Magerer Kuchen - 6 hausgemachte Kochrezepte

Fastenkuchen ist ein Gericht, dessen Rezept nicht nur zum Fasten in Ihrem Alltag nützlich ist, sondern auch für diejenigen, die ihre Ernährung mit nicht standardmäßigen Desserts abwechseln möchten. Wir informieren Sie über die köstlichsten Rezepte für magere Kuchen und Torten, damit Sie sich unabhängig von der Jahreszeit oder den zum Verzehr empfohlenen Lebensmitteln am Backen erfreuen können.

Magerer Schokoladenkuchen

Mit Schokolade verbinden wir immer klassische Süßigkeiten. Daher wird das erste Rezept in dieser Kollektion ein magerer Schokoladenkuchen sein.

Komponenten für den Test:

• 3 Tassen Weizenmehl;
• 1,5 EL. Wasser;
• 2 EL. Zucker
• 0,5 EL. Kakaopulver;
• 0,5 EL. mageres Öl;
• 0,5 Teelöffel Salz;
• 10 g Backpulver.

Für Sahne nehmen Sie:

• 0,6 Liter Fruchtsaft;
• 3 EL. Löffel Grieß;
• 2 EL. Esslöffel Kristallzucker.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Kakao, Zucker, Mehl, Backpulver, Salz in eine tiefe Schüssel geben und mischen.
2. Gießen Sie Wasser, Pflanzenöl in die Mischung und mischen Sie erneut.
3. Gießen Sie den Teig in eine Silikon- oder Metallform und backen Sie ihn im Ofen, bis er gar ist. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab.
4. Wir fahren mit der Herstellung der Creme fort. Gießen Sie Fruchtsaft (vorzugsweise Zitrusfrüchte) in einen Topf, fügen Sie Zucker und Grieß hinzu.
5. Den Pudding unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
6. Die fertige Mischung mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Die Creme ist fertig.
7. Den Kuchen zusammenstellen. Den Keks in 1 cm dicke Scheiben schneiden und jeweils mit Fruchtcreme einweichen. Wir lassen den fertigen Kuchen für 3-6 Stunden im Kühlschrank zur Imprägnierung.

Mit Haferflocken kochen

Ein süßes Haferflocken-Dessert ist eine großartige Lösung, nicht nur für diejenigen, die fasten, sondern auch auf ihre Ernährung und Figur achten.Dieser magere Kuchen enthält eine relativ geringe Menge an Pflanzenöl, wodurch der Gesamtkaloriengehalt des Gerichts verringert wird, und das Vorhandensein von Haferflocken macht es nützlicher und gesünder.

Sie benötigen:

• 420 ml kochendes Wasser;
• 200 g Kristallzucker;
• 90 g Haferflocken;
• 240 g Weizenmehl;
• 80 ml geruchloses Öl;
• Salz;
• 1 Teelöffel Orangenschale;
• 115 ml Apfelmus.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Gießen Sie kochendes Wasser in eine tiefe Schüssel und gießen Sie Haferflocken. Wir warten einige Minuten, bis die Flocken anschwellen und an Volumen zunehmen.
2. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu und mischen Sie gründlich.
3. Dasselbe machen wir mit Pflanzenöl.
4. Haferflocken mit Orangenschale und Apfelmus verfeinern.
5. Mehl und Salz langsam in den Teig geben. Gründlich mischen.
6. Den Teig in eine Form geben, mit Beeren, gehackten Früchten und Nüssen dekorieren.
7. Wir backen eine Stunde bei 175 Grad.

Wer keine großen Partikel in der Textur des Kuchens mag (dies geschieht wegen fester Haferflocken), kann Haferflocken zu kleineren Körnern zermahlen. In diesem Fall müssen Sie dem Teig etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen.

Kürbiskuchen

Gesalzene Pasteten sind ein wesentlicher Bestandteil eines mageren Tisches, insbesondere wenn sie nach dem richtigen Rezept gekocht werden und eine saftige und sättigende Füllung enthalten. Zucchini für ein solches Gericht ist eine ideale Zutat geworden, da ihre dichte Struktur stark an „schwere“ Fleischfüllungen erinnert und fast jeder den neutralen Geschmack mag.

Komponenten für den Test:

• 300 g Weizenmehl;
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl:
• 300 ml warmes Wasser;
• Beutel mit Hochgeschwindigkeitshefe;
• Salz nach Geschmack.

