Pilaw mit Rosinen ist für uns ein eher ungewöhnliches Gericht. Wenn Sie es jedoch einmal probiert haben, möchten Sie es immer wieder kochen.
Materieller Inhalt:
Einfacher usbekischer Pilaw mit Rosinen
Die am häufigsten verwendeten Produkte. Idealerweise ist es natürlich besser, Lamm zu essen. Wenn dies jedoch problematisch ist, können Sie jedes andere Fleisch verwenden.
Der erforderliche Satz von Produkten:
- Lamm oder Rind - 500 g;
- Karotten und Zwiebeln - 3 Stk .;
- Reis - 500 g;
- Rosinen - 2 Handvoll;
- Öl - 150 ml;
- Zira, Gewürze und Salz.
Vorbereitungsprozess:
- Das Müsli eine Stunde lang in warmem Salzwasser einweichen. Gut ausspülen und trocknen lassen.
- Das Lamm in ausreichend große Stücke schneiden.
- Karotten in Streifen schneiden, Zwiebeln in halben Ringen.
- Dampf Rosinen.
- Öl in einem Kessel erhitzen, Lammfleischstücke darauf legen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In regelmäßigen Abständen müssen Sie es umrühren.
- Sobald das Fleisch zu braten beginnt, nehmen Sie es heraus. Werfen Sie das Gemüse in dasselbe Öl und braten Sie es an.
- Die Lammstücke zurückgeben, würzen, mischen und noch 1-2 Minuten braten.
- Gießen Sie kaltes Wasser so ein, dass der Inhalt des Kessels vollständig bedeckt ist. Zum Kochen bringen, salzen. Nehmen Sie eine Probe.
- Hitze reduzieren und abdecken. Etwa eine Stunde köcheln lassen.
- Fügen Sie Rosinen zum Kessel und dann Reis hinzu. Gießen Sie kochendes Wasser durch einen geschlitzten Löffel, so dass das Wasser ca. 2,5 cm aufsteigt. Salz, Kurkuma hinzufügen, aber nicht mischen.
- Schalten Sie ein starkes Feuer für 5-10 Minuten ein, drehen Sie es dann herunter und bedecken Sie den Kessel mit einem Deckel.
- Nach 5 Minuten mit einem langen Gegenstand ein paar Löcher bohren, damit überschüssiges Wasser austritt. Sie können sowieso nicht mischen. 20 Minuten kochen lassen.
Sie können das fertige Gericht sofort mischen und unter der Decke etwa eine Stunde ziehen lassen. Dies ist eine Heimatoption. Wenn Pilaw auf einem festlichen Tisch gekocht wird, müssen Sie ihn sofort mit einem Handtuch umwickeln und aufbrühen lassen und ihn vor dem Servieren vorsichtig auf einem schönen großen Teller anrichten.
Mit Hühnchen
Mit Huhn kommt Pilaw zarter heraus.
Notwendige Komponenten:
- Hühnerschlachtkörper;
- Reis - 2 EL;
- Zwiebeln mit Karotten - 3 Stk .;
- Rosinen - 100 g;
- Tomatensauce - 2 EL. l .;
- Knoblauch - Kopf;
- Salz, Gewürze, Öl.
Die Reihenfolge der Aktionen:
- Den Kadaver abspülen und in Portionen schneiden. Salz und Pfeffer. In einen Kessel geben.
- Das Gemüse hacken und zum Vogel geben. Goldbraun braten.
- Legen Sie das gewaschene Müsli darauf. Gießen Sie kochendes Wasser.
- Rosinen dazugeben, mit Gewürzen salzen. Zur vollen Bereitschaft bringen.
- 3-4 Minuten vor dem Ende Tomatensauce und eine Knoblauchzehe hinzufügen.
Beim Servieren zuerst Reis auf die Teller geben, dann Vogelstücke.
