Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Diese Krankheit ist für eine Person sowohl in akuter als auch in chronischer Form schmerzhaft. Ständige Schmerzen, schwächende Übelkeit, periodisches Erbrechen ... Ohne die Einhaltung des Regimes ist es unmöglich, mit Hilfe von Medikamenten allein unangenehme Symptome loszuwerden. Andererseits wird die richtige Ernährung bei Pankreatitis den Moment, in dem eine Person auf den Füßen steht, erheblich beschleunigen.

Merkmale der Ernährung bei Pankreatitis

Tabelle 5 P richtet sich an Personen mit Pankreatitis. Wenn der Patient die Rolle der Diät bei der Entzündung der Bauchspeicheldrüse kennt und die vorgeschriebene Diät einhält, wird sein Magensaft in Maßen hergestellt und die Arbeit der Bauchspeicheldrüse wird allmählich verbessert.

  • Das Essen sollte in kleinen Portionen zu sich genommen werden: jeweils 50 - 100 g. Übermäßiges Essen erhöht die Belastung des Magens.
  • Es ist besser, öfter zu essen - 5-8 mal am Tag.
  • Auf appetitliche Bratkartoffeln muss verzichtet werden, ebenso auf andere in einer Pfanne zubereitete Gerichte.
  • Geräucherte Leckereien sind auch nichts für den Patienten. Wie eine Vielzahl von Gurken.
  • Sie sollten gekochtes Gemüse lieben, Eintopf, ein Dampfer wird ein wahrer Freund.
  • Alles, was in der Hitze der Hitze oder aus dem Kühlschrank ist, ist ebenfalls kontraindiziert. Es ist wünschenswert, dass das Essen eine Temperatur von +25 - 50 ° C hat.
  • Es ist wichtig, dass eine Person, die an Pankreatitis leidet, eine ausreichende Menge an Protein zusammen mit der Nahrung erhält. Die Menge an Kohlenhydraten und Fetten sollte moderat sein. Ansonsten können Hepatose und Diabetes bedroht sein.

Zunächst wird das Essen in flüssiger oder pürierter Form serviert.Mit der Zeit kann der Zustand des Patienten durch Besserung einfach zerkleinert werden.

Diät wird empfohlen, mindestens 6 - 8 Monate einzuhalten.

In Zukunft ist es jedoch ratsam, keine fettigen, würzigen, geräucherten, die Verdauungstraktgerichte reizenden Speisen sowie keinen Wodka, keinen Wein und kein Bier zu verwenden. Andernfalls kommt es zu einer Pankreatitis mit endlosen Exazerbationen.

Was kann ich mit einer Diät essen

Wenn Sie zum Lebensmittelgeschäft kommen, können Sie Folgendes sicher in den Warenkorb legen:

  • frischer, nicht zu saurer Quark;
  • Kefir mit einem geringen Fettanteil;
  • fermentierte gebackene Milch;
  • abwechslungsreicher Joghurt;
  • Feta-Käse.

Sie müssen mageres Fleisch, Lammfleisch und Schweinefleisch wählen, bevorzugen Sie lieber Hähnchen und Kalbsfilet.

  1. Gemüsesuppen verursachen keine Verschlimmerung (es ist ratsam, sie vor dem Servieren abzuwischen). Brühe und Fischsuppe dürfen nur aus fettarmen Sorten - Fleisch und Fisch - hergestellt werden.
  2. Schnitzel, Fleischbällchen mit gekochtem Reis, Fleischbällchen, die eine gute Ergänzung zum ersten Gericht sind, sind schnell zubereitet.
  3. Gebackene Früchte, süßes (nicht saures) gedünstetes Obst und Gelee sind ebenfalls nützlich.
  4. Weißbrotcracker können mit einem Toaster und einem Snack zubereitet werden, wenn Sie wirklich essen möchten.
  5. Haferflocken (aus Instant-Flocken), Buchweizen- oder Reisbrei in Wasser oder mit Milch können jeden Tag auf dem Tisch des Patienten liegen. Grütze sollte gut gekocht sein.
  6. Grüner Tee mit etwas Zucker wird ohne Einschränkung getrunken.
  7. Hagebuttenbrühe ist ein echter Arzt. Es ist reich an Vitamin C und kann normalerweise auch dann getrunken werden, wenn sich die Krankheit verschlimmert hat.

Besondere Aufmerksamkeit sollte den Fetten geschenkt werden. Sie können echte Butter (nicht Margarine) und saure Sahne verwenden.

Vollständig oder teilweise eingeschränkte Produkte

Es ist ratsam, auch während der Remission nicht zu essen:

  1. Fetthaltige Lebensmittel. Ausnahme ist nur hochwertiges Öl in Maßen.
  2. In einer Pfanne zubereitete Gerichte. Dazu gehören beispielsweise Rührei und Bratkartoffeln.
  3. Essiggurken, geräuchert und eingelegt. Es kommt vor, dass bereits eine kleine Menge ausreicht, um einen Angriff auszulösen.
  4. Saure Säfte wie Orange oder Pflaume.
  5. Geräucherte Würste.
  6. Alle Arten von Konserven.
  7. Süßigkeiten, Gebäck.
  8. Würzige Gewürze - Senf, Meerrettich, Pfeffer, Essig.
  9. Alle Arten von Alkohol. Dies gilt sogar für Bier.

Es ist sehr wichtig, dass eine Person regelmäßig die richtige Menge an Protein erhält.

Menü für Pankreasentzündung

Die Erstellung eines spezifischen Menüs hängt davon ab, ob eine Person an einer akuten oder chronischen Form des Entzündungsprozesses leidet. Natürlich wird die Speisekarte mit Pankreatitis-Exazerbation eingeschränkter sein.

