Schwarzer Rettichsalat - 13 Rezepte

Der heute beliebte Rettichsalat kann diätetisch, auf Gemüse- und Kräuterbasis, oder deftig, unter Beigabe von Fleischprodukten, sein. Dieses Gericht ist lecker, nahrhaft, reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Bei der Zubereitung von Gerichten auf Basis einer gesunden Wurzelpflanze ist der bittere Geschmack zu berücksichtigen, der gut mit neutralen oder süßen Lebensmitteln verdünnt wird.

Einfacher Salat des schwarzen Rettichs mit Karotten

Um einen leckeren und gesunden Salat mit schwarzem Rettich und Karotten zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einfüllen:

• schwarzer Rettich - ein paar Stücke;
• Karotten;
• frische Gurke;
• gekochter Hoden;
• Knoblauch - ein Paar Zähne;
• Salatblätter;
• saure Sahne - 1,5 EL. l .;
• mit salz.

Ein leckeres, aber leicht vergessenes Gericht stärkt das Immunsystem und verbessert die Widerstandskraft des Körpers gegen die pathogene Flora.

Für Liebhaber scharfer Gerichte ist Rettich in Wasser nicht eingeweicht. Wenn es notwendig ist, die charakteristische Bitterkeit loszuwerden, wird die Wurzelernte traditionell 8 Minuten lang in kaltem Wasser eingeweicht.

Die scharfe Wurzelernte wird gereinigt und auf einer groben Reibe gerieben. Karotten und Gurken werden mit einer Reibe zerkleinert, mit Radieschen, gehacktem Ei und Salatblättern vermischt. Am Ende werden Salz, Knoblauch und Sauerrahmsauce hinzugefügt.

Herzhafte Kochmöglichkeit mit Fleisch

Ein ausgewogener Geschmack, ein Nährstoffkomplex - ein Salat aus schwarzem Rettich und Fleisch stillt den Hunger und verbessert die Gesundheit.

Es wird vorbereitet auf der Basis von:

• Fleisch (Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch) - 300 g;
• Schwarzer Rettich - 1 Wurzelpflanze;
• Zwiebeln;
• Mayonnaisesoße - 90 ml;
• Salz, Gewürze;
• Grüns.

Zunächst wird das Fleisch in Salzwasser zart gekocht.Danach sollte es abgekühlt und in dünne Streifen geschnitten werden.

Nun, wenn das Fleisch in der Brühe gefroren ist, bleibt es saftig und lecker.

Den Rettich schälen, die Lende mit einer Reibe zermahlen und bei Bedarf in Wasser einweichen. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden, etwas Essig einlegen.

Kombinieren Sie in einem großen Behälter alle Produkte, nachdem Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der Zwiebel und dem Rettich herausgedrückt haben, würzen Sie mit Soße, Salz und Kneten. Auf portionierte Teller legen, mit Gemüse dekorieren.

Schwarzer Rettichsalat mit Sauerrahm

Zubereitung eines Gerichts aus:

• Rettich - 350 g;
• Zwiebeln - 60 g;
• gekochte Hühnereier - 2-4 Stück;
• saure Sahne - 100 ml.

Das Hauptprodukt wird auf einer groben Reibe gerieben, mit Wasser getränkt und 120 Minuten stehen gelassen. Zwiebeln werden gehackt, mit geriebenen Eiern und Radieschen vermischt. Alles wird gemischt, mit saurer Sahne gewürzt.

In diesem einfachen, aber sättigenden Salat mit saurer Sahne können Sie nach Belieben weitere Produkte hinzufügen - Gemüse, Kräuter, Fleisch, Pilze. Jedes neue Produkt verleiht dem Gericht Geschmack, öffnet es und ergänzt es.

Kochen mit Hühnchen

Um einen Salat zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einfüllen:

• Rettich;
• Frühlingszwiebeln - 30 g;
• gekochte Hühnerbrust;
• frische Gurke;
• Mayonnaise-Sauce - ein paar Esslöffel;
• gekochte Eier - 3 Stk .;
• Salz und Kräuter.

