichter Vitamin-Rotkohl-Salat ergänzt gut ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Es wird schnell, lecker und einfach aus den günstigsten Produkten zubereitet.

Rotkohlsalat mit Essig

Rezeptkomponenten:

• Zwiebel - 1 Stk .;
• Sonnenblumenöl - nach Geschmack;
• Rotkohl - 1 Gabeln;
• Essig - 50 gr;
• drei Zweige Petersilie;
• Salz und schwarzer Pfeffer abschmecken.

Schritt für Schritt vorbereiten:

1. Die geschälte Zwiebel muss in halbe Ringe geschnitten werden.
2. In eine Schüssel geben, schwarzen Pfeffer, eine Prise Zucker, Salz und Essig hinzufügen.
3. Sie können 10 ml kochendes Wasser gießen. Die Zwiebel 3 Minuten ziehen lassen.
4. Wir entfernen unnötige obere Blätter und einen Stumpf von einem Rotkohlkopf.
5. Alles andere mit einem Messer dünn hacken, eine Prise Salz und Zucker dazugeben.
6. Wir zerdrücken den Kohl mit den Händen, damit er weicher wird und den Saft gibt.
7. Kohl, Zwiebel und etwas Marinade in die Salatschüssel geben. Mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
8. Sonnenblumenöl einfüllen, mischen. Salat kann am Tisch serviert werden.

Winterrezept

Bereiten Sie im Sommer einen Salat mit frischem Gemüse aus dem Garten zu, rollen Sie ihn auf und genießen Sie im Winter ein saftiges Vitamingericht.

Sie benötigen:

• Lorbeerblatt - 2 Stk .;
• Essig 9% - 400 gr;
• Wasser - 1 l;
• Salz - 50 gr;
• Rotkohl - 1 kg;
• Pflanzenöl;
• Nelken - 2 Stk .;
• Zucker - 60 g;
• schwarzer Pfeffer - 4 Erbsen.

Algorithmus der Aktionen:

1. Die Kohlgabeln unter fließendem Wasser abspülen, von unnötigen Blättern befreien und mit einem Messer in die mittleren Streifen hacken.
2. Gieße 20 Gramm Salz hinein und reibe mit deinen Händen. Den Kohl 5 Stunden ruhen lassen.
3. Sobald die Zeit abläuft, legen wir Kohl in Gläser. Bis zum oberen Rand sollte das Geschirr 1 cm bleiben.
4. Separat eine Marinade machen.Dazu Salz, Essig, Lorbeerblätter, Pfeffer, Nelken und Zucker mischen. Wir verdünnen die Marinade mit Wasser und gießen sie in Kohlkrüge.
5. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und zum Kohl geben.
6. Der Salat muss noch aufgerollt und bis zum Winter an einem kalten, dunklen Ort aufbewahrt werden.

Vitamin-Aperitif mit Äpfeln

Liste der Zutaten:

• Äpfel - 2 Stk .;
• eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Olivenöl - 40 ml;
• Zucker - 8 g;
• Rotkohl - 0,5 kg;
• Essig - 30 gr;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Salz nach Geschmack.

Wie man Rotkohlsalat macht:

1. Wir verarbeiten Kohl, säubern ihn von schlechten Blättern und entfernen den harten Kern des Kopfes.
2. Der restliche Kohl wird in dünne Streifen geschnitten, mit Zucker bedeckt und mit den Händen leicht eingerieben.
3. Entfernen Sie den Kern und schälen Sie von den Äpfeln. Reiben Sie das Fleisch auf einer groben Reibe.
4. Die geschälte Zwiebel fein hacken.
5. Die gehackten Zutaten in einer Salatschüssel vermischen.
6. In anderen Gerichten Olivenöl, Essig, schwarzen Pfeffer und Salz einschenken. Schütteln Sie den Inhalt des Behälters und füllen Sie das entstandene Dressing mit Gemüse in eine Salatschüssel.

Kochen mit Mayonnaise

Die richtige Entscheidung ist, hausgemachte Mayonnaise zuzubereiten.

Produktliste:

• schwarzer Pfeffer - 3 gr;
• Apfelessig - 45 g;
• halber Gabelkohl;
• Kristallzucker - 4 g;
• die Hälfte der Zwiebel;
• Mayonnaise - 70 gr;
• saure Äpfel - 2 Stk .;
• Salz - 5 g;
• saure Sahne - 70 gr.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Dünn geschälte Äpfel aus Sonnenblumenkernen und schälen.
2. Die Hälfte der Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
3. Mittleres Kotelett vorverarbeiteter Kohl.
4. Kombinieren Sie die geschnittenen Produkte in einer tiefen Schüssel.
5. Jetzt bereiten wir eine Betankung in einem anderen Tank vor. Mischen Sie schwarzen Pfeffer, Zucker, saure Sahne, Essig, Mayonnaise. Alles mischen und zum Salat geben.
6. Servieren Sie einen appetitlichen, sättigenden Gemüsesnack auf dem Tisch.

Mit Tomaten

Echte Vitaminbombe mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln.

