Hackfleischsoße ist eine großartige Ergänzung zu jeder Beilage. Makkaroni, Reis, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree - damit wird alles viel schmackhafter.

Hackfleischsoße mit Tomatenmark

Der beste Weg ist natürlich, kein Hackfleisch zu verwenden, sondern hausgemachtes Kochen. Nur so können Sie sich zu 100% der Qualität des Produkts sicher sein.

Notwendige Komponenten:

  • Hackfleisch - ein Pfund;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Bugkopf;
  • Tomatenmark - 2 EL. l .;
  • Mehl - 2 EL. l .;
  • Wasser - 350 ml;
  • Öl, Salz, Pfeffer - nach eigenem Ermessen.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Zwiebel hacken, Knoblauch durch die Presse geben. Die Zwiebel goldbraun anbraten.
  2. Das Hackfleisch in die Pfanne geben, 6-7 Minuten braten, die Paste dazugeben, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Mehl, Knoblauch, Salz, Gewürze einfüllen, Wasser einschenken. Feuer auf ein Minimum reduzieren.

Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Nudelsauce mit Hackfleisch ist fertig für Nudeln!

Kochen mit saurer Sahne

Es ist auch sehr einfach, eine Sauce aus Hackfleisch auf Basis von Sauerrahm zuzubereiten. Es hat einen feineren Geschmack.

Eine Reihe von Komponenten:

  • Füllung - ein Pfund;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Mehl - 2 EL. l .;
  • saure Sahne - ein Glas;
  • Wasser - 300 ml;
  • Dill - ein Haufen;
  • Öl, Salz und Gewürze - je nach Bedarf.

Vorbereitungsprozess:

  1. Zwiebel würfeln, Dill hacken.
  2. Das Hackfleisch anbraten. Es dauert 8 Minuten. Salz, Pfeffer, Zwiebel hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
  3. Mehl hinzufügen, heißes Wasser einfüllen und gut mischen.
  4. Mach das Feuer leiser. 5-6 Minuten ziehen lassen.
  5. Wenn die Sauce dick wird, gießen Sie saure Sahne und Kräuter dazu. Rühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Diese Soße wird am besten mit Kartoffeln oder Buchweizen kombiniert.

Italienisches Rezept mit Frischkäse

Fleischsoße mit Frischkäse bekommt einen besonderen Geschmack. Sie können alle italienischen Gewürze und Gewürze verwenden.

Notwendige Komponenten:

  • Hackfleisch - 400 g (es ist besser, gemischt zu nehmen);
  • Schmelzkäse - 2 Packungen;
  • Sahne - 350 g;
  • Bugkopf;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Tomaten - 2 Stk .;
  • Öl, Salz und Gewürze - nach eigenem Ermessen.

Damit der Käse problemlos zerkleinert werden kann, muss er zunächst im Gefrierschrank leicht eingefroren werden. Dann kann es leicht zu Spänen verarbeitet werden.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Zwiebel mit Knoblauch hacken. Tomaten mahlen.
  2. Gießen Sie die Zwiebel in eine heiße Pfanne und köcheln lassen, bis sie durchsichtig ist. Knoblauch und Gewürze hinzufügen.
  3. Nach Minuten gehackte Tomaten dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
  4. Setzen Sie das Hackfleisch und mischen Sie es, bis es aufhellt.
  5. Wenn das Fleisch fast fertig ist, gib die Sahne hinein.
  6. Mahlen Sie den Käse auf einer Reibe. Käsechips in die Pfanne geben, wenn die Soße kocht. Rühren, bis es geschmolzen ist.
  7. Hitze reduzieren, weitere 4-5 Minuten köcheln lassen, ausschalten.

Appetitliche und aromatische Soße für Pasta ist fertig.

Wie man Hühnchen hackt

Auf der Basis von Hühnchenhackfleisch können Sie eine köstliche Soße in einem Slow Cooker mit Gemüse kochen.

Was Sie brauchen:

  • gehacktes Huhn - 400 g;
  • Zwiebel, Pfeffer, Tomate - 1 Stck .;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Tomatensaft - ein Glas;
  • Mehl - 2 EL. l .;
  • Zucker, Salz, Gewürze und Kräuter - nach eigenem Ermessen.

Wie man kocht:

  1. Zwiebel und Pfeffer hacken. Tomaten und Knoblauch mahlen.
  2. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Geräts und starten Sie die Betriebsart „Braten“ oder „Backen“. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Nach 2 Minuten Pfeffer hinzufügen.
  3. Nach 3 Minuten das Hackfleisch dazugeben, mischen,
  4. Mehl einfüllen, mischen. Die Tomate einführen, etwas Zucker hinzufügen.
  5. Eintopf, bis Hackfleisch gekocht ist. Mit Tomatensaft und Salz abschmecken.
  6. Rühren Sie sich, schließen Sie den Deckel. Starten Sie das Löschprogramm für eine halbe Stunde.

Mit Spaghetti und Kräutern darüber servieren.

Mit Pilzen

Pilze und Fleisch - eine sehr gelungene Kombination, die nicht ohne Grund als Klassiker gilt. Meistens werden in diesem Rezept Champignons verwendet, da diese den Einwohnern der Stadt am besten zugänglich sind. Aber wenn es die Möglichkeit gibt, Waldpilze zu kaufen oder in den Wald zu gehen und sie zu sammeln, ist dies sogar noch besser. Solche Pilze verleihen dem Gericht ein reiches und facettenreiches Aroma.

Notwendige Komponenten:

  • Champignons - 200 g;
  • Sahne - 400 g;
  • Hackfleisch - 350 g;
  • Bugkopf;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Mehl und Butter - je 50 g;
  • Öl, Salz und Gewürze - nach eigenem Ermessen.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In Öl braten.
  2. Die Champignons in passende Scheiben schneiden und mit Hackfleisch, Pfeffer und Salz in die Pfanne geben. Braten, bis das Fleisch gar ist.
  3. In einem kleinen Topf die Sahne mit Mehl vermengen. Rühren, zum Kochen bringen, Klumpen vermeiden. Fügen Sie eine Scheibe Butter hinzu. Zum Hackfleisch in die Pfanne gießen.
  4. Würzen und mischen. 3 Minuten dünsten (nicht mehr nötig, da die Pilze und das Hackfleisch bereits fertig sind).

Diese Sauce ist perfekt für Spaghetti.

Wenn Sie diese Rezepte beachten, können Sie jederzeit schnell eine appetitliche Ergänzung zu jeder Beilage zubereiten. Ein leckeres Abendessen ist gar nicht so schwer, wie es auf den ersten Blick scheint.

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