Blätterteig-Fischpastete ist eine großartige Vorspeise und eine großartige Option für einen herzhaften Snack. Wenn es bereits einen fertigen Teig gibt, wird es auch für Leute, die mit den Grundlagen des Kochens nicht vertraut sind, nicht schwierig sein, einen solchen Kuchen zuzubereiten. Als Ergänzung zur Fischfüllung können Sie alle Produkte verwenden: Kartoffeln, Reis, Zwiebeln, Karotten, gekochte Eier, Hartkäse, Feta-Käse, Hüttenkäse, Paprika, Knoblauch.

Schnelle Blätterteig-Fisch-Torte

Pie mit Fischkonserven ist eine gute Option zum Backen in Eile. Die Hauptsache ist, dass sich im Kühlschrank und Gefrierschrank gekaufter oder selbst gekochter Blätterteig und Fischkonserven befinden. Es ist möglich, sowohl aus Blätterteig als auch hefefrei zu backen - es gibt keinen Unterschied. Natürlich können Sie von Anfang an Ihren eigenen Teig herstellen, aber es dauert zu lange, sodass diese Option nicht für alle geeignet ist.

 

Eine Reihe von Produkten pro Packung (450 g) Blätterteig:

  • Fischkonserven - ein Paar Gläser von 250 g;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Butter - eine Scheibe von 30 - 50 g;
  • Eier - 1 Stck. (zur Bearbeitung der Kuchenoberfläche);
  • Salz, Pfeffer, Öl - je nach Bedarf.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Die Kuchenmischung vorher auftauen lassen, dann ausrollen, zwei Rohlinge formen und einen davon auf ein Backblech legen. Grenzen setzen.
  2. Zwiebeln beliebig hacken und goldbraun braten. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und mit dem bereits gekochten Bratgut mischen.
  3. Legen Sie die vorbereitete Füllung auf den Boden.
  4. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Fischfüllung.
  5. Die Fischschicht mit einem zweiten Teigblatt bedecken und an den Rändern kneifen. Machen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher oben drauf.
  6. Das Produkt mit einem geschlagenen Ei schmieren und in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen.

Etwa ein Drittel der Stunde backen, bis der Teig leicht gebräunt ist.

Kochen mit Kohl

Natürlich können Sie sowohl frische als auch gefrorene Rohstoffe verwenden. In diesem Fall erhöht sich der Arbeitsaufwand, da Sie das Produkt vorverarbeiten müssen: Karkasse auftauen, reinigen, Knochen herausnehmen, Filet in Stücke schneiden.

Mit einer einfachen Marinade aus Zitronensaft, Zwiebeln, Kräutern der Saison, Salz und Pfeffer können Sie den Geschmack von Fisch heller machen.

Sie können fertige Gewürze für Fisch verwenden. In einigen Rezepten müssen Sie auch die ganze Karkasse im Ganzen oder im Voraus kochen, schmoren oder backen. Für die Füllung wird Fischeintopf mit Sahne, Senf, Tomatenmark empfohlen, damit er saftig und duftend ist.

Die Torte mit rosa Lachs und Kohl ist sowohl lecker als auch gesund.

Was wird benötigt, außer einer Packung Blätterteig:

  • rosa Lachsfilet - ein halbes Kilo;
  • Kohl - ein Pfund;
  • große Zwiebel - 1 Stk .;
  • Butter - eine 50-Gramm-Scheibe;
  • Öl, Salz, Pfeffer - nach eigenem Ermessen.

Kochen:

  1. Den Teig auftauen.
  2. Den Fisch zubereiten, in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern und gut mischen.
  3. Das Gemüse fein hacken und etwas mehr als eine Viertelstunde dünsten.
  4. Schmieren Sie die Pfanne mit Öl. Den Teig in 2 Schichten ausrollen.
  5. Legen Sie den Boden auf ein Backblech und stecken Sie die Ränder vorsichtig ein, damit die Füllung nicht herausfällt.
  6. Die Hälfte der Gemüsemasse, dann den Fisch und den Rest des Kohls dazugeben.
  7. Mit einem zweiten Teigblatt bedecken, die Ränder verbinden und ein paar Einstiche machen.

Mindestens 35 Minuten backen. Wenn anstelle des rosa Lachsfilets zubereitete Konserven verwendet werden, verkürzt sich die Garzeit auf 25 Minuten.

