In Russland galt Hirsebrei auf dem Wasser als Hauptgericht. Im Laufe der Jahre vergaßen sie sie. Und das ist vergebens, denn es ist nahrhaft und gesund. Um es richtig zuzubereiten, befolgen Sie die Empfehlungen und kochen Sie nach bewährten Rezepten.

Lose Hirsebrei auf dem Wasser - ein Grundrezept

Dieser gesunde Brei ist wichtig, um richtig zu kochen.

Kaufen Sie Getreide in transparenten Beuteln verpackt. Wählen Sie Hirse, die in der Farbe mehr gelb ist - Brei wird sich als bröckeliger herausstellen.

Zutaten

  • Hirsegrütze - 1 Tasse;
  • Salz;
  • Wasser - 720 ml;
  • Zucker
  • Butter - 50 g.

Kochen:

  1. Nehmen Sie einen Topf, fügen Sie Müsli hinzu und gießen Sie Wasser (240 ml). Kochen Sie es.
  2. Nehmen Sie ein Sieb, gießen Sie den Inhalt der Pfanne aus und spülen Sie das Getreide aus. Dieses Verfahren hilft, die Hirse zu reinigen und sie vor unnötigem Müll zu bewahren.
  3. Kehre zum Topf zurück. Salz, mit Zucker bestreuen und restliches Wasser hinzufügen. Beim Kochen nicht mit einem Deckel abdecken.
  4. Wenn das Wasser den Getreidestand erreicht hat, das Öl einfüllen. Ohne dieses Produkt funktioniert die bröckelige Masse nicht.
  5. Abdecken, vom Herd nehmen und eine halbe Stunde stehen lassen. Öffnen Sie den Deckel zu diesem Zeitpunkt nicht.

Wie lange dauert es, Brei zu kochen?

Je nachdem, wie Sie das Getreide zubereiten, dauert es unterschiedlich lange, bis es fertig ist.

  • In einem Topf dauert es 20 Minuten, um knuspriges Essen zu erhalten.
  • Wenn Sie viskosen oder flüssigen Brei mögen, müssen Sie eine halbe Stunde verbringen.
  • Hirsebrei 50 Minuten im Wasserbad kochen.
  • Und in einem langsamen Kocher sollten Sie 40 Minuten auf ein bröckeliges Gericht und 60 Minuten auf eine viskose Konsistenz warten.

Lesen Sie auch:Hirsebrei mit Kürbis in Milch - Rezept

Anteile von Getreide und Wasser

Viele Menschen können keinen Brei kochen, so dass er bröckelig ist. Der Hauptfehler ist die übermäßige Zugabe von Wasser.Um den gewünschten Zustand zu erreichen, müssen genau 2,5 Tassen Wasser zu einer Tasse Hirse gegeben werden.

Schritt für Schritt im Slow Cooker kochen

Das Kochen von Hirsebrei in einem langsamen Kocher ist sehr praktisch. Die Vorbereitung muss nicht befolgt werden, Sie können Geschäfte abwickeln, und das Gerät führt den gesamten Vorgang selbst aus.

Zutaten

  • Hirse - 1 Tasse;
  • Zucker
  • Wasser - 2,5 Tassen;
  • Salz;
  • Öl - 35 g.

Kochen:

  1. Hirse von Trümmern befreien. Spülen. In die Schüssel geben.
  2. Wasser einfüllen, salzen und mit Zucker bestreuen.
  3. Stellen Sie den Modus ein. Je nach Modell des Geräts können Sie "Brei" oder "Löschen" auswählen. Drehen Sie den Timer für 40 Minuten.
  4. Öl einfüllen. Schalten Sie auf "Heizen" und stellen Sie den Timer auf acht Minuten ein.

Weitere Materialien:Hirsebrei in einem Slow Cooker in Milch - Rezept

Im Ofen

Zum Garen im Ofen ist es zweckmäßig, Töpfe zu verwenden. Brei von ihnen wird nicht in der Lage sein zu entkommen, wird nicht brennen, es wird sich als bröckelig und duftend herausstellen. Und vor allem bleibt es lange warm.

Zutaten

  • Zucker
  • Butter - 45 g;
  • Hirsegrütze - 185 g;
  • Salz;
  • Wasser - 410 ml.

Kochen:

  1. Durch die Körner gehen, ausspülen und in einen Topf geben. Grütze sollte die Hälfte des Volumens einnehmen.
  2. Salz, mit Zucker bestreuen und Wasser hinzufügen. Die Zweifingerflüssigkeit sollte den Topfrand nicht erreichen. Mit einem Deckel abdecken.
  3. In den noch nicht aufgeheizten Backofen stellen, - den Topf gleichzeitig mit dem Backofen aufheizen.
  4. Wählen Sie 180ºС. Eine Stunde aushalten.

