Saftig bröckeligen Buchweizen zuzubereiten, ist für die meisten keine leichte Aufgabe. Nicht jede Hausfrau wird in der Lage sein, diese Grütze in ein kulinarisches Kunstwerk zu verwandeln. In diesem Artikel werden wir die einfachsten und leckersten Buchweizenrezepte vorstellen.

Bei der Zubereitung dieses Getreides ist auf das Verhältnis von Wasser zu Buchweizen zu achten. Pro Portion Müsli werden zwei Portionen Wasser oder Brühe eingenommen. Für die Zubereitung von "Milch" -Brei wird das Müsli bis zur Hälfte in Wasser gekocht, dann mit Milch versetzt und das Müsli fertiggestellt. Wir werden im Folgenden über komplexere Rezepte sprechen.

Buchweizenbrei mit Fleisch

Buchweizen mit Fleisch spricht alle Familienmitglieder an. Das Kochen dauert 25-30 Minuten. Geeignet zum Mittag- oder Abendessen. Die Menge der Produkte wird auf 4 Erwachsenenportionen berechnet.

Zutaten

  • Buchweizen - 300 g;
  • Schweinefleisch (Hals) - 200 g;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Paprika - 1 Stück;
  • Zwiebeln - 2 Stk .;
  • Knoblauch
  • Salz, Pfeffer;
  • Pflanzenöl.

Schweinefleisch kann durch jede andere Art von Fleisch (Rindfleisch, Kaninchen, Pute) ersetzt werden. Schweinefleisch verleiht dem Brei Fülle und vollen Geschmack.

  1. Wir schneiden das Fleisch. Ein Stück mit einem Gewicht von 50 g wird in eine Pfanne gegeben. Mit kaltem Wasser auffüllen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Salz, Pfeffer, ein langsames Feuer anzünden, um die Brühe zu kochen. Vergessen Sie dabei nicht, den Schaum zu entfernen.
  2. Der Rest des Fleisches wird in Würfel geschnitten. Falls gewünscht, kann Fett entfernt werden.
  3. Die Zwiebel von der Schale schälen und in halbe Ringe schneiden.
  4. Karotten und Paprika in Würfel oder Strohhalme schneiden. Je dünner die Scheiben, desto schneller kocht das Gemüse.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch absenken. Das Geheimnis! Je besser die Pfanne erhitzt wird, desto saftiger wird das Fleisch.
  6. Nach 3 Minuten gehacktes Gemüse zum Fleisch geben. Bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten braten.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den trockenen Buchweizen in die Pfanne geben und die Fleischbrühe hineinschütten.
  8. 20 - 25 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Die Feuerhöhe unter der Pfanne ist minimal. Es sollte die Temperatur des Gerichts aufrechterhalten, damit das Getreide den Geschmack und das Aroma von Fleisch aufnehmen kann.

Brei wird saftig, mit einem reichen Fleischgeschmack. Sie können die Garzeit verkürzen, indem Sie die Fleischbrühe durch Wasser ersetzen.

Lose Haferbrei mit Huhn in einem Slow Cooker

Lose Buchweizen mit Hühnchen ist ein ideales Gericht für diejenigen, die ihre Figur beobachten oder ein paar zusätzliche Pfund loswerden möchten.

Zutaten

  • Buchweizen - 200 g;
  • Hähnchenfilet - 100 g;
  • tiefgefrorene Gemüsemischung - 100 g;
  • Zwiebel / Lauch / Salat - 1 Stk .;
  • Pflanzenfett;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze.

Sie können das Gericht von jedem Teil des Huhns kochen. Filet ist jedoch einfacher zu verarbeiten. Dies ist wichtig, wenn die Zeit für die Zubereitung des Mittag- oder Abendessens begrenzt ist.

  1. Das Filet wird in Streifen geschnitten und im Modus "Braten" oder "Backen" an die Schüssel des Multikochers gesendet.
  2. Zwiebeln werden gewürfelt und zum Fleisch gegeben.
  3. Die gefrorene Gemüsemischung geht dorthin. Alles wird gründlich gemischt und 5 Minuten lang gebraten.
  4. Buchweizen wird in die Mehrkochschüssel gegeben, 400 ml Wasser werden hineingegossen.
  5. Das Gericht im "Eintopf" -Modus 25 - 30 Minuten kochen lassen.

Für eine schöne Portion können Sie einen Spaltring oder eine kulinarische Form verwenden.

Haferbrei mit Hackfleisch und Gemüse

Buchweizenbrei mit Hackfleisch und Gemüse ist ein weiterer schneller Weg, um ein leckeres und gesundes Abendessen zuzubereiten.

