Kürbiskuchen - 8 einfache und leckere Rezepte

Pie ist eine gute Wahl nicht nur für das regelmäßige Teetrinken, sondern auch für einen festlichen Tisch. Dank des Kürbises bekommt das Gericht eine schöne Orangetönung. Es wird dem Teig oder der Füllung zugesetzt. Sie können ein süßes oder mageres Gericht kochen. Die Sammlung enthält einfache Rezepte für Kürbiskuchen.

Einfaches Kürbiskuchen-Rezept

Wenn Sie den ursprünglichen, einzigartigen Geschmack spüren möchten, machen Sie einen Kürbiskuchen mit Pflaumen und Ananas.

Zutaten

• Eier - 2 Stk .;
• Kürbis - 1,5 Tassen geriebenes Fruchtfleisch;
• Ananas - 220 g;
• Mehl, wie viel wird nehmen;
• Zimt
• Pflaumen - 0,5 Tassen;
• Sonnenblumenöl - 130 ml;
• Vanille
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Zucker - 60 g.

Kochen:

1. Ananas schneiden, es werden kleine Stücke genommen.
2. Fruchtteile mit geriebenem Kürbis vermischen.
3. In Scheiben geschnittene Pflaumen zu Ananas hinzufügen.
4. Das Ei dazugeben und mit Zucker bestreuen. Shuffle.
5. Fügen Sie Zimt mit Vanille hinzu, fügen Sie Öl hinzu.
6. Mehl einfüllen. Seine Menge wird unabhängig reguliert, es sollte keine dicke Masse erhalten werden.
7. In eine gefettete Form gießen.
8. 40 Minuten backen.
9. Stellen Sie den Ofenmodus auf 180 Grad ein.

Mit Grieß

Der Kuchen ist zart, saftig und recht einfach zuzubereiten.

Zutaten

• Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
• Kürbis - 700 g;
• Rosinen - 3 EL. Löffel;
• Grieß - 0,5 Tassen;
• Salz - 0,3 TL;
• Ei - 2 Stk .;
• Zucker - 90 g.

Kochen:

1. Den Kürbis waschen, die Schale schneiden, die Kerne entfernen, die Fasern entfernen. Das Gemüse in Stücke schneiden.
2. Reiben Sie oder gehen Sie durch einen Zerhacker.
3. Mit Eiern gießen, mit Zucker bestreuen, salzen. Shuffle.
4. Grieß einfüllen, umrühren. Eine Viertelstunde einwirken lassen, in dieser Zeit sollte der Grieß anschwellen.
5. Öl einfüllen. Es sollte frei von stechenden Gerüchen sein, sonst könnte das Gericht ruiniert werden.
6. Fügen Sie gewaschene Rosinen hinzu.
7. Shuffle.Wenn sich herausstellt, dass die Masse flüssig ist, fügen Sie mehr Grieß hinzu.
8. In eine Auflaufform geben.
9. Zum Kochen benötigen Sie eine Temperatur von 180 Grad.
10. Eine halbe Stunde lang Kürbiskuchen zubereiten.

Fastenzeit ohne Butter, Mehl und Eier

Dieses Gericht hat eine delikate, poröse Struktur, einen köstlichen Geschmack und ein Zitronenaroma. Eine gute Option ist es, hausgemachtes Gebäck auf dem Postweg zu genießen.

Zutaten

• Grieß - 310 g;
• geriebener Kürbis - 330 g;
• Saft aus Zitrone;
• Backpulver - 1 Beutel;
• Zucker - 110 g;
• Sprudelwasser - 260 ml;
• Soda - 0,3 TL;
• Zitronenschale.