Reiner, hautloser Rettich wird mit einer Reibe gemahlen. Gekochtes Huhn wird in kleine Fasern geteilt. Die Eier werden gerieben, das Grün mit einem Messer gehackt. Die Gurke wird geschält, in kleine Streifen geschnitten. Kombinieren Sie alle Produkte in einem geeigneten Behälter, mischen Sie, fügen Sie Dressing hinzu.

Solch ein Salat kann in Schichten gelegt werden und jede Soße schmieren.

Schwarzer Rettich-Vitamin-Salat mit Gurke

Dieser Gemüsesnack ist gesund, sehr lecker und einfach, er hat ein Minimum an Kalorien.

Es wird vorbereitet auf der Basis von:

• Rettich;
• frische Gurken - ein paar Stücke;
• grüne Zwiebeln;
• saure Sahne;
• Zitronensaft - 7 g;
• Salz.

Die schwarze Wurzel wird geschält und mit einer Reibe gemahlen. Zwiebeln werden in Form von dünnen Ringen gehackt, Gurken in kleine Scheiben geschnitten. Alles wird kombiniert, mit Zitronensaft gewürzt, gemischt. Zum Schluss weiße Sauce dazugeben, kneten, servieren.

Sauerkraut zubereiten

Ein einfacher Salat, der besser als jedes Medikament ist, stärkt das Immunsystem.

Um es vorzubereiten, sollten Sie sich eindecken:

• Rettich;
• Sauerkraut - 270 g;
• Zwiebeln;
• Pflanzenöl (aromatisch);
• Salz, Kristallzucker.

Radieschen wird gerieben, mit Sauerkraut und gehackten Zwiebeln vermischt. Anschließend werden nach Belieben Gewürze und Öl hinzugefügt.

Um den Salat heller zu machen, können Sie verschiedene Paprikasorten hinzufügen.

Grünes Apfelrezept

Schneller, sparsamer Vitaminsalat wird mit Sicherheit jede Hausfrau und jeden Haushalt ansprechen.

Zubereitet von:

• schwarzer Rettich;
• Karotten - ein paar Stücke;
• Äpfel
• Petersiliengrün;
• grüne Zwiebeln;
• Knoblauchschnitze - nach Geschmack;
• Mayonnaise - 80 ml.

Karotten mit Rettich werden geschält und auf einer Reibenlende gehackt. Den grünen Apfel waschen, in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebelfedern hacken, das Grün hacken. Alles verrühren, etwas Knoblauchsaft dazugeben, mit Sauce abschmecken.

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Schwarzer Rettich und Eiersalat

Zum Kochen wird ein minimaler Satz von Produkten verwendet:

• Hoden - ein paar Stücke;
• schwarzes Wurzelgemüse;
• Karotte;
• Knoblauchzehen;
• Mayonnaise-Sauce.

Hart gekochte Eier, Radieschen mit Möhren werden geschält. Alles wird auf einer groben Reibe gerieben, gemischt und mit Sauce gewürzt. Knoblauchsaft und Gewürze werden nach Belieben hinzugefügt. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch saure Sahne einnehmen. Es ist gut, wenn das Produkt reich an Fett ist. Es vereint perfekt alle Zutaten in einer Zusammensetzung.

Gesunde Rote-Bete-Vorspeise

Diese herzhafte Vorspeise passt zu jeder Beilage, egal ob es sich um gebratenes Fleisch, gebackenen Fisch oder Kartoffelgerichte handelt.

Auf der Grundlage von:

• schwarzer Rettich;
• junge Rüben;
• Zwiebeln;
• pflanzliches Fett;
• schwarzer Pfeffer, Salz.

Die große Zwiebel wird geschält, in halbe Ringe geschnitten und goldbraun gebraten.

Fett muss mehr gegossen werden, nicht bereut, da es schließlich als Salatdressing dienen wird.

