Köstliche kanadische Brötchen können nicht nur in einem japanischen Themenrestaurant probiert werden. Ein solches Gericht zuzubereiten ist für jede Hausfrau möglich. Und alle für das Rezept notwendigen Produkte finden Sie in einer speziellen Abteilung von Supermärkten oder in asiatischen Küchengeschäften.

Klassisches japanisches Essen

Einer der Hauptbestandteile dieses Genusses ist Aal. Es wird normalerweise in geräucherter Form verwendet. Wenn es eine solche Gelegenheit gibt, ist es am besten, Aal nach Gewicht einzunehmen und nicht in Vakuumverpackungen.

Rolls Canada - 2 der köstlichsten Rezepte zu Hause

Zutaten

  • geräucherter Aal - 60-70 g;
  • leicht gesalzenes Lachsfilet - 30-40 g;
  • Avocado und frische Gurke - je 15-20 g;
  • Käse (Philadelphia oder irgendein weicher Quark) - 15-20 g;
  • Reis - 100-120 g;
  • Nori Algenblätter - 1 Stk .;
  • Körner gebratener leichter Sesam - 3 g;
  • Soße für Aal - 10-15 g;
  • Reisessig.

Kochen:

  1. Nach dem klassischen kanadischen Brötchenrezept wird als erstes Reis gekocht. Grütze muss nach dem Schema gekocht werden - für 1 EL. trockenes Produkt 2 EL. Wasser. Sie können speziellen Reis für Sushi zu sich nehmen, aber auch normalen Reis ist geeignet. Gießen Sie die Grütze in einen Topf mit Wasser, schließen Sie den Deckel und garen Sie eine Viertelstunde lang. Dann - mit Essig abschmecken, sehr sorgfältig mischen. Abkühlen lassen.
  2. Schneiden Sie geräucherten Aal mit dünnen, sauberen Tellern über die Fasern. Hacken Sie roten Fisch mit langen, nicht dicken Riegeln.
  3. Schneiden Sie die Gurke nach dem Zufallsprinzip. Am bequemsten - lange dünne Würfel. Und auch gehackte und geschälte Avocado geschält und entkernt.
  4. Decken Sie die Matte mit Frischhaltefolie ab. Legen Sie den Nori mit der rauen Seite darauf.
  5. Eine kleine Portion Reis darauf verteilen. Es sollte etwas mehr als die Hälfte der Algen dauern.
  6. In der Mitte Weichkäse, Gurken, Avocados und leicht gesalzenen Fisch verteilen. Drehen Sie die Rollmatte.
  7. Top mit Stücken von Aal.Wieder abziehen und sich mit Frischhaltefolie bedienen.
  8. Beschichtung entfernen. Schneiden Sie das Werkstück in 8 gleiche Teile. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Produkten.

Die fertigen Brötchen mit Sesam bestreuen und über die Sauce gießen.

Scharfe Brötchen "Kanada"

Fans von scharfen Gerichten werden diese Option der kanadischen Brötchen auf jeden Fall mögen. Sicher, es kann ziemlich schwierig sein, eine gute würzige Sauce zum Verkauf zu finden.

Zutaten

  • Weichkäse (am besten Philadelphia) - 80-90 g;
  • geräucherter Aal - 130-150 g;
  • große Blätter von Nori-Algen - 2 Stk .;
  • frische Gurke - 70-100 g;
  • Reis (speziell für Sushi) - 180-200 g;
  • Reisessig - 20-25 ml;
  • leicht gesalzener Lachs - 70-100 g;
  • würzige Soße - nach Geschmack;
  • Kombu (Seetang) - ein kleines Stück;
  • Sesam hell oder dunkel - 8-10 g;
  • Salz und Zucker.

 

Kochen:

  1. Um diese köstlichen und originellen Brötchen zu Hause zuzubereiten, sollten Sie als erstes Grütze verwenden. Den Reis gründlich ausspülen. Gießen Sie die gleiche Menge Wasser und fügen Sie die Combo hinzu.
  2. Entfernen Sie nach dem Kochen ein Stück Seetang, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und garen Sie das Produkt 17-20 Minuten unter dem Deckel. Es ist nicht erforderlich, in den Prozess einzugreifen.
  3. Das fertige Müsli etwa eine Viertelstunde unter dem Deckel stehen lassen, erst dann öffnen, mit Reisessig, Salz und Zucker abschmecken, mischen.
  4. Die Matte mit Frischhaltefolie bestreichen. Legen Sie nori auf eine Portion Reis und lassen Sie ein Ende der Algen frei. Bei der Arbeit mit Getreide müssen Sie Ihre Hände mit Wasser benetzen, damit die Körner nicht an Ihren Fingern haften.
  5. Drehen Sie das Werkstück vorsichtig so, dass der Reis außen liegt. Nori mit Käse bestreichen. Je mehr es in der Füllung ist, desto schmackhafter wird das Ergebnis sein. Am bequemsten ist es, dies mit einem Spritzbeutel zu tun.
  6. In Würfel geschnittenen Lachs und gehackte Gurke auf die gleiche Weise darauf legen.
  7. Die Füllung großzügig mit pikanter Sauce bestreuen.
  8. Wickeln Sie die Brötchen ein und bedienen Sie sich mit einer Matte und Folie. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Produkten.
  9. Den Aal in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf fertige Brötchen, die mit Reis gedreht wurden. Dazu müssen Sie den Fisch schräg schneiden und fest auf die Grütze drücken.
  10. Rohlinge mit Folie und Passepartout fixieren.
  11. Übertragen Sie die Rollen auf ein Schneidebrett. Mit einem sehr scharfen, feuchten Messer in 3 oder 4 Stücke schneiden.

Den fertigen Leckerbissen mit Sesam bestreuen.

Was kann Aal ersetzen

Traditionell muss die Zusammensetzung der Brötchen "Kanada" Aal enthalten. Dies ist ihr Hauptmerkmal. Aber wenn ein solches Produkt nicht zur Hand war, können Sie Räucherlachs, Thunfisch und Schneekrabben mitnehmen.

Kochtipps

Um ein wirklich köstliches und erfolgreiches Gericht der japanischen Küche zuzubereiten, ist es sehr wichtig, Reis richtig zu kochen und speziellen Essig hinzuzufügen. Andernfalls hat die Basis der Brötchen nicht den „geheimen“ Geschmack und sie beginnen beim Schneiden sehr stark auseinanderzufallen.

Innerhalb der kanadischen Brötchen können Sie eine Vielzahl von gesalzenem, leicht gesalzenem und geräuchertem Fisch hinzufügen. Aber Lachs, Lachs und Forelle sind am besten für sie. Eine billigere Option ist rosa Lachs.

Fertige Kanada-Brötchen können sofort serviert werden. Achten Sie darauf, sie mit Sojasauce zu ergänzen.