Duftendes Gebäck ist nie überflüssig. Wer sitzt nicht gerne bei einer Tasse Tee mit einem leckeren Stück Kuchen? Leider waren viele vom Muffin enttäuscht. Der einzige Ausweg ist, es selbst zu kochen. Eine gute Option für hausgemachtes Backen ist eine Torte mit Quark aus Mürbeteig.

Shortcrust Curd Pie - ein klassisches Rezept.

Die Zubereitung eines Kuchens nach dem klassischen Rezept nimmt nur ein Minimum an Zeit in Anspruch.

Was wird von den Produkten benötigt?

  • 200 g Quark nach Fettgehalt 5%;
  • 150 g Mehl werden gesiebt;
  • 100g einölen oder verteilen;
  • Zucker 50 g pro Teig + 1 großer Löffel für die Quarkfüllung;
  • 1 Ei
  • Tüte Backpulver.

Wir fangen an zu kochen.

  1. Sieben Sie das Mehl, um es mit Sauerstoff zu füllen und Verunreinigungen zu entfernen.
  2. Gießen Sie Zucker und eine Tüte Backpulver hinein. Salz.
  3. In einem separaten Behälter das Öl mit einem Messer in Stücke schneiden. Eine halbe Stunde ruhen lassen. Dies kann im Voraus erfolgen, um nicht zu warten.
  4. Geben Sie die geschmolzene Butter in einen Teller mit trockenen Produkten.
  5. Alles zu Krümeln kneten, mit Folie abdecken und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
  6. Dann sollte ein wenig den Teig kneten und zu einer Kugel rollen.
  7. Kommen wir jetzt zur Füllung. Mischen Sie in einem Behälter den Hüttenkäse, das Ei und den Zucker. Sie können Vanillin hinzufügen.
  8. Die Form, in der Mehl gebacken, eingefettet oder darüber gestreut werden soll.
  9. Teilen Sie den Teig in zwei Teile: einen mehr, den anderen weniger. Was immer kleiner ist, eine halbe Stunde in die Kälte legen.
  10. Einen großen Teil der Form ausrollen und als Grundlage auslegen, dabei die Seiten entlang der Ränder anheben.
  11. Füllung verteilen. Den ausgehärteten Teig aus der Kälte nehmen und die Füllung so reiben, dass sie den Hüttenkäse vollständig bedeckt.
  12. Wir schicken für 25-30 Minuten in den Ofen und stellen die Temperatur auf 180 ° C.

Wie macht man einen Sandwichkuchen?

Eine bequeme Option ist, dass Sie den Teig und die Schnur nicht in Form ausrollen müssen. Außerdem ist dieser Kuchen luftig.

Zutaten

  • 2 EL. Mehl;
  • 150 g einölen oder verteilen;
  • Quark 300 g (Fett ist nicht wichtig);
  • Eier - 2 Stk .;
  • Zucker - 1 EL;
  • Vanillin.

Garprozess:

  1. Das Öl kann mit einem Messer gehackt oder gerieben und vorgefroren werden.
  2. Fügen Sie Mehl und eine halbe Portion Zucker hinzu und mahlen Sie, bis sich Krümel bilden.
  3. In einem anderen Behälter die Eier schlagen. Fügen Sie ihnen den Hüttenkäse, ein halbes Glas Zucker und Vanillin hinzu. Wir mischen alles.
  4. Die Form kann mit Pergament überzogen oder leicht eingefettet werden. Die Berechnung erfolgt in drei Schichten. Die Hälfte der Krümel darüber streuen, dann die Füllung einfüllen und die Krümel wieder einschlafen.
  5. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Den Kuchen eine halbe Stunde ziehen lassen.

Torte mit Hüttenkäse und Beeren.

Ein kleiner Tipp: Sie sollten keine Erdbeeren oder Himbeeren verwenden, da diese im Ofen zu Kartoffelpüree werden können. Es ist besser, für dieses Dessert Johannisbeeren, Blaubeeren, Blaubeeren oder etwas zu nehmen, das nicht "verwischt".