Was Sie mitnehmen müssen:

• Zitronensaft - 18 ml;
• eine halbe rote Zwiebel;
• eine Paprika;
• Salz nach Geschmack;
• eine Tomate;
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• Olivenöl - 35 ml;
• ein halber Kohlkopf;
• frische Kräuter - 30 gr.

Salat Schritt für Schritt kochen:

1. Wir waschen den Kohl unter fließendem Wasser, entfernen die oberen Blätter. Den Rest zerkleinern wir mit einem Messer.
2. Die Zwiebel in Form von Halbringen halbieren.
3. Paprika waschen, Kerne, Hut und Trennwände entfernen. In Würfel schneiden.
4. Wir hacken die Tomate mit Quadraten, hacken das Grün fein.
5. Wir schieben Gemüse in eine schöne Salatschüssel.
6. Das Gericht mit einer Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl gießen. Gießen Sie Pfeffer und Salz. Mischen Sie die Zutaten des Gerichts. Ein köstlicher leichter Salat ist fertig. Guten Appetit!

Mit Knoblauch

Diejenigen, die ein schärferes Gericht mit einem würzigen Geschmack mögen, werden gebeten, auf diese Version des Gerichts zu achten.

Die Zusammensetzung des Rezepts:

• Zucker - 8 g;
• Rotkohl - 1 Gabeln;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Essig - 30 gr;
• Salz - 10 g;
• Mayonnaise - 30 gr;
• eine Zitrone.

Schritt für Schritt kochen:

1. Entfernen Sie von der Kohlgabel die oberen Blätter, entfernen Sie den Stumpf. Wir schneiden den Kopf in vier Teile. Jeder von ihnen ist fein gehackt.
2. Gießen Sie Salz und Zucker in die Masse des Kohls, gießen Sie Essig.
3. Fein gehackte Knoblauchzehe mit einem scharfen Messer fein gehackt.
4. Saft aus der Zitrone pressen.
5. Wir hacken den Knoblauch und geben den Zitronensaft in den Salat. Wir mischen alles.
6. Das Gericht 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit gibt Kohl Saft und der Salat wird weicher und zarter.
7. Es bleibt, um die Mayonnaise herauszudrücken, wieder zu mischen.

Schritt für Schritt herzhaftes Rezept mit Ei

Sie benötigen:

• Mayonnaise - 35 gr;
• Rotkohl - 1 Gabeln;
• Salz nach Geschmack;
• Hühnerei - 2 Stk .;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• eine Knoblauchzehe.

Schritt für Schritt vorbereiten:

1. Den verarbeiteten Rotkohl mit einem Messer fein hacken.
2. Kochen Sie Hühnereier für 7-10 Minuten.
3. Wir entfernen sie aus der Schale und hacken sie in kleine Krümel.
4. Wir kombinieren Kohl und Eier in einer Salatschüssel.
5. Die geschälte Knoblauchzehe reiben und zum Salat geben.
6. Mayonnaise auspressen, Pfeffer und Salz einfüllen.
7. Die Zutaten mischen und als Zugabe zum ersten oder Hauptgericht servieren. Guten Appetit!

Mit Krabbenstangen und Mais

Ein solcher Salat kann nicht nur auf dem täglichen Tisch serviert werden, sondern auch für die Feiertage gekocht werden.

Rezeptkomponenten:

• zwei Knoblauchzehen;
• Dosenmais - 200 gr;
• Salz nach Geschmack;
• Kohlgabeln - 1 Stck .;
• Krabbenstäbchen - 250 gr;
• Sonnenblumenöl nach Geschmack.

So kochen Sie einen Salat mit Rotkohl und Mais:

1. Wir befreien den Rotkohl von den oberen Blättern, schneiden den Rest mit einem Messer dünn ab.
2. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Hacken Sie die Krabbenstangen in kleine Stücke.
4. Öffnen Sie eine Dose Mais, gießen Sie die überschüssige Flüssigkeit aus.
5. Gehackte Lebensmittel und Mais in eine Salatschüssel geben.
6. Fülle sie mit Sonnenblumenöl, gieße Salz hinein, schwarzer Pfeffer kann nach Belieben hinzugefügt werden.
7. Es bleibt, um den Salat zu mischen und es auf den Tisch zu bringen. Guten Appetit!

Kochmöglichkeit mit Huhn

Ein herzhaftes, aber gleichzeitig leichtes Gericht mit angenehmem Geschmack.

Produktliste:

• ein geschnittenes Brot;
• Kopf des Rotkohls;
• Mayonnaise;
• Hähnchenfilet - 200 gr.

Schritt für Schritt kochen:

1. Rotkohl dünn zerkleinern. Hände drücken die Stücke zusammen, so dass sie Saft geben und weicher werden.
2. In einer Pfanne mit einem ganzen Zwiebelkopf und einer Lavrusha das Fleisch kochen. Nach dem Garen mit einer Gabel in Fasern aufteilen.
3. Wir schneiden den Laib in Stücke, legen ihn auf ein Backblech und trocknen ihn 5 Minuten im Ofen.
4. Kombinieren Sie die drei Produkte in einer Salatschüssel, gießen Sie die Mayonnaise.
5. Vor dem Servieren den Salat 10 Minuten ziehen lassen, damit die Croutons die Mayonnaise aufnehmen.