Heute werde ich 2 Rezepte für Reis und Hirsebrei teilen. Dies ist nicht nur ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht, sondern auch eine Quelle für eine Reihe nützlicher Elemente. Reis bereichert den Körper mit Natrium-, Kalium-, Phosphor-, B- und PP-Vitaminen und Hirse mit Eisen, Fluor, Magnesium, Silizium und Kupfer. Aber um das Beste aus einem solchen Frühstück herauszuholen, ist es wichtig, es richtig zu kochen.
Ich mache auf folgende Punkte aufmerksam:
- Vor dem Garen lohnt es sich, sorgfältig zu iterieren, um Ablagerungen und verdorbene, dunkle Körner zu entfernen.
- Es ist ratsam, Reis und Hirse zu gleichen Anteilen einzunehmen.
- Vor dem Garen sollten beide Getreidesorten gewaschen werden, bis die Ablaufflüssigkeit klar wird. Eine Hirse vor dem Kochen sollte eine halbe Stunde in warmem Wasser eingeweicht werden.
- Das Verhältnis von Flüssigkeit zu Getreide beim Garen auf dem Herd, im Slow Cooker und im Backofen ist unterschiedlich. Im ersten Fall ist es 3: 1, im zweiten 4: 1 und im letzteren 5: 1. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das Gericht in der Pfanne schneller gart als mit Hilfe einer intelligenten Technik oder eines Ofens, wodurch weniger Flüssigkeit verdunstet.
Materieller Inhalt:
Wie man Milch in einem langsamen Kocher kocht
- Garzeit: 1 Stunde.
- Portionen pro Packung: 4-6.
Zunächst werde ich über das einfachste Rezept für ein gesundes Gericht sprechen. Ich werde in einem langsamen Kocher kochen, damit der Brei sehr zart ist, die Getreide gekocht werden, aber gleichzeitig behalten sie alle nützlichen Eigenschaften.
Zutaten
- Rundkornreis - ½ Tasse;
- Hirse - ½ Tasse;
- Milch - 4 Gläser;
- Butter - 30 g;
- Zucker - 3 EL. l .;
- Salz ist eine Prise.
So koche ich Reishirsebrei in einem Slow Cooker:
- Ich bereite die Müsli zu und gieße sie dann in die Schüssel.
- Milch einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen.
- Ich schließe den Deckel und schalte den "Milchbrei" -Modus ein. Wenn Sie die Zeit in Ihrem Gerätemodell einstellen können, müssen Sie 50 Minuten einstellen.
- Nach Beendigung des Vorgangs lege ich Butter hinein, mische das Gericht und lasse es vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen.
Zu einer Notiz. Sie können den Geschmack des Frühstücks deutlich verbessern, indem Sie frische oder getrocknete Früchte und Beeren hinzufügen. Im ersten Fall werden sie in eine Schüssel mit Müsli gelegt, und im zweiten - 15-20 Minuten vor dem Ende des Prozesses.
Wie man Brei in Milch und Wasser mit Kürbis in einer Pfanne kocht
- Kochzeit: 30 Minuten.
- Portionen pro Packung: 3-4.
In den Herbst- und Wintermonaten koche ich Reishirsebrei mit Kürbiszusatz. Und als Süßstoff verwende ich nicht Zucker, sondern Honig.
Zutaten
- Reis - 50 g;
- Hirsegrütze - 50 g;
- Kürbisbrei - 200 g;
- Milch - 200 ml;
- Wasser - 100 ml;
- Butter - 2 EL. l .;
- Honig - 2-3 EL. l .;
- Salz ist eine Prise.
Reihenfolge der Vorbereitung:
- Ich wasche das Getreide separat, lasse den Reis in einem Sieb trocknen und weiche die Hirse 30 Minuten lang in heißem Wasser ein. Solches "Dämpfen" ermöglicht es ihr, schneller zu kochen.
- Ich schneide das Kürbisfleisch in kleine Stücke und lasse es in Butter weich kochen. Die Pfanne sollte mit dicken Wänden eingenommen werden, damit der Brei in Zukunft nicht brennt. Bei normalem dünnwandigem Geschirr ist es besser, nur in Wasser (250-300 ml) zu kochen und ca. 5 Minuten vor dem Garen gekochte Milch (50-100 ml) zuzugeben.
- Fügen Sie Getreide, Milch und Wasser hinzu, fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
- Ich koche unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel 20 Minuten.
- Fügen Sie Honig hinzu, halten Sie Brei auf Feuer ein wenig mehr.
- Ich schalte den Brenner aus und lasse die Schüssel mindestens eine Viertelstunde stehen.
Zu einer Notiz. Solcher Brei kann im Ofen gebacken werden (mindestens eine Stunde). In diesem Fall müssen Sie die Flüssigkeitsmenge auf 500 ml erhöhen. Und damit die Milch nicht klebt, lohnt es sich, sie im Verhältnis 1: 1 mit Wasser zu verdünnen.
Reis und Hirsebrei können nicht nur als nahrhaftes und gesundes Frühstück serviert werden. Wenn Sie es schmackhaft machen, ist es eine ausgezeichnete Beilage für ein Gericht aus Fisch, Fleisch oder Geflügel.
Wie man Milch in einem langsamen Kocher kocht
Die Zutaten
- 1/2 Multi Glas Rundkornreis
- 1/2 Multi Glas Hirse
- 4 Multi Glas Milch
- 30 g Butter
- 3 Art. l Zucker
- eine Prise Salz
Schritt für Schritt Anleitung
- Ich bereite die Müsli zu und gieße sie dann in die Schüssel.
- Milch einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen.
- Ich schließe den Deckel und schalte den "Milchbrei" -Modus ein. Wenn Sie die Zeit in Ihrem Gerätemodell einstellen können, müssen Sie 50 Minuten einstellen.
- Nach Beendigung des Vorgangs lege ich Butter hinein, mische das Gericht und lasse es vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen.