Wenn Sie Brei würziger und schmackhafter machen möchten, können Sie gehackte Pflaumen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen.

Brei mit Kürbis auf dem Wasser

Ein nahrhaftes und herzhaftes Gericht, das eine große Menge an Vitaminen enthält, passt gut zu Kürbis. Ein Orangengemüse wird dazu beitragen, das Gericht aromatisch, reichhaltig und sehr lecker zu machen. Dies ist eine großartige Option zum Frühstück.

Einen solchen Brei kochen Sie am besten in Wasser. Und Liebhaber von Milchbrei können, nachdem das Wasser verdunstet ist, ein wenig Milch in ein fast fertiges Gericht gießen, um dem Brei einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Zutaten

  • Hirsegrütze - 1,5 Tassen;
  • Kürbis - 700 g;
  • Salz;
  • Wasser - 480 ml.

Kochen:

  1. Wählen Sie Samen aus dem Gemüse und schneiden Sie es. Am besten mit kleinen Würfeln.
  2. In einen Topf geben, Wasser einfüllen und mit einem Deckel abdecken. Nicht fest schließen - das Paar muss ausgehen können. Das Kochen dauert 10 Minuten. Während dieser Zeit wird das Gemüse weich.
  3. Müsli ausspülen. Einmal ist nicht genug. Der Vorgang sollte mehrmals wiederholt werden - das Wasser sollte klar bleiben. Wenn das Getreide schneller kochen soll, können Sie es mit kochendem Wasser übergießen.
  4. Wenn der Kürbis weich geworden ist, Hirse hineingießen, salzen und vorsichtig umrühren, damit das Fruchtfleisch des Gemüses nicht auseinanderfällt.
  5. Eine Viertelstunde kochen. Um zu verhindern, dass die Masse am Boden haftet, muss regelmäßig gemischt werden.
  6. Wenn die meiste Flüssigkeit verdunstet ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und geben Sie das Öl hinein. Schließen Sie den Deckel und decken Sie die Pfanne mit einer Decke ab. Halbe Stunde halten Während dieser Zeit wird Hirse voll respektiert.

Das ist interessant:Hirsebrei - Rezept

Kochmöglichkeit für die Kleinsten

Kleine Kinder sollten nach der Einführung anderer Getreidesorten an Hirse gewöhnt sein. Wenn das Baby künstlich gefüttert wird, beträgt der ideale Zeitpunkt, um Müsli zu probieren, 8 Monate. Wenn auf natürlich - 9 Monate. Es ist äußerst selten, dass Haferbrei Allergien auslöst. Zum ersten Mal reicht es jedoch, einen halben Teelöffel zu geben und die Menge schrittweise auf die erforderliche Menge zu erhöhen. Brüste sollten nur in Wasser gekocht werden.

Zutaten

  • Hirsegrütze - 1 Tasse;
  • Salz;
  • Butter - 25 g;
  • Zucker - 2 EL. Löffel;
  • Wasser - 400 ml.

Kochen:

  1. Müsli ausspülen, in eine Pfanne geben und mit Wasser aufgießen.
  2. Wenn die Flüssigkeit sprudelt, entfernen Sie den Schaum, stellen Sie das Feuer auf ein Minimum und kochen Sie, bis sich die Flüssigkeit gesetzt hat.
  3. Salz, Zucker und Butter hinzufügen. Shuffle. Bedecke und bestehe auf einer Viertelstunde.

Tipps

  • Kaufen Sie kein Getreide für die zukünftige Verwendung. Im Gegensatz zu anderen Arten werden Hirsegrützen viel weniger gelagert. Wenn Sie es für eine lange Zeit halten, wird es einen bitteren Nachgeschmack bekommen.
  • Wenn das Getreide lange Zeit lag und bitter wurde, sollte es mit kochendem Wasser gegossen und dann in eine Pfanne gelegt und getrocknet werden.
  • Hirse ist ein stark kontaminiertes Getreide, daher muss es sehr gut gewaschen werden, bis das Wasser klar bleibt.
  • Wählen Sie beim Kauf polierte Körner. Aus zerkleinertem, zähflüssigem Brei wird sich herausstellen.
  • Helle Hirse beim Kochen wird nie brüchig.

Ähnlich:Mehr vom Autor: