Hühnersoße - 7 köstliche Kochrezepte

Hühnersoße ist eine hervorragende Ergänzung zu fast jeder Beilage. Saftig und ungewöhnlich lecker, macht es ein wirklich vollwertiges Gericht. Je nach Menge der zusätzlichen Komponenten kann die Soße auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Pasta Hühnersoße

Wenn Nudeln für eine Beilage vorgesehen sind, kann Hühnersoße mit den einfachsten Produkten hergestellt werden.

Für diese Option benötigen Sie:

• 350 Gramm Huhn;
• 60 Gramm Mehl;
• 1 Karotte;
• 2 Blätter Lorbeer;
• Salz;
• 1 Zwiebel;
• Pfeffer;
• Pflanzenöl.

Wie wird eine solche Soße zubereitet:

1. Zu Beginn sollte das Huhn in kleine Würfel geschnitten werden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin zart anbraten. Übertragen Sie die fertigen Stücke in die Pfanne.
3. Zwiebeln und Karotten fein hacken, entweder in Würfel schneiden oder auf einer Reibe mit großen Zellen reiben. Die Werkstücke in der gleichen Pfanne leicht anbraten und in die Fleischpfanne geben.
4. Gießen Sie kaltes, aber gekochtes Wasser ein. Der Flüssigkeitsstand sollte mindestens 3 cm vom Boden entfernt sein.
5. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie den Inhalt langsam zum Kochen.
6. Die Flamme auf ein Minimum reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen.
7. Mehl getrennt in Wasser trennen. Gießen Sie diese Mischung in die Pfanne und kochen Sie weiter. In nur 10 Minuten ist die Soße fertig.

Danach bleibt es nur noch auf frisch gekochte Nudeln zu gießen.

Kartoffelpüree

Für den Anfang ist es erforderlich, die Kompatibilität bestimmter Produkte korrekt zu bewerten. Zum Beispiel Hühnermilchsauce ist ideal für Kartoffelpüree. Es fällt zart und gleichzeitig sehr saftig aus.

Produkte in diesem Fall benötigen ein wenig:

• 3 Hähnchenfilets;
• 0,5 Liter Vollmilch;
• 2 Zwiebeln;
• 60 Gramm Weizenmehl;
• Gewürze
• etwas Öl.

Das Verfahren zur Herstellung dieser Sauce ist auch nicht besonders schwierig.

Sie müssen nur:

1. Das Filet gründlich abspülen und dann mit Würfeln oder mittelgroßen Würfeln zerkleinern.
2. In vorgewärmtem Öl anbraten.
3. Die Zwiebel schälen und so klein wie möglich hacken.
4. Geben Sie es in die Pfanne, sobald die gesamte Feuchtigkeit darin verdunstet ist.
5. Um ein Anbrennen der Lebensmittel zu vermeiden, etwas mehr Öl einfüllen.
6. Alles mit Mehl bestreuen und gründlich mischen.
7. Milch einführen. Die Masse muss ständig gerührt werden, damit sie keine Klumpen bildet. In diesem Fall etwas Wasser hinzufügen und nochmals gut umrühren.

Von diesem Moment an können Sie 20 Minuten herunterzählen und das Feuer sicher ausschalten. Zarte Milchsauce für Kartoffelpüree ist fertig.

Mit Tomatenmark

Um die Hühnersoße geschmackvoller zu machen, können Sie dem Rezept etwas Tomatenmark hinzufügen. Davon profitiert das fertige Gericht.

Es gibt ein sehr einfaches Rezept, für das Sie nur brauchen:

• 1 Karotte;
• 1 Hühnerschlachtkörper;
• 1 Zwiebel;
• 50-60 g Tomatenmark;
• etwas frischer oder getrockneter Dill.

Für die Zubereitung dieser Sauce wird eine völlig andere Technologie verwendet:

1. Legen Sie zuerst das Huhn in eine Pfanne mit Wasser und kochen Sie es zart.
2. In dieser Zeit die Zwiebeln und Karotten fein hacken und dann in einer Pfanne braten, bis das Gemüse einen angenehmen goldenen Farbton erhält.
3. Nehmen Sie das fertige Huhn aus der Pfanne und kühlen Sie es. Anschließend das Fleisch vorsichtig mit den Händen von den Knochen trennen.
4. Übertragen Sie das gebratene Gemüse in die Brühe.
5. Die Nudeln dazugeben und bei schwacher Hitze etwas garen.
6. Das Hühnerfleisch willkürlich hacken und in einer Pfanne anbraten.
7. In den Topf geben, mit Dill bestreuen, mischen und zum Kochen bringen.

Diese Sauce eignet sich für jede Beilage, sei es Kartoffeln, Nudeln oder Brei.

Leckere Soße mit Hähnchen und Champignons

Soße aus Geflügelfleisch unter Beigabe von Pilzen gilt nach Meinung vieler Experten als eine der köstlichsten.

Es gibt ein interessantes Rezept, dessen Liste der Hauptbestandteile recht klein ist:

• 0,4 kg Hühnchen;
• 200 Gramm Pilze (besser als Champignons);
• 40 Gramm Butter;
• 60 Gramm Mehl;
• Salz;
• 1 Glas Wasser und die gleiche Menge Sahne;
• Pfeffer und ein Teelöffel "provenzalische Kräuter".