Zutaten

1. Reiben Sie den vorbereiteten Kürbis auf einer mittleren Reibe.
2. Die Zitrone waschen, die Schale reiben, den Saft auspressen.
3. Gießen Sie prickelndes Wasser in den Kürbis (kann durch Kefir ersetzt werden, wenn Sie nicht fasten).
4. Soda hinzufügen, Zitronenschale setzen, mit Zucker bestreuen. Shuffle.
5. Grieß einfüllen und eine Viertelstunde ruhen lassen. Das Getreide sollte quellen.
6. Stellen Sie den Backofen auf 180 Grad.
7. Backform einölen.
8. Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie mehr Grieß hinzu. Wenn es kalt geworden ist, fügen Sie Mineralwasser hinzu.
9. Gießen Sie den Teig in die Form.
10. Eine halbe Stunde in den Ofen geben.
11. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher. Wenn trocken, können Sie es sicher bekommen. Bei Nässe noch einige Minuten im Backofen anschwitzen lassen.

In einem langsamen Herd

Gönnen Sie sich an kalten Abenden einen sonnigen, duftenden und hellen Kuchen.

Zutaten

• Ei - 3 Stk .;
• Zimt
• Muskatnuss;
• Backpulver - 11 g;
• Zucker - 190 g;
• Mehl - 230 g;
• Salz nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl - 7 EL. Löffel;
• geriebener Kürbis - 2 Gläser.

Kochen:

1. Kürbis schälen, Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch zermahlen. Verwenden Sie zum Kochen die angegebene Menge des zubereiteten Fruchtfleisches. Es sollte auf einer groben Reibe gerieben werden. Wenn Sie kleine Zellen verwenden, wird der Kuchen aus einer großen Menge Saft roh.
2. Gießen Sie Backpulver in das Mehl, Salz.
3. Platzieren Sie Zimt und Muskatnuss. Zu mischen.
4. Zucker Eier einschenken, schlagen. Es sollte einen starken Schaum bilden.
5. Pflanzenöl einfüllen, umrühren.
6. Gießen Sie die trockene Mischung.
7. Das Fruchtfleisch vom Kürbis geben und mischen.
8. Schmieren Sie die Schüssel des Geräts mit Öl.
9. Gießen Sie den Teig, stellen Sie den Modus ein. Zum Kochen benötigen Sie das Backprogramm.
10. Stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein, wenn das Volumen der Schüssel 4,5 Liter beträgt. Wenn 2,5 Liter - dauert es eineinhalb Stunden.

Kürbiskuchen mit Äpfeln

Gutes Backen im Herbst, um eine reiche Ernte zu erzielen. Der Kuchen ist so lecker, dass man jeden Tag kochen kann.

Zutaten

• Kürbis - 420 g;
• Zimt - 1 Teelöffel;
• Butter - 120 g;
• Muskatnuss - 0,5 TL.
• Zucker - 80 g;
• Apfel (rot) - 2 Stk .;
• gemahlener Ingwer - 0,5 TL.

Der Teig:

• Butter - 110 g;
• Backpulver - 0,5 TL;
• Mehl - 320 g;
• Vanillezucker - 0,5 TL;
• saure Sahne - 1 EL. ein Löffel;
• Paniermehl - 3 EL. Löffel;
• Eigelb - 1 Stck .;
• Zucker - 55 g.

Kochen:

1. Butter hacken, mit Zucker, Vanillezucker und Mehl bestreuen. Shuffle. Es sollte sich herausstellen, Baby.
2. Gießen Sie das Eigelb, gießen Sie saure Sahne, gießen Sie ein Backpulver ein. Den Teig kneten.
3. Legen Sie den resultierenden Ball in den Beutel. In den Kühlschrank stellen und eine halbe Stunde warten.
4. Nun sollten Sie mit der Vorbereitung der Füllung beginnen.
5. Die Schale vom Kürbis abschneiden, das Fruchtfleisch schälen und in dünne Streifen schneiden.
6. Äpfel schneiden. In den resultierenden Vierteln schneiden Sie den Kern, schneiden Sie.
7. Butter in eine Pfanne geben, Zucker hinzufügen. Aufheizen.
8. Den Kürbis in die Pfanne geben und eine Viertelstunde köcheln lassen.
9. Fügen Sie Äpfel hinzu, kochen Sie fünf Minuten lang.
10. Gewürze einfüllen.
11. Die Auflaufform mit Öl schmieren, mit Semmelbröseln bestreuen.
12. Den Teig schneiden. Ein Stück sollte mehr bekommen.
13. Groß ausrollen, in Form bringen. Bilden Sie die Seiten.
14. Veröffentlichen Sie die Füllung.
15. Das restliche Stück in eine Schicht ausrollen, in Streifen schneiden.
16. Spirale drehen. Das Netz auslegen.
17. Senden Sie an einen heißen Ofen (200 Grad).
18. Das Kochen dauert 2/3 Stunden.

