Fat Roll - 6 Rezepte für einen herzhaften Snack

Lard Roll gilt als einer der einfachsten und leckersten Snacks. Es gibt einige der beliebtesten und leckersten Rezepte für dieses Gericht.

Speckrolle mit Sandpapier im Ofen

Es gibt viele verschiedene Variationen von Kochspeck mit Haut sowie darauf basierende Brötchen. Es wird gekocht, gedünstet, im Ofen gebacken und in einem Slow Cooker gekocht.

Um eine Rolle Fett im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie:

• dünnes Schmalz mit Haut - 1 Kilogramm;
• Fleisch (Huhn, Rind oder Kalb, optional) - 250 Gramm;
• Karotten;
• Knoblauch
• Gewürze
• das Salz.

Schmalz, bevor Sie kochen, müssen Sie zuerst einlegen. Reiben Sie anschließend den salzigen Teil des Knüppels mit Thymian, schwarzem und rotem gemahlenem Pfeffer oder anderen verfügbaren Gewürzen ab. Danach können Sie die Füllung auf die Formation geben.

Die Karotten auf einer feinen Reibe raspeln und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Das zubereitete Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und gleichmäßig auf dem Werkstück verteilt. Rollen Sie die Rolle auf und binden Sie sie mit dem Gargarn zusammen. In die Backhülse geben.

Backen Sie eine Rolle Speck mit der Haut in dem auf 180 Grad erhitzten Ofen. Die Vorbereitungszeit für den Snack hängt von der Größe des Werkstücks ab. Wenn beim Kauf die Wahl auf dünnes Schweinefett fiel, sollte es nicht länger als 1,5 Stunden gebacken werden. Wenn das Gewicht des Hauptprodukts etwa 1 kg beträgt, ist es außerdem besser, ein solches Stück in zwei kleinere Rohlinge zu schneiden. Dann wird die Rolle schneller gebacken.

Am Ende des Vorgangs wird empfohlen, das fertige Gericht 10 Minuten lang zu kochen, dann abkühlen zu lassen, in dünne Scheiben zu schneiden und zu servieren.

In Zwiebel schälen

Um eine gekochte Schmalzrolle in Zwiebelschale zuzubereiten, nehmen Sie:

• dünnes Schmalz mit einer Fleischschicht;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Chilischote - 1 Stück;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Hopfen-Suneli;
• Knoblauch - 10 Zähne;
• Wasser
• Zwiebelschale 300 Gramm.

Den Schweinebauch mit einer Mischung aus Paprika und Suneli-Hopfen mit einem Schlitz abreiben. Rollen Sie in eine Rolle. Mit dickem Faden oder Kochschnur binden.

Legen Sie Lorbeerblatt, Knoblauch und Paprika, die auf der Liste aufgeführt sind, in Salzwasser. Fügen Sie Zwiebelschale, Salz, mit einer Rate von 100 Gramm pro 1 Liter Wasser hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen. Brötchen 2 Stunden kochen. Dann abkühlen und 12 Stunden im Kühlschrank lagern. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ist der Snack fertig zum Essen.

In Folie kochen

Um die gebackene Schmalzrolle in Folie zuzubereiten, nehmen Sie:

• Schmalz mit einer dünnen Fleischschicht;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• gemahlener Kreuzkümmel - 1-2 Teelöffel;
• gemahlener Koriander - 1-2 Teelöffel;
• gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Lorbeerblätter.

Schmalz gut waschen und die Haut entfernen. Dann die Formation öffnen und Kümmel, Koriander sowie eine Mischung aus Paprika raspeln. Fügen Sie Salz in einer Menge von 1 Teelöffel pro 0,5 kg Fett hinzu. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Werkstück füllen. Die Rolle aufrollen und 40 Minuten in Salz und Gewürzen marinieren lassen.

Das marinierte Stück in Folie einwickeln und auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen geben. Die Backzeit beträgt 1,5 Stunden. Wenn der Snack gekocht ist, lassen Sie das überschüssige Fett abtropfen, kühlen Sie es ab und geben Sie es für 3-4 Stunden in den Kühlschrank - damit sich die Brötchen verdichten. Mit der Zeit in dünne Scheiben schneiden und servieren.

Gekochte Speckrolle mit Fleischschicht

Um gekochtes Fleisch aus Speck zuzubereiten, benötigen Sie:

• dünnes Schmalz mit einer kleinen Fleischschicht;
• grobes (Tafel-) Salz;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen);
• weißer Pfeffer (Erbsen);
• Kümmel;
• Knoblauch
• Lorbeerblätter.

Zunächst wird empfohlen, die Gerichte auszuwählen, in denen das Gericht zubereitet werden soll. Das Wasser sollte das Werkstück vollständig bedecken.

Es ist notwendig, die Haut vom Hauptprodukt zu entfernen, mit Salzkristallen zu bestreuen und 30 Minuten stehen zu lassen, damit der Schmalz gesalzen wird. In der Zwischenzeit müssen alle verfügbaren Gewürze zu einer homogenen Masse geschlagen werden (wenn sich jedoch große Stücke im Gewürzpulver befinden, ist dies kein Problem). Mit der resultierenden Mischung die Innenseite der Rolle reiben, sich eng kräuseln und mit einer Schnur oder einem dichten Faden binden. Um die Rolle duftender zu machen, legen Sie mehrere Lorbeerblätter unter die Saiten.

Legen Sie den Rohling in den Beutel. Nach dem Kochen des Wassers mindestens 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie die fertige Delikatesse aus dem Behälter, lassen Sie das Fett abtropfen. Dann kühlen Sie den gekochten Hackbraten mit einer Fleischschicht ab und zerdrücken ihn mit einer Ladung (damit die Fleischspezialität dichter wird).

Nach dem Abkühlen das Gericht in den Kühlschrank stellen und 12 Stunden ruhen lassen.

Rezept für Multikocher

Zum Garen in einem Langsamkocher das dünne Schmalz von der Haut trennen und großzügig von beiden Seiten mit grobem Salz füllen. Mit einer Mischung aus Gewürzen abreiben. Knoblauch hacken und gleichmäßig auf der Innenseite des Fettes verteilen. Lorbeerblatt hinzufügen, fest falten, mit Sandpapier einwickeln und mit Faden binden. Im Slow Cooker im Backmodus ohne Wasser kochen. Rollen Sie die Rolle nach 30 Minuten auf der anderen Seite und backen Sie sie, bis sie gar ist.

Am Ende des Garvorgangs die Delikatesse abkühlen und im Kühlschrank einfrieren lassen.

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Ukrainische Vorspeise

Diese Vorspeise ist das einfachste der auf Fett basierenden Rezepte. Zum Kochen schwarzen gemahlenen Pfeffer und Lorbeerblatt in ein vorgesalzenes Fett geben und den Knoblauch auspressen.

Aufrollen, festbinden und 2 Stunden kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit die Kuchenmischung auf ein Backblech legen und eine halbe Stunde backen. Nach dem Garen das Fett abtropfen lassen, die fertige Rolle abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.

Es gibt viele Snacks aus einem einfachen Produkt wie Speck. Die Wahl und Vorliebe bleibt den Liebhabern, lecker und zufriedenstellend zu essen.