Soße mit Hähnchen und Pilzen zubereiten:

1. Champignons und Zwiebeln fein hacken.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen.
3. Zuerst die Zwiebel einschenken und 5-6 Minuten braten, bis sie durchsichtig wird.
4. Pilze hinzufügen. Weiter kochen, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.
5. Legen Sie das Filet in die zuvor gewaschene Pfanne und schneiden Sie es in kleine Stücke.
6. Sobald das Huhn und die Champignons ausreichend gebräunt sind, Salz, alle Gewürze und Mehl hinzufügen und mischen. Danach noch 2 Minuten braten.
7. Unter ständigem Rühren einen dünnen Strahl Sahne einfüllen. Wenn die Masse zu dick ist, kann sie leicht mit Wasser verdünnt werden.
8. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde unter dem Deckel schmoren.

Diese Sauce ist ideal für gekochten Reis oder Buchweizen. Ja, und mit Kartoffelpüree wird es auch sehr lecker.

In einem Slow Cooker kochen

Diejenigen, die einen Crock-Pot in der Küche haben, werden das originelle und sehr einfache Rezept für Soße aus zartem Hühnerfleisch auf jeden Fall mögen.

Für die Arbeit benötigen Sie folgende Komponenten:

• 800 Gramm Filet;
• 3 Esslöffel BBQ-Sauce und die gleiche Menge Sojasauce;
• Salz und Lieblingsgewürze;
• frisches grün.

So kochen Sie Bratensoße aus diesen Produkten in einem Slow Cooker:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch mit einem scharfen Messer vorsichtig in kleine Stücke zu schneiden.
2. Die restlichen Komponenten (außer Gemüse) werden in einer Schüssel gemischt.
3. Gießen Sie das Fleisch mit der vorbereiteten Masse, mischen Sie es gut und lassen Sie es 20 Minuten lang marinieren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Ihr eigenes Ding machen.
4. Das Fleisch mit der Marinade in die Mehrkochschüssel geben. Stellen Sie den Löschmodus ein und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein. 5 Minuten vor Ende des Vorgangs gehacktes Gemüse in die Schüssel geben.

Sauce ist sehr duftend, mäßig scharf und ungewöhnlich lecker. Es wird eine hervorragende Ergänzung zu gekochten Spaghetti sein.

Wie man saure Sahne macht

Für unerfahrene Hausfrauen können Sie ein Rezept anbieten, nach dem Hühnersoße sehr einfach mit saurer Sahne zubereitet wird.

In diesem Fall müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• 0,7 kg Huhn (jeder Teil des Schlachtkörpers);
• 150 g saure Sahne;
• 60 Gramm Weizenmehl;
• 3 Zwiebeln;
• 15 Gramm Salz;
• 2 Prisen gemahlener Pfeffer;
• 100 Milliliter Sonnenblumenöl.

Für die Arbeit benötigen Sie auch eine normale Pfanne und einen Kessel.

Um die Soße zuzubereiten, benötigen Sie:

1. Den Hühnerschlachtkörper in Portionen schneiden.
2. In einem Kessel zusammenfalten und unter Zugabe von Öl leicht anbraten.
3. Getrennt in einer Pfanne fein gehackte Zwiebeln anbraten.
4. Sobald es ein wenig durchsichtig wird, Mehl und Sauerrahm einfüllen. Alles umrühren und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Gießen Sie die vorbereitete Sauce in den Kessel. Den Inhalt salzen, Gewürze hinzufügen und ca. 30 Minuten kochen lassen. Für den Geschmack können Sie ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.

Wenn Hähnchenfilet nicht zur Hand ist, dann ist diese Option für Soße zum Abendessen ein echter Fund.

Hühnersoße mit Mayonnaise

Huhn ist ein vielseitiges Produkt. Wenn Sie es nur kochen, erhalten Sie ein leichtes Diätgericht. Und zusammen mit einer duftenden komplexen Sauce wird es eine ausgezeichnete Hühnersoße sein.

Fans von Experimenten kann eine interessante Option angeboten werden, für die Sie benötigen:

• 1 Hühnerschlachtkörper mit einem Gewicht von höchstens 1,3 kg;
• 1 Karotte;
• etwas Wasser (250 Milliliter);
• 1 rote Zwiebel;
• 50 Milliliter Sojasauce;
• 30 Gramm Olivenöl;
• 50-60 Gramm Mayonnaise;
• Gewürze.

Wie man eine solche Soße macht:

1. Das Huhn willkürlich in Stücke schneiden.
2. In eine Pfanne mit kochendem Öl geben und 5-6 Minuten braten.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und die Möhren fein raspeln.
4. Schicken Sie das Gemüse mit dem Eintopf zur Pfanne, die zu diesem Zeitpunkt bereits den Saft ziehen lassen sollte.
5. Gewürze einbringen und ggf. leicht salzen.
6. Mayonnaise mit Sauce in einem Glas Wasser verdünnen.
7. Gießen Sie das Huhn mit dieser Mischung und lassen Sie es bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln.

Das Ergebnis ist eine Soße mit einem erstaunlichen Geschmack und einem angenehmen, einzigartigen Aroma. Zum Garnieren können Sie in diesem Fall beliebige hinzufügen.