Fischsuppe ist ein leckerer und befriedigender Hauptgang, der schnell und einfach zubereitet wird. Sie können sogar Konserven für eine solche Mahlzeit verwenden. Die Option Fischkonserven ist so einfach, dass ein Schüler in einem Schlafsaal damit fertig wird.

Fischkonservensuppe - ein einfaches Rezept

Zusammensetzung der Produkte: Makrelenhecht in Öl, 2 Kartoffeln, Karotten, 2 l gereinigtes Wasser, Zwiebel, feines Salz, ein paar Lorbeerblätter.

Fischkonservensuppe ist ein leicht verdauliches und fettarmes Gericht.
  1. Kartoffelwürfel werden mit kochendem Wasser übergossen und zum Kochen geschickt.
  2. Das restliche Gemüse wird zerkleinert und hellbraun gebraten.
  3. Wenn die Kartoffeln 8-9 Minuten kochen, können Sie das Braten darauf verschieben.
  4. Nach weiteren 15-17 Minuten werden Fischkonserven gelegt. Zuerst müssen sie von den Knochen entfernt und mit einer Gabel geknetet werden. Öl aus der Dose wird ebenfalls in die Suppe gegossen - das Gericht wird dadurch besonders aromatisch.
  5. Es bleibt Salz und Lorbeerblätter hinzuzufügen.

Nach 5-6 Minuten Kochen über einem ruhigen Feuer ist die Fischkonservensuppe vollständig fertig.

Ein reiches Ohr aus dem Kopf und Schwanz einer Forelle

Zutaten: Forellenkopf und -schwanz, 1-2 Kartoffeln, Zwiebeln, grobes Salz, Karotten, ein halbes Bund Frühlingszwiebeln, eine Mischung aus Gewürzen für die Suppe.

  1. Der Fischkopf wird gründlich gewaschen, Kiemen werden abgeschnitten. Wenn Sie sie verlassen, kann das fertige Essen bitter sein. Der Schwanz wird auf die gleiche Weise präpariert. Teile der Karkasse werden mit Wasser geflutet. Eine ganze Zwiebel wird sofort darauf gelegt, Salz und Gewürze werden hinzugefügt.
  2. Gekochter Fisch für 15-17 Minuten. Dann werden seine Stücke aus dem Wasser entfernt, Fleisch wird von ihnen entfernt. Die restlichen Teile werden mit der Zwiebel weggeworfen.
  3. In kleine Stücke geschnittene Karotten und Kartoffeln werden in die Brühe gegeben.
  4. Die Suppe wird aus dem Kopf und Schwanz der Forelle gemacht, bis das Gemüse weich ist.

Vor dem Servieren die Portionen mit gehackten Zwiebeln bestreuen.

Cremige Fischsuppe

Zutaten: ein Kilo frisches Lachsfilet, Salz, 6 Gläser Wasser, ein Kilo Kartoffeln, 2 Karotten, Lauch 2 Stk., 2 EL. Fettcreme, 3 EL. Esslöffel Butter, aromatische Kräuter.

Diese Suppe wird auch finnische Fischsuppe genannt.
  1. Alle Gemüsesorten werden gewaschen und fein gehackt. Lauch - in Ringen, Kartoffeln - in Riegeln, Karotten - in dünnen Scheiben.
  2. Das Fischfilet wird gewaschen und in mittlere Würfel geschnitten.
  3. Bei den Entenküken wird die Zwiebel zuerst in geschmolzener Butter gebraten, bis sie durchsichtig und golden ist. Dann das restliche Gemüse dazugeben, sofort Wasser herausgießen, salzen, würzen.
  4. Die Masse wird gekocht, bis das Gemüse weich ist.
  5. Dann werden Lachsscheiben hinzugefügt und weitere 10-12 Minuten gekocht.
  6. Es bleibt in fette Sahne zu gießen und für weitere 3-4 Minuten kochen. Sie können Ihrem Geschmack hinzufügen.

Fertige Fischsuppe mit Sahne wird mit gehacktem Dill dekoriert.

Von rotem Fisch

Zutaten: 5 Kartoffeln, 370 g Lachs, 2 Zwiebeln, Karotten, ein großes Ei, ein kleines Stück Butter, Lorbeerblatt, Salz.

