Johannisbeere ist eine Beere, die eine große Menge an Vitamin C und Kalium enthält. Aus diesem Grund versuchen die Hostessen, es in Form von Marmeladen, Marmeladenkonserven, Kompott und natürlich Einfrieren für den Winter vorzubereiten, um die Familie mit etwas besonders Leckerem zu verwöhnen. Torte mit Johannisbeeren gilt als sehr lecker und vor allem als nützliche Leckerei. Betrachten Sie 10 originelle und leckere Rezepte.

Ofen Johannisbeer-Shortbread-Kuchen

Liebhaber von einfachen und leckeren Pasteten können sich ein solches Rezept gönnen.

Um es vorzubereiten, nimm:

  • 300 g Mehl;
  • tsp Kultivator;
  • 180 g Öl;
  • ein Glas Puderzucker;
  • 2 Eier
  • Zitronenschale;
  • tsp Stärke;
  • 300 g Johannisbeeren.

Nehmen Sie einen tiefen Behälter, in den wir Mehl mit einem Grubber geben. Alles mischen und dann ein halbes Glas Pulver hinzufügen. Das Öl muss im Voraus aus dem Kühlschrank entfernt und dann zu der Mehlmischung gegeben werden. Senden Sie 2 Eigelb dorthin, nachdem Sie zuvor die Eichhörnchen in einem separaten Behälter getrennt haben. Jetzt können Sie die Schale hinzufügen und alles erneut mischen.

Lassen Sie den Teig eine Viertelstunde im Kühlschrank. Danach muss die Form geschmiert und der Teig vorsichtig auf den Boden gelegt werden, nachdem die Seiten geformt wurden. Der Ofen wird 25 Minuten lang auf 180 ° C erhitzt. Während der Boden des Kuchens gebacken und dann abgekühlt wird, bereiten wir die Füllung vor.

Schlagen Sie das Weiß mit Pulver zu einem dicken Schaum und fügen Sie nach und nach Salz und Stärke hinzu.In unserer Torte sind nicht nur gebackene Beeren in der Füllung, sondern auch frische, also mischen wir einige der Beeren mit Proteinen und legen sie auf eine gekühlte Unterlage, backen etwa 10 Minuten lang und dekorieren den Kuchen teilweise obenauf.

Wenn der Sandkuchen mit Johannisbeeren fertig ist, kann er mit Pulver bestreut werden.

Blätterteig

Eine solche Delikatesse wird jeden Liebhaber von Süßigkeiten ansprechen. Und wenn der Tisch mit Schlagsahne oder Eisbällchen serviert wird, können Sie die Gäste nicht von der süßen wegreißen.

Also nehmen wir:

  • ½ kg Blätterteig;
  • 1 EL. l Puderzucker;
  • 1 Eigelb;
  • 1 EL. l Stärke;
  • ½ EL. Zucker
  • 300 g Johannisbeeren.

Wir schicken die Johannisbeeren zusammen mit Zucker in den Mixer, mahlen sie und fügen dann die Stärke hinzu.

Dank der Stärke breitet sich die Füllung nicht aus, sondern verdickt sich.

Ein Stück Teig ist in zwei Teile geteilt. Wir rollen eine aus und legen sie auf ein gefettetes Backblech, verteilen dann die Füllung und verzieren erst dann die Oberseite des Kuchens. Nachdem wir eine Teigschicht ausgerollt haben, schneiden wir sie in Streifen und dekorieren die Torte in Form eines Gitters. Die Kanten müssen aneinander befestigt werden, Sie können Zahnstocher verwenden.

Alles wird mit Eigelb bestrichen und eine halbe Stunde bei 200 ° C zum Backen in den Ofen geschickt. Nach dem Kochen mit Pulver bestreuen.

Aus gefrorenen Beeren mit saurer Sahne

Saure Sahne passt gut zu Beeren. Wir empfehlen Ihnen, eine sehr delikate Version des Kuchens zu probieren, die jedem gefallen wird.

Bereiten Sie vor:

  • ¼ kg Mehl;
  • ½ EL. Zucker
  • 2 Eier
  • 100 g Öl;
  • 1 TL Soda;
  • ½ kg Johannisbeere;
  • 1/3 l saure Sahne.

Das gesiebte Mehl mit Butter zerkleinern. Wir schicken Soda und 100 g Zucker dorthin. Mischen und das Ei hinzufügen. Wenn die Konsistenz homogen ist, ist der Teig fertig, und Sie können ihn vorsichtig am unteren Rand der Form verteilen und die Seiten entlang der Ränder verteilen. Die aufgetauten Beeren auf den Boden legen.

Das zweite Ei wird mit Zucker vermischt, dann zur Sauerrahmmischung gegeben und alles gründlich geschlagen. Gießen Sie die Johannisbeere gleichmäßig mit der resultierenden Masse.

