Torte mit Äpfeln auf Kefir - 6 Rezepte

Wie viele Rezepte für Desserts und Süßspeisen gibt es, aber unter ihnen gibt es diejenigen, die immer beliebt bleiben. Eine der "ewigen" Optionen ist eine Torte mit Äpfeln auf Kefir. Warum es so gefragt ist, woher dieses Gericht kommt, was die Geheimnisse seiner Zubereitung sind, sowie die besten Rezepte für Torten mit Äpfeln in der Titelrolle, werden wir weiter betrachten.

Win-Win-Option

Eine eindeutige Identifizierung der Heimat des Apfelkuchens ist nicht möglich. Sowohl in England als auch in Amerika und in Russland gibt es firmenspezifische Rezepte, so dass jedes dieser Länder das Recht hat, so genannt zu werden. Sie lieben Apfelkuchen so sehr, dass sie viele Legenden und schöne Geschichten damit verbinden. In England zum Beispiel erklärt sich der Name „Charlotte“ aus der unerwiderten Liebe eines Kochanfängers zu einem schönen Mädchen, das Charlotte hieß. In Frankreich gibt es eine andere Geschichte. Während der Ankunft des russischen Kaisers soll der Koch einen Kuchen gebacken haben, und da der Herrscher von diesem Gericht begeistert war, wurde ihm der Name zu Ehren der Schwiegertochter Alexanders I. von Charlotte von Preußen gegeben.

Die Amerikaner verbergen nicht die Tatsache, dass sie keine eigenen Legenden haben und geben zu, dass das Rezept ursprünglich den Briten gehörte, aber niemand wird leugnen, dass sie eine Notiz mitgebracht haben.

 

Apfelkuchen oder Charlotte, und vielleicht sogar welche Namen dieses Dessert hat, ist unglaublich lecker. Es gibt viele Rezepte, die beliebtesten davon.

Ofengrießkuchen

 

Kefir Apfelkuchen kann mit Grieß hergestellt werden. Wenn Sie diese Grütze probieren möchten, probieren Sie ein Gericht der kroatischen Küche. Der gekochte Kuchen erinnert ein wenig an Pudding, er duftet stark und ist in Apfelsaft getränkt.

Zutaten

• Weizenmehl - 300 gr;
• Zucker - 250 gr;
• Soda oder Backpulver - 10 gr;
• saftige Äpfel - 1,5 kg;
• Vanille - eine Prise;
• ein Ei;
• Pflanzenöl - 100 ml;
• Milch oder fettarme Sahne - 300-350 ml;
• Pulver zum Bestreuen mit ein paar Löffeln.

Aus der angegebenen Menge an Produkten wird ein ziemlich großer Kuchen erhalten, so dass die Hälfte der angegebenen Portion entnommen werden kann.

Äpfel waschen, schälen, raspeln. Mit Vanille umrühren. Mehl, Grieß, Backpulver und Zucker in einer separaten Schüssel vermengen.

Schmieren Sie die Auflaufform (es ist zweckmäßig, sie zerlegbar zu verwenden) mit Butter oder Brotaufstrich, geben Sie die Hälfte der entstandenen Mischung hinein und rühren Sie sie glatt. Verteilen Sie die Äpfel nach dem Mischen von oben und bedecken Sie sie mit den Resten der Mehl-Mehl-Mischung. Das ursprüngliche Rezept schlägt vor, mehrere Schichten zu machen. Das erste ist Mehl mit Grieß, dann Äpfel, dann wieder eine trockene Mischung, Äpfel und garnieren Sie sie gründlich. Probieren Sie beide Optionen aus und wählen Sie die von Ihnen bevorzugte aus.

Jetzt muss der Inhalt des Formulars mit einer Mischung aus Milch, Eiern und Butter gefüllt werden. Es ist besser, wenn Sie sie nicht vorher mischen, sondern mit einem Mixer schlagen. Den Kuchen buchstäblich 15 Minuten in den Ofen geben, dann wieder mit den Resten der Milchfüllung einfetten und weitere 20 Minuten backen.

Und jetzt ein verbindlicher Punkt. Trotz der aromatischen Gerüche, die sich im ganzen Haus ausbreiten, beeilen Sie sich nicht, sie zu probieren. Lassen Sie den Kuchen mindestens 3 Stunden ziehen. Dann kann er gleichmäßig einweichen.

