Schweinefleischsauce - 11 Rezepte

Ein französischer Staatsmann sagte, dass es in seinem Land 3 Religionen und 360 Saucen gibt. Kein Wunder, denn eine solche Beimischung zu Fleisch wie Schweinebraten kann das einfachste Gericht zu einem kulinarischen Meisterwerk machen. Gleichzeitig erhält ein altbekanntes Gericht auf fabelhafte Weise neue Geschmacksnuancen und Aromen.

Schweinefleischsoße mit Tomatenmark in einer Pfanne

Die leuchtenden Farben der gekochten Soße sind so lecker, dass Sie nur ein Stück frisches Brot darin eintauchen möchten und spüren, wie gut diese Soße mit Tomatenmark ist.

Produktzusammensetzung:

• Filet (Schweinefleisch) - 700 g;
• Rübe - 300 g;
• Karotten - 200 g;
• Tomatenmark - 150 g;
• Öl (Oliven oder Sonnenblumen) - 60 g;
• gesiebtes Mehl - 100 g;
• Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Ein Stück Fleisch wird gut gewaschen, mit Servietten getrocknet und in Portionen geteilt.
2. Wir erhitzen das Aromaöl in einer heißen Pfanne, verteilen die Schweinefleischstücke. Bei dieser Art der Wärmebehandlung scheinen wir das Produkt zu „verpacken“ und bilden eine schmackhafte Kruste, um Fleischsäfte zu konservieren.
3. Die geschälten und gehackten Karotten mit gehackten Zwiebeln weich anbraten. Das Essen mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen. Fügen Sie Tomatenmark und 1 Liter heißes gefiltertes Wasser hinzu und mischen Sie die Komponenten des Gerichts ständig.
4. Die Gemüsemischung 5 Minuten erhitzen und dann mit dem gebratenen Fleisch vermengen. Wir legen ein Lorbeerblatt hinein und lassen die Komposition in geschlossener Form bis zu 40 Minuten köcheln.

Schweinefleisch mit Soße in einer Pfanne, dekoriert nach allen Regeln der Kochkunst, kann den Geschmack der anspruchsvollsten Feinschmecker befriedigen.

Pilz Rezept

Erforderliche Produkte:

• Waldpilze (Champignons) - 400 g;
• Tomatenpüree - 60 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• Schweinefilet - 500 g;
• Zwiebelkopf - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 100 g;
• Karotte;
• Mehl - 30 g;
• Knoblauchzehen - 5 Stk .;
• Salz, Gewürze, Gewürze.

Kochtechnik:

1. Wir putzen und waschen das Gemüse, schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, Karotten - in Streifen. Große Pilze werden mit Tellern zerkleinert, kleine bleiben als Ganzes übrig.
2. Wir erhitzen die Pfanne mit Öl, auf dem wir 10 Minuten braten. Zwiebeln, Karotten und gehackte Knoblauchzehen. Dann fügen Sie die Pilze hinzu.
3. Wir bringen die Produkte fast fertig und verteilen das Fleisch in Portionen.
4. Reduzieren Sie die Hitze und heizen Sie die Speisen weiter auf. Wenn das Schweinefleisch den Saft auflädt, geben Sie das Tomatenpüree hinein und kochen Sie das Gericht für weitere 20 Minuten. Am Ende der Wärmebehandlung fügen wir Salz, Lieblingsgewürze und Gewürze hinzu.

Heiße Schweinepilzsoße servieren, mit gehackten Kräutern dekorieren.

Sahnige Fleischsoße

Diese vielseitige Sauce für Fleischgerichte kann mit einer Vielzahl von Beilagen oder als herzhafte unabhängige Mahlzeit verwendet werden.

Zutaten

• Paprika, Tomaten, Karotten - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Schweinefleisch - 800 g;
• frische Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 400 g;
• Mehl - 60 g;
• Salz, Pfeffer, Lieblingsgemüse.

