In letzter Zeit werden chinesische Gerichte immer beliebter. Sie bestechen durch ihren ungewöhnlichen Geschmack und die einfache Zubereitung.

Es ist kein Geheimnis, dass in vielen Ländern Ostasiens Reis das Hauptprodukt ist. Es gehört zu fast jedem Gericht. Besonderes Augenmerk verdient der originale Reis mit Ei auf Chinesisch. Es gibt mehrere Möglichkeiten für die Vorbereitung.

Chinesischer traditioneller Reis mit Ei

Chinesischer Reis mit Ei kann in jedem örtlichen Café oder Restaurant bestellt werden.

Um ein solches Gericht zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:

• 150 g langkörniger Reis;
• 2 Knoblauchzehen;
• 125 g grüne (Dosen-) Erbsen;
• Salz;
• 3 rohe Eier;
• 1 Esslöffel Sojasauce;
• 35 g raffiniertes Pflanzenöl;
• 5 Frühlingszwiebeln.
Die Zubereitung eines solchen Reises ist einfach und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Zum Arbeiten benötigen Sie folgendes Geschirr:
• 2 Pfannen (oder Eintopf);
• Löffel;
• Schneebesen (oder Gabel);
• Wok.

Es ist notwendig, ein solches Gericht in Stufen zuzubereiten:

1. Zuerst müssen Sie Reis schweißen. Spülen Sie dazu zuerst das Getreide ab, damit es nicht zusammenklebt. Dann den Reis in eine Pfanne mit kochendem Wasser gießen, salzen und "al dente" kochen. Das fertige Produkt filtrieren und abkühlen lassen.
2. Stellen Sie eine weitere Pfanne auf das Feuer.Gießen Sie Eier hinein (Sie können sie vorher ein wenig schlagen). Unter Rühren erhitzen, bis das Produkt „festsitzt“.
3. Gießen Sie etwas Öl in den Wok und erwärmen Sie ihn gründlich. Darin einige Minuten vorgebackenen Knoblauch, Erbsen und fein gehackte Zwiebeln anbraten.
4. Reis zu verarbeiteten Lebensmitteln geben und gut mischen.
5. Geben Sie die vorbereiteten Eier, die Soße und das Salz dazu.
Nach dem Mischen kann das Gericht sofort auf Teller gelegt werden.

Schritt für Schritt mit Gemüse kochen

Die Chinesen selbst kochen sehr gern Reis mit Eiern und Gemüse. Ein nach einem solchen Rezept zubereitetes Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Um es zu erstellen, nimm:
• 200 Gramm Reis und ebenso viele Zwiebeln;
• 150 g Paprika und frische grüne Erbsen;
• 25 Gramm Sojasauce;
• 2 Eier;
• 100 Gramm frische Karotten und Mais aus der Dose;
• 20 g raffiniertes Pflanzenöl.

Schritt für Schritt kochen:

1. Reis in Salzwasser kochen, dann mit kochendem Wasser abspülen und in ein Sieb geben.
2. Das gesamte Gemüse waschen, schälen (falls erforderlich) und vorsichtig in Würfel schneiden. Vorzugsweise waren die Werkstücke gleich groß.
3. Gießen Sie ein wenig Öl in eine tiefe Pfanne und erwärmen Sie sie gründlich. Fügen Sie Gemüse einzeln hinzu. Die Bearbeitung dauert jeweils nicht länger als zwei Minuten. Zuerst müssen Sie die Zwiebel passivieren. Dann Karotten dazugeben und pfeffern. Sobald das Gemüse weich genug ist, gießen Sie Mais und Erbsen in die Pfanne und lassen Sie die Produkte 5 Minuten köcheln.
4. Bewegen Sie das Gemüse mit einem Löffel zur Seite und braten Sie die geschlagenen Eier in einem freien Bereich leicht an.
5. Geben Sie den abgekühlten Reis in die Pfanne, fügen Sie die Sauce hinzu und mischen Sie alles gründlich. Etwa 3 Minuten köcheln lassen.
Salz ist nur ganz am Ende erforderlich (falls erforderlich).

