Torte mit Äpfeln kann als klassisches Herbstdessert bezeichnet werden. Sein ideales Rezept muss bei jedem Koch auf Lager sein. Anfänger werden sich besonders freuen, dass Gebäck mit frischen Äpfeln so einfach wie möglich zubereitet wird.

Das leckerste und schnellste Rezept für Apfelkuchen

Das klassische Rezept für den in Rede stehenden Kuchen beinhaltet das Minimum der günstigsten Produkte. Zusätzlich zu Obst (3-5 Äpfel) müssen Sie 3 Eier, je 270 g Zucker und gesiebtes Mehl, eine Prise Backpulver (kein Löschbedarf) einnehmen.

  1. Zunächst werden die Früchte gründlich gewaschen, geschält, von der Mitte befreit und in kleine Scheiben geschnitten. Vorbereitete Äpfel werden in gefetteter Form ausgelegt. Es ist am besten, für diesen Zweck cremig zu wählen.
  2. Mit einem Mixer Eier mit Zucker glatt rühren.
  3. Die süße Eimasse wird nach und nach mit Mehl und Soda versetzt. Alle Komponenten werden sorgfältig gemischt.
  4. Der Teig wird dick, aber es wird gut gießen.
  5. Äpfel sind vollständig mit einer süßen Masse bedeckt.
  6. Der Kuchen wird 25 Minuten in einem gut beheizten Ofen gebacken.

Fertige Backwaren sollten großzügig mit Puderzucker bestreut werden.

Apple Charlotte

 

Zarte süße Charlotte wird normalerweise auf Kefir gekocht. Für eine solche Behandlung benötigen Sie 220 ml. fetthaltiges Milchprodukt. Und zusätzlich: 280 g Mehl, 220 g Zucker, 2 Hühnereier, 5 Äpfel, 5 g Backpulver für Teig, 160 g Butter.

  1. Das Öl wird in der Mikrowelle erweicht und mit Kristallzucker versetzt. Danach werden Eier in die Mischung getrieben und die Komponenten gründlich vermischt.
  2. Warmer Kefir wird in die Mischung gegossen, und dann wird das gesiebte Mehl mit Backpulver gegossen. Der fertige Teig sollte noch etwas dicker ausfallen als für Kefirpfannkuchen üblich.
  3. Die Äpfel werden geschält, gewaschen und in einer mit Öl gefetteten Form ausgelegt.
  4. Die Früchte werden mit Teig übergossen.
  5. Das Dessert wird bei 185 Grad zu einer köstlichen Kruste gebacken.

Der fertige Kuchen ist mit einer Mischung aus Zimt und Kakao dekoriert.

Torte mit Äpfeln öffnen

Offene Torten mit Äpfeln sehen sehr schön und appetitlich aus. Solch ein Genuss wird auch auf dem festlichen Tisch großartig aussehen. Für die Zubereitung benötigen Sie: 360 g Mehl, eine Handvoll geschälte Walnüsse, 3 Eier, 170 g Butter mit hohem Fettanteil, 7 g Backpulver, 160 g Zucker, 3 saure Äpfel, eine Prise Vanillin und ein paar Teelöffel Zitrone Saft.

  1. Mit einem Schneebesen wird die weiche Butter mit Zucker und Vanille gemischt, bis die Masse schneeweiß und gleichmäßig ist.
  2. Zu der resultierenden Mischung von jeweils 1 werden Eier gegeben. Jeder greift sehr intensiv für ein paar Minuten in den zukünftigen Teig ein. Infolgedessen löst sich Kristallzucker vollständig auf und die Masse wird flüssiger.
  3. Zu den zuvor gemischten Zutaten wird gesiebtes Mehl mit Backpulver gegeben.
  4. Zuletzt wird ein geschälter und geriebener Apfel zu den übrigen Bestandteilen geschickt.
  5. Wenn die Frucht sehr saftig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen und die Masse erneut mischen. Sie können dafür eine Küchenmaschine verwenden.
  6. Mit nassen Händen wird der Teig in gefetteter Form verteilt. Große Scheiben der restlichen Äpfel werden darauf gelegt.
  7. Es bleibt, um die zukünftige Torte mit Zucker, gehackten Nüssen zu bestreuen und sie für 45 Minuten backen zu lassen. in den vorgeheizten Backofen geben.