Für die Füllung:

• 300-400 g Kürbis;
• 3 Knoblauchzehen;
• 2 EL. Esslöffel Tomatenmark;
• 1 mittelgroße eingelegte Gurke;
• Gemüse - Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Bereiten Sie zuerst die Füllung vor. Reibe die Zucchini auf einer groben Reibe und brate sie 10 Minuten lang in einer kleinen Menge Öl.
2. Die restlichen Zutaten für die Füllung in die Pfanne geben und die Mischung bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Füllung ist fertig.
3. Für den Teig die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen: Salz, Mehl und Hefe.
4. Gießen Sie Pflanzenöl in warmes Wasser und beginnen Sie langsam, eine Mischung von Hauptbestandteilen einzuführen. Den Teig glatt kneten.
5. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen, um mit der Hefe zu interagieren.
6. Den Kuchen zusammenstellen. Den Teig in zwei Teile teilen und in 5 mm dicke Kreise rollen. Wir breiten den ersten Kreis in der Form aus, legen die Füllung darauf und schließen den Kuchen mit dem zweiten Teil des Teigs.
7. Backen Sie den Kuchen für 20 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad. Die Füllung der Torte ist fertig ohne zu backen, so dass die Garzeit auf 5 Minuten reduziert werden kann.

Dessert "Napoleon" für diejenigen, die fasten

Jede Hausfrau hat ein einzigartiges Dessert, das sie für jeden Urlaub zubereitet. Dies ist in der Regel ein klassischer Hauch "Napoleon", an den sich viele von Kindheit an gewöhnt haben. Aus diesem Grund zeigen wir Ihnen, wie Sie einen Napoleon-Fasten-Kuchen zubereiten, um Vegetariern und Fasten-Anhängern zu gefallen.

Für den Test:

• 1 EL. kohlensäurehaltiges ungesüßtes Wasser;
• 1 EL. Öle;
• 3 EL. Weizenmehl;
• 0,7 Teelöffel Salz.

Für Sahne:

• 1 EL. Kristallzucker;
• 1 EL. Lockvögel;
• 0,8 l frisch gepresster Zitronensaft;
• 70 g gehackte Mandeln.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl in einen Mixer, fügen Sie Mehl und Salz hinzu. Gründlich mischen. Befindet sich kein Mixer im Arsenal, können Sie die Zutaten manuell mischen.
2. Wir teilen den resultierenden Teig in 8-10 Kuchen und rollen jeden auf Backpapier auf die Größe eines dünnen Pfannkuchens.
3. Jede Schicht wird etwa 5 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen gebacken. Kuchen sind fertig.
4. Nun die Sahne vorbereiten. Gießen Sie Zucker in einen Topf und gießen Sie Zitronensaft.
5. Wir bringen die Mischung zum Kochen und gießen Grieß hinein. Die Sahne zum Eindicken bringen, abkühlen lassen und mit einem Mixer oder manuell verquirlen.
6. Den Kuchen zusammenstellen. Jeder Kuchen ist reichlich mit Pudding überzogen.
7. Wir verzieren den Kuchen mit Krümeln aus Kuchen und Nüssen. Wir stellen den Kuchen für 3-5 Stunden in den Kühlschrank, um ihn zu imprägnieren.

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Zarte Himbeer-Rezept

Beerendesserts sind eine echte Errettung für diejenigen, die zu Hause magere Rezepte bevorzugen. Aufgrund des würzigen und süßen Geschmacks von Beeren ist das Backen sehr zart, hell und leicht.

Herrinnen sollten daran erinnert werden, dass beim Kochen von Beeren reichlich Saft verloren geht, was sich negativ auf das Endergebnis auswirken kann. Daher ist es bequemer, Beerenkuchen zuzubereiten, wenn die Hauptzutat nicht im Teig, sondern in der Creme verwendet wird.

Komponenten für den Test:

• 1 EL. Wasser;
• 1 EL. Kristallzucker;
• 1,5 EL. Weizenmehl;
• 0,5 EL. Esslöffel Salz;
• 0,25 art. Kakaopulver;
• 0,5 EL. Pflanzenöl;
• 1 EL. Essiglöffel (6%);
• 1 Teelöffel Backpulver;
• eine Tüte Vanillin.

Für Sahne:

• 1,5 EL. Kokosmilch
• 0,7 EL. Kristallzucker;
• 2 EL. Esslöffel Mais oder Kartoffelstärke.