Mit Hühnchen

In ähnlicher Weise wird Reis mit einem Ei in chinesischer Sprache unter Beigabe von Hühnerfleisch gekocht. Es dauert nicht mehr als 15 Minuten, um es zu kochen. Für diese Option benötigen Sie bereits bekannte Produkte:
• 3 Hähnchenbrust;
• 2 Eier;
• 50 g frische (oder gefrorene) grüne Erbsen;
• 15-20 Gramm Sesamöl;
• 225 g Reis (unbedingt langkörnig);
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• 1 Bund grüne Federzwiebeln.

Kochtechnik:

1. Zuerst in Salzwasser kochen, dann den Reis abseihen und abkühlen lassen.
2. Hähnchenfilet in große Würfel schneiden.
3. Die rohen Eier leicht schlagen.
4. Stellen Sie den Wok (oder die Pfanne) auf das Feuer. Gießen Sie Sesamöl hinein und erhitzen Sie es stark.
5. Fleisch in kochendes Fett legen und 6 Minuten braten, dabei ständig umdrehen.
6. Fügen Sie Erbsen, Reis und Zwiebeln hinzu. Mischen Sie alles auf.
7. Gießen Sie den Inhalt des Woks mit geschlagenen Eiern. Unter gelegentlichem Rühren etwa 2 Minuten weitergaren.
8. Sobald die Eier fertig sind, gießen Sie die Sauce über die Schüssel.
Nach dem Mischen kann der Wok vom Herd genommen werden und der duftende Reis mit Fleisch auf den Tisch gebracht werden.

Chinesischer gebratener Reis mit Ei

Es gibt eine andere originelle Option, wenn gebratener Reis mit einem Ei in chinesischer Sprache mit Pilzen zubereitet wird. Der Geschmack eines solchen Gerichts ist einfach hervorragend.

Zur Herstellung werden folgende Ausgangskomponenten benötigt:

• 0,3 kg Reis (Rundkorn);
• 1 rohes Ei;
• 50 Gramm Frühlingszwiebeln;
• ¼ Tasse Sesamöl;
• 200 Gramm Zucchini;
• 1 Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Schote Chili;
• 0,5 Teelöffel geriebener Ingwer;
• 6 Stück Shiitake-Pilze.

Der gesamte Prozess besteht aus mehreren Schritten:

1. Reis kochen und abseihen. Legen Sie das fertige Produkt auf einen Teller und kühlen Sie es. Dies kann abends erfolgen.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden, die Karotten in dünne Streifen schneiden und in Scheiben pfeffern. Die geschälte Ingwerwurzel zermahlen. Zucchini in Würfel schneiden. Zwiebel mit Knoblauch hacken.
3. Öl in den Wok gießen und gut erhitzen.
4. Braten Sie zuerst den Knoblauch mit Ingwer und Pfeffer 60 Sekunden lang an.
5. Möhren hinzufügen.Weitere Minute braten.
6. Zucchini mit Champignons einführen und alles gründlich mischen. Setzen Sie die Wärmebehandlung nicht länger als zwei Minuten fort.
7. Bereits gekühlten Reis in den Wok geben. Einige Minuten unter ständigem Rühren braten. Bei längerer Verarbeitung kann der Reis übergetrocknet sein.
8. Das Ei in einer separaten Schüssel mit einer Tafelgabel schlagen und mit Sojasauce bestreuen.
9. Gießen Sie die Produkte mit der vorbereiteten Mischung, mischen Sie sie und nehmen Sie den Wok sofort vom Herd.
Das fertige Gericht mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Falls gewünscht, kann es optional mit Sauce und Aromaöl gegossen werden.

Garnelen kochen

Liebhaber von Meeresfrüchten können Reis auf Chinesisch mit Ei und Garnelen zubereiten.

