Mannick ist ein Lieblingskuchen, der keiner Vorstellung bedarf. Das ursprüngliche Rezept wurde jedoch mehrfach geändert. In der Regel unterscheiden sich die Variationen von üppigem Manna auf Kefir von der klassischen Version mit zusätzlichen Zutaten oder im Gegenteil mit dem Fehlen einer der Hauptzutaten.

Klassischer Mannik auf Kefir im Ofen

Befolgen Sie einfach die Anweisungen, um den Kuchen beim ersten Mal großartig zu machen.

Zutaten

  • Mehl - 1 EL;
  • Kefir - 1 EL;
  • Grieß - 1 EL;
  • Zucker - 1 EL;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Soda - ½ TL;
  • Essig zum Abschrecken von Soda - 5 ml;
  • Butter - 15 g.

 

Kochmethode:

  1. Eier schlagen, mit Zucker mischen. Mit einem Mixer zu einer weissen Masse schlagen. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie mit einem Schneebesen wischen.
  2. Fügen Sie der süßen Masse Kefir hinzu. Die Soda mit Essig abschrecken und zu den restlichen Zutaten geben. Wenn auf der Oberfläche kleine Blasen sichtbar sind, sind Sie auf dem richtigen Weg.
  3. Es ist Zeit, Grieß zuzugeben und alles glatt zu mischen. Die Masse fünf Minuten einwirken lassen, dann das Mehl einfüllen. Mix ist kein Schneebesen, sondern ein Löffel. Sie sollten eine viskose Masse haben.
  4. Lassen Sie den Teig buchstäblich eine halbe Stunde stehen. Wenn dies jedoch nicht möglich ist und Sie eine schnelle Peitsche herstellen, können Sie diese sofort nach dem Mischen der Zutaten in den Ofen geben. Aber wenn es Zeit gibt, beeilen Sie sich nicht: es wird prächtiger ausfallen.
  5. Während der Teig aufgegossen wird, die Form mit Butter einfetten, damit der fertige Kuchen leicht zu bekommen ist. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad ein.
  6. Das Backen einer Torte kostet 35-40 Minuten. Um den Moment nicht zu verpassen, in dem das Manna 20 Minuten nach Beginn des Backvorgangs vollständig fertig ist, sollten Sie einen Blick auf den Vorgang werfen. Sie können den Kuchen aus dem Ofen holen, wenn er eine goldene Kruste hat. Wenn Sie sicher sind, dass das Manna fertig ist, stechen Sie ein Streichholz oder einen Zahnstocher hinein. Der Teig sollte keine Spuren hinterlassen.
  7. Kuchen in Form einige Minuten abkühlen lassen.

Sie können den fertigen Kuchen nach Herzenslust dekorieren, von gehackten Nüssen über Puderzucker bis hin zu Glasur.

Kochen ohne Mehl

In der klassischen Version ist dies ein ziemlich kalorienreicher Kuchen. Aus diesem Grund erschien auf Kefir ohne Mehl ein Manna-Rezept. So wird der Kaloriengehalt des Kuchens reduziert.

Zutaten

  • Kefir - 1½ st .;
  • Grieß - 2 EL;
  • Zucker - 1 EL;
  • Salz - 1 Prise;
  • Eier - 3 Stk .;
  • Backpulver - 18 g;
  • Zitronenschale - 1 TL.

Die Anteile der Hauptzutaten haben sich gegenüber der klassischen Mannica leicht verändert. Aber hier ist es wichtig, ihnen zu folgen, sonst wird der Teig dichter und der Kuchen geht nicht auf.

Kochmethode:

  1. Eier, Zucker und Salz mischen. Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einem weißen Mixer, damit sich der gesamte Sand auflöst.
  2. Es ist Zeit, der Masse Zitronenschale hinzuzufügen. Um es zu bekommen, reiben Sie die Schale einer sauberen Frucht auf einer feinen Reibe. Es ist wichtig, dass das Weiße, das Innere der Schale, nicht in die Torte fällt: Es ist bitter, und den Desserts werden nur gelbe Partikel zugesetzt. Da die Schale als Aroma wirkt, kann sie durch jede andere ersetzt werden. Nehmen Sie zum Beispiel Orangenschale oder etwas Vanillezucker.
  3. Fügen Sie Backpulver für den Teig hinzu. Wenn Ihnen dieses Rezept zu viel vorkommt, machen Sie sich keine Sorgen. Tatsache ist, dass Grieß schwerer ist als Mehl, und um es aufzuziehen, braucht man viel mehr Backpulver.
  4. Wenn Sie eine homogene Masse erhalten, müssen Sie diese 30 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit die Form schmieren und den Ofen auf Hitze stellen. Der Kuchen ist genauso gebacken wie die klassische Mannik.

Verpassen Sie nicht den Moment, in dem der Kuchen aus dem Ofen genommen wird. Tun Sie dies, sobald Sie eine schöne goldene Kruste bemerken. Bei Überbelichtung ist die Mannik gefühllos und verbrannt.

Wie man ohne Eier auskommt

Es ist möglich, den Kaloriengehalt eines Gerichts weiter zu reduzieren, wenn Sie die Eier aus dem Rezept entfernen.