Zutaten

  • Buchweizen - 200 g;
  • Hackfleisch - 100 g;
  • Paprika, bulgarisch - 2 Stk .;
  • Lauch - 1 Stck .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Tomaten im eigenen Saft - 1/2 Dosen;
  • Knoblauch
  • Grüns;
  • Pflanzenfett;
  • Salz, Pfeffer und andere Gewürze abschmecken.

Die Menge an Knoblauch und Gewürzen hängt von den individuellen Vorlieben ab. Kurkuma passt gut zu diesem Gericht. Es gibt dem Gericht einen pikanten Geschmack. Sie können auch eine Mischung aus Paprika, Hopfen - Suneli verwenden. Es wird nicht empfohlen, auf "universelle" Gewürze zurückzugreifen. Sie haben einen zu intensiven Geschmack. Muffle den Geschmack von Naturprodukten.

  1. Wir setzen Buchweizen zum Kochen ein. Um bröckeligen Buchweizen auf Wasser zuzubereiten, müssen die eingangs genannten Anteile von Getreide und Wasser eingehalten werden.
  2. Paprika, Karotten, Zwiebeln in Würfel schneiden. Eine kleine Menge vorgewärmtes Pflanzenöl 5 Minuten lang einwirken lassen.
  3. Gießen Sie Öl in die zweite Pfanne. Geschälte Knoblauchzehen braten, bis sie braun werden. Dies wird gemacht, um dem Gericht einen subtilen würzigen Geschmack zu verleihen. Gleichzeitig wird es nicht scharf sein.
  4. Den Knoblauch aus der Pfanne nehmen und das Hackfleisch in dem entstandenen Aromaöl anbraten. Fügen Sie Salz und Ihre Lieblingskräutermischung hinzu.
  5. Nachdem das Hackfleisch fertig ist, kombinieren Sie das Fleisch mit Tomaten in unserem eigenen Saft und lassen Sie die Mischung 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
  6. Das Hackfleisch mit sautiertem Gemüse vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Buchweizen wird heiß mit Fleisch serviert. Auf Wunsch kann frittiertes Gemüse auch separat serviert werden.

Buchweizen - Kaufleute

Buchweizenhändler ist ein altbewährtes Rezept. Jede erfahrene Gastgeberin hat ihr eigenes Geheimnis, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten. Wir werden darüber sprechen, wie man leckeren Buchweizen nach Art eines Kaufmanns in einem Topf kocht.

 

Zutaten

  • Buchweizen - 200 g;
  • Schweinefleisch am Knochen - 100 g;
  • Schweinefleisch - 150 g;
  • Champignons - 100 g;
  • Zwiebeln - 2 Stk .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Lorbeerblätter;
  • Erbsen; Erbsen;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Bitte beachten Sie, dass Sie Pilze aus der Schüssel nehmen oder durch andere Waldgeschenke ersetzen können. Ein Schweinefleischwechsel gegen mageres Fleisch lohnt sich jedoch nicht. Es ist Schweinefleisch, das Buchweizen einen einzigartigen, reichen Geschmack verleiht.

  1. Eine steile Schweinebrühe wird am Knochen gekocht. Dazu wird der Stein mit kaltem Wasser übergossen, mit Salz, Pfeffer und Erbsen versetzt und 30 bis 40 Minuten gekocht. Vergessen Sie nicht, den Schaum aus der Brühe zu entfernen.
  2. Karotten werden gerieben.
  3. Zwiebeln werden in kleine Würfel geschnitten.
  4. Pilze werden in Scheiben geschnitten.
  5. Schweinefleisch wird in kleine Würfel geschnitten.
  6. In einer erhitzten Pfanne werden abwechselnd Champignons, Schweinefleisch, Zwiebeln und Karotten gebraten.
  7. Die Produkte werden in Schichten auf dem Topfboden ausgelegt. Zuerst Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten, Pilze. Wieder Zwiebeln, Karotten, die oberste Schicht ist mit Buchweizen bedeckt.
  8. "Puff Pie" wird mit Fleischbrühe gegossen.
  9. Der Topf wird mit einem Deckel oder einer Folienschicht verschlossen und für 25 - 30 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen geschickt.

Servieren Sie diese Art von Brei direkt in den Topf.

Krümeliger Buchweizen in einer Pfanne ist ein gesundes und schmackhaftes Produkt, das in unserer Ernährung ein unverzichtbares Getreide bleibt. Es ist ein komplettes Gericht für sich und eine großartige Ergänzung zu jedem Fleischgericht.

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