Ein erstaunliches Gemüse in der Buchweizenfamilie ist Rhabarber. Eine Kräuterpflanze, die eine Höhe von drei Metern erreichen kann und seit mehr als 10 Jahren an einem Ort wächst. In Gemüse, Früchten oder Rhizomen werden traditionell Rhabarberstängel verwendet. Sie werden als Früchte mit Zuckersirup zubereitet. Staude gilt als Heilpflanze. Weit verbreitet in landschaft dekoration.

Rhabarber: eine Beschreibung der Kultur, Arten und Sorten

Die Heimat der Vorfahren von Rhabarber ist China. Im Reich der Mitte sah ihn Marco Polo zum ersten Mal. Er sah überrascht zu, wie der Bauer eine große krautige Pflanze ausgrub, die aussah wie eine Klette. Es stellte sich heraus, dass die Chinesen lange Zeit Rhabarber als Medizin verwendet haben, gegessen, Haarfärbemittel aus den Wurzeln gemacht. Es wird vermutet, dass es Marco Polo war, der das Werk nach Europa brachte.

N.M. Prschewalski reiste in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts nach Asien und brachte eine Sammlung von Samen mit, darunter Rhabarber. Einige historische Quellen weisen darauf hin, dass wilder Rhabarber zusammen mit Kalmus seit der Antike an den Ufern russischer Flüsse wächst. Die Unterschiede in der Interpretation, wann Rhabarber auf dem Territorium Europas und Russlands auftauchte, sind darauf zurückzuführen, dass viele Pflanzenarten in Asien, China und Europa wild gewachsen sind. Zum Beispiel wurde Sibirischer Rhabarber in den weiten Gebieten Sibiriens, in den Gebirgsebenen Altai, Sayan und im Ural verbreitet. Darüber hinaus gab es in der 17. - 2. Hälfte des 18. Jahrhunderts ein staatliches Monopol für den Verkauf von Sibirischem Rhabarber. Es wurde als Heilmittel verkauft. Die venezianischen und englischen Kaufleute kauften die Waren bereitwillig.Eine interessante Tatsache ist, dass die meisten venezianischen Spiegel in den Palästen von St. Petersburg durch den Verkauf dieser Anlage erworben wurden.

Rhabarber ist eine Art Buchweizen. Es hat eine starke Wurzelstruktur und längliche Knollen, die sich mit dem Wachstum der Pflanze entwickeln. Im ersten Jahr wird nur eine Basalrosette gebildet. Aktives Pflanzenwachstum, Ernte beginnt im zweiten Jahr. Die Pflanze wirft Laub, dann bilden sich an dicken Stielen und in Panik versetzte Blütenstände. Je nach Rhabarbertyp können Form und Farbe des Laubs variieren.

Verwenden Sie zum Kochen Stängel und junge Triebe. Aufgrund des Gehalts an Apfelsäure haben sie einen angenehmen Geschmack. Blätter werden aufgrund der hohen Konzentration an schwer verdaulicher Oxalsäure nicht verwendet.

Um eine größere Ernte an Stielen zu erzielen, werden die Büsche mit einem Fass ohne Boden umzäunt. Das Laub reicht bis zum Licht, die Stängel strecken sich.

Arten von Rhabarber

Abhängig vom Anbauzweck des Rhabarbers werden kulinarische, dekorative, medizinische und verschiedene Arten verwendet. Die Pflanzen, die für Lebensmittel angebaut werden, sind Kultursorten mit einer relativ geringen Höhe von bis zu einem Meter und etwas mehr. Riesenrhabarber von 1,5 bis 3 Metern wird oft als Zierpflanze und Wurzel zur Behandlung verwendet. Insgesamt gibt es bis zu 50 Rhabarbersorten.

Die beliebtesten Gartensorten

Trotz der Tatsache, dass die Staude als relativ unscheinbare Pflanze gilt, sind Geduld und Sorgfalt erforderlich, insbesondere in den ersten beiden Jahren.

