Hackfleischrolle mit Ei im Ofen - 7 Rezepte

Hackfleischrolle mit Ei im Ofen ist eine der besten Alternativen zu gekaufter Wurst. Das Hauptgericht, kalte oder warme Vorspeise, dieses Gericht wird Sie in keiner Situation im Stich lassen und Ihnen von der Gastgeberin als erfahrenem Koch erzählen, der sich um die Gesundheit seiner Lieben kümmert. Wir verraten Ihnen die bewährten und nachgefragten Brötchenrezepte und einige Kochgeheimnisse.

Klassische Hackfleischrolle mit Ei im Ofen

Brötchen gilt als universeller Snack, ist aber besonders auf dem Ostertisch gefragt, wenn gekochte Eier den kulinarischen Ball beherrschen - ein Symbol für Langlebigkeit und den Triumph des christlichen Lebens. Religion hat jedoch nichts damit zu tun - die Vorspeise ist ziemlich universell, wenn Sie statt Schweinefleisch hausgemachtes Hühnchen und Rinderhackfleisch verwenden. Der besondere Reiz des Gerichts ist, dass man es im Voraus kochen kann: Es ist in jeder Form schön, kalt oder heiß. Aber hier ist es wichtig, eine Bedingung zu beachten - die Füllung selbst aufzuwickeln und magere Fleischscheiben zu wählen.

Für das Roulette bereiten wir vor:

• 500 g Filet und 500 g Rindfleisch;
• 4 Hühnereier;
• Eiweiß - 1 Stück;
• Zwiebeln - 2 mittelgroße Köpfe;
• schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Zuallererst kochen wir drei Eier und kühlen sie in kaltem Wasser ab: Sie sollten perfekt gereinigt werden, um einen schönen Schnitt des zukünftigen Brötchens und die Unversehrtheit seiner Struktur zu erzielen. Wir drehen das Fleisch in einem Fleischwolf, fügen geschlagenes Eiweiß hinzu und schlagen es vorsichtig ab. Es ist einfach, eine dichte Konsistenz zu erreichen: Wir nehmen Hackfleischklumpen und werfen sie scharf auf den Boden des Behälters, und das gilt auch für das gesamte Fleisch.

Geschlagenes Hackfleisch ermöglicht es Ihnen, eine dichte, schmackhafte Rolle zuzubereiten, die leicht zu schneiden ist. flockiges Hackfleisch zerbröckelt nur beim Schneiden.

Mischen Sie ein Ei mit Hackfleisch, fügen Sie Zwiebeln, Kräuter (optional) und Gewürze hinzu und mischen Sie alles erneut. Hackfleisch sollte nicht sein: Die Situation lässt sich leicht mit ein wenig Paniermehl beheben.

Wir legen den Boden der Auflaufform mit einer geschnittenen Backform aus, legen eine dünne Schicht Hackfleisch (ca. 1,5 cm, nicht mehr) darauf, legen gekochte Eier darauf und fügen das Hackfleisch hinzu, so dass es die Füllung vollständig bedeckt. Idealerweise befinden sich die Eier in der Fleischfüllung, und das ist wichtig zu bemühen. Wir wickeln die Schale mit einer Hülse so ein, dass sie fest auf der Rolle sitzt, während der Ort des "Modellierens" von unten bleiben soll. Es bleibt nur, um die Rolle in den Ofen und Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad für eine Stunde zu setzen.

Die fertige Rolle hat eine schöne goldene Kruste. Und ja, vergessen Sie nicht, dass es sich nicht lohnt, es sofort zu schneiden: Es sollte leicht abkühlen, festhalten, sonst könnte der Snack auseinanderfallen. Das Brötchen wird in köstliche Ringe geschnitten, mit frischen Kräutern, Kirschtomaten und Fleischvorspeise mit Ringen auf einer großen flachen Schüssel serviert.

Mit Käse

Eine Interpretation des Gerichts ist sehr interessant, wenn Sie ein Stück Hartkäse in das Fleisch mahlen. Beim Backen schmilzt es, verteilt sich gleichmäßig und verwandelt die Fleischfüllung in ein duftendes saftiges Gericht mit scharfen Cremespritzern.

Die beste Sorte für Rollparmesan, Gouda oder Lamber; aber jeder preiswerte Mozzarella reicht aus.

Reiben Sie dazu den Käse in das zubereitete Fleisch und schon fangen wir an, ihn zu schlagen, wodurch eine dichte Masse entsteht. Starten Sie als nächstes die Frühlingsrolle und backen Sie sie, wie im klassischen Rezept beschrieben, bis sie gar ist.

Hackfleisch Rezept

Hühnerbrötchen sind viel zarter als Rindfleisch und viel nützlicher als Schweinefleisch. Es ist wunderbar in Bezug auf leckeres, gesundes Essen und eignet sich für ein Kindermenü. Wenn Sie sich auf das kalorien- und fettarme Filet konzentrieren und es mit Hackfleisch aus anderen Teilen des Vogels mischen, können Sie eine einfache Ernährungsoption zubereiten.

