Instantkaffee: Zubereitung, Kaloriengehalt, Zusammensetzung. 5 köstliche Kochrezepte

Moderne Marken bieten Kaffeeliebhabern eine umfangreiche Auswahl an Rohstoffen für die Zubereitung ihres Lieblingsgetränks. Instantkaffee wird daher als Alternative zu gemahlenem Getreide angesehen. Viele Menschen lieben dieses Getränk wegen seiner einfachen Zubereitung und seines originellen Geschmacks. Was ist dieses Produkt und wie wird es hergestellt? Ist es möglich, den exquisiten Geschmack von Instantkaffee zu genießen, indem man zu Hause ein Getränk zubereitet?

Wie man Instantkaffee macht

Das Verfahren zur Herstellung von Instantkaffee unterscheidet sich etwas von dem Verfahren zur Herstellung von gemahlenem Analog, obwohl die Anfangsphasen dieser Schritte ziemlich ähnlich sind.

Die Herstellung von Rohstoffen für Instantkaffee erfolgt in folgender Reihenfolge:

• Kaffeekirschen schälen, Kaffeebohnen holen. Ein Zentner Rohstoff am Ausstoß ergibt 20 Kilogramm Getreide.
• Rösten der Rohstoffe und 45-stündiges Garen unter einem Druck von 15 atm. Der Prozess dauert so lange, bis alle Substanzen in der Zusammensetzung der Körner verdunstet sind.
• Der fertige Extrakt wird abgekühlt, filtriert und eingedampft.
• Während des Kochens verschwindet die Masse der aromatischen Verbindungen, aber sie werden am Ende der Zubereitung dieser Art von Kaffee durch künstliche Mittel gesammelt.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt des Getränks

Der Hauptbestandteil in der Zusammensetzung von natürlichem Instantkaffee ist natürlich Koffein. Es gibt auch Mineralien, Vitamine und Wasser. Kaffee enthält keine Kohlenhydrate, aber Proteine ​​in einer Menge von 15 g und Fette - 3,5 g.

Der Kaloriengehalt von Instantkaffee liegt im Bereich von 94 kcal pro 100 g Produkt.

Was ist gefriergetrockneter Instantkaffee?

Gefriergetrockneter Kaffee wird als separate Art von Instantgetränk betrachtet. Es besteht aus heterogenen Körnern, die meist in Form hellbrauner Pyramiden vorliegen.

Sublimierter Kaffee, der mit kochendem Wasser gegossen wird, löst sich sofort auf und bildet Schaum auf der Oberfläche von Getränken.

Die Hauptunterschiede zwischen Instant- und Instantkaffee:

1. Das Aroma eines gefriergetrockneten Getränks ist so natürlich wie möglich.
2. Der Preis für gefriergetrockneten Kaffee ist viel höher als der für löslichen Kaffee. Die Gründe liegen in den Merkmalen des Produktionsprozesses mit Hilfe des Trockengefrierens.

Die Technologie zur Herstellung von gefriergetrocknetem Kaffee umfasst die folgenden Schritte:

1. Kaffeebohnen rösten, mahlen.
2. Der Prozess des Kochens von Bohnen. Es wird in einem großen Tank mit speziellen Rohren zur Dampfentfernung durchgeführt. Der Eingriff dauert ca. 3 Stunden.
3. Das resultierende Konzentrat wird gefroren, um Aroma und Geschmack zu bewahren. Die während des Kochvorgangs verbleibende Flüssigkeit wird durch Einfrieren gewonnen.
4. Nach dem Einfrieren der überschüssigen Flüssigkeit wird das Konzentrat zerkleinert und es bilden sich kleine Pyramiden. Der resultierende Rohstoff hat kein Aroma, und daher werden beim Verdampfen erhaltene ätherische Öle zugesetzt, um ihn wiederherzustellen.

Zur Information. Gefriergetrockneter Instantkaffee gilt als Elite-Sorte. Billigere Kaffeekollegen verwenden künstliche Aromen.

Top - 5 leckere Instantkaffee - Namen

Wie wählt man aus einer Vielzahl moderner Produkte ein wirklich hochwertiges Instantgetränk?

Wer köstlichen Instantkaffee mag, sollte auf die folgende Liste seiner Sorten achten:

• Bushido. Der berühmte Kaffee kommt aus Japan. Laut Bewertungen dankbarer Kunden gilt es als eine der besten Marken. Der Geschmack und eine vielfältige Auswahl an Getränken haben ihm geholfen, viele Fans auf der ganzen Welt zu gewinnen.
• Egoiste. Europäischer Kaffee, hergestellt in Fabriken in der Schweiz und in Deutschland. Beim Kochen wird kenianische Arabica verwendet. Es bietet eine Vielzahl von Produkten, darunter sogar eine Mischung aus löslichem und gemahlenem Arabica.
• Grandos. Deutscher Kaffee, der hauptsächlich in Online-Shops verkauft wird. Die Zusammensetzung enthält nur natürliche Arabica.
• Tucc. Japanische Marke, deren Plantagen sich in Brasilien befinden. Der Geschmack von TUCC-Kaffee ist hell, edel, tief und völlig ohne Bitterkeit.
• Carte Noire. Der beliebte Kaffee der amerikanischen Marke gilt als das hochwertigste Produkt in seinem Preissegment. Kaffee wird aus Arabica-Mischungen mit 4% Koffein hergestellt. Der tiefe, gehaltvolle Kaffeegeschmack wird durch einen bitteren Nachgeschmack ersetzt.

Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Die Auswirkungen auf den Körper von Kaffeeprodukten sind nicht eindeutig und sowohl vorteilhaft als auch schädlich. Instantkaffee ist keine Ausnahme.

Dieses Getränk hat folgende positive Auswirkungen auf den menschlichen Körper:

• erzeugt einen leichten Anstieg des Blutdrucks;
• verbessert die Reaktion und Aufmerksamkeit, erhöht den Ton des Nervensystems;
• beseitigt Kopfschmerzen;
• Erhöht die Motilität der Darmmuskulatur.
• regt den Stoffwechsel an.

Schäden durch Instantkaffee werden durch Koffein in seiner Zusammensetzung verursacht.

Ein solches Getränk ist bei Bluthochdruckpatienten und Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems kontraindiziert.

Tipp. Die letzte Tasse Instantkaffee sollte spätestens 3 bis 4 Stunden vor dem Zubettgehen getrunken werden. Während der Einnahme von Beruhigungsmitteln können Sie kein Getränk trinken. Kaffee sollte nicht an Kinder abgegeben werden.

Wie man Instantkaffee macht

Instantkaffee ist ein eher umstrittenes Produkt. Es ist aber unbestreitbar, dass ein Getränk aus solchen Rohstoffen einen edlen Geschmack hat. Um dem Kaffee einen originellen Geschmack zu verleihen, können Sie zusätzliche Zutaten hinzufügen.

Nachfolgend finden Sie die beliebtesten Instantkaffeerezepte.

Mit Zimt

Zutaten zum Kochen:

• Kaffee - 2 TL,
• Zucker - 1/3 TL,
• Zimt - 1/2 TL,
• Wasser - 1/2 EL.

Instantkaffee mit Zimt kochen:

1. Zucker und Zimt in die Tasse geben.
2. Gießen Sie Instantkaffee und kochendes Wasser über die Mischung.
3. Brauen Sie das Getränk für 30-60 Sekunden.

Übrigens. Sie können entweder gemahlenen Zimt oder eine Alternative in Form von zerkleinerten Stangenstücken dieses Gewürzs verwenden.

Instantkaffee mit Milch

Zutaten

• löslicher Kaffee - 1 Teelöffel;
• Milch - 100 ml;
• gemahlener Zimt - 1⁄2 TL;
• Zucker nach Geschmack.

Kochen:

1. Mischen Sie in einer Tasse Kaffee mit Zimt und Zucker, gießen Sie die Zutaten mit kochendem Wasser.
2. Mixen Sie das Getränk und bestehen Sie darauf, 3 - 5 Minuten.
3. Die Milch erhitzen und schaumig schlagen.
4. Gießen Sie so vorsichtig wie möglich Milch in die Tasse Kaffee. Es muss versucht werden, dass Milchschaum auf der Oberfläche des Getränks bleibt.

Mit Cognac

Für dieses Rezept sind gemahlener Kaffee (1 TL pro 200 ml Wasser) und Instantkaffee (2 TL) geeignet.

Zum fertigen Kaffee 1 Teelöffel Zucker und 30 ml Cognac hinzufügen.

Tipp. Während der Zubereitung von Kaffee mit Cognac können Sie mit der Reihenfolge experimentieren, in der Komponenten hinzugefügt werden. Fügen Sie beispielsweise Zucker nicht zum Kaffee, sondern direkt zum Cognac hinzu und mischen Sie dann alle Komponenten.

Wie man Instant-Kaffee-Cappuccino macht

Eine gute Alternative zum traditionellen Kaffee mit Milch ist ein Cappuccino mit einem reichhaltigen Milchhut als Dekoration.

Zutaten

• löslicher Kaffee - 45 g;
• Milch - 150 - 170 ml;
• Creme - 35 ml;
• Zimt, Zucker - nach Geschmack.

Kochen:

1. Milch im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen. Die Zusammensetzung kann nicht gekocht werden.
2. Instantkaffee in eine separate Tasse füllen.
3. Nach Belieben Zucker und ca. 15 ml kochendes Wasser hinzufügen.
4. Heiße Milch einfüllen.
5. Die Sahne unter ständigem Rühren einfüllen.

Sobald der Schaum aufzusteigen beginnt, den Kaffee mit einem Teelöffel umrühren. Das fertige Getränk mit Kakao oder geriebener Schokolade bestreuen, die Verwendung von gehackten Nüssen ist zulässig.

Leckeres Getränk mit Kardamom

Zutaten

• Wasser - 1 l;
• Kaffee - 4 - 5 EL. l .;
• Kardamom - 5 TL;
• Zucker - 2 TL.

Kochen:

1. Wasser kochen, Kaffee und Kardamom hinzufügen.
2. Kochen Sie die Mischung für 5 Minuten.
3. Gießen Sie das Getränk in eine Thermoskanne und bestehen Sie auf eine halbe Stunde.

Löslicher Kaffee ist ein Produkt, das nicht weniger populär ist als sein gemahlener "Gefährte". Obwohl sich diese beiden Produkte in der Zubereitung, im Preis und im Geschmack des fertigen Kaffees unterscheiden, sind braune Instant-Granulate sehr beliebt. Es wird vermutet, dass qualitativ hochwertiger Instantkaffee kaum zu finden ist. Trotzdem können Sie nach dem Kauf von Produkten vertrauenswürdiger Hersteller ein unvergleichliches Vergnügen mit einer betrunkenen Tasse eines duftenden Instantgetränks haben.