Kartoffelpüree mit Pastetchen ist ein beliebtes und beliebtes Gericht. Glücklicherweise ist das Kochen ziemlich unkompliziert.
Materieller Inhalt:
Das klassische Rezept für ein herzhaftes Gericht
Als Ergänzung zu diesem Gericht eignet sich ein Salat aus frischem Gemüse oder Gurkendosen mit Tomaten.
Produkt Set:
- Kartoffeln - 6 Knollen;
- Milch - ein Glas;
- Butter - ein Drittel der Packung;
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
- Fleisch (Rindfleisch + Schweinefleisch) - 0,6 kg;
- Glühbirnenkopf;
- Laib in Wasser getränkt - 2 Scheiben;
- Sahne - 2 EL. l .;
- Pflanzenöl - nach Bedarf.
Kartoffelpüree mit Schnitzel wird folgendermaßen zubereitet:
- Mahlen Sie Rindfleisch mit Schweinefleisch durch einen Fleischwolf.
- Das in Wasser / Milch getränkte Brot auspressen und in das Hackfleisch geben. Zwiebel in Stücke schneiden. Das zweite Mal, um die Masse zusammen mit dem Gemüse durch einen Fleischwolf zu geben. Salz, mit Gewürzen abschmecken, Sahne dazugeben. Gut kneten.
- Produkte in der gewünschten Form (rund, oval) formen. Bis zum Kochen in einer Pfanne braten. Am Ende des Prozesses können alle Produkte in einen Topf gegeben, etwas Wasser eingegossen und herausgenommen werden.
- Geschälte Kartoffeln gießen kochendes Wasser und kochen für eine Drittelstunde. 3-4 Minuten vor dem Einsalzen Wasser ablassen. Milch erhitzen.
- Heiße Milch und Butterstücke in weiche Knollen geben. Es ist gut zu essen.
Ein herzhaftes und köstliches Abendessen ist fertig!
Kartoffelpüree mit Schnitzel und Soße
Kartoffelpüree mag jemandem zu frisch erscheinen. In diesem Fall wird Soße oft mit einem solchen Gericht serviert.
Notwendige Komponenten:
- Kartoffeln - 7 Knollen;
- Milch - 200 ml;
- Butter - eine 75-Gramm-Scheibe;
- Hackfleisch - 600 g;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Weißbrot - 2 Scheiben;
- Brühe - 400 ml;
- Tomatenmark - 4 EL. l .;
- Mehl - 1 EL. l .;
- Salz, Gewürze, Öl - nach Bedarf.
Die Reihenfolge der Aktionen:
- Das Hackfleisch salzen und würzen. Mit Wasser getränktes Brot, gehackten Knoblauch und 1 Zwiebel dazugeben und gründlich kneten.
- Die Rohlinge formen und von beiden Seiten braun braten. Auf einen Teller legen.
- Mahlen Sie die restlichen Zwiebeln und braten Sie sie in derselben Pfanne. Wenn die Scheiben durchsichtig werden, geben Sie das Mehl hinein und fügen Sie etwas später die Tomatenmark und die Brühe hinzu (Sie können nur wässern). Die Masse unter ständigem Rühren abdunkeln. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu (Lorbeer, Pfeffer).
- Legen Sie das Werkstück in Soße. Das Geschirr schließen und eine Viertelstunde köcheln lassen.
- Gießen Sie die geschälten Knollen mit kochendem Wasser und kochen Sie sie weich.
- Die fertige Kartoffel mit Salz, Butter und Milch vermischen.
Es ist ein sehr leckerer und köstlicher Genuss.
Kochempfehlungen
Das Kochen perfekter Kartoffelpürees scheitert manchmal.
Tatsache ist, dass die Hausfrauen häufig die Grundregeln nicht kennen:
- Stärkehaltige Kartoffelsorten bevorzugen, dann ist das Essen zart und luftig.
- Achten Sie darauf, die Knollen vor dem Kochen gut zu waschen.
- Schälen Sie keine Kartoffeln für die Zukunft. Wenn es längere Zeit in kaltem Wasser steht, verlässt es eine große Menge Stärke.
- Es ist besser, das Produkt in kochendem, leicht gesalzenem Wasser zu lagern. Aber Sie können am Ende des Kochens mit Gewürzen würzen.
- Zum Schleifen ist es besser, einen normalen Schieber zu verwenden. Zuerst werden die Knollen geknetet, ohne etwas hinzuzufügen (oder mit Salz). Dann Butterstücke dazugeben und erst dann heiße Milch einschenken.
Um die Schnitzel so zart und diätetisch wie möglich zu machen, ist es besser, sie nicht zu braten, sondern sie in einer Sauce im Ofen zu backen.
In der Tat ist alles sehr einfach. Sie müssen nur diese einfachen Tipps beachten.