Produkte:

  • Mehl 200 g;
  • Öle 150 g;
  • 200 g Kristallzucker;
  • 3 Eier;
  • Tee Backpulver. Lügen.
  • Ein Pfund Quark;
  • Saure Sahne 100 g;
  • Beeren 300 g.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Beginnen wir mit dem Test. Mehl sieben und Backpulver hinzufügen. Vorkühlte Butter hacken und mit Mehl mischen, zu Krümeln zerkleinern. Fügen Sie dieser Mischung ein Ei hinzu und kneten Sie den Teig. Wir machen daraus einen Ball, wickeln ihn in einen Film und lassen ihn eine halbe Stunde in der Kälte liegen.
  2. Bereiten Sie nun die Füllung vor. Hüttenkäse, 2 Eier, Sauerrahm und Zucker in einen Behälter geben. Mit einem Mixer glatt rühren.
  3. In einer gefetteten Form den Teig mit einer Seitenlänge von bis zu 5 cm auslegen.
  4. Gießen Sie die Füllung hinein, gießen Sie die Beeren darüber.
  5. Im vorgeheizten Backofen auf 180 ° C für 35 Minuten stellen.
  6. Nach dem Abkühlen steigen wir aus der Form und genießen den Geschmack.

Mit Kirsche

Dieser Kuchen ist einem Käsekuchen nach vollständiger Abkühlung sehr ähnlich.

Produkte für den Test:

  • Eigelb 3 Stk .;
  • Zucker 2 große Löffel;
  • 200 g weiches Öl;
  • Mehl gesiebt 1,5-2 Tassen.

Produkte zum Abfüllen:

  • Kernlose Kirschen 800 g;
  • Ein Pfund Quark;
  • 3 Eichhörnchen;
  • Ein halbes Glas Kristallzucker;
  • Öl 100 g.

Kochen

  1. Zuerst das Eigelb und den Zucker schlagen. Dann mit einem Mixer die weiche Butter mit Mehl schlagen, die Ei-Zucker-Mischung hinzufügen und eine Kugel formen. Es wird sich als fett und schwer herausstellen. In eine Folie einwickeln und eine halbe Stunde abkühlen lassen.
  2. Die Kirschen vorher waschen und trocknen.
  3. Füllung vorbereiten. Quark, Butter, Zucker verquirlen. Schlagen Sie die Proteine ​​separat und geben Sie sie nach und nach in die Füllung. Wir mischen alles.
  4. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und geben ihn in die Form.
  5. Gießen Sie die Füllung darauf und setzen Sie die Beere.
  6. Wir stellen es in den auf 180 ° C erhitzten Ofen und backen es 40-50 Minuten.

In einem langsamen Herd

Jeder Besitzer eines Multikochers ist lediglich verpflichtet, diesen Kuchen zuzubereiten.

Was brauchen wir

  • Ein bisschen mehr als ein Glas Zucker;
  • 1,5 Tassen Mehl;
  • Soda 0,5 TL;
  • Butter oder Margarine 100 g;
  • Quark 250 g;
  • Das Ei ist eins;
  • Saure Sahne.

Kochen:

  1. Beginnen wir zuerst mit dem Test. Butter mit einer Gabel oder einem Messer hacken.
  2. Mischen Sie alle trockenen Lebensmittel: Mehl, Soda und Zucker (die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge).
  3. Gießen Sie Öl in die Mischung und kneten Sie alles mit Ihren Händen glatt.
  4. Nun zur Füllung. Ei, Zucker und Quark zu einer homogenen Masse verquirlen.
  5. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die Mehrkochschüssel. Die gesamte Füllung von oben einfüllen und die restliche Teighälfte darüber streuen.
  6. Stellen Sie den Backmodus für eine Stunde ein.
  7. Cool, hol es dir und genieße den Kuchen.