Der daraus resultierende Genuss passt gut zu cremigem Eis.

Bulgarisches Rezept

 

Das Hauptmerkmal eines solchen Backens ist, dass das Mehl darin mit Grieß gemischt wird. Dies macht den Teig zarter und bröckeliger. Nicht in ihm und Eiern. Zusätzlich zu Mehl und Grieß (je 180 g) benötigen Sie für die Torte: 5 süß-saure Äpfel, 7 g Backpulver, 220 ml. fette Milch, 1 Zitrone, 180 g Zucker, eine Prise gemahlener Zimt.

  1. Mehl mit Backpulver wird in die Schüssel gesiebt und Grieß und Zucker hinzugefügt.
  2. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben. Die Früchte müssen sofort mit Zitronensaft bestreut werden, damit sie nicht nachdunkeln.
  3. Ein Teil der trockenen Mischung wird auf den mit Backpapier bedeckten Boden der geteilten Form gegossen, so dass die Beschichtung vollständig verborgen wird. Oben ist eine Schicht Apfelchips. Die Schichten werden mehrmals wiederholt, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
  4. Die Milch wird zum Kochen gebracht und über den zukünftigen Kuchen gegossen. Es muss gleichmäßig über die Masse verteilt sein.
  5. Es bleibt Zimt auf die Oberfläche zu streuen und ein paar Löcher mit einem Messer in den Kuchen zu machen.
  6. Die Behandlung wird ungefähr 55 Minuten vor dem Auftreten eines goldenen Brauns vorbereitet.

Die entstehenden Backwaren können mit Kondensmilch serviert werden.

Tsvetaevsky Apfelkuchen

Es wird angenommen, dass genau mit dieser Version des Apfelkuchens die Schwestern von Zwetajewa ihre Gäste vor vielen Jahren behandelt haben. Es stellt sich auch heraus, offen zu sein. Für ein solches Dessert benötigen Sie: 280 g Mehl, 1 Ei, 190 g Zucker, 320 g fette Sauerrahm, eine Packung Butter, 5 g Backpulver, 3 Äpfel mit Säure.

  1. Mit Backpulver (240 g) gesiebtes Mehl und in kleine Stücke geschnittene Butter werden in einem Behälter verbunden.
  2. Die Masse wird zu Krümeln zermahlen und sofort mit saurer Sahne (120 g) beliefert.
  3. Ein homogener, elastischer und nicht klebriger Teig wird geknetet. Während der Zubereitung wird die Füllung im Kühlschrank aufbewahrt.
  4. Früchte werden geschält, gewaschen und in dünne Kunststoffe geschnitten.
  5. Das Ei wird mit Zucker, dem restlichen Mehl und Sauerrahm kombiniert. Die Masse muss gleichmäßig sein.
  6. Die geteilte Auflaufform wird mit Öl eingefettet, der Teig wird so darauf gelegt, dass sich hohe Seiten bilden.
  7. Dann werden Apfelscheiben in zwei Schichten ausgelegt.
  8. Es bleibt die Füllung mit Sauerrahm und Zuckermasse zu füllen.
  9. Ein Leckerbissen wird ca. 55 Minuten gebacken.

Bevor Sie den Tisch in Scheiben schneiden und servieren, legen Sie den Tsvetaeva-Apfelkuchen am besten einige Stunden lang in den Kühlschrank.

Ein einfaches Rezept für die Herstellung von American Pie

In einer echten amerikanischen Torte, speziellem Mürbeteig und karamellisierter zarter Füllung.

Gleichzeitig ist sein Rezept einfach und die fertigen Backwaren können 4-5 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen: 1,3 kg. saure Äpfel, 380 g Mehl, 240 g Zucker, eine Standardpackung Butter, 1 Eigelb, 120 ml. Eiswasser, Zitronenschale, eine Prise Muskatnuss und gemahlener Zimt.

