Eine Tortilla aus Moldawien oder „Pincinda“ sieht aus wie eine runde russische Torte: In der Füllung wird der Teig darüber in einer Pfanne gebraten. Für die Zubereitung von Kürbis mit Kürbis wurde ursprünglich frischer Teig verwendet, der jetzt jedoch durch eine andere Basis ersetzt werden kann. Um ein Gericht und bitte Verwandte zuzubereiten, wählen Sie das entsprechende Rezept aus dem Artikel.

Kürbis und Hüttenkäse Placinda

Saftige und weiche Kuchen sind ein ausgezeichnetes Dessert. Das Gericht spielt mit dem Geschmack: Kürbis schenkt Süße, Quarkfüllung - passt den Geschmack an.

Sie benötigen:

  • Mehl - 250 g;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Sonnenblumenöl - 40 ml;
  • Hüttenkäse (geeignet sauer) - 150 g;
  • Soda - 1/3 TL;
  • Kürbis (im Voraus kochen) - 50 g.
  • Grüns, einschließlich Koriander und schwarzem Pfeffer, nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Nimm einen tiefen Behälter und zerdrücke den Kürbis mit einer Gabel, bis er glatt ist. Es ist erwähnenswert, dass eine hellere und kleinere Frucht immer süßer ist, achten Sie also bei der Auswahl darauf.
  2. ¾ Mehl und Soda in die Schüssel geben. Zum Löschen mit Zitronensaft oder heißem Wasser beträufeln. Fügen Sie 20 ml Öl hinzu und mischen Sie den Inhalt der Platte. Sie sollten einen gelben Ball bekommen.
  3. Für die Zubereitung der Füllung den Quark mahlen und Kräuter und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie sie in eine andere Schüssel und brechen Sie das Ei hinein.
  4. Teilen Sie den Teig in mehrere Teile (nicht mehr als 4) und geben Sie die Füllung hinein. Die Dicke des Kuchens sollte nicht mehr als 0,8 cm betragen, sonst wird er nicht gebraten. Keine Notwendigkeit, viel Füllung zu setzen, es gleichmäßig zu verteilen.
  5. Verbinden Sie die Ränder des Kuchens, bilden Sie eine glatte Basis. Erhitze die Pfanne, gieße das Öl ein und du musst nur die leckeren Kuchen braten.

Vergessen Sie nicht, das Produkt nach dem Kochen mit einem trockenen Papiertuch abzutupfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.Das Gericht heiß mit saurer Sahne oder Kräutern servieren.

Einfaches Garen in einem Slow Cooker

Die nächste Option für die Herstellung moldauischer Tortillas sind Kartoffeln und Kräuter. Das Rezept ist sehr einfach und unglaublich lecker!

Bereiten Sie Folgendes vor:

  • gekochtes Wasser - 100 ml;
  • Weizenmehl - 150-200 g;
  • Sonnenblumenöl (sowohl im Teig als auch zum Braten) - 2 EL. l .;
  • Kartoffeln - 1-2 Stück;
  • Kürbis - 300-400 g;
  • Bugkopf;
  • Kräuter und Gewürze sind optional.

Kochmethode:

  1. Mehl, Wasser, Salz und Pflanzenöl (zur Hälfte) mischen. Sie sollten einen einheitlichen Teigklumpen bekommen. Während es schwillt, bereiten Sie die Füllung vor.
  2. Die Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, den Kürbis in Kartoffelpüree mahlen (Sie können Wasser im Verhältnis von 1/3 hinzufügen), die Zwiebeln müssen fein gehackt sein, wie Gemüse. Zu diesem Zeitpunkt alle Gewürze oder Salz hinzufügen.
  3. Wenn der Gemüsesaft in der Füllung erscheint, lassen Sie ihn abtropfen.
  4. Verwenden Sie ein Messer, um den Klumpen bequem und einfach zu wickeln. Einen dünnen Kuchen formen und in die Mitte schneiden, dann die Füllung darauf legen.
  5. Den Kuchen mit dem Teig verschließen und auf einen kleinen Herd stellen. Fügen Sie das restliche Sonnenblumenöl hinzu, braten Sie das Gericht auf beiden Seiten, bis eine gelbe Kruste erscheint.

Tipp: Für einen scharfen Geschmack mehr Gewürze hinzufügen.

Pfannenrezept

Placinde mit Kürbis in einer Pfanne wird immer saftig und knusprig erhalten. Darüber hinaus sind sie diätetisch, da der Kuchen aus ungesäuertem Teig ohne Zusatz von Butter hergestellt wird.

 

Sie benötigen:

  • Mehl - 3-4 Gläser;
  • Pflanzenöl - 80 ml;
  • gehacktes Huhn - 400 g;
  • gekochtes Wasser - 1 Tasse;
  • Frühlingszwiebeln - 1 Stk .;
  • Kürbis - 500 g;
  • Kräuter, Gewürze - nach Belieben.