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Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Kefir gelierte Apfelkuchen

Diese köstliche Kefir-Torte im Ofen mit Äpfeln ist in wenigen Minuten zubereitet und ein Lebensretter für Frauen, die ständig nicht genug Zeit zum Kochen haben.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

• zwei Eier;
• ein Glas Kefir;
• ein halbes Glas Zucker;
• Butter - 50 gr;
• einen halben Löffel Soda;
• eine Prise Vanillezucker;
• 1,5 Tasse Mehl;
• zwei bis drei große Äpfel;
• Pulver zur Dekoration.

Zuerst müssen Sie den Teig kochen. Eier, Zucker, Salz, Vanille verquirlen, zerlassene Butter dazugeben und den Kefir langsam einrieseln lassen.

Nach dem Einbringen einer Mischung aus Mehl und Soda gründlich mischen. Gießen Sie die Hälfte in die Form.

Die Äpfel können gerieben werden, aber es wird schöner, wenn Sie sie in Scheiben von ungefähr der gleichen Größe schneiden. Setzen Sie sie auf den Teig und gießen Sie den Rest davon. Vor dem Servieren ca. 40 Minuten backen, mit Pulver garnieren.

Apple Delight

 

Pie "Apple Vergnügen" ist nicht umsonst einen solchen Namen erhalten. Sogar Feinschmecker werden es gerne essen, und der Charme liegt zum Teil in dem erstaunlichen Mürbteiggebäck.

Zutaten

• 300 g Mehl;
• 200 gr. Öl;
• 100 g Zucker für Teig und 200 g für Toppings;
• eine Prise Salz;
• ein Ei;
• 10 Äpfel
• eine Tüte Vanillin;
• Zimtstange;
• Zitronensaft;
• 8 Proteine
• Paniermehl 5 Esslöffel;
• Puderzucker zum Bestreuen.

Den Teig kneten, eine halbe Stunde in Folie legen. Schneiden Sie die Äpfel, nachdem Sie die Kerne und, falls erforderlich, die Haut entfernt haben, fügen Sie Vanille und Zitronensaft hinzu, geben Sie Zimt in die Mischung und bringen Sie alles bei schwacher Hitze zum Kochen.

Den Teig auf ein Backblech legen, die Apfelmischung gleichmäßig darauf legen, nur die Zimtstange entfernen, mit Semmelbröseln bestreuen, ca. 30 Minuten backen. gekühlt und mit Puderzucker bestreut servieren.

Schnelle Torte mit Äpfeln auf Kefir

Sie können Apfelkuchen zu jeder Jahreszeit backen. Es braucht keine speziellen Produkte oder viel Zeit. Die Hauptsache ist das Verlangen. Probieren Sie beispielsweise dieses Schnellrezept aus.

Es ist notwendig, 4-5 mittelgroße Äpfel zu waschen und zu schälen, in Scheiben zu schneiden, mit Zimt oder Vanille zu bestreuen, damit sie den Saft schnell ziehen lassen und duftender werden.

Während sie darauf bestehen, den Teig zu machen. Dazu mischen Sie das Ei mit einem Glas Kefir und 1,5 Tassen Mehl, Sie können ein wenig zerlassene Butter gießen.

Geben Sie die Äpfel in eine eingefettete Form und gießen Sie die resultierende Mischung darauf.Ca. 20 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen und noch ein paar Minuten im bereits ausgeschalteten Backofen ruhen lassen. Zucker kann hinzugefügt werden, aber Sie können darauf verzichten.

Apfelbraten

Eine der Optionen für einen köstlichen Effekt ist der Apfelgrill. Zunächst die sogenannten Pralinen, deren Originalrezept den Franzosen gehörte, aber nach Variationen und einer der beliebtesten ist der Apfel. Für die Herstellung von 3 großen Äpfeln benötigen Sie 6 Esslöffel Zucker und buchstäblich einen Löffel Öl. In einer Pfanne empfiehlt es sich, eine antihaftbeschichtete Oberfläche zu verwenden, Öl einzugießen, zu erhitzen, Zucker einzugießen und goldbraun zu braten. Geben Sie die in dünne Scheiben geschnittenen Äpfel in eine gleichmäßige Schicht und verteilen Sie den Zucker unter leichtem Schütteln auf den Früchten. Tauchen Sie jede Scheibe sofort in sehr kaltes Wasser und verteilen Sie sie auf einer ebenen Fläche, damit sie leicht austrocknet.

Kuchen füllen

 

Es gibt viele Rezepte für Apfelkuchen und alle sind unglaublich lecker. Für diejenigen, die gerade erst anfangen, sich mit diesem Thema vertraut zu machen, kann man sagen, dass es eine eigene kulinarische Branche ist, und für diejenigen, die bereits viele eigene Möglichkeiten haben, ein solches Vergnügen zuzubereiten, wird es nicht schaden, das folgende Rezept zur Kenntnis zu nehmen.