Mit Spinat

Offene Kuchen werden oft mit Spinat zubereitet. Anstelle dieser Zutat wird oft anderes Gemüse oder Gemüse verwendet - Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Brokkoli, grüne Bohnen.

Was Sie brauchen:

  • eine Packung Teig - 1 Stück;
  • Konserven - 2 Dosen;
  • Spinat - 400 g (in jeder Form: frisch oder gefroren);
  • Milch - ein halbes Glas;
  • Hartkäse - ein 100-Gramm-Stück;
  • Eier - 3 Stk .;
  • Salz mit Pfeffer - nach Belieben.

 

Anstelle von Milch können Sie Sahne, saure Sahne oder sogar Mayonnaise verwenden.

Der Garprozess unterscheidet sich nicht wesentlich von den vorherigen:

  1. Gefrorene Zutaten auftauen lassen.
  2. Den Teig ausrollen. Den Spinat mahlen.
  3. Die Form mit Öl schmieren, den Boden gleichmäßig auslegen, „Zäune“ bilden, damit sich die Eiermilchfüllung nicht ausbreitet.
  4. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose ab und zerdrücken Sie ihren Inhalt.
  5. Eine Schicht Fisch auf dem Teig verteilen, dann Spinat.
  6. Eier mit Milch und gehacktem Käse verquirlen. Salz und Pfeffer.

Gießen Sie die Mischung aus Kuchen und backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang.

Kochen mit Kartoffeln

Dieses kulinarische Produkt kann sowohl auf der Basis von rohen Kartoffeln als auch mit vorgefertigten Kartoffelpürees zubereitet werden.

Dieses Rezept ist gut, denn auf diese Weise können Hausfrauen die Kartoffelpüree, die nach den Ferien übrig bleibt und die niemand essen möchte, effektiv nutzen.

Produkte:

  • Teig - 1 Packung;
  • Fischkonserven - 1 - 2 Dosen;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Kartoffeln - 3 Stk .;
  • Salz mit Pfeffer - nach Belieben.

Reihenfolge:

  1. Kombinieren Sie Dosenfutter mit gehackten Zwiebeln. Salz und Pfeffer.
  2. Geschälte Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
  3. Den Teig in Form eines Rechtecks ​​ausrollen. Legen Sie die Kartoffeln in einem breiten Streifen in die Mitte, darauf - Fisch mit Zwiebeln.
  4. Machen Sie auf beiden Seiten Schnitte, um dünne Teigstreifen zu machen. Sie müssen aufeinander gewickelt werden, damit eine schöne Flechtweide entsteht.
  5. Bevor Sie den Kuchen in den Ofen geben, können Sie ihn optional mit Eigelb einfetten.

40 Minuten backen. Werden fertige Kartoffelpürees verwendet, verkürzt sich die Garzeit. In diesem Fall muss das kulinarische Produkt vor dem Bräunen gebacken werden.

Fischfrikadelle mit Reis

Oft machen sie einen Kuchen mit Fisch und Reis, da es nicht nur erschwinglich ist, sondern auch herzhaftes Gebäck. Die Zutaten zum Kochen sind in jedem Haus zu finden.

Zusätzlich zur Standardverpackung von Teig und einem Paar Konservengläsern benötigen wir folgende Komponenten:

  • Reis - 120 g;
  • große Zwiebeln - 2 Köpfe;
  • Sahne - ¼ st .;
  • Ei oder nur Eigelb - 1 Stck .;
  • Grüns - ein Haufen;
  • Salz und Pfeffer - je nach Bedarf.

Kochanleitung:

  1. Müsli ausspülen.Wasser kochen und Reis kochen, bis gekocht. Ein bisschen Salz.
  2. Den zuvor aufgetauten Teig in 2 Schichten ausrollen.
  3. Den Fisch mit einer Gabel kneten. Das Gemüse fein hacken und mit Konserven, Sahne und Reis kombinieren.
  4. Legen Sie die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf das erste Teigblatt und bedecken Sie es mit dem zweiten Blatt.
  5. Alle Kanten vorsichtig einklemmen, durchstechen und das Produkt mit einem Ei einfetten, um einen schönen, rötlichen Farbton zu erhalten.

Backen Sie nicht mehr als eine halbe Stunde.

Einfache Pasteten mit Fischfüllung können oft gebacken werden, da alle Zutaten für sie jederzeit verfügbar und kostengünstig sind.

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