Blumenkohlpüree - 7 Rezepte für die Herstellung von schmackhaftem und gesundem Gemüsepüree

Wenn Sie Blumenkohlpüree richtig zubereiten, erhalten Sie nicht nur ein gesundes, sondern auch ein schmackhaftes Gericht. Darüber hinaus enthält der Kohl praktisch keine groben Ballaststoffe, sodass er auch für die Ernährung sehr kleiner Kinder geeignet ist.

Auswahl und Zubereitung von Blumenkohl

Bevor Sie Kartoffelpüree machen, sollten Sie sich auf jeden Fall mit einigen Nuancen bei der Auswahl eines Gemüses vertraut machen, insbesondere, wenn Sie ihm ein Baby füttern möchten.

• Vergessen Sie zuallererst das tiefgefrorene Produkt, besonders wenn es nicht hausgemacht ist. Es wird nur frischer Kohl benötigt.
• Berühren Sie den Kohlkopf, er sollte ausreichend dicht und elastisch sein.
• Die Farbe eines guten Gemüses ist hellbeige. In diesem Fall sollten alle Blütenstände in engem Kontakt miteinander stehen.
• Die Früchte sollten nicht verdunkelt oder beschädigt werden.

Wenn der Kohlkopf ausgewählt ist, ist es Zeit zu überlegen, wie und wie viel Blumenkohl für Babypüree gekocht wird und wie ein köstliches Gericht für Erwachsene gekocht wird.

Blumenkohlpüree für Babys

Das Rezept für Blumenkohlpüree für Babys unterscheidet sich nicht wesentlich von der üblichen Zubereitungsmethode. Es sind nur einige vorbereitende Schritte erforderlich.

Erforderliche Produkte:

• Kohlkopf;
• zwei Esslöffel Salz;
• Wasser - wie viel wird gehen.

Garprozess:

1. Achten Sie darauf, den Kohl in Blütenstände zu sortieren, dann spülen Sie sie unter kaltem Wasser.
2. Danach müssen Sie sie in Salzlösung einweichen. Die angegebene Menge Salz wird in einen Liter Wasser gegossen, aufgelöst und 30 Minuten lang mit großen Blütenständen besetzt.
3. Spülen Sie sie nach dieser Zeit erneut unter Wasser aus und zerlegen Sie sie in kleinere Teile.
4. Das Wasser auf dem Herd zum Kochen bringen und den Kohl hineingeben. Es ist nicht notwendig, es zu salzen. Ca. 15 Minuten weich kochen.
5. Unterbrechen Sie anschließend die Blütenstände in einem Mixer und lassen Sie die entstandene Masse optional durch ein Sieb passieren.

Mit Brokkoli

 

Blumenkohl- und Brokkolipüree ist doppelt so gut. Ein solches Gericht kann nicht nur auf dem Herd zubereitet werden, sondern auch in einem Langsamkocher oder Wasserbad.

Erforderliche Produkte:

• 350 g Brokkoli;
• Gewürze nach Geschmack;
• zwei Esslöffel Butter;
• 700 Gramm Blumenkohl.

Garprozess:

1. Wir bringen das Wasser zum Kochen, salzen, senken den in Stücke zerlegten Blumenkohl und kochen für etwa vier Minuten.
2. Nach dieser Zeit fügen Sie Brokkoli hinzu und setzen Sie das Kochen für weitere drei Minuten fort.
3. Die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen, den Kohl mit einem Mixer unterbrechen, Gewürze nach Geschmack und Öl hinzufügen. Die fertigen Kartoffelpürees umrühren und mit Croutons servieren.

Kartoffelpüree mit Gemüse

Wenn Sie ein seriöseres und reichhaltigeres Gericht möchten, bereiten Sie Kartoffelpüree aus Blumenkohl und Kartoffeln zu. Dieses Gericht eignet sich gut für eine herzhafte Mahlzeit.

Erforderliche Produkte:

• ein kleiner Blumenkohlkopf;
• Würze nach Geschmack;
• drei Kartoffeln;
• 50 Gramm Butter.