Kochen:

1. Wir teilen das saubere Fleisch in kleine Würfel (3 cm) und legen es in eine mit Öl erhitzte Pfanne.
2. In einem separaten Topf Zwiebeln und Paprika braten (entkernt), Karotten hacken und in Streifen schneiden.
3. Wenn das Fleisch gebräunt ist, schicken wir ihm eine helle Gemüse "Firma". Vergessen Sie nicht, die appetitliche Masse zu rühren.
4. Fügen Sie nach 10 Minuten die Tomatenscheiben hinzu, die das Gericht mit der erforderlichen Menge Saft sättigen. Um eine glatte Struktur zu schaffen, befestigen wir das gesiebte Mehl und mischen alles gründlich. Wenn die cremige Soße zu dick ist, verdünnen Sie die Zusammensetzung mit heißer Gemüse- oder Fleischbrühe.

Wir kochen noch eine halbe Stunde bei ruhigem Feuer, würzen mit Salz, Pfeffer, aromatischen Gewürzen und Gewürzen. Alles ging schnell, einfach und mit Geschmack!

Schweinefleischsoße in einem langsamen Kocher

Das Kochen kann von der Pfanne in die Schüssel des Haushaltsgeräts übertragen werden. Das Auto funktioniert - wir ruhen uns aus!

Notwendige Komponenten:

• Flaschenwasser - 300 ml;
• Schweinefleisch (mit Fett wählen) - 300 g;
• Tomatenmark - 120 g;
• Kartoffeln - 500 g;
• Pflaumen - 100 g;
• Zwiebelkopf;
• Knoblauchzehe;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Lorbeerblätter, Salz, Olivenkräuter, Pfeffer.

Allmähliche Zubereitung der Soße in einem Slow Cooker:

1. Gewürztes Schweinefleisch in Scheiben mit Salz, Gewürzen und Gewürzen. Lassen Sie das Fleisch 20 Minuten einwirken, um die duftende Umgebung zu genießen.
2. Geschältes und gewaschenes Gemüse schneiden. Wir teilen die Kartoffelknollen in kleine Würfel, hacken die Zwiebeln in halbe Ringe, machen aus den Knoblauchzehen eine gehackte Masse. Pflaumen befreien, halbieren.
3. Wir aktivieren das Programm „Braten“ am Gerät, legen das Fleisch in die Schüssel, kochen 10 Minuten. Fügen Sie die Knoblauchzusammensetzung und Zwiebeln zu den goldenen Stücken hinzu, mischen Sie die Produkte gut.
4. Nach einer weiteren Viertelstunde das Tomatenpüree aufsetzen und das Wasser einfüllen. Wenn alle Bestandteile unter der Flüssigkeit sind, verteilen Sie die Pflaumenscheiben, die Lorbeerblätter und die Wurzelwürfel. Ändern Sie den Garmodus auf "Löschen", stellen Sie die Zeit auf 1 Stunde ein.

Die Soße im Slow Cooker erwies sich als besonders zart, aromatisch und sehr attraktiv.

Wie man mit saurer Sahne kocht

Das vorgestellte Rezept für Fleischgerichte ermöglicht es der Familie für kurze Zeit, ein reichhaltiges und sehr schmackhaftes Essen zuzubereiten.

Wir sammeln Produkte:

• Mehl - 50 g;
• Schweinefleisch (Gebärmutterhals oder Schulterblatt) - 500 g;
• Pflanzenöl - 70 g;
• Karotte;
• gefiltertes Wasser - 400 ml;
• frische saure Sahne - 300 g;
• Knoblauchzehe;
• Salz, Kräuter, Gewürze.

Schweinefleischsoße kochen:

1. Das in kleine Stücke geschnittene Fleisch in einer Pfanne in Öl goldbraun braten.
2. Piment, Lorbeerblätter, geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinzufügen. Die Masse salzen und umrühren, 10 Minuten braten.
3. Es ist Zeit, hausgemachte saure Sahne zu verwenden. Wir kombinieren das fermentierte Milchprodukt mit Fleisch, köcheln bis es zart ist.
4. In einer Bleichschüssel verdünnen wir das Mehl mit Wasser, gießen die Mischung in eine Pfanne mit Schweinefleisch, bringen die Masse zum Kochen und machen das Feuer aus. Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen, mit gehackter Knoblauchzehe würzen.