  1. Das Mehl wird gesiebt, mit Zucker (40 g) und fein gehackter kalter Butter (3/4 Packung) vermischt. Die Zutaten werden schnell in Krümel eingerieben. Dies ist nur mit den Fingerspitzen möglich.
  2. Die Masse wird mit einem Schlitten ausgelegt und in der Mitte eine kleine Vertiefung angebracht. Das mit Eiswasser geschlagene Eigelb wird hineingegossen.
  3. Da der Teig nicht geknetet werden kann, müssen Sie ihn vorsichtig mischen und eine Kugel formen. Für den Vorgang ist möglicherweise mehr kaltes Wasser erforderlich.
  4. Der Teig sollte mindestens 1 Stunde lang im Kühlschrank (in Folie eingewickelt) aufbewahrt werden.
  5. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten.
  6. Die restliche Butter und Zucker werden in die Pfanne gelegt. Zusammen erwärmen sie sich, danach werden Äpfel zu den Zutaten gegeben.
  7. Die Masse in der Pfanne sollte ständig umgerührt werden, damit der Kristallzucker nicht verbrennt und nicht nachdunkelt.
  8. In einer süßen Masse werden die Äpfel etwa 15 Minuten lang karamellisiert. Infolgedessen sollte nur eine minimale Menge Flüssigkeit im Geschirr verbleiben.
  9. Während die Füllung abkühlt, wird der Teig aus dem Kühlschrank genommen und in zwei ungleiche Teile geteilt.
  10. Von der größeren Hälfte wird die untere Kruste auf das Mehl gerollt. Es passt in eine gefettete Form. Es ist auch notwendig, hohe Seiten zu bilden.
  11. Die Apfelmasse wird ausgelegt und mit Gewürzen und kleiner Zitronenschale bestreut.
  12. Der zweite Kuchen wird von oben ausgerollt und die Ränder der Backwaren werden gezupft.
  13. In der Mitte der zukünftigen Leckereien wird ein Loch gemacht, damit Dampf entweichen kann.
  14. Dessert 25 Minuten kochen. Es reicht aus, den Ofen auf 170 Grad zu erhitzen.

Amerikanischer Kuchen mit heißen Äpfeln zu servieren ist köstlich.

Geriebener Apfelkuchen

Ein solcher Kuchen ist für plötzlich ankommende Gäste unverzichtbar. Es ist leicht und aus verfügbaren Produkten zubereitet: 260 g Mehl, 1 Ei, 170 g Kristallzucker, 2-3 Äpfel, 140 g Fettbutter, eine Tüte Zimtpulver, 5 g Soda.

  1. Butter wird in der Mikrowelle oder im Wasserbad mit Kristallzucker und Hühnerei erweicht.
  2. Zukünftig werden dem Teig Mehl und Soda hinzugefügt, die auf eine bequeme Weise abgeschreckt werden.
  3. Infolgedessen sollte die Gastgeberin einen weichen, festen Teig haben, der nicht an ihren Händen haftet. Es ist in zwei ungleiche Teile geteilt, und der kleinere geht für 35 Minuten in den Gefrierschrank.
  4. Die meisten sind in Form angelegt. Von oben reiben geschälte Äpfel auf einer groben Reibe darauf. Die Füllung wird mit Zimt und etwas Zucker bestreut.
  5. Es bleibt, um die Frucht mit dem restlichen Teig zu bedecken und ihn zu raspeln.
  6. Ein Leckerbissen wird 35 Minuten lang in einem gut beheizten Ofen gebacken.

Die Torte wird gekühlt auf den Tisch serviert.

Tatin - Französisches Schritt-für-Schritt-Rezept

 

Dies ist die schwierigste Kochoption. Es ist jedoch durchaus möglich, es jeder Hausfrau zu wiederholen, wenn Sie die unten aufgeführten Anweisungen befolgen. Zum Backen benötigen Sie: 220 g "extra" Mehl und die gleiche Menge Butter, 3-4 Äpfel, 120 g Zucker, 1 EL. frisch gepresster Zitronensaft, eine Prise Zimt, 50 ml. Wasser.

  1. Butter (100 g) mit Mehl und halbem Zucker werden zu Krümeln gemahlen. Wasser wird zur Masse geschickt und ein Standard-Shortbread-Teig wird geknetet. Wenn es nicht weich und geschmeidig, sondern zu steil ist, können Sie den Flüssigkeitsverbrauch erhöhen. Der Teig in der Folie wird eine Stunde lang im Gefrierschrank entfernt.
  2. Das restliche Öl mit 50 g Zucker und Zimt wird 5-7 Minuten gekocht.
  3. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und zu einer heißen Masse geschickt. In diesem Fall müssen Sie den restlichen Zucker darüber streuen.
  4. Nach 15 Minuten werden die karamellisierten Früchte vom Herd genommen und abgekühlt.
  5. Die Apfelfüllung wird in gefetteter Form ausgelegt und darüber mit einer Schicht leicht aufgetauten und gerollten Teigs bedeckt.
  6. Auf der Oberfläche der zukünftigen Torte werden mit einer Gabel mehrere Einstiche vorgenommen.
  7. Bei einer Temperatur von 190 Grad ist der Genuss in 35 Minuten fertig.