Offener Kuchen mit Mürbeteig

Open Pie mit Quark aus Mürbteig kann mit Beeren ergänzt werden. Im Folgenden wird das Rezept ohne Beeren beschrieben.

Für den Test:

  • Mehl 130 g;
  • Erweichtes Öl 50 g;
  • Zucker 50 g;
  • Großes Ei.

Für die Füllung:

  • Quark 250 g;
  • Sugar 2 große Lodges .;
  • Saure Sahne 2 Esslöffel;
  • Ein Ei;
  • 1 Löffel große Stärke.

Also machen wir weiter:

  1. Beginnen wir mit dem Aufheizen des Ofens auf 200 ° C.
  2. Butter schmelzen und mit Zucker verquirlen.
  3. Das Ei dazugeben und verquirlen.
  4. Wir fügen der Mischung Mehl hinzu.
  5. Den Teig kneten, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
  6. Hüttenkäse mit einem Mixer aufschlagen. Wir mischen die Zutaten für die Füllung und rühren alles gut um.
  7. Die Auflaufform mit Öl salben und die Teigkanten entsprechend der Form formen.
  8. Füllung einfüllen und gleichmäßig verteilen.
  9. 35-40 Minuten backen.

Mit Erdbeeren

Erdbeere in diesem Rezept wird als Dekoration an der Spitze verwendet. Der Geschmack ist Luftkäsekuchen.

Produkte:

  • Mehl 400 g;
  • Zucker 200 g (Teig - 80 g, Füllung - 120 g);
  • Öl 200 g;
  • Quark 400 g;
  • 4 Eier
  • Saure Sahne 1 EL. l .;
  • Erdbeermarmelade 200 g

In Schritten kochen:

  1. Wir erwärmen den Ofen auf 200 C.
  2. Gießen Sie das Mehl in die Schüssel und fügen Sie die gehackte Butter in Stücken hinzu. Zucker hinzufügen und alles von Hand mischen. Es wird sich herausstellen, Baby.
  3. Füllung kochen. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Wir mischen Hüttenkäse, saure Sahne.
  4. Fetten Sie die Form ein oder bedecken Sie sie mit Pergament. Gießen Sie den größten Teil des Teigs in eine Form. Gießen Sie die Füllung und füllen Sie sie mit der restlichen Portion. Sie können der Füllung Erdbeermarmelade hinzufügen.
  5. 35-40 Minuten in den Ofen stellen. Nach dem Erkalten portionsweise abschneiden.

Mit Quark und Äpfeln

Eine Variante dieses Kuchens eignet sich für die Herbstsaison, in der die Auswahl an Äpfeln besonders groß ist.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

  • Mehl 2 EL;
  • Zucker eine halbe Tasse;
  • Butter oder Margarine 180 g;
  • Backpulver 1 Teelöffel;
  • Das ei

Für die Füllung:

  • Hüttenkäse 200 g;
  • Apfel 2-tlg. süß
  • Zucker 1,5-2 Tassen (wie Sie mehr mögen).

Vorgehensweise

  1. Zuerst machen wir den Teig. Mischen Sie alle trockenen Zutaten für den Teig und fügen Sie die in Stücke geschnittene Margarine hinzu. Hände schütteln. Baby wird herauskommen. Wir kneten das Ei und kneten den Teig.
  2. Teilen Sie die Masse in die Fraktionen 1/3 und 2/3. Film einlegen und eine halbe Stunde kalt stellen.
  3. Lassen Sie uns in der Zwischenzeit satt werden. Schälen Sie Äpfel und drei auf einer Reibe. Fügen Sie Zucker, Quark hinzu. Mischen.
  4. Nun rollen wir 2/3 des Teigs entsprechend dem Durchmesser der Form aus und legen ihn aus, wobei wir die Seiten formen. Mit einer Gabel stoßen.
  5. Die Füllung darauf verteilen und mit dem verbleibenden Teig verschließen.
  6. Wir legen bei 180 ° C in den Ofen und backen für ca. 30-35 Minuten.