Junge Rüben und Radieschen werden geschält und auf einer Reibe gerieben. Alles mischen, Zwiebeln und Gewürze dazugeben. Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Mit Käse

Dies ist einer der schnellsten Snacks, zubereitet auf der Basis von:

• Radieschen - ein paar Wurzelfrüchte;
• Mayonnaisesoße - nach Geschmack;
• Hartkäse - 130 g;
• Knoblauchzehen;
• Petersilie, Dill, Sellerie.

Der weiße Teil des Rettichs wird mit einer feinen Reibe zerkleinert. Ebenso werden Käse und Knoblauchzehen gerieben. Alles wird gemischt, mit Sauce gewürzt. Aus der resultierenden Masse werden gleich große Kugeln geformt und auf einem grünen Schlitten ausgelegt. Sie können die Basis in mehrere Teile teilen, zu jeder Lebensmittelfarbe hinzufügen, kneten, Kugeln formen. Solch ein Salat wird festlich aussehen, Erwachsene und Kinder werden es genießen.

Kochen unter Zugabe von Kartoffeln

Die Produkte dieses Salats werden im Kochring schichtweise ausgelegt. Das Ergebnis ist ein spektakulärer und befriedigender Snack, der von vielen Männern geliebt wird.

Um das Gericht zuzubereiten, sollten Sie sich eindecken:

• schwarzer Rettich - mehrere kleine Wurzelfrüchte;
• gekochte Kartoffeln - 7 Stk .;
• rohe Karotten;
• Zwiebeln - ein paar Stücke;
• gekochte Eier - 4 Stk .;
• Sauce, Gewürze;
• Gemüse, einschließlich Zwiebelfedern.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen. Den Rettich schälen, mit einer groben Reibe reiben, mit Salz bedecken und 15 Minuten ruhen lassen (ein weiterer guter Weg, um die Bitterkeit zu beseitigen). Zum Abtropfen des Bittersaftes wird die Wurzelfrucht zuvor in ein Sieb gegeben.

Karotten werden gerieben, Eier gekocht, Proteine ​​vom Eigelb getrennt. Proteine ​​reiben, Kartoffeln mit einer groben Reibe hacken. Zwiebel hacken und mit gepresstem Wurzelgemüse mischen.

In Scheiben geschnittene Scheiben in einen mit Soße bestrichenen Kochring geben. Die unterste Schicht sind Kartoffeln, nach Zwiebeln mit Radieschen, Karotten, Eichhörnchen. Der gelbe Teil des Hodens wird über die Sauce gerieben, ein wenig Frühlingszwiebel wird ausgelegt. Ein solcher Salat kann unter Beigabe von Rindfleisch zubereitet, gekocht oder im Ofen gebacken werden.

Mit eingelegten Pilzen

Eine Vorspeise wird aus den Komponenten zubereitet:

• Rettich;
• eingelegte Pilze - 200 g;
• Pflanzenfett - 3 EL. l .;
• Zwiebeln, Salz.

Rettich wird in dünne Streifen geschnitten, eingeweicht und in Öl gebraten. Wenn es abgekühlt ist, sollte es mit Champignons und Zwiebelringen vermischt werden. Nach Belieben werden Gewürze und Aromaöl hinzugefügt.

Feiertagssalat mit gekochtem Schweinefleisch

Feines, schönes Gericht enthält eine große Menge an Mineralien und Vitaminen.

Es wird vorbereitet auf der Basis von:

• schwarzer Rettich;
• Eier - ein paar Stücke;
• gekochtes Schweinefleisch - 220 g;
• Zwiebeln;
• Äpfel - 3 kleine;
• Karotten;
• Balsamico-Essig;
• Mayonnaise-Sauce;
• Olivenöl.

Äpfel und Radieschen werden geschält und mit einer groben Reibe gehackt. Erstens sollte die Bitterkeit mit allen Mitteln von der Wurzel entfernt werden. Eier kochen, fein hacken. Zwiebel goldbraun braten, Möhre raspeln. Alles mischen, mit Essig bestreuen.

Das gekochte Schweinefleisch wird geschnitten und zusammen mit den Eiern in den Salat gegeben. Salz, Pfeffer, Sauce hinzufügen, mischen. Zum Servieren eine Vorspeisenrutsche auslegen und mit Gemüse garnieren.