Grießpudding ist ein sanftes und außergewöhnlich leckeres Dessert, das im Ofen, im Wasserbad oder im Dampf zubereitet werden kann. Es ist ein dickes Gelee aus gewöhnlichem Grieß. Um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden in der Regel verschiedene Zusatzkomponenten in die Rezeptur eingebracht.
Materieller Inhalt:
Klassischer Grießpudding im Ofen
Grießpudding ist ein großartiges Frühstück für die ganze Familie.
Für die klassische Version der Zubereitung benötigen Sie einen minimalen Satz der einfachsten Zutaten:
- 0,5 l Milch;
- 3 große Eier (oder 4 kleine);
- 100 g Grieß und die gleiche Menge Kristallzucker;
- 5 g Salz;
- 10 g Vanillezucker.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Milch in eine Pfanne geben und zum Kochen bringen.
- Fügen Sie Salz und Zucker hinzu (regelmäßig mit Vanille). Gut mischen, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
- Sobald die Milch wieder kocht, füllen Sie den Grieß mit einem dünnen „Rinnsal“. Ständig umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Das Müsli einige Minuten kochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen. Grundsätzlich stellte sich der übliche Grießbrei heraus.
- Während des Abkühlens das Eiweiß vom Eigelb trennen und zu einem stabilen Schaum schlagen. Wenn Sie mit einem Mixer arbeiten, sollten stetige Peaks zu hören sein.
- Das Eigelb in den abgekühlten Brei geben und gründlich mit einem Schneebesen mischen, bis die Masse homogen ist.
- Fügen Sie geschlagene Proteine portionsweise hinzu. Das Mischen erfolgt am besten von unten nach oben.
- Die Innenseite der Butter (cremig) verarbeiten.
- Geben Sie die gekochte Masse hinein und geben Sie sie für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad erwärmten Ofen.
Servieren Sie diesen Pudding warm auf dem Tisch. Aber auch wenn es kalt ist, wird es nicht weniger lecker sein.
In einem Slow Cooker kochen
Als Option Grießpudding kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Wenn das Haus eine so clevere Technik hat, warum nicht? Darüber hinaus können Sie ein solches Gericht auf Kefir kochen.
Für die Arbeit benötigen Sie:
- 250 ml Kefir;
- 200 g Grieß (1 Tasse);
- 160 g Mehl;
- 3 Eier
- 200 g Zucker;
- 5 g Tafelsalz;
- 7-8 g Backpulver
- 100 g Butter;
- etwas Vanille.
So kochen Sie dieses Gericht in einem Slow Cooker:
- Zuerst sollte der Grieß in einen Teller gegossen, mit Kefir übergossen und eine halbe Stunde quellen lassen.
- Eier zu diesem Zeitpunkt separat mit Zucker schlagen.
- Fügen Sie ihnen Vanillin, vorgeschmolzene Butter und gequollenes Getreide hinzu. Alles gut mischen.
- In kleinen Portionen Mehl mit Backpulver einbringen. Es sollte ein homogener, aber spärlicher Teig sein.
- Eine Schüssel Multikocher von innen mit Öl verarbeiten.
- Gießen Sie den Teig hinein.
- Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Backmodus am Bedienfeld ein. Erkennen Sie auf dem Timer 60-65 Minuten.
Grießkefirgrießpudding ist weich und sehr großartig.
Mit schokolade
Zur Abwechslung Ihres Tagesmenüs können Sie duftenden Schokoladenpudding zubereiten. Gleichzeitig wird es viel einfacher, ohne zu kochen.
Für ein solches Rezept müssen Sie Folgendes mitnehmen:
- 100 g Grieß;
- 500 ml Milch;
- 75 g Schokolade (vorzugsweise Milch);
- 100 g Zucker;
- 25 g Butter.
Die Kochtechnik ist in diesem Fall etwas anders:
- Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
- Fügen Sie Butter und Zucker hinzu. Gleichzeitig die Schokolade einfüllen und mischen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Mit kaltem Wasser behandeln.
- Gießen Sie die gekochte Masse hinein und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.
Servierfertig vor dem Servieren mit geriebenen Nüssen bestreuen oder mit frischen Beeren garnieren. Ein solches Gericht wird niemanden gleichgültig lassen.
Manna Pudding, wie im Kindergarten
Die meisten Kinder mögen keinen Grieß. Die Eltern müssen große Anstrengungen unternehmen, damit das Baby mindestens ein paar Löffel isst. In der Vorschule haben Institutionen eine anständige Alternative zu diesem Gericht gefunden. Kinder essen gerne Grießpudding. Und sie nagen an ihm für beide Wangen.
Um Grießpudding zu Hause wie in einem Kindergarten zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Liter Milch;
- 60 g Mehl;
- 170 g Grieß;
- Salz;
- 2 Eier
- 100 g Zucker;
- etwas Vanille.
Jede junge Mutter oder eine junge Hausfrau wird mit der Zubereitung eines solchen Gerichts fertig werden:
- Zuerst müssen Sie normalen Brei in Milch kochen. Sie können die verwenden, die das Baby gestern nicht gegessen hat.
- 75 g Zucker, Salz und Vanille hinzufügen. Shuffle.
