Hühnersoße ist eine großartige Ergänzung zu Pasta, Kartoffeln und ungesüßtem Getreide aus jedem Getreide. Zu seiner Herstellung werden sowohl Filet- als auch Schlachtkörperstücke verwendet. Darüber hinaus ist es im ersten Fall zulässig, nicht nur in Würfel oder Streifen zu schneiden, sondern auch einen Fleischwolf zu passieren, um die Sauce homogener zu machen.

Pasta Hühnersoße

Ein solches Gericht mit Wasser, Brühe, Sahne, Sauerrahm, Mayonnaise und anderen Saucen schmoren. Überlegen Sie, wie man Soße auf verschiedene Arten zubereitet. Und fangen wir mit dem Einfachsten an.

Sie benötigen solche Komponenten:

  • alle Teile der Hühnerschlachtkörper;
  • 2 kleine Zwiebeln;
  • Karotten;
  • Knoblauchzehen;
  • Brühe;
  • Gewürze und Salz.

Wie man Hühnersoße macht:

  1. Das Fleisch hacken und in einer dickwandigen Schüssel anbraten.
  2. Das Gemüse zerkleinern und in einer Pfanne glasig dünsten.
  3. Die Bratlinge in das Fleisch geben, salzen, würzen, in die Brühe gießen und unter dem Deckel köcheln lassen.

Zu einer Notiz. Diese Hühnersoße kann mit Zucchini, Auberginen oder Paprika ergänzt werden. Es gibt auch Optionen für die Herstellung von Nudelsauce, wobei die Hauptzutaten Sauerrahm-, Tomaten- oder Senfsauce enthalten sind.

Universalrezept mit Tomatenmark

Hühnersoße mit Tomatenmark schmeckt am besten, wenn sie mit viel Gemüse und Kräutern gekocht wird. Dann wird die Zugabe zu Nudeln, Brei oder Kartoffeln gesättigt, mit einem hellen Geschmack und Aroma.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Hähnchenfilet;
  • Paprika;
  • einige Karotten;
  • kleine Zwiebel;
  • Knoblauch
  • Tomatenpaste;
  • gereinigtes Wasser oder Brühe;
  • etwas Essig;
  • Senfkörner;
  • gemahlener Paprika;
  • frisches grün.

Soße mit Tomatenmark zubereiten:

  1. Gemüse schälen, mahlen und zum Braten in eine tiefe Pfanne geben.
  2. Das Fleisch in Streifen schneiden und zum weich gemachten Gemüse geben.
  3. Das gebräunte Huhn mit Gewürzen bestreuen, etwas Essig einfüllen, mit Wasser oder Brühe verdünnte Tomatensauce dazugeben und bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen.

Die Beilage wird mit Bratensauce übergossen, mit Kräutern bestreut und auf dem Tisch serviert. Und um das Essen duftender zu machen, ist es besser, "duftende" Sorten wie Basilikum oder Koriander zu nehmen.

Kochen für Kartoffelpüree

Um frische Kartoffelpüree gewinnbringend zu ergänzen, sollte die Sauce „mit Pfeffer“ sein.

Für ein solches Gericht benötigen Sie:

  • Hühnerfleisch;
  • mehrere kleine Zwiebeln;
  • Karotten;
  • Knoblauchzehen;
  • saftige Tomaten;
  • Wasser oder Brühe;
  • trockenes Adjika;
  • Paprika;
  • heiße Gewürze nach Geschmack;
  • etwas Mehl;
  • das Salz.

Soße kochen:

  1. Hähnchen schneiden, salzen und in einer tiefen Schüssel anbraten, bis der Saft freigesetzt wird.
  2. Gehackte Zwiebeln, geriebene Karotten und in der Presse zerkleinerten Knoblauch zum Fleisch geben.
  3. Trocknen Sie das Mehl in einer trockenen Pfanne, bis es goldbraun ist. Fügen Sie dann die Brühe, das fein gehackte Tomatenmark, den trockenen Adjika, den Paprika und die Gewürze hinzu. Salz und brennen, bis es kocht.
  4. Fügen Sie Soße Fleisch und Gemüse hinzu, belasten Sie unter dem Deckel.

Auf Wunsch können Sie dem Gericht getrocknete oder frische Kräuter hinzufügen.

Buchweizen-Hühnersoße

Eine solche Sauce für Buchweizenbrei wird am besten aus Hähnchenfilet zubereitet.

Für das Gericht benötigen Sie:

  • Hähnchenfilet;
  • irgendwelche Pilze;
  • mehrere Zwiebeln;
  • Sahne
  • gemahlener Pfeffer und Salz;
  • Dill.

Soße für Buchweizen mit Hähnchen, Champignons und Sahne kochen:

  1. Hähnchenfilet in einer Pfanne mit Salz, Pfeffer und Fleischwolf so lange anbraten, bis die Masse knusprig ist.
  2. In einer Schüssel mit dicken Wänden gehackte Champignons und Zwiebeln dazugeben, mit Pfeffer und Salz bestreuen, anbraten.
  3. Kombinieren Sie das Hackfleisch mit Braten, fügen Sie Sahne hinzu und kochen Sie unter dem Deckel.
  4. Fügen Sie kurz vor dem Ende des Garvorgangs fein gehackten Dill hinzu.