Mit Hüttenkäse

Versuchen Sie, ein köstliches Dessert zu kochen - eine Torte mit Kürbis und Hüttenkäse.Die Delikatesse erweist sich aufgrund ihrer Zusammensetzung als sehr nützlich.

Zutaten

• Ei - 1 Stck .;
• Salz;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Butter - 55 g;
• Zucker - 70 g;
• Mehl - 190 g.

Füllung:

• Zucker - 110 g;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Vanillezucker - 1 TL;
• Ei - 1 Stck .;
• Kürbis - 320 g;
• Hüttenkäse - 220 g;
• Salz:
• Wasser - 210 ml.

Kochen:

1. Öl einweichen, dazu muss es vorher warm sein.
2. Würfeln, mit Zucker mischen, salzen.
3. Nimm eine Gabel, mahl. Holen Sie sich einen dicken Brei.
4. Ei einfüllen, schlagen.
5. Backpulver dazugeben, mit Mehl bestreuen. Den Teig kneten.
6. In eine Tüte geben und eine Stunde kalt stellen.
7. Das Orangengemüse schälen und das Fruchtfleisch von den Samen befreien.
8. Mit einem Papiertuch abspülen und trocknen.
9. In Würfel schneiden, die nicht länger als zwei Zentimeter sind.
10. Wasser einfüllen, eine halbe Stunde köcheln lassen.
11. In einem Sieb zusammenfalten, die Flüssigkeit sollte vollständig abtropfen.
12. Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer.
13. Gießen Sie das Ei ein.
14. Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen. Zum Kürbis geben, Mehl und Salz hinzufügen. Mit Zucker einschlafen (zwei Sorten). Fünf Minuten mit einem Mixer schlagen.
15. Schalten Sie den 180 g-Modus im Backofen ein.
16. Den Teig ausrollen, an das Formular senden. Kanten formen, Füllung füllen.
17. 2/3 Stunden backen.

Ossetisches Gebäck

Es ist eine leichte Mahlzeit, die für Vegetarier geeignet ist. Dieser Kuchen wird in der Regel als Dessert, als Beilage zu Salaten, als Hauptgericht oder im Bissen mit Fleisch serviert.

Zutaten

• Mehl - 610 g;
• Zucker - 1 TL;
• Sonnenblumenöl - 3 EL. Löffel;
• Milch - 260 ml;
• Wasser - 240 ml;
• Salz - 1 Teelöffel;
• Presshefe - 35 g.

Füllung:

• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Kürbis - 630 g;
• Salz;
• Butter - 2 EL. Löffel;
• Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel;
• Suluguni-Käse - 320 g;
• Zwiebelrübe - 260 g;
• getrockneter Thymian - 2 TL

Kochen:

1. Die Hälfte des Wassers erhitzen, Kristallzucker hinzufügen, Mehl (1 EL) hinzufügen, Hefe zerbröckeln. Rühren. Nach einer Viertelstunde ist der Teig fertig.
2. Gießen Sie die resultierende Masse in Mehl, rühren Sie.
3. Gießen Sie den Rest des Wassers, es sollte in warmer Form hinzugefügt werden.
4. Milch erhitzen, in die Masse gießen. Rühren.
5. Öl einfüllen, Teig kneten. Holen Sie sich eine leicht flüssige Masse.
6. Mit einer Packung abdecken und einige Stunden ruhen lassen.
7. Zwiebel in Würfel schneiden.
8. Kürbisschnitzel zermahlen. Verwenden Sie eine Reibe mit großen Löchern.
9. Mahlen Sie Käse auf der gleichen Reibe.
10. Sonnenblume und Butter in eine Pfanne geben, erhitzen.
11. Zwiebel hineinlegen, anbraten, salzen. Shuffle.
12. Mit Kürbis vermengen, würzen, salzen, mit Thymian bestreuen.
13. Mit Käse mischen.
14. Den Teig in drei Stücke schneiden.
15. Teilen Sie die Füllung in möglichst viele Teile.
16. Den Teig im Kreis ausrollen.
17. Einen Teil der Füllung in die Mitte legen. Die Ränder sauber lassen.
18. In die Mitte der Kante wickeln und kneifen.
19. Mit Mehl bestreuen und mit den Händen zum Rollen drücken.
20. Flip, roll. Es sollte eine dünne Schicht sein. Die Füllung bleibt innen.
21. Senden Sie auf ein Backblech. Roll wieder raus.
22. Durchstechen Sie die Mitte des Kuchens, damit der Dampf einen Ausweg findet.
23. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
24. Eine Viertelstunde backen.
25. Backen Sie zwei Kuchen auf die gleiche Weise.