Garen ohne Fleisch in einem Slow Cooker
Süßer Pilaw mit Rosinen und getrockneten Aprikosen wird auf jeden Fall die Naschkatze mögen.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Grütze - 1 EL;
- Karotte - 1 Stück;
- getrocknete Aprikosen - 4 Stk .;
- Feigen - 6 Stk .;
- Rosinen - eine Handvoll;
- Salz, Öl und Kurkuma.
Die Reihenfolge der Aktionen:
- Gießen Sie Öl in die Schüssel des Geräts.
- Karotten, Feigen und getrocknete Aprikosen hacken. Fügen Sie alle getrockneten Früchte zusammen mit Karotten und Kurkuma zum langsamen Kocher hinzu.
- Gießen Sie gründlich gewaschenes Müsli und Salz.
- Wasser einfüllen und das Programm „Pilaw“ starten.
Koch für Piepton.
Süßer Pilaw mit Kürbis und Rosinen
Sie können süßen Pilaw sogar mit Kürbis kochen. Dieses Rezept wird sicherlich sowohl Vegetarier als auch Fastende ansprechen.
Notwendige Komponenten:
- Reis - 400 g;
- Rosinen - 80-100 g;
- abgestandenes Brot - eine Scheibe;
- Kürbis - 400 g;
- Zwiebeln und Karotten - 2 Stk .;
- Knoblauch - Kopf;
- Öl - ungefähr 125 ml;
- Salz, Zira, Paprika - alles nach Geschmack.
Die Reihenfolge der Aktionen:
- Verkalken Sie das Öl in einem Kessel. Legen Sie ein Stück Brot hinein und entfernen Sie es, wenn es schwarz wird.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einen Kessel geben.
- Karotten in lange und dünne Scheiben schneiden. In die Zwiebel geben und mit Zira bestreuen.
- Mahlen Sie den Kürbis in Würfel, während ich mich erinnere, dem Braten zu folgen. Paprika, Kürbis, Rosinen, Knoblauch und Salz zu Gemüse geben.
- Gießen Sie das Wasser so ein, dass der Inhalt 2 cm bedeckt ist und lassen Sie es 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Den Knoblauch entfernen. Gießen Sie Getreide (es ist besser, gedämpft zu nehmen) und nivellieren Sie. Nicht mischen
- Gießen Sie vorsichtig heißes Wasser ein, um das Getreide 2 cm zu bedecken, und geben Sie die Knoblauchzehe zurück. Zum Kochen bringen und bei starker Hitze 5 Minuten kochen lassen, dann auf mittlere Stufe reduzieren und etwa eine Viertelstunde kochen lassen.
Das fertige Gericht kann nicht sofort serviert werden. Es sollte mindestens weitere 15 Minuten lang infundiert werden. Danach können Sie den Deckel öffnen, den Knoblauch entfernen und den Inhalt des Kessels vorsichtig mischen. Ein solcher Pilaw ohne Fleisch ist sehr lecker.
Wie man mit Pflaumen kocht
Eines der beliebtesten Rezepte - mit Pflaumen, Rosinen und Fleisch. Vegetarier können das Fleisch entfernen und einen wunderbaren Pilaw nur aus getrockneten Früchten zubereiten.
Was ist erforderlich:
- Reis - 200 g;
- Pflaumen, getrocknete Kirschen, Rosinen - eine Handvoll;
- Zwiebeln mit Karotten - 1 Stck .;
- Öl, Kurkuma, Paprika, Salz.
Kochtechnik:
- Reis abspülen.
- Gießen Sie getrocknete Früchte mit Wasser und lassen Sie sie eine Viertelstunde einwirken.
- Das Gemüse hacken und anbraten.
- Trockenfrüchte, die Pflaumen in Stücke schneiden. Legen Sie sie in Gemüse.
- Nach 2 Minuten Grütze, Gewürze und Salz hinzufügen. Wasser einfüllen.
- Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr eine Drittelstunde.
Dann die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Ein erneutes Öffnen des Deckels ist nicht erforderlich. Heiß servieren.
Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Dies reicht aus, um das Tagesmenü zu diversifizieren.
