Kronenversionen von weichen und zarten Makrelenpasteten. Es ist keine Zeit - ich bereite bröckeliges Gebäck aus Blätterteig zu. Zum Frühstück oder Abendessen mache ich schnell herzhaftes, geliertes Gebäck. Ohne Übertreibung ein köstlich leckeres Gericht!

Ich mache auf wichtige Punkte aufmerksam:

  1. Für die Füllung nehme ich frische, gefrorene oder eingemachte Makrelen. Im ersten Fall kann der Fisch auf Wunsch vorgekocht, mit Gewürzen und aromatischen Kräutern eingelegt, gedünstet oder gebacken werden.
  2. Fischfilets ausschließlich in kaltem Wasser auftauen. In der heißen Flüssigkeit verbleibt nicht nur Eis, sondern auch die meisten nützlichen Bestandteile des Produkts.
  3. Damit beim Schneiden des fertigen Backgutes die Fischfüllung in der Auflaufform verbleibt (nicht herausfällt), muss die Form des Produktes verlängert werden.

Makrelen-Gelee-Torte

  • Zeit: 45 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 3 Personen.
  • Kalorien: 208,84 kcal / 100 g.
  • Zweck: Mittagessen, Abendessen.
  • Schwierigkeit: einfach.
Makrelenkuchen
Foto: pechempyrogi.rf

Liste der Zutaten:

  • saure Sahne - 125 g;
  • Salz - 5 g;
  • Eier - 3 Stk .;
  • Backpulver - 5 g;
  • Mehl - 180 g;
  • frische Makrele (Filet) - 400 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Gewürze
  • Sonnenblumenöl - 25 g.

Hinweis! Als flüssige Basis für die Teigherstellung eignen sich Kefir oder ungesüßter Joghurt. Fügen Sie für zusätzlichen Geschmack fein gehackten frischen Dill hinzu.

Kochmethode:

  1. Geschälte Zwiebeln hacken und in einer Pfanne in heißem Öl anbraten.
  2. Fügen Sie den Fisch hinzu, nachdem Sie ihn in Scheiben geschnitten haben. Ich mische und schmorte die Zusammensetzung 2-3 Minuten bei schwacher Hitze.
  3. Ich gebe Salz mit Gewürzen hinzu und nehme die Pfanne sofort vom Herd. Die Füllung ist fertig.
  4. Um den Teig zu erhalten, schlagen Sie zuerst die Eier mit einem Schneebesen, dann fügen Sie saure Sahne und Salz hinzu.
  5. In Portionen habe ich Mehl mit Backpulver vorgesiebt. Ich knete eine homogene Masse, die in ihrer Konsistenz einer Blindmasse für Krapfen ähnelt.
  6. Ich bestreiche die Auflaufform von innen mit Öl. Ich gieße die Hälfte der gekochten Masse auf den Boden.
  7. Ich verteile die abgekühlte Füllung darauf, bedecke sie mit dem restlichen Teig.
  8. Ich schicke das Formular in den Ofen, backe eine halbe Stunde bei 180 ° C.

Wenn der Kuchen leicht gebräunt ist, durchsteche ich den Teig mit einem Streichholz, um die Bereitschaft zu überprüfen. Wenn sie sauber bleibt, bekomme ich einen Leckerbissen aus dem Ofen.

Blätterteig

  • Zeit: 60 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 4 Personen.
  • Kalorien: 235,84 kcal / 100 g.
  • Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
  • Schwierigkeit: einfach.
Makrelenkuchen
Foto: thefoodfairy.wordpress.com

Zutaten

  • Blätterteig - 500 g;
  • Makrele (ohne Haut und Knochen) - 200 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Kartoffeln - 3 Stk .;
  • gemahlener Pfeffer;
  • das Salz.

Ratschläge! Verwenden Sie starken süßen Tee, um eine erstaunliche goldene Kruste auf dem Kuchen zu erhalten. Mit einem solchen Getränk wird appetitliches Ladengebäck verarbeitet.

Kochtechnik:

  1. Ich wasche den Fisch, entferne die Innenseiten. Ich teile den Kadaver mit einem scharfen Messer den Grat entlang in zwei Teile. Ich entferne den Wirbel, die Kieferknochen und die Haut.
  2. Das restliche Filet in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Ich schneide die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben, teile sie in Hälften.
  4. Ich schneide zufällig Zwiebeln.
  5. Ich rolle den Teig zu einer rechteckigen 5 mm dicken Schicht aus.
  6. In der Mitte verteile ich die Füllung in Schichten: Kartoffeln (mit Salz und Pfeffer bestreuen) - Zwiebel - Fisch. An den Seiten lasse ich größtenteils freie Abschnitte von 6 cm.
  7. Mit einem scharfen Messer mache ich von der Füllung bis zu den Teigkanten schräge Schnitte mit einem "Fischgrätenmuster", so dass ich "Bänder" von bis zu 3 cm Breite bekomme.
  8. Ich binde jeden Streifen von oben "über Kreuz".
  9. Ich lege das Werkstück auf ein gefettetes Backblech.
  10. 40–45 Minuten bei 200 ° C backen

Ich nehme den Kuchen aus der Form und schiebe ihn vorsichtig zum Gitterrost. Ich fette die Oberfläche des Produktes mit Fett (Öl, Margarine) ein und bedecke sie mit einem Handtuch. Wenn die Erfrischung abgekühlt ist, diene ich es.

Makrelenkuchen

Makrelen-Gelee-Torte

Ohne Übertreibung ein köstlich leckeres Gericht!
Vorbereitung5 Minuten
Kochen40 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
Gericht am: Frühstück, Abendessen
Die Küche: International
Personen: 3
Kalorien 1983.9kcal

Die Zutaten

  • 125 g Saure Sahne
  • 5 g Salz
  • 3 Stück Eier
  • 5 g Backpulver
  • 180 g Mehl
  • 400 g Frische Makrele (Filet)
  • 1 Stück Bow
  • zu schmecken Gewürze
  • 25 g Sonnenblumenöl

Schritt für Schritt Anleitung

  • Geschälte Zwiebeln hacken und in einer Pfanne in heißem Öl anbraten.
  • Fügen Sie den Fisch hinzu, nachdem Sie ihn in Scheiben geschnitten haben. Ich mische und schmorte die Zusammensetzung 2-3 Minuten bei schwacher Hitze.
  • Ich gebe Salz mit Gewürzen hinzu und nehme die Pfanne sofort vom Herd. Die Füllung ist fertig.
  • Um den Teig zu erhalten, schlagen Sie zuerst die Eier mit einem Schneebesen, dann fügen Sie saure Sahne und Salz hinzu.
  • In Portionen habe ich Mehl mit Backpulver vorgesiebt. Ich knete eine homogene Masse, die in ihrer Konsistenz einer Blindmasse für Krapfen ähnelt.
  • Ich bestreiche die Auflaufform von innen mit Öl. Ich gieße die Hälfte der gekochten Masse auf den Boden.
  • Ich verteile die abgekühlte Füllung darauf, bedecke sie mit dem restlichen Teig.
  • Ich schicke das Formular in den Ofen, backe eine halbe Stunde bei 180 ° C.

Letztes Wort

Wenn der Kuchen leicht gebräunt ist, durchsteche ich den Teig mit einem Streichholz, um die Bereitschaft zu überprüfen. Wenn sie sauber bleibt, bekomme ich einen Leckerbissen aus dem Ofen.