Rohkaffee: Was ist das, wie kocht man zu Hause? 6 Rezepte

Heute ist es schwierig, jemanden zu finden, der keinen Kaffee mag. Einige Bewunderer dieses Getränks bereiten es nach speziellen Rezepten zu. Eines davon ist Raf-Kaffee. Wenn Sie nicht glauben, dass Raf-Kaffee das beste Getränk der Welt ist, lesen Sie unseren Artikel und überzeugen Sie sich selbst.

"Rauer" Kaffee: Was für ein Getränk, Geschichte des Auftretens

„Raf“ -Kaffee ist eine Art Kaffeegetränk, das sich durch ungewöhnlichen Geschmack und Aroma auszeichnet. Sie werden es nicht glauben, aber die Geschichte von Raf-Kaffee ist mit Russland verbunden. Wie sich herausstellte, können wir auch Feinschmecker überraschen. Wie hat alles angefangen? Alles begann im 96. Jahr in Moskau in einer kleinen Institution namens Coffee-Bean, die sich in der Nähe der Metrostation Kuznetskiy Most befindet.

Der amerikanische Stil wurde bei der Schaffung des Kaffeehauses verwendet, so dass sich unter den Besuchern dieses Etablissements viele Ausländer befanden. Und dann besuchte eines Tages ein bestimmter Raphael einen Coffeeshop, der Cappuccino nicht allzu sehr mochte. Er fragte den Barista, ob er ihn mit etwas Besonderem behandeln könne. Was der Barista einfach kombinierte: Espresso, süßer Sand mit Vanillegeschmack und nicht zu fettige Sahne. Rafael war so zufrieden mit dem Cocktail, dass er häufig ins Café kam.

Auch andere Gäste schätzten die Neuheit und bestellten Kaffee "wie Raf". Ein solcher Name für das neue Meisterwerk klang nicht sehr attraktiv, so dass es sich im Laufe der Zeit in „rauen“ Kaffee verwandelte.

Das Getränkerezept verbreitete sich schnell in ganz Russland und etwas später weit über die Grenzen hinaus. Deshalb ist „Raf“ heute in fast jeder Ecke der Welt zu finden. Eine Besonderheit des Cocktails ist, dass er durch Mischen aller Komponenten hergestellt wird.Aus diesem Grund wird Kaffee mit einem exquisiten Geschmack von Crème Brûlée und einem angenehmen Aroma von Sahne erhalten.

Der Unterschied von "Rough" Kaffee aus Cappuccino

Die Zusammensetzung von „Raf“ -Kaffee sowie die bekannten Cappuccino- und Latte-Cocktails sind Espresso sowie frische Milch (Sahne) und normaler weißer Zucker. Aber trotz der ähnlichen Zusammensetzung sieht "Raf" nicht aus wie seine "Kaffeekollegen".

• So wird Milch für Cappuccino verwendet, der separat geschlagen und dann in Espresso gegossen wird.
• Für Latte wird auch Milch genommen, von der ein Teil geschlagen und ein Teil erhitzt wird. Der Cocktail ist in Schichten aufgebaut: warme Milch, Espresso und eine „Kappe“ mit geschlagener Milch.
• Und für unseren heutigen Helden verwenden sie nur Sahne, die ihm einen zarten Geschmack verleiht.

Laut Struktur ist „Raf“ luftiger, da die Komponenten des Kaffees gleichzeitig geschlagen werden. Für Latte ist es dagegen wichtig, die Komponenten nicht zu mischen.

Klassisches Rezept zu Hause

In seiner kurzlebigen Geschichte hat sich das klassische Raf-Rezept für Kaffee nicht geändert. Es ist wahr, dass es heute viele Variationen seiner Herstellung unter Verwendung anderer Komponenten gibt. Aber dazu später mehr, aber im Moment lohnt es sich zu lernen, wie man Raf-Kaffee auf traditionelle Weise in der eigenen Küche zubereitet.

Zutaten

• 35 ml Espresso;
• einen halben Teelöffel süßer Sand und ebenso viel Vanille;
• 110 ml Sahne;
• Gramm Zimt.

Wir brauchen kalte Sahne mit 11% Fett. Auch ein Krug wird verwendet, um dieses Getränk zuzubereiten. Dies ist ein spezieller Milchkännchen, bei dem das Getränk eingegossen und die Cappuccino-Maschine eingetaucht wird, wonach die Milch in üppigen Schaum verwandelt wird.

Moderne Kaffeemaschinen haben bereits eingebaute Cappuccinatoren. Aber wenn Sie zu Hause kein solches Gerät haben, können Sie es mit einem herkömmlichen Mixer tun.

Kochmethode:

1. Das erste, was Sie mit einem Mixer mischen, sind Sahne und zwei Arten Zucker, bis üppiger Schaum entsteht. Dann gießen Sie Espresso ein und mischen noch einmal alles gründlich durch.
2. Gießen Sie "Rough" in ein warmes Glas oder eine Tasse und bestreuen Sie es mit duftendem Gewürz.

Citrus "Rough" Kaffee

Raf-Kaffee ist ein Getränk, das spontan kreiert wurde. Es ist also nicht überraschend, dass es als Ausgangspunkt für die Kreation neuer Originalrezepte diente. Zum Beispiel können Sie heute die Zitrusfrucht "Rough" mit einem angereicherten Aroma-Bouquet probieren.