Schritt für Schritt von Julia Vysotskaya

Leckere hausgemachte Kuchen, die jedem gefallen werden.

Zutaten

• Kürbis - 460 g;
• gemahlener Ingwer - 0,4 TL;
• Backpulver - 10 g;
• orange - 1 Stck .;
• gemahlene Nelken - 0,4 TL;
• Salz - 0,4 TL;
• Olivenöl - 200 ml;
• Mehl - 275 g;
• brauner Zucker - 200 g;
• gemahlener Zimt - 0,4 TL;
• Ei - 3 Stk .;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Walnuss - 3 Handvoll;
• Vanilleextrakt - 0,5 TL;
• gemahlene Muskatnuss - eine Prise.

Kochen:

1. Wärmen Sie den Ofen auf (190 Grad).
2. Kürbisschnitzel schneiden, in kochendes Wasser legen, weich kochen.
3. Die Flüssigkeit abtropfen lassen, das Gemüse zerdrücken.
4. Alle trockenen Zutaten (außer Zucker) in Mehl geben. Shuffle.
5. Gießen Sie das Ei in Zucker, schlagen Sie mit einem Mixer, um eine üppige Masse zu machen.
6. Olivenöl einfüllen und verquirlen. Kartoffelpüree darüber gießen.
7. Vanilleextrakt einfüllen, mischen.
8. Nüsse zerkleinern, mit der Mehlmasse vermengen.
9. Orangenschale zerkleinern, mit Mehl mischen.
10. Pressen Sie den Orangensaft aus der Kürbismasse.
11. Verbinden Sie die beiden Massen. Den Teig kneten.
12. Decken Sie die Form mit Backpapier ab und gießen Sie den Teig hinein.
13. Eine halbe Stunde backen.

Tipps

1. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die richtige Zutat auswählen. Orangengemüse sollte aus dichtem Fruchtfleisch bestehen. Erfahrene Köche empfehlen die Verwendung einer Muskatnusssorte.
2. Wenn das Fleisch im Voraus gebacken wird, wird der Teig homogen.
3. Um die Samen nicht wegzuwerfen, können Sie sie in die Füllung geben. Dazu müssen sie gereinigt, getrocknet und gemahlen werden.
4. Unabhängig von der gewählten Garoption tragen Früchte, Nüsse und Gewürze zur Veränderung und Verbesserung des Geschmacks bei.
5. Legen Sie das Werkstück nur in den auf die gewünschte Temperatur erwärmten Ofen. In diesem Fall wird der Leckerbissen gleichmäßig gebacken und Sie erhalten die notwendige Konsistenz.
6. Die Garzeit hängt von den Eigenschaften eines bestimmten Ofens ab und kann von der im Rezept empfohlenen abweichen.
7. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Wenn es trocken ist, ist das Gericht fertig. Wenn sich klebrige Partikel auf einem Stick befinden, geben Sie ein paar Minuten mehr Zeit zum Kochen.
8. Um es schmackhafter zu machen, können Sie die fertige Delikatesse mit geschmolzener Schokolade gießen und mit Nüssen bestreuen. Eine Dekoration aus Schlagsahne oder Eiweiß sieht schön aus und verbessert den Geschmack.