Gekochte Fleischsoße mit saurer Sahne ist eine hervorragende Ergänzung zu jeder Beilage.

Schweinefleischsoße mit Karotten und Zwiebeln

Gemüsesauce Zutaten sind in vielen Rezepten vorhanden. Mit ihrer Hilfe entstehen jedoch jedes Mal einzigartige Sträuße neuen Geschmacks.

Produktzusammensetzung:

• Pflanzenöl - 60 g;
• Wasser - 250 ml;
• Schweinefleisch - 400 g;
• Karotte und Rübe;
• Knoblauchzehen - 2 Stk .;
• Gewürzmischung für Fleisch, Salz.

Kochen:

1. Die Pfanne mit Butter stark erhitzen, das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch hineinlegen. Braten Sie schnell, im wahrsten Sinne des Wortes bis zu 3 Minuten lang, Fleischportionen an und bräunen Sie sie gleichmäßig von allen Seiten an.
2. Gehackte Zwiebeln und grob geriebene Möhren dazugeben. Wir verarbeiten die Produkte noch 5 Minuten weiter. Geben Sie dann gehackten Knoblauch, Gewürze und Salz dazu.
3. Gießen Sie Wasser in den Behälter, mischen Sie die Zusammensetzung und verringern Sie die Heizintensität. Eintopfsauce eine Viertelstunde in geschlossener Form.

Unabhängig von den traditionellen Vorlieben zeigt sich bei einer solchen Mahlzeit ein angenehmer Appetit. Hier wird das Gericht so ansprechend zubereitet!

Fleischsoße mit Mehl

Ein Merkmal des vorgestellten Rezepts ist die korrekte Verwendung der Granulatkomponente.

Erforderliche Produkte:

• Tomatenmark - 30 g;
• Mehl - 30 g;
• Rübe und Karotte - 1 Stck .;
• Schweinefleisch - 400 g;
• Pflanzenöl - 30 g;
• Gewürze, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer.

Garprozess:

1. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Je sorgfältiger wir dies tun, desto zarter wird die Saucenstruktur. Portionen in einer mit Öl erhitzten Pfanne anbraten.
2. Fügen Sie Gemüse und Tomatenmark hinzu, die in der gewünschten Form gehackt wurden. Weitere 5 Minuten kochen.
3. Der klassische Anteil an Soße: 1 EL. l Mehl (Stärke) pro 500 ml Flüssigkeit. Braten Sie das Mehl unter ständigem Rühren in Öl an, um dem Gericht einen nussigen Farbton zu verleihen.
4. Um die Bildung von Klumpen auszuschließen, wird das Granulat zunächst mit einer kleinen Menge Wasser (50 ml) verdünnt und dann in die Hauptsoße gegeben.
5. 450 ml heiße Flüssigkeit mit Fleisch in die Pfanne geben, aufkochen lassen und die vorbereitete Mehlmischung aufsetzen. Die Zutaten mischen, weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Fleischsauce mit Mehl erwies sich als mäßig dick, was die Verwendung mit Müsli, Nudeln und Kartoffelpüree ermöglichte.

Kochen auf Milchbasis

Zutaten

• Sojasauce - 20 g;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Schweinefleisch - 400 g;
• Milch - 250 ml;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Curry, Salz, Pfeffer (Erbsen und gemahlen):
• Mehl - 25 g;
• Italienische Kräuter - 1 TL

Kochen:

1. Schweinefleisch in Stücken in einem Topf mit heißem Öl anbraten. Das zarte Fleisch gut anbraten und die Zwiebelringe hinzufügen.
2. Wir geben dem Gemüse auch ein goldenes Aussehen, danach gießen wir 200 ml heißes gereinigtes Wasser und lassen die Produkte eine halbe Stunde köcheln.
3. Wir kombinieren Milch, Sojasauce, Mehl, Gewürze und Gewürze in einer Schüssel. Wir erhalten eine Mischung von einheitlicher Konsistenz. Die zubereitete Masse wird mit Schweinefleisch in den Schmortopf gegeben und die Produkte 15 Minuten eingekocht.