Für Himbeermousse:

• 200 g Himbeeren;
• 0,5 EL. Wasser;
• 1 EL. Kristallzucker;
• 2 EL. Esslöffel Mais oder Kartoffelstärke.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Bereiten Sie zuerst den Schokoladenkeks vor. Gießen Sie dazu warmes Wasser in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie und mischen Sie. Gießen Sie Pflanzenöl und Essig in die Lösung.
2. Gießen Sie trockene Zutaten in die entstandene Flüssigkeit - Kakao, Mehl, Vanille, Soda und schlagen Sie sie glatt. Die Konsistenz des Teigs sollte einer dickflüssigen sauren Sahne ähneln.
3. Gießen Sie den Teig auf ein quadratisches Backblech (30 * 30 cm) und backen Sie bei einer Temperatur von 180 Grad, bis er weich ist. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Stock.
4. Wir fahren mit der Herstellung der Creme fort. Gießen Sie Kokosmilch in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie die Mischung langsam.
5. Gleichzeitig verdünnen wir Stärke in 50 ml Kokosmilch und gießen die entstandene Lösung langsam in kochende Kokosmilch.
6. Rühren Sie die Mischung bis sie eingedickt ist. Die Creme ist fertig.
7. Wir wenden uns der Zubereitung von Himbeermousse zu. Gefrorene oder frische Himbeeren in einen Topf geben und mit Wasser füllen.
8. Die Beeren 5-10 Minuten bei schwacher Hitze erwärmen und zum Zeitpunkt des Kochens Zucker hinzufügen.
9. Kochen Sie die Mischung für weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze.
10. Wir filtrieren den entstehenden Sirup und geben die Stärkemischung dazu (2 EL Stärke in 50 ml Wasser). Die Mischung bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie eingedickt ist. Mousse ist fertig.
11. Sammeln Sie nun den Kuchen. Den Keks in vier Teile schneiden, den ersten Teil auf einen Teller legen und mit Kokoscreme einweichen. Den zweiten Teil darauf legen und mit Himbeermousse einweichen. Wiederholen Sie die Schritte mit den folgenden Kuchen.
12. Wir entfernen den fertigen Kuchen im Kühlschrank für 4-7 Stunden. Zum Servieren können Sie es mit Kokos dekorieren.

Karottenkuchen

Eine nicht standardmäßige Ergänzung zu einem mageren Tisch ist ein Karottenkuchen, der trotz seiner Hauptzutat im Geschmack den traditionellen Süßspeisen nicht unterlegen ist.

Sie müssen testen:

• 120 ml Kokosmilch;
• 100 g Kokosflocken;
• 200 g Kristallzucker;
• 400 g geriebene Karotten;
• 100 g Rosinen;
• 2 TL Backpulver zum Backen;
• 150 g Weizenmehl;
• 1 Teelöffel Apfelessig;
• 0,5 Teelöffel Ingwerpulver;
• 0,5 Teelöffel gemahlene Nelken;
• 0,5 Teelöffel Muskatnuss;
• 0,5 Teelöffel Zimtpulver;
• 1 EL. gemahlenes Hafermehl;
• ein wenig salz.

Für Sahne:

• 350 ml Kokosmilch;
• 60 ml Wasser;
• 20 g Kristallzucker;
• 2 EL. Esslöffel Weizenmehl;
• 2 Teelöffel Agar-Agar;
• 1 EL. ein Löffel Mais oder Kartoffelstärke.

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Mischen Sie die trockenen Zutaten: Mehl, Gewürze, Haferflocken, Kokosnuss, Zucker, Salz und Backpulver. Fügen Sie Rosinen zur trockenen Mischung hinzu.
2. Mischen Sie die "nassen Zutaten" in einer anderen Schüssel: Karotten, Butter, Kokosmilch.
3. Kombinieren Sie die resultierende Mischung miteinander und bringen Sie zu einer homogenen Textur.
4. Fügen Sie Apfelessig der Mischung hinzu.
5. Wir legen den Teig in eine Silikon- oder Metallform und geben ihn 40-45 Minuten lang bei 175-180 Grad in den Ofen.
6. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn 15-20 Minuten abkühlen.
7. Um einen mageren Pudding zuzubereiten, gießen Sie 100 ml Kokosmilch in eine separate Schüssel und mischen Sie sie mit Mehl und Stärke.
8. Gießen Sie den Rest der Milch in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
9. Gießen Sie die Stärkemischung mit einem dünnen Strahl in die Milch und schlagen Sie die Sahne in einem Topf, bis die Mischung dicker wird.
10. Agar-Agar in Wasser auflösen, die Lösung zum Kochen bringen. Zum Zeitpunkt des Erhitzens sollte es sich verdicken.
11. Den Pudding in einen Mixer geben und glatt rühren, dabei langsam Agar-Agar hinzufügen.
12. Den abgekühlten Kuchen in zwei Teile schneiden und jede gekochte Sahne einweichen.
13. Wir lassen den Kuchen für 3-7 Stunden im Kühlschrank zur Imprägnierung.
14. Wir dekorieren das entstandene Dessert mit Obst (optional).

Wenn Sie die Rezepte in der Praxis anwenden, können Sie sich und Ihre Lieben mit köstlichen und einfachen Desserts, die auf mageren Zutaten basieren, verwöhnen.