Nach dem Abkühlen wird das Backgut mit der Füllung auf einen großen Teller gewendet und in portionierte Stücke geschnitten.

Bulk Apfelkuchen

Es ist ein Bulk-Kuchen mit frischen Äpfeln, den man schnell als Gebäck bezeichnen kann.

Er wird besonders jene Hausfrauen mögen, die nicht gerne mit dem Teig herumspielen. Für eine solche Torte müssen Sie nehmen: 320 g Zucker, Mehl und Grieß, 5 saure Äpfel, eine Packung Butter, 2 TL. Vanillezucker und Backpulver.

  1. Alle Schüttgüter werden kombiniert und glatt gemischt.
  2. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben.
  3. Früchte und "Teig" sind in drei Teile geteilt.
  4. Dann entsteht eine Torte: Schüttgüter - Äpfel - geriebene gefrorene Butter, gerieben auf einer groben Reibe. Die Schichten werden noch zweimal wiederholt. Am Ende müssen sie gewechselt werden, damit das Öl oben ist.
  5. Der Kuchen wird 35 Minuten gebacken.

Der fertige Genuss ist feucht, zart und sehr weich.

Gelierter Kuchen

Diese Option wird normalerweise auf Kefir (230 ml) zubereitet. Darüber hinaus müssen Sie nehmen: 3 Äpfel, 0,5 TL. Zimt und Soda, 140 g Zucker, 2 Eier, 230 g Mehl, 70 g Butter.

  1. Mehl mit Soda gesiebt.
  2. Kefir wird mit Zucker, Eiern und weicher Butter gemischt.
  3. Flüssige Zutaten werden mit trockenen Zutaten gemischt, so dass die Masse dicht und gleichmäßig ist.
  4. Der Teig wird in gefetteter Form ausgelegt und mit geschälten und gehackten Äpfeln bestreut.
  5. Ein Leckerbissen wird ca. 40 Minuten vor einem trockenen Zahnstocher gebacken.

Das Gebäck wird nach Belieben mit Zimt versetzt. Äpfel darauf streuen.

Umgekehrter Apfelkuchen

 

Das Pie Changeling wird aus Karamell hergestellt. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten: 240 g Mehl, Butter und Zucker, 4 Eier und einen Apfel, je 2 TL. Backpulver und Zimt, eine Prise Vanillin.

  1. Für die Herstellung von Karamell werden 90 g Butter, 120 g Zucker und eine Prise Zimt gemischt. Die Zutaten werden bei mittlerer Hitze glatt gekocht.
  2. Äpfel direkt mit der Schale in kleine Scheiben schneiden und in gefetteter Form auslegen. Die Früchte werden mit Karamell übergossen.
  3. Eier, restlicher Zucker und Vanillin werden prächtig geschlagen. Danach werden das restliche Öl und Mehl, gesiebt mit Backpulver, zu ihnen geschickt.
  4. Steiler Teig wird gemischt, der auf Äpfeln ausgelegt ist.
  5. Der Kuchen wird ca. 35 Minuten bei 160 Grad gekocht.

Nach dem Abkühlen wird das Backen mit der Füllung auf den Kopf gestellt.

In einem Slow Cooker kochen

Ein Apfelkuchen in einem Slow Cooker ist die einfachste Art zu backen. Dazu nehmen Sie: 180 g Zucker und Mehl, 3 Eier, 2 saure Äpfel, eine Prise Salz, Öl.

  1. Eier mit Salz und Kristallzucker werden mit einem Mixer schaumig geschlagen.
  2. Die süße Eimasse wird mit Mehl versetzt und die Zutaten gut vermischt.
  3. Die Hälfte des Teigs wird in die gefettete Schüssel des Multikochers gelegt, dann - Scheiben geschälte Äpfel und wieder den Teig.
  4. Im Backmodus wird das Dessert 55 Minuten lang gekocht.

Während des Garens muss der Gerätedeckel geschlossen sein.