  1. Der Fisch wird von Schuppen befreit, mit Wasser gefüllt und zum Kochen gebracht. In mittlere Würfel geschnittene Kartoffeln werden sofort hinzugefügt.
  2. Gemüse wird zufällig gehackt und in Butter sautiert. Sie können ihnen beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Wenn die Zutaten gebraten sind, werden sie 3-4 EL gegossen. Esslöffel Fischbrühe und Eintopf für 6-7 Minuten.
  3. Der fertige Fisch (nach 20-25 Minuten) wird aus der Pfanne genommen, in kleine Stücke geschnitten und in die Brühe zurückgegeben. Die Knochen werden entsorgt.
  4. Gebratenes Gemüse wird in die frisch gekochte Brühe gegeben, Salz und ein Blatt Petersilie werden hinzugefügt.
  5. Nach 3-4 Minuten Kochen wird ein rohes Ei in die Suppe getrieben und mit einem Löffel kräftig gerührt, bis weiß-gelbe Fäden erscheinen.

Das fertige Gericht wird vom Feuer genommen, mit einem Deckel abgedeckt und eine halbe Stunde ziehen gelassen.

In einem langsamen Herd

Zutaten: ein halbes Kilo Fisch, 1 Stk. Zwiebeln und Karotten, 3-4 Kartoffeln, 2 große Löffel weißer Reis, Salz, ein Bund Dill, 3-4 Erbsen Piment.

Suppe wird immer Ihr Zuhause erfreuen und Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten
  1. Der Fisch wird von Knochen, Haut und allem Überflüssigen befreit, in große Stücke geschnitten und in einer Schüssel „Smart Pot“ in kochendem Salzwasser (1,5 bis 2 Liter) zum Kochen gebracht.
  2. Nach 5-6 Minuten werden alles geschälte und gehackte Gemüse sowie Getreide in den Behälter gegeben.
  3. Einige Minuten vor dem Signal des Geräts wird das Gericht eingegossen, gehacktes Gemüse und Pfeffer werden hineingegossen.

Fertiggerichte werden am Tisch mit hausgemachter Sauerrahm serviert.

Aus Kabeljau

Zusammensetzung der Produkte: 420 g Kabeljau, 2 Stck. Karotten, große Zwiebeln, ein Pfund Kartoffeln, 2 große Löffel gesiebtes Mehl, 60 g Butter, Salz, alle geeigneten Gewürze.

  1. Der Fisch wird gründlich gewaschen, von Eingeweiden, Flossen und Schuppen befreit. Dann wird es noch einmal mit Wasser gespült, in große Stücke geschnitten, mit 2 Litern Wasser gefüllt und zum Kochen geschickt.
  2. Fertiger Fisch wird aus der Pfanne genommen und in Stücke geschnitten. Die Brühe wird filtriert und das zerkleinerte Kabeljaufilet kehrt zu ihr zurück.
  3. Gewürze, Salz werden in den Behälter gegeben.
  4. Nach dem erneuten Kochen können Sie die Riegel mit Kartoffeln und Möhrenwürfeln füllen.
  5. Zu diesem Zeitpunkt werden die Zwiebeln in einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl gehackt und gebraten. Wenn die Gemüsescheiben vergoldet sind, werden sie mit Mehl gefüllt und unter häufigem Rühren einige Minuten lang gekocht.
  6. Nachdem Sie die Bratensuppe hinzugefügt haben, kocht sie weitere 7-8 Minuten.

Beim Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Herzhafte Fischsuppe mit Hirse

Zutaten: 620 g Fisch, 5-6 kleine Kartoffeln, 60 g Hirse, 2 mittlere Zwiebeln, große Karotten, Paprika und feines Salz.

Duftende und köstliche Fischsuppe.
  1. Der Fisch wird mit kaltem Wasser gegossen und etwas weniger als eine halbe Stunde gekocht. Wenn Köpfe verwendet werden, werden Kiemen notwendigerweise von ihnen abgeschnitten.
  2. Zerkleinertes Gemüse (außer Kartoffeln) wird auf Fett goldbraun gebraten.
  3. Die Kartoffeln werden in Streifen geschnitten, die Grütze gepflückt und gewaschen. Danach werden sie einige Minuten in Eiswasser eingeweicht.
  4. Wenn der Fisch fertig ist, werden die zubereiteten Zutaten aus der dritten Stufe in die Pfanne gelegt. Das Gericht wird weitere 17-20 Minuten gekocht.
  5. Pfeffer, Salz werden in die Pfanne gegossen.