Die folgenden Sorten sind bei Gärtnern am beliebtesten:

  1. Altai (kompakt). Es hat seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass es im Altai in freier Wildbahn wächst und auf Standorten angebaut wird. Kompakt angeordnete Laubrosette (60 cm lang, oval) wirft im Juni panisch weiße Blütenstände. Es erreicht eine Höhe von 1,5 Metern.
  2. Rhabarber Maximovich. Es hat ungewöhnlich interessante Blätter, als ob Frottee (bis zu 1 Meter hoch), und schöne purpurfarbene Früchte mit Flügeln. Sie bilden sich aus einem grünlichen Blütenstand.
  3. Rhabarber Victoria. Die unter Gärtnern beliebteste Sorte, rötliche Stängel, können im Mai geschnitten werden. Die Höhe des Busches beträgt bis zu 50 cm, in der Breite kann er bis zu 2,5 Meter wachsen.
  4. Ogirsky. Es ist bekannt für seine Produktivität und seinen ausgezeichneten Geschmack. Die Blattstiele sind bis zu 70 cm hoch und ähneln in ihrer Erscheinung der Sorte Victoria, blühen aber nicht so aktiv. Nützliche Eigenschaften von Rhabarber.

Für kulinarische Zwecke werden junge Stecklinge verwendet, seltener Blätter. Äpfelsäure, Zitronensäure gibt einen angenehmen sauren Geschmack

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Zusätzlich enthalten sie:

  • Ascorbinsäure;
  • Carotin;
  • Kalium, Magnesium, Phosphor in Form von Salzen;
  • Nikotinsäure, Vitamin B;
  • organische Säuren und Zucker.

Aufgrund des Vorhandenseins von biologisch aktiven Bestandteilen in der Zusammensetzung wird die Pflanze als Adstringens und Antiseptikum verwendet. Beeinflusst positiv die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems, des Verdauungstraktes. Verwendet als Urin, Choleretikum, Abführmittel.

Riesige und dekorative Sorten

Landschaftsarchitekten verwenden oft Stauden. Er wird zu Recht zur Dekoration der Website.

  1. Rhabarber edel (nobile). Vielleicht der spektakulärste Look. Es wächst in Bergregionen auf steinigen Böden Sibiriens, der Mongolei und Chinas. Er hat eine sehr schöne pyramidenförmige Form eines Busches, bis zu 2 Meter hoch. Die unteren Blätter an der Basis sind grün, breiter, schmal in einer Spirale und werden gelblich-weiß. Dies ist die einzige Sorte, die nicht angebaut werden konnte.
  2. Rhabarber danniform (palmatum). Riesenstrauch (bis zu 3 Meter) mit riesigen blattförmigen Blättern, deren Rückseite rosafarben ist. Wirft in Panik versetzte Blütenstände von rötlicher oder weißer Farbe.
  3. Arzneimittel (Rheum officinale). Diese Sorte wurde aus China importiert und dort häufig für medizinische Zwecke verwendet. Jetzt wächst es in Russland im weiten Sibirien und im Altai. Die Höhe des Busches beträgt bis zu 2 Meter, riesige fünffingrige Blätter können eine Person vor dem Regen verstecken.Blütenstände von grünlicher Farbe in Panik versetzen.

Wachsender Rhabarber von den Samen, pflanzend im offenen Boden

Rhabarber wird aus Samen gezogen und vegetativ vermehrt. Bevorzugt ist für ihn leicht saurer Boden mit guter Drainage. Es wächst besser auf schwarzem Boden.

Nussartige Samen werden vor dem Einpflanzen eingeweicht. Widerstehen, bis Sprossen bis zu 2 mm erscheinen. Sie sprießen schnell, tagsüber brauchen Sie sie nur zu befeuchten. Dann müssen sie getrocknet werden, danach werden sie in einen Topf oder direkt auf die Beete gepflanzt.

Die Samen werden bis zu einer Tiefe von ca. 2,5 cm eingetaucht und beim Pflanzen auf der Baustelle wird die Erde ausgegraben und mit organischer Substanz gut gedüngt (1-2 Eimer pro Meter Boden). Mineralstoffzusätze werden in den folgenden Anteilen empfohlen: Harnstoff und Kaliumchlorid je 25-30 Gramm, Superphosphat 50-60 Gramm. Der Abstand zwischen den Löchern beträgt bis zu 1 Meter, der Reihenabstand beträgt bis zu 80 cm. Die Erde wird vorab mit Wasser besprüht. Mehrere Samen werden in das Loch gegeben, wenn sie keimen, ausdünnen und stärkere Triebe hinterlassen. Sprossen erscheinen innerhalb einer Woche. Im zeitigen Frühjahr und Herbst gepflanzt.

