Ofenfisch und Kartoffeln - 8 Backrezepte

Fisch und Kartoffeln ist eine herzhafte Mahlzeit. Eine großartige Option für ein Abendessen mit Ihrer Familie oder im Urlaub. Wenn Sie zusätzliche Produkte wechseln, erhalten Sie jeden Tag ein neues Gericht. Sie können in einer Hülse backen, in einem Topf, in einer Folie kochen oder einfach auf einem Backblech backen.

Gebackener Fisch und Kartoffeln im Ofen

Um Fisch und Kartoffeln zuzubereiten, müssen Sie die einfachsten Produkte verwenden, die jedem zur Verfügung stehen.

Zutaten

• Fischfilet - 750 g;
• saure Sahne;
• Kartoffeln - 950 g;
• Dillgrün - 2 EL. Löffel;
• Tomaten - 4 Stück;
• Öl - 1 EL. ein Löffel;
• Salz;
• Zwiebeln - 160 g;
• Pfeffer;
• Olivenkräuter - 1 Teelöffel;
• Käse - 120 g.

Kochen:

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden, Salz und Pfeffer hinzufügen. Shuffle. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
2. Kartoffeln müssen Kreise bilden.
3. Zwiebeln müssen in Ringe geschnitten werden.
4. Käse mahlen, es ist bequem, eine Käsereibe zu verwenden.
5. Tomaten in Kreise schneiden.
6. Die Form einölen.
7. Kartoffeln anrichten, nur die Hälfte der Masse verwenden, salzen.
8. Mit Zwiebeln bedecken, den Fisch darauf legen, mit Dill bestreuen.
9. Legen Sie die Tomaten, leicht Salz, dann wieder die Kartoffeln.
10. Mit saurer Sahne einfetten, mit Käsechips bestreuen.
11. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen heiß sein (190 Grad).
12. Stellen Sie die Pfanne, backen Sie für eine Stunde.

Wie in Folie backen?

Wenn Sie ein Gericht zubereiten möchten, das die Zartheit des Filets bewahrt und mit dem Aroma von Gewürzen gesättigt ist, ist es empfehlenswert, Fisch in Folie zu probieren. Dies ist ein großartiges Diätgericht, eine gute Option für das Mittagessen. Verwenden Sie zum Kochen jeden Fisch.

Zutaten

• Kartoffeln - 13 Knollen;
• Öl;
• Makrele - 850 g;
• Salz;
• Dill - 50 g;
• Karotte - 2 Stk.

Kochen:

1. Die Folie auf einem Backblech verteilen und mit Öl einfetten.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Ringe, ordnen Sie sie mit der ersten Schicht, Salz.
3. Zwiebel hacken, Kartoffelschicht darüber streuen.
4. Geriebene Möhren mit Zwiebeln bestreuen.
5. Makrele portionsweise hacken. Wenn Sie die Knochen nicht aus dem fertigen Gericht auswählen möchten, verwenden Sie das Filet. Mit Salz bestreuen.
6. In Folie einwickeln.
7. Stellen Sie den Ofen auf 200 Grad.
8. Eine halbe Stunde backen.

Fisch in einem Topf mit Kartoffeln

Das Gericht wird in einem Topf geschmort und gleichmäßig gebacken. Daher wird das Gericht wohlriechend, reichhaltig und sehr lecker. Aufgrund der langen Backzeit sind die Produkte, aus denen sich das Gericht zusammensetzt, mit Aromen gesättigt und in ihren eigenen Säften eingeweicht, wodurch ein exquisiter Geschmack entsteht.

Zutaten

• Karotten - 2 Stk .;
• Tilapia - 340 g;
• Salz;
• Kartoffeln - 560 g;
• saure Sahne - 55 ml;
• Zwiebel - 2 Stk.

Kochen:

1. Zwiebel hacken.
2. Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Tilapia waschen, in Stücke schneiden. Es ist besser, die Lende zu benutzen.
4. Kartoffeln mit Tellern mahlen.
5. Töpfe vorbereiten, Kartoffeln auf den Boden legen, Salz hinzufügen.
6. Den Fisch hineinlegen, mit Salz bestreuen, mit Zwiebeln bedecken.
7. Mit Möhrenchips bestreuen.
8. Sauerrahm einfüllen.
9. Gießen Sie Wasser ein, es sollte die Produkte teilweise bedecken.
10. Backen Sie das Gericht eine Stunde lang unter dem Deckel im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad.

Wir ergänzen das Rezept mit verschiedenen Gemüsesorten

Sie können Fisch und Kartoffeln mit Gemüse kochen, um das Gericht saftiger zu machen.

Zutaten

• Fischfilet - 950 g;
• schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• Kartoffeln - 2000 g;
• Butter - 15 g;
• Tomaten - 3 Stk .;
• Gewürz - 7 g;
• Käse - 230 g;
• Salz - 3 TL;
• Mayonnaise - 120 ml.

Kochen:

1. Das Filet in längliche Stücke schneiden, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Stehen Sie für eine halbe Stunde.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Kreise.
3. Tomaten - Ringe.
4. Ein Backblech mit Öl einfetten, einen Teil der Kartoffel ausbreiten, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Das Filet anrichten, mit Tomaten bedecken, die restlichen Kartoffeln hineinlegen, salzen. Mit Öl schmieren.
6. Den Käse reiben. Mit den entstandenen Chips bestreuen.
7. Backen Sie für ungefähr eine Stunde, stellen Sie den Modus auf 185 Grad ein.
8. Stellen Sie das Gericht nur in einen vorgeheizten Ofen.

