Kefir Donuts - 3 schnelle Rezepte in 15 Minuten

Kefir Donuts sind eine Delikatesse, die an die Kindheit erinnert. Luftige, aromatische Mehlprodukte werden von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen geliebt. Und wenn sie noch vollgestopft oder mit Zuckerguss sind, gibt es nur eine Schlucht!

Kefir Donuts in 15 Minuten - eine Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Backen von Rohlingen wird weniger benötigt, und die Donuts selbst werden unrealistisch schnell gebraten. Daher genügt es, den Teig nicht länger als 5-7 Minuten zuzubereiten, die gleiche Menge zum Braten - und das Essen ist fertig zum Teetrinken!

Die Komponenten des Rezepts:

• Kefir-Samokvas - 200 ml;
• Zucker - 4 EL. l .;
• Ei - 1;
• eine Tüte Vanillin;
• Butter - 50 Gramm;
• Weizenmehl von guter Qualität - 400-450 Gramm;
• Backpulver - 1 h. l .;
• Pflanzenöl (gereinigt) - 1 Tasse.

Bereiten Sie die Komponenten vor. Es wird empfohlen, das Öl vorher aus dem Kühlschrank zu holen, damit es ausreichend erhitzt und weich ist. Eier einige Minuten mit Zucker verquirlen, bis sie vollkommen homogen sind. Dies geschieht am besten mit einem Stabmixer oder Mixer. Gießen Sie Kefir in die resultierende Mischung, wischen Sie wieder.

Fügen Sie die Vanille-Mehl-Mischung und das Backpulver in kleinen Portionen unter Rühren hinzu.

Die Arbeitsfläche mit einer Schicht Mehl bestreichen. Gleichzeitig die Pfanne erhitzen, Öl hineingießen. In der Zwischenzeit den Teig mit einer dicken Schicht von ca. 1 cm ausrollen. Mit zwei Gläsern unterschiedlichen Durchmessers Donuts aus der Formation pressen - zuerst mit einem größeren Glas und dann mit einem kleineren Glas innerhalb des entstehenden Kreises ein Loch machen.

In ein kochendes Öl geben Sie mehrere entstehende Ringe und braten sie von allen Seiten zu einem appetitlichen leichten Karamellton.

Legen Sie die fertigen Donuts auf Papiertücher, so dass überschüssiges Fett auf Papier gestapelt wird. Eine Viertelstunde abkühlen lassen und den Tisch decken.

Zu einer Notiz. Machen Sie den Teig nicht zu steil.Fügen Sie nicht viel Mehl hinzu, sonst sind die Donuts dicht und zäh. Sobald der Teig nicht mehr fest an den Händen haftet, tritt das Mehl in der gewünschten Menge ein.

Ein schnelles Rezept zum Kochen mit Honig

Dieses Rezept beschreibt, wie man in 15 Minuten süße Honig-Kefir-Donuts macht. Wir empfehlen zur Kenntnis zu nehmen - der Unterschied ist gering, aber die Delikatesse ist viel aromatischer und süßer.

Sie benötigen:

• Butter 50 Gramm;
• Honig 2 Tisch. Löffel;
• Tafeleier 4 Stück;
• Zitrone
• Zucker ½ Tasse;
• Backpulver 2 Teelöffel;
• einen halben Teelöffel salzen;
• Mehl 3 Tassen;
• Puderzucker.

Zuerst die Butter schmelzen. Eine Alternative kann Margarine sein, nehmen Sie die gleiche Menge. Wir behandeln auch Honig, wenn er nicht flüssig, sondern gezuckert ist.

Ei-Zucker-Mischung schlagen. Wir spülen die Zitrusfrüchte und reiben die Schale ab. Gießen Sie die scharfen Späne in die süße Masse und gießen Sie die Öl-Honig-Mischung. Verwenden Sie kein heißes, flüssiges Öl - nur warm. Allmählich umrühren, wenn Produkte eingeführt werden.

Sieben Sie das Mehl und geben Sie ein wenig in den flüssigen Block. Vergessen Sie nicht das Backpulver. Es sollte sich ein weicher, elastischer, leicht luftiger Teig bilden, der leicht an den Händen haftet.

Wir schneiden den Donutteig in Stücke, rollen aus und drücken Kreise aus. Beim Braten sollten sie zu Kugeln werden. Frittiert, hol einen geschlitzten Löffel.

Luftige Delikatesse in 15 Minuten

Das Schöne an Donuts ist, dass sie überhaupt keine Hefe benötigen.

Wir werden brauchen:

• Kefir 2,5% - 250 ml;
• Ei 1;
• Zucker - 4-5 EL. l .;
• ein wenig Salz;
• Soda-1/2 TL;
• Pflanzenöl 3-4 EL. Löffel (für Teig und ein Glas zum Braten erforderlich);
• Butter - 30 gr .;
• Premium Mehl - 390 gr.