- Beide Eier getrennt mit dem restlichen Zucker in einem dichten Schaum verquirlen. Fügen Sie Mehl (in Teilen) hinzu und mischen Sie es vorsichtig.
- Die Eimasse in den Brei geben.
- Die Innenseite mit Öl schmieren. Darüber hinaus kann es leicht mit Mehl (oder Paniermehl) bestreut werden.
- Den vorbereiteten Grieß in die Form geben.
- 35 Minuten bei 185-190 Grad im Ofen backen.
Es ist besser, einen solchen Pudding gekühlt mit Marmelade oder einem süßen Sirup zu essen. Eine Art eines solchen Gerichts erinnert jeden an eine ferne Kindheit.
Schritt für Schritt mit Bananen kochen
Fans von exotischen Früchten sollten Bananenpudding wirklich mögen.
Um es unter den Bedingungen der Hausmannskost zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 g Grieß;
- 2 Eier
- einige Zitronen;
- 1 Liter Milch;
- 180 g Zucker;
- 300 g Bananen;
- 30 g Butter.
Ein solches Dessert wird am besten in einem Wasserbad zubereitet.
Um dies zu tun:
- Kochen Sie gewöhnlichen Brei aus Grieß in Milch ohne Zugabe von Butter und Zucker.
- Das Fruchtfleisch der Bananen in Scheiben schneiden und in einen Topf geben. Die Zitrone in Wasser verdünnen und die zerkleinerten Früchte mit dieser Lösung gießen. Einige Minuten kochen lassen.
- Mischen Sie den abgekühlten Brei mit einem Sud aus Bananen, Eigelb und Zucker.
- Fügen Sie separat geschlagene Proteine hinzu.
- Alles in eine mit Öl behandelte Form geben und in ein Wasserbad legen. 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Danach muss der Pudding nur noch abkühlen. Schlagsahne ist die perfekte Ergänzung zu einem so wohlriechenden und köstlichen Genuss.
Kürbis-Dessert
Im Herbst, während der Erntezeit, können Sie aus Grieß mit Kürbis fantastischen Pudding zubereiten. Darüber hinaus ist das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Für diese Option benötigen Sie folgende Zutaten:
- 200 ml Milch;
- 75 g Grieß;
- 400 g Kürbisbrei und frische Äpfel;
- 2 Eier
- 50 g Zucker;
- 80 g Butter;
- eine Prise gemahlener Zimt.
So macht man so ein Dessert:
- Die Äpfel waschen und in Scheiben schneiden, wobei zuvor die Kerne entfernt wurden. Gießen Sie sie mit heißem Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis sie zur Hälfte gar sind.
- Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Falten Sie sie in einer Pfanne, gießen Sie Milch und setzen Sie sie dann in Brand und kochen Sie sie 5 Minuten nach dem Kochen.
- Die gekochten Äpfel abseihen und zu einem Sieb zusammenfalten. Fügen Sie sie dem Kürbis hinzu und mischen Sie.
- Führen Sie langsam Grieß in diese Masse ein. 5 Minuten kochen lassen, nicht vergessen umzurühren.
- Fügen Sie Zucker und Eigelb der gekühlten Mischung hinzu.
- Schlage die Weißen separat. Führen Sie sie vorsichtig in die Kürbismasse ein. Fügen Sie ein wenig Zimt für Aroma hinzu.
- Die Mischung wird in eine mit Öl behandelte Form überführt und 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen gebacken.
Vor dem Servieren fertigen Pudding mit geschmolzenen Ölresten übergießen.
Quarkpudding mit Grieß
Erwachsene und Kinder werden in der Regel durch Pudding aus Grieß und Quark unauslöschlich beeindruckt. Übrigens können Sie vorgefertigten Brei für die Arbeit verwenden. In einer Familie mit einem kleinen Kind wird es nicht schwierig sein, sie zu finden.
Zur Arbeit benötigen Sie:
- ½ Tasse fertig Grießbrei;
- 200 g Hüttenkäse;
- eine Prise Salz;
- 75 g Zucker;
- 1 Ei
Kochmethode:
- Der erste Schritt ist, den Brei zu kochen. Sie müssen 200 ml Milch kochen, 25 g Zucker hinzufügen und langsam 35-40 g Grieß hineingießen. Kochen, bis die ersten Blasen auf der Oberfläche platzen. Den Brei fertig abkühlen lassen.
- Wischen Sie zu diesem Zeitpunkt den Hüttenkäse durch ein Sieb. Dazu mit Zucker (25 g) Eigelb geschlagen. Gut umrühren.
- Das Protein vorsichtig mit dem restlichen Zucker (50 g) verquirlen.
- Führen Sie es langsam in den "Teig" ein und mischen Sie alles erneut.
- Übertragen Sie die vorbereitete Masse in Formen und füllen Sie jede mit etwa ¾ des Volumens.
- Hüttenkäsepudding mit Grieß im Ofen 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
Um das Gericht auf dem Tisch eindrucksvoller erscheinen zu lassen, können in jede Dose frische Beeren gegeben werden. Es ist gut, ein solches Dessert mit Kompott oder Fruchtgelee zu trinken.