Garprozess:

1. Kartoffeln schälen, Kohl waschen und in kleine Teile teilen.
2. Sobald das Gemüse kocht, geben wir es in einen Topf mit Salzwasser. 10 bis 15 Minuten kochen, bis die Produkte weich sind.
3. Die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, die Zutaten mit einem Mixer pürieren, mit Gewürzen und Öl würzen.

Mit Frischkäse

Gemüsepüree mit Frischkäse ist sehr lecker, besonders wenn Sie Käse mit dem Geschmack von Speck oder Champignons kaufen.

Erforderliche Produkte:

• ein Frischkäse
• 100 Milliliter Milch;
• ein Pfund Kohl;
• Gewürze.

Garprozess:

1. Zuerst waschen wir den Kohl, teilen ihn dann in kleine Teile und kochen ihn 10 Minuten lang weich, nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Vergessen Sie nicht, es auch zu salzen.
2. Wir erwärmen die Milch und mischen sie dann mit geriebenem Käse, so dass sie vollständig aufgelöst ist.
3. Gekochten Kohl glatt rühren, Milch und Käse dazugeben, mischen und abschmecken. Fügen Sie bei Bedarf die fehlenden Gewürze hinzu.

Blumenkohlpüree mit Hüttenkäse

Erforderliche Produkte:

• Gewürze nach Ihren Wünschen;
• ein Glas Milch;
• ein kleiner Kohlkopf;
• 300 Gramm Hüttenkäse.

Garprozess:

1. Wir geben den Quark in einen Mixer, füllen ihn mit Milch und töten alles bis eine homogene Konsistenz entsteht.
2. Wir sortieren Kohl in Blütenstände und kochen ihn nicht länger als 10 Minuten, stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser salzen.
3. Gekochtes Gemüse auch einen Mixer und Brei schicken.
4. Wir kombinieren beide resultierenden Massen, unterbrechen sie erneut und stellen die Gewürze nach Ihrem Geschmack her.

Wie man Kürbis macht

Erforderliche Produkte:

• 300 Gramm Kürbis;
• jede Würzung nach Geschmack;
• Zwiebel und Karotte;
• 500 Gramm Blumenkohl;
• ein Löffel Olivenöl.

Garprozess:

1. Möhren und Zwiebeln in irgendeiner Weise zerkleinern, in eine Pfanne geben und in Olivenöl schön anbraten.
2. Wir säubern den Kürbis von der Haut und den Samen, schneiden das Fleisch und legen es in die Pfanne.
3. Den Kürbis mit Gemüse braten, den Inhalt mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
4. Fügen Sie den Kohl, der für Blütenstände dort zerlegt ist, hinzu, würzen Sie mit Gewürzen und setzen Sie das Kochen für ungefähr 10 Minuten fort, bis alle Bestandteile weich sind.
5. Wir schieben das Gemüse in einen Mixer, lassen nur ein wenig Brühe übrig und unterbrechen, bis es püriert ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Flüssigkeit hinzu.

Kochen mit Zucchini

Erforderliche Produkte:

• ein Löffel Olivenöl;
• einen halben Liter Wasser;
• eine kleine Zucchini;
• 500 Gramm Kohl;
• nach Belieben würzen.

Garprozess:

1. Wir waschen die Zucchini, schneiden sie zuerst in nicht zu dicke Scheiben und dann sogar in zwei Hälften.
2. Wir teilen den Kohl in Teile und vergessen nicht, ihn auch zu spülen und die Blätter zu entfernen.
3. Wir kochen das Wasser auf, legen Gemüse hinein und geben Gewürze (zB schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt) dazu. Nicht länger als 10 Minuten kochen lassen, bis der Inhalt weich ist.
4. Das restliche Wasser abtropfen lassen, das Gemüse in einen Mixer geben und unterbrechen, bis ein homogener Smoothie entsteht.
5. Wir würzen es mit Olivenöl, versuchen es ggf. mit weiteren Gewürzen und können das Gericht auf Wunsch mit etwas Brühe verdünnen.

Blumenkohlpüree ist ein Gericht, das sicherlich diejenigen ansprechen wird, die Gemüse lieben. Es ist gesund, leicht, zum Stillen von Babys geeignet und benötigt nicht viel Vorbereitungszeit.