Es ist richtiger, eine Pflanze aus einem Topf mit einem Stück Erde herauszunehmen, da Rhabarber empfindlich gegen Umpflanzen ist.

Vegetative Vermehrungsmethode

Sämlinge werden am besten im Herbst gepflanzt. Es kann ein winterlicher Busch sein, der aus einem Topf sprießt.

Für die vegetative Vermehrung werden die am weitesten entwickelten Pflanzen verwendet, die ein Alter von 4 bis 5 Jahren erreicht haben.

Es gibt drei Möglichkeiten, um zu reproduzieren:

  1. Graben Sie Rhabarber aus, um die Wurzel nicht zu beschädigen, und entfernen Sie sie nach und nach von Erdklumpen. Die Wurzel wird mit einem langen, scharfen Messer abgetrennt. Schneiden Sie einen Teil des Rhizoms mit mehreren Nieren ab. Sie dürfen ein wenig trocknen, nachdem sie die Scheiben mit Holzasche bestreut haben, und werden dann an zuvor vorbereitete und gedüngte Stellen umgepflanzt.
  2. Der zweite Weg. Ein Teil mit einer Niere wird aus dem Rhizom geschnitten. Sie fügen Rhabarber für eine Weile hinzu, so dass eine neue Wurzel gebildet und dann gepflanzt wird.
  3. Der dritte Weg. Der Busch ist nur auf einer Seite ausgegraben und ein Teil des Rhizoms ist abgetrennt.

Normalerweise ist die Pflanze gesund und wurzelt schnell, wenn die Wurzel beim Graben nicht beschädigt wird.

Wie man Rhabarber pflegt

Rhabarberpflege ist Standard: Gießen, Jäten, Top Dressing, Auflockern der Erde. Uterusschnitte erscheinen im zweiten Jahr, wenn sie altern, werden sie abgeschnitten. Nach 3-4 Jahren wird die organische Substanz einmal im Jahr mit einer Mischung aus Königskerzen (0,5 kg) und 5 g Harnstoff (20 g Nitroph) gefüttert (2 Eimer pro Quadratmeter).

Wenn im zweiten Jahr Rhabarber Blütenstände auszutreiben beginnt, müssen sie geschnitten werden. Sie nehmen nahrhaften Saft von Stielen. Während der Vegetationsperiode wird die Hälfte des Laubs entfernt, die Pflanze wird kräftiger, weniger abgereichert.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Die Hauptprävention gegen Krankheiten und Schädlinge ist das Jäten und Entfernen der betroffenen Blätter.

Schädlinge sind:

  1. Caterpillar-Schaufel, die aus dem Mauerwerk der herzförmigen Schaufel hervorgeht. Die Raupe dringt in den Stiel ein und ernährt sich von ihrem Saft, wonach sie verschwindet.
  2. Hülsenfruchtblattlauskolonien.
  3. Käfer "Eifersüchtiger Rüsselkäfer." Ihre Larven fressen die Blätter der Pflanze.

Oft ist Rhabarber von Mehltau befallen. Aufgrund von Cercosporose erscheinen gelbe Flecken auf den Blättern. Phyllicosis hinterlässt bräunliche Flecken. Die Knollenfäule des Wurzelhalses beeinträchtigt den unteren Teil des Stiels.

Sprühen Sie keinen Rhabarber während der Ernte. Während der Blüte können Sie das Universalpräparat mit Phosphomid behandeln. Verwenden Sie Fotosporin gegen Schädlinge. Zur Prophylaxe empfehlen wir, mit einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat zu sprühen.

Ernte und Lagerung

Geerntet im Mai, manchmal im April. Beenden Sie die Versammlung im Juli, dem ersten Jahrzehnt des Augusts. Wenn die Stecklinge 25-30 cm groß werden, brechen sie sie an der Wurzel und hinterlassen mehrere Prozesse. Einzelne Sorten produzieren bis zu 40 kg pro Quadratmeter.

Rhabarber verblasst schnell, verliert an Saftigkeit. Es ist besser, es an einem kühlen Ort aufzubewahren. Sie können es mit einer angefeuchteten Serviette umwickeln.

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