Bei chronischer Pankreatitis

Selbst bei einer so schweren Krankheit wie Pankreatitis kann die Ernährung lecker und abwechslungsreich sein. Wir bieten Beispielmenüoptionen an.

Erster:

  • Morgens. Ein Stück mageres Fleisch (gekocht oder gedämpft). Grüner Tee.
  • Zwischen Frühstück und Mittagessen. Haferflocken in Wasser oder Magermilch. Tee
  • Zum Mittagessen. Magersuppe (aber kein Pilz). Zander Schnitzel mit Kartoffelpüree. Grüner Tee.
  • Zwischen Mittag- und Abendessen. Babynahrung - 1 Glas.
  • Abendessen Eintopf (Sie können Karotten, Zucchini, Kürbis verwenden). Kompott.
  • Vor dem Schlaf. Ein Glas Joghurt.

Zweitens:

  • Frühstück Hart gekochtes Ei (nur Protein). Ein Stück geschmorter Fisch. Tee
  • Zwischen Frühstück und Mittagessen. Hüttenkäse (Sie können Babynahrung verwenden).
  • Mittagessen Gekochte Kartoffelsuppe mit einem Teelöffel Sauerrahm pro Portion. Kalbsschnitzel. Apfel- oder Erdbeergelee.
  • Ein Nachmittagssnack. Fettarmer Käse, getrocknetes Weißbrot. Grüner Tee.
  • Abendessen Gedämpfte Hühnerfleischbällchen, Buchweizen. Tee
  • Vor dem Schlaf. Ein Glas Kefir.

Drittens:

  • Frühstück Omelett. Früchtetee.
  • Zwischen Frühstück und Mittagessen. Cracker, Käse, süße Früchte.
  • Mittagessen Püree Hühnersuppe gedünstet mit Karotten-Zwiebel-Zucchini, Trockenobst-Kompott.
  • Ein Nachmittagssnack. Birnen
  • Abendessen Fischauflauf, Souffle, grüner Tee mit Honig.
  • Vor dem Zubettgehen: Apfelmus (Babynahrung).

Viertens:

  • Frühstück Feiner Getreidebrei. Mageres Fleisch (gedünstet oder gekocht). Saft.
  • Zwischen Frühstück und Mittagessen. Omelett. Im Ofen gebackenes Obst.
  • Mittagessen Mageres Fischohr. Auflauf - Gemüse oder Fleisch. Fruchtgelee.
  • Ein Nachmittagssnack. Fettfreier Hüttenkäse, Tee mit Honig.
  • Abendessen Fischfrikadelle mit Nudeln. Hagebuttenbrühe.
  • Vor dem Schlaf. Milchgericht - Quark, fermentierte Backmilch, Kefir - zur Auswahl.

Fünftens:

  • Morgens. Fleischbällchen - "Igel" für ein Paar. Haferflocken mit Milch. Tee
  • Zwischen Frühstück und Mittagessen. Apfel- oder Birnenjoghurt.
  • Mittagessen Vegetarische Cremesuppe. Ein kleines Stück gekochter Fisch mit einer Beilage Gemüse. Milchgelee.
  • Ein Nachmittagssnack. Babynahrung - Quark.
  • Abendessen Milchbrei mit Butter. Süßes Gelee.
  • Vor dem Schlaf. Ein Glas Joghurt.

Verschiedene Optionen lassen sich leicht selbst zusammenstellen.

In akuter Form der Krankheit

In den ersten Tagen einer akuten Pankreatitis isst der Patient keine Nahrung. Das vollständige Fasten ist vorgeschrieben. Nur Mineralwasser ist nicht verboten.

Normalerweise kaufen sie in diesem Fall Borjomi, Essentuki Nr. 17 in der Apotheke. Hagebuttenbrühe in einer Menge von 1 - 2 Gläsern ist ebenfalls nützlich. Wenn die Krankheit durch häufiges Erbrechen gekennzeichnet ist, ist es dem Patienten untersagt, zu trinken, und es werden Tropfenzähler verschrieben.

Am 3-4. Tag, wenn sich der Zustand der Person stabilisiert, wird sie allmählich auf Diät Nr. 5 P umgestellt. Sie beginnen, flüssiges und halbflüssiges Geschirr und dann Brei von viskoser Konsistenz zu geben.

Dem Patienten kann angeboten werden:

  1. Zum Beispiel sind Schleimsuppen sehr guter Reis.
  2. Pounded Porridge.
  3. Gelee (Früchte davon sollten dem Patienten nicht serviert werden).
  4. Gemüse leichte Suppe.

In wenigen Tagen wird Proteinfutter eine wertvolle Ergänzung sein:

  1. Dampfomelett ohne Eigelb.
  2. Auflauf oder Auflauf von Fleisch, Seefisch.
  3. Fettarmer Hüttenkäse.

Geben Sie auch Kartoffelpüree aus Gemüse oder süßen Früchten, gekochten Brei in Magermilch, Babynahrung.

Gegenanzeigen

Pankreatitis-Exazerbationen können erfolgreich vermieden werden. Es ist wichtig, nur die ärztliche Verschreibung einzuhalten und nicht über die Diät hinauszugehen. Es sollte daran erinnert werden, dass die Versuchungen, die überall mit Problemen mit der Bauchspeicheldrüse gefunden werden, kategorisch kontraindiziert sind.

Dies gilt für:

  1. Sushi und Pizza.
  2. Zitrusfrüchte
  3. Pommes und Nüsse.
  4. Hot Dogs und anderes Fast Food.
  5. Butter backen.
  6. Salou.

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