Wir bereiten das Rezept Schritt für Schritt vor:

1. Wir rollen 500 g Hühnerfilet und 500 g Fruchtfleisch der Hüften (Oberschenkel können halb so viel und das Filet etwas mehr genommen werden);
2. Die Kruste des in Milch getränkten Laibs zum Hackfleisch geben, salzen und mit Gewürzen würzen.
3. Knete die Masse gründlich und versuche sie so dicht wie möglich zu machen.
4. Am unteren Rand des Formulars verteilen wir das Pergament zum Backen.
5. Eine Schicht Hühnchen auslegen.
6. Eier darauf legen.
7. Bei 200 Grad 40 Minuten backen.
8. Wir geben der Rolle ein wenig "halte den Atem an".
9. In portionierte Ringe schneiden.

Das Gericht wird mit Kräutern, Saucen, Kirschtomaten und sogar Kartoffelpüree serviert, wenn es für Kinder zubereitet wurde. Für Erwachsene empfehlen wir Brötchen mit Roggenbrot auf Hopfen und Sauerrahm- oder Joghurtsauce mit Dijon-Senf.

Hackbraten mit Wachteleiern

Wachteleier sehen viel eleganter aus als einfaches Huhn: Aufgrund ihrer Miniaturgröße verleihen sie der Rolle im Kontext ein interessantes Aussehen. Was die Vorteile angeht, so werden Wachteleier jetzt sogar noch höher bewertet als Hühner: Es wird angenommen, dass sie wertvollere Spurenelemente enthalten.

Ein Brötchen kochen ist einfach:

• kochen Wachteleier;
• lege sie auf Rinderhackfleisch;
• backen, bis im Ofen gekocht.
• leicht abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

In diese Füllung können Sie fein gehacktes Gemüse, Gewürze und Käseplatten legen. Je mehr Zutaten, desto leckerer die Vorspeise. Mit schönen, portionierten Ringen servieren.

Wie in Folie kochen?

Die klassische Hackfleischrolle wird in einer Hülse oder einem Pergament gebacken, aber die Folie verleiht dem Gericht einen anderen Geschmack und verleiht ihm eine angenehme, gebackene Note. Im Allgemeinen können Sie jedes Rezept befolgen, aber die Rolle stapeln und auf eine mit Pflanzenöl gefettete Folie füllen. Außerdem ist es besser, gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch zu verwenden, um Teile mit Fettstreifen zu rollen: Die Rolle wird saftiger.

In Folie 40 bis 60 Minuten bei 200 Grad backen. Wir lassen das fertige Brötchen abkühlen und schneiden es dann in 2 cm breite Portionen: Dünne Scheiben können auseinanderfallen und dicke verlieren ihren Geschmack. Wir essen warme, kalte Brötchen mit Senf, Sauerrahm, Kräutern und Knoblauchsauce.

Hackfleischrolle mit Ei und Pilzen

Das Gericht hat einen großen Vorteil, wenn Sie dem Hackfleisch in Butter gebratene Champignons hinzufügen.

Fühlen Sie sich frei zu verwenden:

• Honigpilze;
• ölig;
• Austernpilze;
• Champignons;
• Pilze.

Es ist besser, die Champignons unmittelbar vor der Eierfüllung zuzugeben und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche der Rolle zu verteilen. Als nächstes legen Sie die Eier in einem Wort, handeln Sie nach dem klassischen Szenario. Wir essen Fertiggerichte mit rustikalen Kartoffeln, Kräutern, frischem oder eingelegtem Gemüse.

Mit Zwiebeln

Für die Saftigkeit können Sie Zwiebeln hinzufügen, die in Butter zu weich gekocht sind. Rohe Zwiebeln werden in diesem Gericht nicht verwendet. Sie können Lauch nehmen, in dünne Ringe schneiden und in Olivenöl schmoren und dann mit Hackfleisch mischen. Zwiebelringe können auch leicht als Füllung verwendet werden, indem sie anstelle von Eiern die Füllung auslegen. Schöne gelbgrüne Flecken verwandeln die Rolle in einen duftenden, saftigen Genuss. Getrocknete Brotscheiben sind ebenfalls eine großartige Ergänzung: Sie werden in Sahne eingeweicht und dem Hackfleisch beigegeben. Richtig, es ist hier wichtig, es gründlich zu einer guten Dichte zu schlagen, damit es nicht auseinanderfällt

Im Allgemeinen ist das Brötchen für seine relativ einfache Kochtechnologie bekannt, die für jede Hausfrau leicht zu beherrschen ist. Und Hackfleischröllchen können mit jeder Füllung gebacken werden, auch mit Meeresfrüchten (zum Beispiel gekochte Garnelen, Cocktails). Wenn Sie lernen, wie man Brötchen kocht, können Sie die gekauften Würste vergessen und Ihre Lieben ständig mit einem einfachen und gesunden Gericht verwöhnen.