In der sauren Sahne im Ofen

Wenn Sie einen delikaten cremigen Geschmack mögen, nehmen Sie dieses Rezept. Das Gericht wird stolz den festlichen Tisch schmücken. Der Hauptvorteil ist, dass das Essen nicht nur sofort lecker ist, sondern auch, wenn es abkühlt.

Zutaten

• saure Sahne - 420 ml;
• Salz;
• Fischfilet - 570 g;
• Creme - 60 ml;
• Pfeffer;
• Kartoffeln - 1100 g;
• Käse - 120 g.

Kochen:

1. Das Filet in Portionen schneiden, mit Salz bestreuen, würzen, umrühren. Bestehen Sie auf eine Viertelstunde.
2. Kartoffelknollen in Kreise schneiden, die Hälfte auf ein Backblech legen.
3. Das Filet dazugeben, mit Kartoffeln bedecken und salzen.
4. Mit saurer Sahne einfetten, Sahne einschenken.
5. Mahlen Sie den Käse auf einer groben Reibe, streuen Sie die Schüssel darauf.
6. Backe eine Stunde.
7. Ofenmodus 180 Grad.

Roter Fisch mit Kartoffeln im Ofen

Wenn Sie Delikatessen mögen, müssen Sie wissen, wie man roten Fisch im Ofen kocht.

Zutaten

• rotes Fischfilet - 500 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Creme - 240 ml;
• Salz;
• Kartoffeln - 1200 g;
• Grüns - 45 g;
• Butter;
• Pfeffer;
• Zitrone - 1 Stück;
• Ei - 1 Stck .;
• Käse - 240 g

Kochen:

1. Kartoffeln in Form von Tellern, deren Dicke nicht mehr als einen Zentimeter beträgt. Das Gemüse mit Pfeffer und Salz bestreuen und mischen.
2. Ein Backblech mit Butter einfetten, die Kartoffeln verteilen.
3. Eine Viertelstunde im vorgeheizten Backofen auf 185 Grad backen.
4. Forellenstücke in Portionen schneiden, salzen, pfeffern und mischen.
5. Knoblauchzehen mahlen.
6. Das Ei in die Sahne gießen, verquirlen, den Knoblauch dazugeben.
7. Das Filet auf Kartoffeln verteilen, die Sauce einschenken.
8. Mit Folie abdecken.
9. Eine halbe Stunde backen.
10. Greens hacken.
11. Den Käse reiben.
12. Das Gericht mit Kräutern bestreuen, mit Käsechips bedecken.
13. 5-7 Minuten backen.
14. Die Zitrone in dünne Kreise schneiden und auf eine Käseschicht legen.
15. 10 Minuten backen.

Blätterteigauflauf

Durch das Backen bleiben Säfte und gesunde Substanzen erhalten, die dem Gericht einen natürlichen Geschmack verleihen.

Zutaten

• Fischfilet - 750 g;
• saure Sahne - 30 ml;
• Kartoffeln - 1000 g;
• Dill - 40 g;
• Tomaten - 5 Stk .;
• Sonnenblumenöl - 25 ml;
• Zwiebeln - 160 g;
• Provenzalische Kräuter - 15 g;
• Käse - 130 g.

Kochen:

1. Das Filet in Portionen schneiden, salzen, mit Pfeffer bestreuen. Shuffle. Bestehen Sie auf eine halbe Stunde.
2. Es ist praktisch, Kartoffeln im Kreis zu schneiden.
3. Zwiebelringe hacken.
4. Tomaten - Scheiben.
5. Greens hacken.
6. Den Käse reiben.
7. Ein Backblech mit Öl einfetten, einen Teil einer Kartoffel darauf legen, salzen, mit Pfeffer bestreuen.
8. Zwiebelringe ausbreiten, mit einer Schicht Fisch bedecken, mit Kräutern bestreuen.
9. Legen Sie die Tomaten, fügen Sie Salz hinzu und verteilen Sie die Kartoffeln.
10. Mit saurer Sahne einfetten, mit Käsechips bestreuen.
11. Backe eine Stunde.
12. Der Ofen muss eine Temperatur von 180 Grad halten.

Wie in der Hülse im Ofen zu kochen?

Die Hülse ermöglicht es den Produkten, die Zartheit aufrechtzuerhalten. Verwenden Sie zum Kochen ein frisch gefrorenes Produkt, das gut riecht und ein elastisches Fruchtfleisch hat. Der Fisch sollte keine Streifen, eine große Eisschicht und Flecken aufweisen.

Zutaten

• Zwiebel - 2 Stk .;
• Filet - 650 g;
• Salz;
• Mayonnaise - 230 ml;
• Gewürze;
• Kartoffeln - 850 g;
• Dill - 40 g.

Kochen:

1. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Den Dill fein hacken.
4. Das Filet in Portionen schneiden.
5. Gemüsekomponenten umrühren, Dill dazugeben. Mit Gewürzen und Salz bestreuen. Rühren.
6. Legen Sie die Komposition in eine Hülse und legen Sie das Filet darauf.
7. Binden Sie die Ränder zusammen und machen Sie oben an mehreren Stellen Einstiche, um Dampf abzulassen.
8. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.