Zunächst Öl in ein langsames Dampfbad geben - es sollte flüssig sein. In diesem Zustand kann der Teig leichter hinzugefügt werden. Es ist wichtig, dass es nicht heiß ist.

In der Zwischenzeit das Ei schaumig schlagen. Gießen Sie den ganzen Zucker und mischen Sie. Zucker löst sich nicht vollständig auf, besonders wenn Sie anstelle eines Mixers einen Schneebesen verwenden.

Als nächstes gießen Sie Kefir, Salz, Soda und Butter. Gut verquirlen.

Mehl wird in kleinen Portionen hinzugefügt - jeweils ein paar Esslöffel. Den Teig nach und nach kneten. Wir lassen für die Zukunft ein paar Löffel der Hauptkomponente. Wir verteilen die resultierende Masse auf einem Brett oder einer Tischplatte, die mit einer dünnen Schicht Mehl bedeckt sind. Gründlich kneten, wenn es fest an Ihren Händen haftet und sich ausdehnt - etwas mehr lockere Komponente hinzufügen. Wenn der Teig für Donuts mehr oder weniger dick wird, klebrig wird, aber nicht nach den Händen greift, kann das Mehl beiseite gestellt werden. Seine Vielfalt kann die Zubereitung stark beeinträchtigen - möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger als in der Produktliste angegeben.

Den Teig zu einer Kugel rollen, eine Vertiefung darauf machen und das Öl einfüllen. Es ist wichtig, es am Ende hinzuzufügen. Kneten, bis es eingezogen ist.

Wir rollen das Werkstück zu einer Schicht zusammen und drücken es mit einer speziellen Düse oder einem Glas unterschiedlicher Größe aus.

Außerdem ist alles wie in den vorherigen Rezepten: Braten Sie die Ringe über einem ruhigen Feuer, während das Öl in der Pfanne heiß sein sollte. Wir legen einige Minuten lang eine Schicht auf Servietten, kühl.

In diesem Stadium empfehlen wir, Puderzucker durch das Sieb zu streuen - falls gewünscht. Aus den obigen Produkten werden ungefähr 14 Donuts erhalten.

Zu einer Notiz. Kefir ist nicht erforderlich, um die erste Frische zu verwenden. Es ist besser, wenn Sie die Reste von Joghurt verwenden, die in wenigen Tagen abgelaufen sind. Dank dieses Produkts wird der Teig viel luftiger und poröser.

Donut-Glasur

Besprochene Produkte werden oft mit süßer Glasur überzogen. Als beliebt gelten - strahlendes Weiß mit Vanille und Schokolade.

Bereiten Sie vor:

• 150 Gramm Puderzucker;
• 1 gekühltes Eiweiß;
• 1 TL Zitronensaft;
• alle Süßwarengelfarbstoffe.

Den Puderzucker durch ein Sieb in eine Schüssel geben, um die Robben zu entfernen. In einer anderen Schüssel das Eichhörnchen mit einer Gabel schlagen. Fügen Sie das Pulver in kleinen Portionen hinzu, und vergessen Sie nicht, dass der Saft weiß wird. Das Mischen fortsetzen und nach und nach das gesamte Pulver einfüllen.Die Konsistenz sollte ähnlich wie bei flüssiger Sauerrahm sein.

Teilen Sie die resultierende Glasur nach den Schalen durch die Anzahl der geplanten Farben. Fügen Sie jedem einen kleinen Tropfen hinzu - dies reicht aus, um eine mäßig gesättigte Farbe zu erhalten. Zum gleichmäßigen Anfärben der Glasur mischen.

Zu einer Notiz. Ziehen Sie die Platten zur Aufbewahrung mit Plastikfolie fest und kühlen Sie sie ab. Glasierte Donuts können mit farbigen Osterstreuseln bestreut werden.

Top Füllungen

Donuts werden standardmäßig ohne Füllung hergestellt. Im Laufe der Zeit begannen Konditoren, sie mit einer süßen Füllung zu machen. Heute finden Sie sättigendere Donuts mit herzhafter Füllung.

Süße Fülloptionen sind verfügbar:

• Marmelade;
• Marmelade ohne Sirup;
• Hüttenkäse mit Zimt;
• süße Sahne (Vanille, Schokolade);
• Kondensmilch.

Fertige Donuts werden mit einer Spritzpastete mit süßer Füllung gefüllt.

Ungesüßte Donuts können gefüllt werden:

• Hüttenkäse und Frischkäse, Kräuter und Tomaten;
• Hackfleisch (beliebig).

Sie können auch den üblichen Donut-Teig kochen und Rosinen, gehackte Nüsse und Mandeln, kandierte Obstscheiben und Zimt hinzufügen. Alle Zutaten verleihen dem klassischen Dessert einen reichen und lebendigen Geschmack.