Zutaten

• 55 ml Espresso;
• 110 ml Sahne;
• 25 ml Orangensaft;
• Teelöffel süßer Sand.

Kochmethode:

1. Zuerst Espresso brauen. Wenn Sie in einem Türken Kaffee kochen, muss das fertige Getränk gefiltert werden.
2. Dann die Creme leicht erwärmen, mit anderen Komponenten kombinieren und gründlich schütteln.
3. Für das Rezept kann man frisch gepressten Saft nehmen, Hauptsache das Fruchtfleisch dringt nicht in das fertige Getränk ein. Sie können auch Orangenzucker anstelle von Nektar verwenden, der mit einem normalen Süßstoff gemischt werden muss. In einem solchen Getränk spürt man zwar nicht die Säure von Zitrusfrüchten, sondern nur das Aroma.

Mit Honig aromatisiertes Getränk

Um ein köstliches und aromatisches Getränk zu genießen, muss man nicht in ein Café gehen, denn jeder kann „Raf“ kochen, auch ohne Barista zu sein.

Wir werden in diesem Rezept keinen Zucker verwenden, sondern ihn durch ein nützlicheres Produkt ersetzen - Honig. Mit solch einem natürlichen Süßstoff ist Kaffee empfindlich und besonders schmackhaft.

Zutaten

• 55 ml Espresso;
• 110 g Sahne;
• 25 ml Honig.

Kochmethode:

1. Zum Kochen kann man mehr fette Sahne nehmen, aber die Kalorien nicht vergessen, besonders wenn man der Figur folgt.
2. Espresso, Honig und Sahne verquirlen und in eine Cappuccinotasse gießen.

Kochen mit Vanille

Wenn Sie zu Hause keine Kaffeemaschine haben, sollte dies nicht verhindern, dass Sie aromatischen Raf-Kaffee erhalten. Alles, was Sie brauchen, ist starken schwarzen Kaffee zuzubereiten, alle Zutaten auf der Liste zuzubereiten und einen Mixer zu nehmen.

Zutaten

• 10 g fein gemahlener Kaffee;
• 55 ml Wasser;
• 110 ml Sahne;
• 10 g Sand;
• Vanille

Das klassische Raf-Rezept verwendet Vanillezucker.Für einen reichhaltigeren Geschmack ist es immer noch besser, Vanille zu nehmen, als duftenden Sand.

Kochmethode:

1. Also erstmal Espresso brauen. Natürlich können Sie gewöhnlichen Instantkaffee zu sich nehmen, aber ein echter Kaffeeliebhaber wird den Unterschied sofort spüren. Gießen Sie einen Löffel gemahlene Kaffeebohnen in einen Truthahn, gießen Sie Wasser hinein und bereiten Sie ein starkes Getränk zu.
2. Filtern Sie den frisch gebrühten Kaffee, gießen Sie warme Sahne hinein, füllen Sie den süßen Sand und die Vanille ein. Schütteln, bis Schaum erscheint.
3. Gießen Sie das fertige Getränk in eine transparente Tasse und genießen Sie den cremigen Geschmack und das Aroma von Vanille.

Kokos-Rohkaffee

Unten ist ein exotischer "Rough" mit echtem Inselgeschmack. Es kombiniert auch den Geschmack von zarter Sahne, aber mit einem Kokosgeschmack, der jeden an das berühmte Schokoladen-Kopfgeld-Dessert erinnert.

Für das Rezept benötigen Sie Kokosmilch, aber wenn Sie ein solches Getränk nicht im Laden finden können, tun Sie es selbst!

Nehmen Sie dazu etwa 100 g Kokosflocken, füllen Sie sie mit Wasser (eine halbe Tasse reicht aus) und lassen Sie sie bei schwacher Hitze ab dem Zeitpunkt des Kochens nicht länger als fünf Minuten köcheln. Dann filtern wir die Milch und lagern sie zwei Tage im Kühlschrank.

Zutaten für Kokos-Rohkaffee:

• 120 ml schwarzer Kaffee;
• 110 ml Kokosmilch;
• süßer Sand nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gießen Sie starken frisch gebrühten schwarzen Kaffee in Kokosmilch, gießen Sie den Süßstoff ein und schütteln Sie ihn mit einem Mixer, bis üppiger Schaum erscheint.
2. Gießen Sie das fertige Getränk in eine Tasse und dekorieren Sie es gegebenenfalls mit Kokosflocken.

Mit Frischkäse

Wenn ein Rezept für „Raf“ -Kaffee, das Sie unbedingt probieren müssen, die Verwendung von Weichkäse beinhaltet.

Für cremiges "Rafa" eignen sich Sorten wie Mascarpone, Philadelphia, Ricotta oder jeder Hüttenkäse.

Zutaten

• 40 ml Espresso;
• 110 ml Sahne;
• 55 g Frischkäse;
• Teelöffel Zucker;
• eine Prise Salz;
• Ingwer, Muskat und Zimt nach Belieben.

Kochmethode:

1. Die Sahne erhitzen, den Käse hineinlegen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
2. Dann gießen Sie den Espresso, Salz und Zucker. Sie können bei Bedarf weitere Gewürze hinzufügen.
3. Alle Zutaten erneut aufschäumen und in einem transparenten Glas oder einer Tasse servieren.

Raf-Kaffee kann mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet werden. Die Getränkevielfalt kann süßer Sirup sein, aber Zimt, süßes Pulver oder Kakao sind besser zum Servieren des Getränks geeignet.