In der Küche der Völker der Welt gibt es viele Möglichkeiten, Pilaw mit Huhn in einer Pfanne zu kochen. Dieses Gericht gilt bereits als traditionell, da es häufig auf dem Esstisch vorhanden ist. Während des Kochens sollten Sie besonders auf die Merkmale des Rezepts achten, damit die Grütze bröckelig und saftig wird.

Klassischer Pilaw mit Huhn in einer Pfanne

Das klassische Rezept für Pilaw mit Hähnchen in der Pfanne basiert auf Reis, Fleisch und Gemüse. Und auch für ein raffiniertes Aroma und einen raffinierten Geschmack müssen Gewürze hinzugefügt werden. Nach dem vorgeschlagenen Rezept müssen Hähnchenstücke mit Reis gekocht werden, und nicht separat. Das Kochen dauert etwas mehr als eine Stunde.

Was du zum Kochen brauchst:

  • Huhn - eine Karkasse;
  • Reis - 500 g;
  • Wasser - 1 l;
  • Glühbirnen - 2 Stk .;
  • Karotten - 3 Stk .;
  • Öl - 100 ml;
  • Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitungsschema:

  1. Zunächst sollten Sie ein ganzes Huhn (am besten hausgemacht) und gedünsteten Reis zubereiten.
  2. Als nächstes müssen Sie das Getreide einweichen: Spülen Sie den Reis gut aus und lassen Sie ihn dann eine halbe Stunde in kaltem Wasser.
  3. Das Huhn sollte in gleiche Teile geschnitten werden: Nur Beine, Oberschenkelknochen und Flügel können getrennt werden.
  4. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hineinlegen und auf jeder Seite anbraten, bis eine Kruste entsteht.
  5. Gehackte Zwiebeln, Karotten zum Fleisch geben und alles anbraten. Zum würzen.
  6. Mischen Sie die Lebensmittel gründlich, gießen Sie heißes Wasser hinein und lassen Sie die Pfanne weitere zehn Minuten stehen.
  7. Das Getreide in eine flüssige Unterlage geben und glatt streichen. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, die Schüssel mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten kochen lassen.

Sobald die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, kann der fertige Pilaw ausgeschaltet werden.

Mit Pilzen

Das Fleisch im klassischen Pilaw kann durch Pilze ersetzt werden oder als angenehme Zugabe verwendet werden.

Was Sie brauchen:

  • Pilze - 350 g;
  • Reis - 200 g;
  • Huhn - 300 g;
  • Zwiebeln und Karotten - 2 Stk .;
  • Öl - 80 ml;
  • Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

  1. Zuerst sollten Sie das Hühnerfleisch hacken und in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl gut anbraten.
  2. Dann müssen Sie die Pilze vorbereiten: schälen und in Scheiben schneiden. Mit Fleisch anbraten.
  3. Gemüse vorbereiten und in die Pfanne geben. Gewürze einführen und alle fünf Minuten köcheln lassen.
  4. Reis einschenken, einige Minuten köcheln lassen und heißes Wasser darüber gießen, damit es vollständig bedeckt ist. Gas reduzieren und 15 bis 20 Minuten kochen lassen.

Vor dem Servieren wird empfohlen, frische Kräuter hinzuzufügen.

Schritt für Schritt mit Filet garen

Wenn Sie Hühnchen verwenden, ist dieses Gericht noch einfacher zuzubereiten.

Was ist erforderlich:

  • Hähnchenfilet - 400 g;
  • Reis - 1,5 Tassen;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Karotten - 3 Stk .;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Gewürze nach Wunsch.

Es ist unerwünscht, rundkörnigen Reis wie Krasnodar zum Kochen von Pilaw zu verwenden. Es enthält viel Stärke, wodurch theoretisch krümeliger Pilaw in Wirklichkeit zu Brei wird.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Zuerst solltest du das Gemüse zubereiten: die Zwiebel hacken und die Karotten raspeln.
  2. Als nächstes bereiten Sie das Filet vor: Das Fleisch muss in mittlere Stücke geschnitten werden.
  3. Die Zwiebeln in einer vorgeheizten Pfanne mit Butter ein paar Minuten braten, Fleisch, Karotten und Eintopf zusammen fünf Minuten lang hinzufügen.
  4. In dieser Phase können Sie Gewürze und Würzmittel (Berberitzen-, Kreuzkümmel-, Kurkuma- oder Universalwürzmittel für Pilaw) eingeben.
  5. Fügen Sie warme Flüssigkeit hinzu, um das Fleisch zu bedecken und kochen Sie die Mischung für 20 Minuten.
  6. Gießen Sie gewaschenen Reis und mischen Sie nicht. Füge mehr Wasser hinzu und koche weiter.
  7. Nach 15 Minuten einige Knoblauchzehen dazugeben und das fast fertige Gericht mit einem Deckel abdecken.

Pilaw wird gekocht, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.

Crumby Hähnchenschenkel Pilaw

Sie können Pilaw mit Huhn unter Beigabe eines beliebigen Teils davon zubereiten. Um es bröckelig zu machen, wird empfohlen, langgestreckten weißen Reissorten den Vorzug zu geben.

Was zu nehmen:

  • Hüften - 0,5 kg;
  • Grütze - eineinhalb Gläser;
  • Zwiebel und Karotte - 2 Stk .;
  • Öl - 70 ml;
  • Gewürze nach Geschmack.

Kochschema:

  1. Das Fleisch waschen, trocknen und in mittlere Würfel schneiden.
  2. Bereiten Sie das Gemüse vor.
  3. In einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf das Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch darauf anbraten. Karotten und Zwiebeln einführen.
  4. Spülen Sie das Getreide durch ein Sieb und trocknen Sie es - dies verhindert das Anhaften.
  5. Reis in eine Pfanne geben und verteilen. Fügen Sie Flüssigkeit und Gewürze hinzu.
  6. Mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Falls gewünscht, können Sie ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.

Diätgericht in der Pfanne

Pilaw in der Zugabe von Gemüse ist die nützlichste und richtige Option für eine Diät.

Was Sie brauchen:

  • Reis - ein Glas;
  • Hähnchenfilet - 1 Stück;
  • Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
  • Paprika - 1 Stück;
  • junge Zucchini und Auberginen - 1 Stck .;
  • Olivenöl - 1 TL;
  • Kräuter und Gewürze - nach Bedarf.

Kochen:

  1. Kochen Sie das Filet und lassen Sie es in einer Pfanne abkühlen (z. B. wird trockenes Fleisch in der Regel saftiger).
  2. Gemüse zubereiten: Schälen und kleine Würfel daraus machen.
  3. Die zubereiteten Zutaten auf ein Backblech legen und einige Minuten ohne Öl backen. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.
  4. Den gewaschenen Reis in eine Pfanne geben und Wasser einfüllen. Abseihen, bis die Flüssigkeit vollständig abgekocht ist.
  5. Schicken Sie Fleisch und Gemüse zum Getreide. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel nicht länger als 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren können Sie noch etwas nachwürzen.

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