Kochen:

  1. Bevor Sie die Zutaten für den Teig auslegen, geben Sie diese in einen Behälter mit 1 Teelöffel. salzen und kochendes Wasser hinzufügen, es ist wünschenswert, dass er noch kocht. Wasser und Öl umrühren.
    Anstelle von Sonnenblumenöl können Sie auch Olivenöl oder ein anderes Analog verwenden.
  2. Fügen Sie Mehl zum Teller hinzu und kneten Sie den Teig. Beachten Sie, dass es heiß sein wird, sodass Sie einen Löffel zum Umrühren verwenden können.
  3. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten abkühlen.
  4. Fügen Sie Salz, Gewürze und fein gehackten Kürbis zum Hackfleisch hinzu und hacken Sie die Zwiebel. Um die Füllung weicher und leichter mischbar zu machen, geben Sie Wasser oder Kürbissaft in die Schüssel.
  5. Teilen Sie den Teig in 3-4 Teile, formen Sie einen Kuchen und schneiden Sie entlang der Kanten (nicht mehr als 8).
  6. Füllung einfüllen, Torte schließen. Wenn es sich als voluminös herausstellte, rollen Sie den Teig ein wenig aus, ohne viel zu drücken.
  7. Die Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen. Um das Braten zu vereinfachen, drehen Sie es mit den zusammengefügten Kanten um. Kuchen können in einer heißen Pfanne brennen. Verringern Sie daher die Hitze während des Garens allmählich.

Die Scones werden in Form einer Folie übereinander auf einen Teller gelegt und können mit Sauce übergossen werden.

Moldawische Apfelkuchen

Ein weiteres leckeres und preisgünstiges Rezept für die Herstellung von Fladen sind moldauische Kuchen mit Apfelfüllung im Ofen. Sie können sowohl saure als auch süße Äpfel wählen, aber saure kombinieren viel besser mit Zucker und haben einen angenehmen Nachgeschmack!

So bereiten Sie den Teig zu:

  • Mehl - 1 Tasse;
  • Soda - 1 TL;
  • Salz - 1 TL;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l .;
  • heißes Wasser - 1 Tasse.

Um die Füllung vorzubereiten, benötigen Sie:

  • grüne Äpfel - 3-4 Stk .;
  • Zucker - 1 EL. l .;
  • Kürbis - 300 g;
  • Gewürze, Zimt, Kräuter - zur Auswahl.

Das Gericht wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

  1. Zu Beginn die Äpfel gut waschen, schälen und raspeln. In der gleichen Phase der Füllung Gewürze und Zucker hinzufügen.
  2. Damit die Apfelfüllung weich und saftig wird, braten Sie sie an. Und für diätetische Lebensmittel ist Eintopf mit weniger Zucker geeignet.
  3. Den Kuchen in einem separaten Behälter formen. Dazu Salz, Soda und heißes Wasser sowie Öl in die Schüssel geben. Rühren und Mehl hinzufügen. Zu Beginn können Sie den Teig mit einem Schneebesen und dann mit Ihren Händen schlagen.
  4. Da das Wasser heiß ist, ist der Teig der gleiche. 15-30 Minuten abkühlen lassen.
  5. Legen Sie die abgekühlte Füllung in die Mitte des Kuchens, entlang der Ränder können Sie Schnitte machen.Bilden Sie „Umschläge“, indem Sie Schichten übereinander legen und die Kuchen auf beiden Seiten gleichmäßig anbraten.

Kürbis in Kombination mit grünen Äpfeln ergibt einen tollen Geschmack, mit diesen Zutaten kann man separat kochen.

Backofen Blätterteig

Und die letzte Kochoption wird aus Blätterteig sein. Es ist möglich, ein fertiges Halbzeug zu kaufen, aber wenn Sie Lust und Zeit haben, bereiten Sie Ihren eigenen hausgemachten Teig zu.

 

Für den Test nehmen Sie:

  • Weizenmehl - 500 g;
  • Salz - 0,5 TL;
  • Eier - 1 Stck .;
  • warmes Wasser - 220 ml;
  • Butter - 80 g.

Für die Füllung:

  • Hüttenkäse - 600 g;
  • Feta-Käse - 100 g;
  • Kürbis - 300-400 g;
  • Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack.

Verwenden Sie zum Kochen dieses Rezept:

  1. Das Ei schlagen und mit einem Schneebesen salzen.
  2. Geschmolzene Butter hinzufügen, schlagen. Dann Wasser und schließlich Mehl gesiebt.
  3. Denken Sie daran, dass es nicht an Ihren Händen haften darf (wenn es klebt, streuen Sie zusätzliches Mehl ein).
  4. Teilen Sie den Teig in 3-4 Teile mit dem Volumen einer Faust und legen Sie ihn in einen Beutel, halten Sie ihn eine Stunde in der Kälte und bereiten Sie zunächst die Füllung vor.
  5. Gemüse und Käse fein hacken, Quark mit gehacktem Kürbis dazugeben. Alle Zutaten umrühren und gehen lassen.
  6. Den Teig so dünn wie möglich ausrollen, eine Schicht auf die andere legen und jeweils mit Butter einfetten.
  7. Nachdem Sie die Füllung abgekühlt haben, legen Sie sie auf den Teig, der zu einem Rechteck gerollt ist, und schließen Sie ihn vorsichtig von allen Seiten.

So erhalten Sie einen leckeren Blätterteigkuchen. Im Ofen bei maximaler Temperatur goldbraun backen.

Es ist sehr einfach, einen Muffin mit Kürbis, Hüttenkäse oder Kräutern zuzubereiten. Befolgen Sie einfach die Anweisungen und füllen Sie die richtigen Zutaten ein. Guten Appetit an alle!

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