Das Gericht war einfach wunderbar!

Schweinebraten mit Soße

Notwendige Komponenten:

• Tomatenmark - 40 g;
• Zwiebelkopf;
• Brühe (Gemüse oder Fleisch) - 400 ml;
• Schweinefleisch - 500 g;
• Karotten;
• Pflanzenöl - 50 g;
• Lorbeerblatt, Gewürze, Salz, Gewürze, Kräutermischung.

Braten kochen:

1. Das Fleisch wird im Kühlschrank leicht gefroren und dann in kleine Würfel geschnitten.
2. Wir legen das Schweinefleisch in einen Topf, braten es in Öl und würzen es mit Salz, Gewürzen und Gewürzen, einer Mischung aus Pimentkräutern.
3. Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe, Karotten - in große Streifen. Fügen Sie dem Fleisch Gemüsescheiben hinzu.
4. Zum Schluss Tomatenmark hinzufügen, die Produkte mischen, die Brühe einfüllen und 50 Minuten köcheln lassen. in geschlossener Form.
5. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs ein Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch und gehackte frische Kräuter in einem Topf auslegen.

Braten mit Soße erfüllte das ganze Haus mit seinem ungewöhnlichen Aroma. Die Familie ist in einem angenehmen Schock!

Fleischgulasch mit Soße, wie im Kindergarten

Hier ist ein Rezept für Ihr Lieblingsgericht, das wir alle in unserer fernen "öffentlichen" Kindheit glücklich für beide Wangen "verschlungen" haben.

Welche Produkte werden benötigt:

• frisches Fleisch - 600 g;
• goldener Zwiebelkopf und Karotte;
• Tomatenpüree - 40 g;
• saure Sahne - 50 g;
• Mehl - 30 g;
• Pflanzenöl, Salz, Gewürze, Kräuter.

Gulasch kochen:

1. Die Fleischstücke schneiden und in Öl anbraten. Wir verteilen gehackte Zwiebeln, geriebene Möhrenstreifen, Salz, Gewürze und Gewürze.
2. Wir erhitzen weiter für 7 Minuten, fügen eine Paste von Tomaten hinzu, gießen ein Glas Wasser oder Brühe. Mischen Sie die Produkte und bringen Sie die Zusammensetzung zum Kochen.
3. Wir mischen Wasser und Mehl, geben die resultierende Mischung zu den restlichen Bestandteilen des Gulaschs und lassen es eine Viertelstunde lang köcheln.

Wir kochen gerne Schweinegulasch zur Freude unserer Kinder und Enkelkinder!

Schweinefleisch-Stroganoff mit Soße

Zusammensetzung der Zutaten:

• Zwiebelkopf;
• gesiebtes Mehl - 25 g;
• Schweinefilet - 500 g;
• süßer Pfeffer - 200 g;
• saure Sahne (15% Fettgehalt) - 250 g;
• Salz, ein Bund Petersilie.

Garprozess:

1. Ein Stück Fruchtfleisch wird in Schichten geteilt, die wir gut schlagen und dann quer durch die Fleischfasern schneiden. Wir bekommen bis zu 2 cm dicke Schleifsteine.
2. Schweinefleisch in heißem Fett anbraten. Wir mischen die Produkte öfter, so dass die Stücke von allen Seiten rötlich und golden ausfallen.
3. In halbe Ringe gehackte Zwiebel, Pfefferstreifen und Mehl dazugeben. Die Teile leicht anbraten, damit sie nicht verbrennen. Wir füllen das Gericht mit frischer Sauerrahm, mischen es gut und kochen es 15 Minuten lang auf einem sehr ruhigen Feuer.

Schweinefleisch-Stroganoff mit Soße ist sowohl auf dem Familientisch als auch bei festlichen Festen gefragt.

Egal, was Liebhaber der vegetarischen Ernährung sagen, die Beliebtheit von Fleischgerichten wird lange Zeit unverändert bleiben, besonders wenn sie von einer so exquisiten Sauce wie Schweinefleischsauce begleitet werden.