Die Suppe wird noch 5-6 Minuten gekocht. Es ist ratsam, es zu diesem Zeitpunkt nicht zu rühren.

Ohr auf dem Spiel in altem Russisch

Die Zusammensetzung der Produkte: 320 g Barsch, 620 g Zander, große Karotten, Zwiebeln, ein Bündel verschiedener frischer Kräuter, Salz, Gewürze nach Geschmack.

  1. Zuerst wird ein kleiner Fisch zum Brauen in einem Topf auf einem Feuer gekocht. Sie können es nicht reinigen - nur ausspülen und ausnehmen. Wenn der Fisch genug gekocht ist, wird er aus der Brühe genommen. Sie können es mit einer Beilage essen.
  2. Die Brühe wird filtriert und in den Topf zurückgeführt. Gereinigter und ausgenommener Zander wird dorthin geschickt. Es wird 40-45 Minuten gekocht.
  3. Der Fisch wird wieder aus der Brühe genommen. Filetstücke werden daraus entfernt und es wird zurückgelegt.
  4. In der Flüssigkeit liegen geschälte Karottenkreise, eine ganze Zwiebel, gehacktes Grün, mit Salz und Gewürzen bestreut.
  5. Wenn die Brühe stark abgekocht ist, wird etwas abgekochtes Wasser hinzugefügt.
  6. Das Ohr wird für eine weitere halbe Stunde mit minimalem Kochen gekocht.

Die Suppe sollte 15-17 Minuten unter dem Deckel aufgegossen werden, danach können Sie eine Probe daraus entnehmen.

Lachsfischsuppe - Schritt für Schritt

Zutaten: 330 g Lachs, 1/3 des Lauchstiels, mittelgroße Karotten, eine Handvoll Kirschen, 2-3 Kartoffeln, Salz, eine Mischung aus farbigen gemahlenen Paprikaschoten.

Weitere Materialien:Lachssuppe

Dies ist ein sehr raffiniertes und leckeres Gericht.
  1. Lachs ohne Schuppen wird mit kaltem Wasser übergossen und zum Kochen gebracht. Schaum wird von der Oberfläche der Flüssigkeit entfernt. Der Fisch ist etwas weniger als eine halbe Stunde gekocht. Die Brühe salzt.
  2. Alle Gemüsesorten außer Kartoffeln werden zerkleinert und in Fett gebraten. Verwenden Sie am besten Olivenöl. Cherry nur halbieren.
  3. Der fertige Fischbestand wird gefiltert. Wiedergewonnener Fisch entfernt Haut und Knochen. Fillet kehrt in die Brühe zurück.
  4. Wenn die Flüssigkeit wieder kocht, werden Kartoffeln in Würfel geschnitten, Gemüse gebraten und eine Mischung aus Paprika hineingelegt.

Fertige Lachssuppe wird gesalzen und heiß serviert.

Aus Flussfischen

Zutaten: ein Pfund Flussfisch, 3 Kartoffeln und die gleiche Menge Karotten, eine große Zwiebel, ein halbes Glas Hirse, grobes Salz, eine Mischung aus Paprika.

  1. Flussfisch wird ausgenommen und in 1,5 Liter kochendem Salzwasser weich gekocht. Genug 30-35 Minuten kochen. Die entstehende Brühe wird filtriert, nur gehacktes Fischfilet bleibt darin zurück.
  2. Zwiebelwürfel, Müsli, Kartoffelriegel und Karotten, die auf eine bequeme Weise gehackt wurden, werden in den Topf mit dem Boden für die Suppe gegeben.
  3. Das Gericht wird gekocht, bis das Gemüse weich ist und das Getreide fertig ist, gesalzen und mit Pfeffer gewürzt.

Die Suppe wird heiß mit viel gehacktem Gemüse und einer Scheibe hausgemachtem Brot serviert.