Er wird die folgenden Zutaten benötigen:

• 100 g Zucker, Quark und Butter;
• 200 g Mehl;
• eine Prise Salz;
• tsp Backpulver (dies ist für den Test);
• zum Füllen von 5 mittelgroßen Äpfeln;
• ein paar Löffel Zucker;
• tsp abtropfen lassen. Öle (das ist die Füllung);
• 150 Gramm Sauerrahm oder Fettcreme;
• ein Paar Eier;
• ein Löffel Zucker;
• ein paar Löffel Stärke;
• eine Tüte Vanillin (zum Eingießen).

Die Butter fein hacken, mit den restlichen Zutaten für den Teig mischen, zu einer homogenen Masse kneten, in Frischhaltefolie einwickeln, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Äpfel waschen, schälen, würfeln, ein paar Scheiben zur Dekoration geben.

Ein paar Minuten lang Äpfel mit Butter und Zucker dünsten.

Aus dem Teig eine gleichmäßige Schicht ausrollen, so in eine Form legen, dass die Seiten frei sind.

Innen die Füllung platzieren.

Senden Sie das Formular für 20 Minuten in den Ofen

Nach dem Eingießen mit einer Mischung aus Zutaten zum Eingießen und weitere 15 Minuten backen.

Nach dem Abkühlen servieren und mit Puderzucker bestreuen.

Apfelpflücker

Der Geschmack der beliebtesten Torte der Welt hängt von den dafür verwendeten Äpfeln ab. Im Winter werden solche Früchte verwendet, die allein gelagert (vielleicht sogar gefroren oder als Marmelade) oder in Geschäften verkauft wurden. Apfelkuchenliebhaber müssen sich im Voraus selbst vorbereiten. Es ist nicht einmal so, dass Lagerfrüchte mit speziellen Lagerlösungen verarbeitet werden. Sie haben einfach nicht den gleichen Geschmack wie diejenigen, die während der Ernte in der Sommersaison erhalten wurden.

Über die Sorte gibt es keine klare Meinung. Jemand liebt es süßer und süßer, jemand, der trockener und säuerlicher ist, aber immer noch die beste Option für die Zubereitung von Apfelkuchen ist, wird als Antonovka bezeichnet.

Die Hauptmerkmale der Sorte sind reiches Aroma, süß-saurer Geschmack und Fruchtfleisch, das sich beim Erhitzen in eine Püree-Masse verwandelt.

Auf dem zweiten Platz nach Antonovka stehen Semirenko und Green Smith. Nur bei Verwendung muss die Schale abgezogen werden. Sie ist hart.

Geheimnisse des perfekten Kuchens

Jeder Küchenchef wird Ihnen sagen, dass schon beim ersten Betreten der Küche ein köstlicher Apfelkuchen hergestellt werden kann.

Es müssen nur die folgenden Empfehlungen beachtet werden, die übrigens für erfahrene Hostessen von Nutzen sind:

• Es wird empfohlen, nur frische Äpfel oder speziell zubereitete Rohlinge für die Torte zu verwenden.
• Ganz gleich, um welche Sorte es sich handelt, Gewürze verbessern Geschmack und Aroma, am häufigsten werden Vanille und Zimt verwendet.
• Sie können die Masse mit Hilfe von Vanillezucker zarter machen, indem Sie dem Teig mindestens eine Prise davon hinzufügen.
• Ein paar Tropfen Zitronensaft oder Orangenlikör erfrischen und verdünnen die Haut.
• Wenn Sie Apfelscheiben vor dem Kochen in Alkohol einweichen, können Sie ihnen einen erstaunlichen Nachgeschmack und ungewöhnliche Konsistenz verleihen. Keine Sorge, Alkohol verschwindet beim Kochen.

Apfelkuchen ist ein universeller Nachtisch. Wählen Sie die am besten geeignete Basis für das Rezept und experimentieren Sie dann.

Probieren Sie Shortcake-, Puff-, Honig- oder Hüttenkäseteig für die Torte, probieren Sie Vanille, Zimt oder Likör als Ergänzung zur Füllung, fügen Sie Rosinen oder Nüsse zu frischen Äpfeln hinzu und fetten Sie die fertige Torte mit Sahne ein. Und die Art der Vorbereitung ist auch wichtig. Absolut das gleiche Rezept im Backofen und im Slow Cooker wird ganz anders ausfallen.