Tipp. Damit die Soße mehr Flüssigkeit enthält, kann die Creme vor dem Hinzufügen zur Pfanne mit Wasser oder Brühe im gewünschten Verhältnis verdünnt werden.

Mit Sauerrahmsauce

Hühnersoße mit saurer Sahne wird herzhaft und lecker, wenn Sie Walnüsse und Knoblauch hinzufügen.

Für das Gericht benötigen Sie:

  • Hühnerfleisch;
  • Zwiebel;
  • Knoblauchzehen;
  • Walnusskerne;
  • saure Sahne;
  • Brühe;
  • Lorbeerblätter;
  • Gewürze für Geflügel und Salz.

So kochen Sie scharfe Soße mit saurer Sahne und Nüssen:

  1. Hähnchen schneiden, salzen und würzen, in einer Pfanne anbraten.
  2. Fügen Sie Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch hinzu und setzen Sie das Kochen fort, bis sie transparent werden.
  3. Sauerrahm mit Brühe verdünnen, in eine Schüssel geben, Lorbeerblatt und zerdrückte Walnüsse hinzufügen. Alles bei schwacher Hitze rausstellen.

Diese Sauce ist eine großartige Ergänzung zu Pasta oder Brei aus jedem Müsli. Während des Servierens können Sie das Gericht mit duftendem Koriander bestreuen.

Wie man in einem Slow Cooker kocht

Es ist bekannt, dass Gerichte in einem langsamen Kocher saftiger und reicher sind. Mit diesem Gerät können Sie eine ungewöhnliche Sauce mit Hühnchen und getrockneten Früchten zubereiten und mit Sahne oder Sauerrahm ergänzen.

Zur Arbeit benötigen Sie:

  • Hühnerfleisch (vorzugsweise Filet);
  • eine Handvoll Pflaumen;
  • 7-8 Knoblauchzehen;
  • Lauch;
  • getrockneter Koriander;
  • Sahne oder saure Sahne;
  • Brühe;
  • Salz und Gewürze.

So kochen Sie Hühnersoße mit getrockneten Früchten in einem Slow Cooker:

  1. Hähnchen schneiden, mit Salz und Gewürzen bestreuen und in der Schüssel des Multikochers köcheln lassen.
  2. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch und fein gehackten weißen Lauch dem Fleisch hinzu.
  3. Die Pflaumen waschen und wenn die Beeren zu groß sind, mit einem Messer in mehrere Teile teilen.
  4. Wenn die Knoblauchzehen frittiert sind und das Gericht ein helles Aroma ausstrahlt, fügen Sie Sahne oder saure Sahne hinzu, fügen Sie Brühe hinzu, gießen Sie die Pflaumen hinzu und kochen Sie sie mindestens 45 Minuten lang in einem Eintopf.

Die Beilage wird mit Bratensauce übergossen, mit gehackten Kräutern bestreut und auf dem Tisch serviert.

Köstliche Hühnerreissoße

Für Reis können Sie Bratensoße mit Hühnchen, Karotten und Gewürzen kochen, wobei Sie die Schärfe der Soße nach Ihrem Geschmack einstellen.

Für die Arbeit benötigen Sie:

  • Hähnchenfilet;
  • mehrere Karotten;
  • Knoblauch
  • scharfer Pfeffer;
  • Paprika;
  • Kurkuma
  • Sojasauce;
  • Brühe oder gereinigtes Wasser;
  • Mehl;
  • Salz und geeignete Gewürze.

Soße mit Huhn für Reis kochen:

  1. Das Filet schneiden, mit Hühnergewürzen bestreuen, über die Sojasauce gießen und ein wenig marinieren lassen.
  2. Karotten auf einer Reibe mahlen oder in Streifen schneiden und mit Knoblauch anbraten.
  3. Fleisch in die Schüssel geben und kochen, bis der Saft isoliert ist.
  4. Peperoni, Paprika und Kurkuma dazugeben, Mehl dazugeben und gut mischen.
  5. Die Brühe einfüllen, den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zum Servieren können Sie Reis mit Hühnersoße bestreuen, die in einer trockenen Pfanne mit Sesamsamen gebraten wurde.

Schritt für Schritt mit Mayonnaise kochen

Hausfrauen fügen Mayonnaise nicht nur zu Salaten hinzu, sondern bereiten mit dieser Sauce auch viele andere Gerichte zu.

Um eine ähnliche Sauce mit Huhn zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

  • Hühnerfleisch
  • Zwiebeln;
  • Karotte;
  • Knoblauchzehen;
  • Mayonnaise;
  • etwas Senf;
  • Wasser oder Brühe;
  • Basilikumzweige;
  • Salz und Gewürze zum Huhn.

So kochen Sie Mayonnaise-Soße mit Hühnchen:

  1. Gehacktes Gemüse in einer Pfanne anbraten und dann Fleisch, Gewürze und Salz hinzufügen.
  2. Mayonnaise mit Senf mischen, mit Wasser oder Brühe verdünnen und in die Schüssel geben, nachdem das Fleisch gebräunt ist.
  3. Basilikum zerkleinern, in die Pfanne geben und den Deckel fest verschließen.

Wenn die Soße zu flüssig erscheint, können Sie am Ende des Garvorgangs etwas verdünnte Kartoffelstärke in Wasser geben.

Es ist nicht kompliziert, Bratensoße mit Hühnchen nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zuzubereiten. Versuchen Sie und gefallen Sie Ihren Lieben.

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