Zutaten

  • Grieß - 1 EL;
  • Kefir - 1 EL;
  • Mehl - 1 EL;
  • Zucker - 1 EL;
  • Butter - 125 g;
  • Soda - ½ TL;
  • Pflanzenfett.

 

Kochmethode:

  1. Zuerst muss Grieß in Kefir gegossen und einige Minuten ziehen lassen. Danach Zucker, zerlassene Butter, Mehl und Soda zur Kefirmasse geben.
  2. Wenn alle Zutaten vermischt sind, gießen Sie den Teig in eine gefettete Form.
  3. Mannik ohne Eier wird bei 180 Grad 45 Minuten gekocht. Wenn die Form klein, aber tief ist, kann die Zeit auf eine Stunde verlängert werden.

Hauptsache - 25 Minuten nach Backbeginn die Manna-Bereitschaft nicht vergessen.

Üppiger und bröckeliger Kuchen in einem langsamen Kocher

Ausgezeichnetes Manna auf Kefir kann erhalten werden, selbst wenn es keine Möglichkeit oder keinen Wunsch gibt, den Ofen zu benutzen. Das Zubereiten eines Kuchens in einem Slow Cooker ist einfach und unser schrittweises Rezept hilft Ihnen dabei.

Zutaten

  • Grieß - 1 EL;
  • Kefir - 1 EL;
  • Mehl - 1 EL;
  • Zucker - 1 EL;
  • Butter oder Margarine - 170 g;
  • Soda - 0,5 TL;
  • Füllung nach Geschmack;
  • Eier - 3 Stk.

Kochmethode:

  1. Um den Kuchen so üppig und lecker wie möglich zu machen, den Grieß eine Stunde in Kefir einweichen.
  2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, Eier und Soda hinzufügen.
  3. Als nächstes fügen Sie geschmolzene Butter und Zucker, Mehl.
  4. Die Masse mit einem Mixer gut aufschlagen. Wenn Sie dem Kuchen eine Füllung hinzufügen möchten (z. B. Nüsse, Rosinen oder Beeren), sollten Sie dies zu diesem Zeitpunkt tun.
  5. Fetten Sie die Mischung mit einem Stück Butter ein, bevor Sie sie in die Multicooker-Schüssel geben. Der Kuchen wird 65 Minuten im "Baking" -Modus gekocht.

Öffnen Sie den Deckel nach einem Piepton und lassen Sie den Kuchen abkühlen. Danach können Sie es dekorieren oder sofort servieren.

Mit Äpfeln

Beliebt sind Manniki-Rezepte, bei denen der Pastete mit Hilfe von Füllungen ein besonderer Geschmack verliehen wird. Meist sind dies Beeren oder Äpfel. Wenn Sie sich für die zweite Option entschieden haben, wird empfohlen, süßsaures Obst zu verwenden.

Zutaten

  • Mehl - 100 g;
  • Kefir - 1 EL;
  • Zucker - 1 EL;
  • Grieß - 1 EL;
  • Butter - 50 g;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Äpfel - 3 Stk .;
  • Backpulver und Vanillin - eine ganze Packung.

Kochmethode:

  1. Während der Grieß eine Stunde in Kefir ruht, werden wir uns mit anderen Zutaten befassen.
  2. Mischen Sie die Eier geschlagen, um mit Zucker zu schäumen. Fügen Sie der resultierenden Masse weiches Öl und Vanillin hinzu.
  3. Dann - Mehl und Backpulver, Manno-Kefir-Masse. Der Teig ist dick, daher ist es bequemer, ihn mit einem Mixer zu mischen.
  4. Geschälte Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
  5. Legen Sie einige Äpfel auf den Boden der Auflaufform. Gießen Sie den Teig darüber und dekorieren Sie die Mannik mit den restlichen Stücken.

Der Kuchen wird ca. 40 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Die Geheimnisse des Kochens einer herrlichen "Mannik" auf Kefir

Es gibt mehrere Geheimnisse, die den Kuchen besser aufgehen lassen. Das Wichtigste ist, dass die Ofentür in den ersten 20-25 Minuten nach Beginn des Backvorgangs nicht geöffnet wird.

Das zweite Geheimnis ist mit der obligatorischen Zutat verbunden - Kefir. Es muss überhaupt nicht frisch sein. Noch besser, wenn er es schaffte, eine Woche im Kühlschrank zu stehen. Ein üppiger Kuchen wird sein, wenn Sie ein wenig gesäuerte Milch zu Kefir hinzufügen.

Außerdem sollten Kefir und Eier nicht direkt aus dem Kühlschrank in den Teig gegeben werden. Nehmen Sie sie vorher ein wenig heraus, damit sie warm werden und Raumtemperatur annehmen.

Es ist nicht notwendig, Soda zu löschen, da wir Mannik mit Kefir zubereiten. Damit der Kuchen mit Grieß im Ofen luftig wird, kann er mit Zitronensaft zurückgezahlt werden.

Und das Letzte: Nachdem der Kuchen aus dem Ofen genommen wurde, lassen Sie ihn ungefähr fünf Minuten lang in Form stehen.

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