Dies erfordert eine Mindestmenge an Produkten:

• 100 Gramm Reis;
• 1 Zwiebel;
• 2 Eier;
• eine Handvoll Garnelen;
• Sojasauce;
• jegliches Pflanzenöl.
Die Kochmethode unterscheidet sich nicht wesentlich von den vorherigen Optionen. In diesem Fall benötigen Sie:
1. Reis in Salzwasser kochen. Um zu verhindern, dass die Körner beim Braten zusammenkleben, sollten sie vorzugsweise mit kaltem Wasser gewaschen, in ein Sieb gegeben und abgekühlt werden.
2. Gießen Sie aufgetaute Garnelen mit Sojasauce und lassen Sie sie buchstäblich 2-3 Minuten in dieser Position.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen.
4. Hacken Sie die Zwiebel fein und geben Sie sie in kochendes Fett, bis sie weich genug ist.
5. Dann die Meeresfrüchte in die Pfanne geben. Braten, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdunstet ist.
6. Danach Reis einfüllen und gut mischen.
7. Gießen Sie die Produkte mit geschlagenen Eiern separat in die Pfanne. Nochmals umrühren und die Masse mit Sojasauce bestreuen.
Auf Wunsch können Zwiebeln durch grüne Federn ersetzt werden. Und um das Gericht nützlicher zu machen, ist es gut, gekeimtes Soja oder grüne Erbsen hinzuzufügen.

Ananas-Rezept

In den Ländern Südostasiens fügt man verschiedenen Gerichten gerne Fruchtfleisch von exotischen Früchten hinzu. Also, Reis mit einem Ei auf Chinesisch wird sich als viel schmackhafter herausstellen, wenn Sie Ananas in sein Rezept aufnehmen. Das Gericht wird saftig, lecker und sehr duftend. Produkte für seine Herstellung benötigen ein wenig:
• 50 Gramm Ananas in Dosen;
• 200 g gekochter Reis;
• 0,5 Zwiebelköpfe;
• 1 Ei;
• etwas Salz;
• 1 Knoblauchzehe;
• etwas roter gemahlener Pfeffer.

Reis mit Ananas kochen:

1. Zwiebel zuerst mit Knoblauch fein hacken.
2. In einer Pfanne in Öl goldbraun braten.
3. Gekochten Reis hinzufügen und sofort das Ei schlagen. Alles wieder mischen und etwas aufwärmen.
4. Sobald das Ei „festsitzt“, schicke die Ananasstücke in die Pfanne.
5. Sie können Pfeffer für Schärfe hinzufügen.
Nach erneutem Rühren die Pfanne sofort vom Herd nehmen. Jetzt können Sie das fertige Gericht und ggf. Salz probieren.

Chinesischer Reis mit Krebsfleisch

Reis nach chinesischer Art mit Ei kann als warmer Salat mit Krabbenfleisch gekocht werden. Dieses ungewöhnliche Rezept erfordert die folgenden wesentlichen Bestandteile:
• 460 Gramm Reis;
• 1 Zwiebel;
• 3 gekochte Eier;
• 1 Karotte;
• Salz;
• 50 g Krabbenfleisch (oder Essstäbchen);
• eineinhalb Teelöffel aromatische Gewürze mit Curry.
Ein Gericht zu Hause zu kochen ist überhaupt nicht schwierig. Um dies zu tun:
1. Gut ausspülen und dann im Verhältnis 1: 2,5 mit Wasser füllen. Bei mittlerer Hitze kochen. Nach 3-5 Minuten Salz und Gewürze zum kochenden Reis geben.
2. Karotten mit Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
3. Passion sie in vorgewärmtem Öl in einer Pfanne.
4. Krabbenfleisch und Eier ebenfalls in Würfel schneiden.
5. Diese Produkte zusammen mit dem Braten in die Pfanne geben, in der der Reis gekocht wird. 3-4 Minuten köcheln lassen.
Danach die Pfanne vom Herd nehmen und den Inhalt ziehen lassen. Noch warmer Reis lässt sich auf Tellern auslegen und genießt seinen einzigartigen Geschmack mit Vergnügen.

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