Backen Sie einen Kuchen mit gefrorenen Johannisbeeren und Sauerrahm ist bei 180 ° C erforderlich.

Kuchen mit Johannisbeeren in einem Slow Cooker

Zum Backen von leckeren Kuchen wird nicht nur im Backofen, sondern auch im Slow Cooker gekocht.

Bereiten Sie vor:

  • 300 g Zucker;
  • 4 Eier
  • 1,5 EL. Mehl;
  • tsp Kultivator;
  • Salz;
  • ½ kg Johannisbeere.

Bevor Sie die Eier schlagen, können Sie sie abkühlen. Dann werden sie besser schlagen und der Kuchen wird sehr großartig sein.

Mit einem Mixer die Eier mit Zucker und Salz schlagen. Nachdem Sie Mehl und einen Grubber in die Mischung gegossen haben, mischen Sie alles gut. Es wird einen Teig geben, der der dicken sauren Sahne ähnlich ist. Jetzt können Sie Johannisbeeren in die Masse gießen. Alles muss gemischt werden, aber es muss sehr sorgfältig gemacht werden. Danach können Sie die Flüssigkeit in den Multikocher füllen und backen. Nach der Fertigstellung können Sie mit Puder und Beeren dekorieren.

Wie Sie sehen, machen wir schnell und einfach einen Kuchen in einem Slow Cooker. Sie sollten es auch versuchen!

Mit der Zugabe von Hüttenkäse

Wie wir oben herausgefunden haben, passen Johannisbeeren gut zu saurer Sahne. Jetzt bieten wir an, das Rezept mit Hüttenkäse zu probieren. Sie können sicher sein, dass es sich um sehr leckeres Gebäck handelt.

Bereiten Sie sich auf den Test vor:

  • ein Glas Mehl;
  • ein kleiner Ripper;
  • 150 g Öl;
  • ½ EL. Zucker
  • 60 ml saure Sahne.

Für die Füllung benötigen Sie:

  • ½ kg Hüttenkäse;
  • ½ EL. Zucker
  • ½ EL. saure Sahne;
  • Vanillin;
  • 1 EL. l Stärke;
  • 1/3 kg Johannisbeere;
  • Pulver.

Mehl mit Butter und einem Grubber zerkleinern, bis man Krümel bekommt. Nach dem Einschlafen Zucker gut mischen und dann für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.

Alle außer Beeren und Pulver aus der Zusammensetzung für die Füllung werden zu einem Mixer geschickt. Wir mischen Der Teig muss so auf den Boden der Form gelegt werden, dass er an den Rändern hervorsteht. Die Füllung in die Mitte gießen, die Johannisbeere darauf legen und ½ Stunde bei 180 ° C backen.

Wenn alles fertig ist, können Sie den Kuchen mit Pulver bestreuen.

Kefir gelierte Gebäck

Ein solches Backen hat seine Vorteile, zumindest die Geschwindigkeit der Zubereitung. Wenn Sie also dringend etwas backen müssen, bevor die Gäste ankommen, ist diese Option ideal.

Wir nehmen:

  • Ei - 2 Stk .;
  • Kefir - 1/3 l;
  • Mehl - ½ kg;
  • Zucker - ½ EL. für Teig und 100 g - Füllung;
  • Johannisbeeren - 1/3 kg;
  • Soda - 0,5 TL;
  • Pulver.

Backofen auf 180 ° C vorheizen Mischen Sie die Beeren mit Zucker (Puderzucker) und machen Sie den Teig.

Wenn die Beeren gefroren sind, müssen sie aufgetaut, gewaschen und auf einer Serviette getrocknet werden.

Schlagen Sie die Eier mit einem Mixer oder Mixer mit Zucker, gießen Sie dann Kefir und fügen Sie Soda hinzu. Lassen Sie den Teig stehen, damit das Soda mit Kefir reagiert. Mehl schläft in Teilen ein und mischt sich allmählich ein. Holen Sie sich eine dicke Masse, wie Sauerrahm.

Bereiten Sie das Formular vor - fetten Sie es mit Öl ein. Sie können eine Silikonform verwenden. Gießen Sie den Teig in eine Form, legen Sie die Beeren hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig.

40 Minuten in den Ofen geben und den Kuchen nach dem Garen weitere 15 Minuten im Ofen belassen. Wenn Sie es bekommen, garnieren Sie es mit frischen Beeren und Pulver.

Johannisbeerkuchen öffnen

Ein solcher Kuchen wird am häufigsten aus Mürbeteig hergestellt. Das Rezept ist oben beschrieben. Die Füllung dafür kann aus Johannisbeeren mit Hüttenkäse zubereitet werden.

Für die Füllung nehmen Sie:

  • Hüttenkäse - ½ kg;
  • Pulver - st .;
  • Art. l Stärke;
  • 400 g Johannisbeeren;
  • Vanillin.

