Wenn es einen Posten auf dem Hof ​​gibt, möchte ich meiner Familie wirklich etwas Leckeres schmecken lassen. In solchen Fällen koche ich normalerweise magere Hefepfannkuchen: Sie können heiß zum Frühstück gegessen oder als Grundlage für einen herzhaften Snack zum Mittag- oder Abendessen verwendet werden. Dieses Rezept eignet sich auch für Personen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, Kinder und Erwachsene mit einer Unverträglichkeit gegenüber tierischem Eiweiß.

Eine wichtige Nuance: Aufgrund des Mangels an Eiern in den Pfannkuchen können sie kleben bleiben. Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete oder bewährte Gusseisenpfanne.

Dicke Hefepfannkuchen

  • Kochzeit: 10 Minuten Zubereitung / 1 Stunde Backen / 40-50 Minuten Backen.
  • Portionen pro Packung: 12.
  • Zweck: Frühstücksgericht / Snack.
  • Schwierigkeit: mittel
magere Hefepfannkuchen
Foto: yandex.ru

Ich werde mit dicken mageren Pfannkuchen mit Hefe beginnen. Sie fallen weich, luftig und zugleich sättigend aus: lecker genug, um sie ohne Füllung zu essen oder leicht mit Puderzucker zu bestreuen.

Zutaten

  • warmes Wasser - 4 Gläser;
  • Zucker - 0,5 Tassen;
  • lebende Hefe - 50 g;
  • Mehl - 3 Tassen;
  • Vanillezucker - 1 Beutel;
  • raffiniertes Pflanzenöl - 4 EL. l .;
  • Salz ist eine Prise.

Hinweis! Lebende Hefe kann durch schnelle Trockenhefe ersetzt werden. In diesem Fall benötigen Sie 2 Beutel mit 7 g.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. 2-3 EL zugeben. l Mehl und 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Wenn der Teig sprudelt und sich verdoppelt hat, die restlichen Zutaten zum Teig geben und gut mischen. Sie können einen Mischer verwenden, um alle Klumpen vollständig aufzubrechen.
  3. Decken Sie den entstandenen Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn 40-50 Minuten lang an einen warmen Ort.
  4. Die Pfanne maximal erhitzen und mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten. Drehen Sie die Hitze auf mittel herunter.
  5. Gießen Sie den Teig mit einer großen Kelle in die Pfanne und lassen Sie ihn ausbreiten. Auf jeder Seite 2-3 Minuten backen.

Ratschläge! Zum Proofen können Sie einen auf 30-40 Grad vorgeheizten Elektroofen verwenden.

Fertige Pfannkuchen sind porös, dick und duften nach süßem Muffin.

Dünne magere Pfannkuchen mit Grieß auf Trockenhefe

  • Kochzeit: 10 Minuten Zubereitung / 30 Minuten Garen / 40 Minuten Backen.
  • Portionen pro Packung: 10-12.
  • Zweck: Dessert / Snack.
  • Schwierigkeit: mittel
magere Hefepfannkuchen
Foto: pinterest.ru

Dünne Pfannkuchen auf Grieß sind zart und duftend. Croup in ihnen ist überhaupt nicht zu spüren. Das Rezept wurde spontan geboren: Als sich der Teig bereits trennte, stellte sich plötzlich heraus, dass zu Hause nicht genug Mehl war. Ich koche sie ohne Füllung, um normale Pfannkuchen zu ersetzen.

Zutaten

  • Grieß - 600 g;
  • Mehl - 200 g;
  • Trockenhefe - 2 Beutel;
  • Salz - 1,5 TL;
  • Zucker - 100 g;
  • warmes Wasser - 1 l;
  • Pflanzenöl - 3 EL. l

Hinweis! Normaler Zucker kann durch braunen oder Honig ersetzt werden, dann werden die Pfannkuchen noch aromatischer.

Kochen:

  1. Gießen Sie ein wenig Wasser in ein Glas, fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker und Hefe hinzu. Gründlich mischen und 10 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
  2. Gießen Sie die restlichen trockenen Zutaten in die Tasse. Ihre Aufgabe ist es nicht nur, sie zu verbinden. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Mischung homogen zu machen.
  3. In einer tiefen Schüssel den Teig, die losen Bestandteile und das übrig gebliebene Wasser schlagen.
  4. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und gießen Sie es in den entstandenen Teig. Schnell umrühren.
  5. Gießen Sie die Schöpflöffel Teig auf eine heiße Pfanne, lassen Sie es verbreiten oder mit einem Holzstab verteilen.
  6. Bei mäßiger Hitze auf jeder Seite 2-3 Minuten Grießpfannkuchen backen. Mit einem Silikon- oder Eisenspatel entfernen.

Ratschläge! Da Teig und Butter unterschiedliche Dichten haben, lassen sie sich möglicherweise nicht gut mischen. Um eine homogene Mischung zu erhalten, ist es ratsam, einen Mischer bei hohen Geschwindigkeiten zu verwenden.

Fasten oder eine vegetarische Ernährung sind kein Grund, die von Kindheit an beliebten Desserts zu meiden. Dicke oder dünne Hefepfannkuchen können eine leckere Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen in Milch oder Kefir sein.

Dicke Hefepfannkuchen

Ich werde mit dicken mageren Pfannkuchen mit Hefe beginnen. Sie fallen weich, luftig und zugleich sättigend aus: lecker genug, um sie ohne Füllung zu essen oder leicht mit Puderzucker zu bestreuen.
Vorbereitung10 Minuten
Kochen1 Std
Gesamtzeit1 Std 50 Minuten
Gericht am: Frühstück
Die Küche: Russisch
Personen: 12
Kalorien 1428kcal

Die Zutaten

  • 4 Tassen Warmes wasser
  • 0,5 Tassen Zucker
  • 50 g Lebende Hefe
  • 3 Tassen Mehl
  • 1 Tasche Vanillezucker
  • 4 Art. l raffiniertes Pflanzenöl
  • eine Prise Salz

Schritt für Schritt Anleitung

  • Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen. 2-3 EL zugeben. l Mehl und 10 Minuten ziehen lassen.
  • Wenn der Teig sprudelt und sich verdoppelt hat, die restlichen Zutaten zum Teig geben und gut mischen. Sie können einen Mischer verwenden, um alle Klumpen vollständig aufzubrechen.
  • Decken Sie den entstandenen Teig mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn 40-50 Minuten lang an einen warmen Ort.
  • Die Pfanne maximal erhitzen und mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einfetten. Drehen Sie die Hitze auf mittel herunter.
  • Gießen Sie den Teig mit einer großen Kelle in die Pfanne und lassen Sie ihn ausbreiten. Auf jeder Seite 2-3 Minuten backen.

Letztes Wort

Fasten oder eine vegetarische Ernährung sind kein Grund, die von Kindheit an beliebten Desserts zu meiden. Dicke Hefepfannkuchen können eine leckere Alternative zu Milchpfannkuchen oder Kefir sein.