Wir mischen alle Teile der Füllung mit Ausnahme von Johannisbeeren, schlagen gut mit einem Mixer und fügen erst dann die Beeren hinzu. Vorsichtig mischen. Nachdem wir den Teig in der Form ausgelegt haben, lassen Sie die Seiten. Es sollte wie ein Korb sein, in dem wir die Füllung gleichmäßig verteilen.

Der Ofen wird auf 180 ° C erhitzt und etwa 30 Minuten lang gebacken. Nach dem Kochen mit Puderzucker bestreuen.

Leckeres Hefegebäck

Hefeteig ist im Gegensatz zu anderen Sorten zeitaufwändig, aber am Ende erhalten Sie einen wunderbaren Kuchen, den alle Gäste auf jeden Fall genießen werden.

Nimm:

  • ½ kg Mehl;
  • 60 g Zucker;
  • 100 g Öl;
  • 2 Eier
  • 1 EL. l Hefe
  • 1/5 Liter Milch;
  • Salz und Vanillin nach Geschmack.

Für die Füllung:

  • 300 g Johannisbeeren;
  • 0,5 EL. Zucker
  • das Ei.

Die Johannisbeeren mit Zucker bestreuen und mahlen. Wir putzen im Kühlschrank, wir bereiten den Teig.

Wir geben Hefe und Zucker in die warme Milch. Decken Sie und warten Sie eine Viertelstunde. Salz und weiche Butter hinzufügen. Wir rühren alles. Gießen Sie 2 Eier, mischen Sie und gießen Sie das gesiebte Mehl in Portionen. Der Teig sollte nicht an Ihren Händen haften, während er weich bleibt. In 1,5 Stunden sollte es mehrmals aufgehen, es ist besser, wenn Sie es einmal zusammenpassen.

Aus dem Teig wählen wir ein kleines Stück, den Rest in eine mit Öl gefettete runde Form. Wir machen die Seiten und legen die Füllung aus. Aus dem restlichen Stück machen wir einen Zopf, legen die Oberseite aus. Mit einem Hoden schmieren und eine halbe Stunde im Ofen stehen lassen und auf 180 ° C erwärmen.

Mit Johannisbeermarmelade

Wenn keine frischen Beeren zur Hand sind, können Sie Johannisbeermarmelade verwenden.

Für den Kuchen vorbereiten:

  • 700 g Mehl;
  • 200 g Öl;
  • Vanillin;
  • ¼ kg Zucker;
  • 0,5 TL Soda, gelöschter Essig;
  • 2 Eier
  • 200 ml Marmelade.

Das Öl wird vorgeschmolzen und mit Vanille vermischt. Dann setzen wir Zucker ein, mischen, treiben Eier, Mehl, Soda hinein und kneten alles.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile, einer ist mehr, der zweite weniger. Groß, in einer Form auslegen, mit den Händen über die gesamte Fläche ausbreiten. Mit Marmelade bestreichen. Geben Sie im zweiten Teil des Teigs ein weiteres halbes Glas Mehl hinzu, kneten Sie es gut, stellen Sie es eine Viertelstunde lang in den Kühlschrank und nach drei Stunden auf eine Reibe. Die resultierenden Krümel fallen Marmelade ein und setzen Sie in den Ofen, um zu backen.

Eine halbe Stunde bei 200 ° C backen.

Torte mit Johannisbeeren und Meringen

Ein sehr delikater Kuchen, für dessen Zubereitung solche Produkte benötigt werden:

  • Mehl - ¼ kg;
  • Öl - 150 g;
  • saure Sahne - 3 EL. l;
  • Kultivator - 1,5 TL;
  • schwarze Johannisbeere - 200 g;
  • Stärke - 4 EL. l;
  • Proteine ​​- 3 Stk .;
  • Zucker - 2/3 Tasse.

Fügen Sie saure Sahne der erweichten Butter, dann dem Mehl und einem Kultivator hinzu. Alles wird gründlich durchmischt und eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt. Wir nehmen den Teig heraus, legen ihn unten auf die Form und formen die Seiten. Wir machen mit einer Gabel kleine Einstiche in den Kuchen, legen Papier darauf und legen die Ladung aus (Sie können Bohnen verwenden). Wir legen in den Ofen und backen in dieser Form eine Viertelstunde bei 180 ° C.

Johannisbeeren waschen, trocknen und die Hälfte der Stärke hinzufügen. Schlagen Sie das Weiß mit Zucker, bis ein stabiler Schaum entsteht. Wir senden den Rest der Stärke dorthin, damit die resultierende Masse gut aufbewahrt wird.

Stärke nimmt überschüssige Flüssigkeit ab.

Beeren und Baiser sind in zwei Teile geteilt. Das heißt, wir verteilen zuerst eine Schicht Johannisbeere auf dem Kuchen, mischen dann und wiederholen erneut. Der Kuchen wird eine Stunde bei 150 ° C gebacken.