Das Backen von Quark wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt. Es hilft, die Liebe von launischen Feinschmeckern für dieses gesunde Milchprodukt zu wecken. Torte mit Hüttenkäse wird schnell, einfach und ohne die Verwendung seltener teurer Zutaten zubereitet.

Shortcake mit Quark

Ein solches Rezept kann mit Hilfe verschiedener Beeren und Nüsse unendlich verbessert werden. Aber in der klassischen Version enthält es: eine Packung cremige Margarine, 1,5 EL. Kristallzucker, 2,5 EL Apfelessig, 2 Esslöffel nicht aromatisches Öl, 480 g mittelfetter Hüttenkäse, ein kleiner Löffel Soda, 4 rohe Eier, 3 EL. Mehl.

  1. Mehl wird mit Zucker (3/4 EL) auf den Tisch gesiebt. Die aufgeweichte Margarine wird darüber gerieben.
  2. Soda wird auf jede bequeme Weise abgeschreckt und auf alle Komponenten gegossen.
  3. Als nächstes kneten die Produkte Krümel mit den Händen.
  4. Eier werden in den Hüttenkäse getrieben und der restliche Kristallzucker wird gegossen. Die Masse wird gut durchmischt.
  5. Der Teig wird größtenteils in geölter Form ausgelegt. Es sollte eine Basis mit Seiten machen. Im Inneren wird die Füllung aus Quark gegossen, die mit dem restlichen Teig verschlossen wird.
  6. 35 Minuten in einem heißen Ofen kochen.

Ein solcher Kuchen wird schlecht aus der unbeweglichen Form entfernt, daher sollte er zuerst in vier Teile geschnitten werden.

Mit Äpfeln

In der Äpfelsaison sollte man einen solchen Kuchen auf jeden Fall mit einem leicht feuchten und zarten Teig kochen. Die Belohnung beinhaltet: eine Packung Hüttenkäse, 3 EL. saure Sahne, 190 g Kristallzucker, ein Apfel, eine große Prise Backpulver und Vanillezucker, 130 g Weißmehl, 70 g Butter, 3 mittlere Eier.

  1. Wenn die Hüttenkäseteilchen sehr groß sind, werden sie durch ein Sieb gerieben, wonach sie mit saurer Sahne und weicher Butter gemischt werden.
  2. Zum Schäumen geschlagene Eier werden zu der Quarkmischung gegeben.
  3. Dann werden alle trockenen Zutaten in den Teig gegossen: Mehl, Vanillezucker und Backpulver. Die Masse wird gut durchmischt.
  4. Dünne Apfelscheiben, die direkt auf die Haut geschnitten werden, werden in geölter Form ausgelegt. Spitzenfrüchte werden mit Teig gegossen.
  5. Backen Sie 35 Minuten bei 200 Grad und mittlerer Backstufe.

Das abgekühlte Gericht wird mit Puderzucker bestreut.

Geriebener Quarkkuchen

Dieses Rezept wird vor allem Mütter ansprechen, die ein launisches Baby nicht mit Quark füttern können. Geriebener Teig wird eine Schicht Milchprodukt verbergen und Ihnen erlauben, ein goldenes Braun zu schaffen. Von den Produkten genommen: 90 g Butter, 2/3 Tasse Zucker, ein rohes Ei, eine Packung mittelfetter Quark, 3 EL. dicke saure Sahne, ¼ Esslöffel Salz, 1,5-1,7 EL. Weizenmehl, ein halber Löffel Soda.

  1. Die Butter wird in kleine Würfel geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben.
  2. Zucker wird darüber gegossen. Die Produkte werden mit einer Gabel glatt verrieben.
  3. Zu der resultierenden Mischung wird ein Hühnerei gegeben.
  4. Nach dem Mischen wird der Masse Mehl zugesetzt. Es ist besser, es zuerst zu sieben und dabei den Behälter in einiger Entfernung anzuheben, um ihn mit Sauerstoff zu sättigen.
  5. Nach Zugabe der restlichen Schüttgüter wird weicher Teig geknetet.
  6. Quark wird mit Zucker und Sauerrahm gemischt.
  7. Die Hälfte des Teigs wird in geölter Form ausgelegt, die gesamte Füllung wird darauf aufgetragen.
  8. Die verbleibende weiche Masse wird auf den Quark gerieben. Um dies zu vereinfachen, können Sie es zuerst in die Tiefkühltruhe legen.
  9. 35 Minuten in einem heißen Ofen kochen.

Noch heißes Gebäck wird in Stücke geschnitten, da es mit einem abgekühlten Kuchen schön problematisch wird.

Kefir-Rezept

Wenn ein leicht saurer Kefir zu Hause bleibt, kann er sehr gut als Grundlage für das Backen von Hüttenkäse verwendet werden. Zusätzlich zum Milchprodukt (390 ml) wird verwendet: 4,5 EL. Weizenmehl, eine Prise Orangenschale, einen kleinen Löffel Backpulver, eine Packung Hüttenkäse, 2 Dorfeier, 1 EL. Kristallzucker.

  1. Eier werden in eine Schüssel gebrochen, die mit Kristallzucker (2/3 EL) gemischt werden. Weiterhin wird nicht kalter Kefir in die Komponenten gegossen, Mehl, das mit Backpulver gesiebt wurde, wird gegossen. Nach dem Hinzufügen der Schale werden alle Zutaten gründlich gemischt.
  2. In einer separaten Schüssel wird der Rest mit Kristallzucker und Quark vermischt. Es dürfen keine Klumpen in der Mischung verbleiben. Aus der entstehenden Masse werden Kugeln gerollt, die ein wenig mit Mehl bestreut werden.
  3. Der Teig wird in die geölte Form gegossen, dann werden Quarkkugeln über die gesamte Oberfläche gepresst.
  4. In einem sehr heißen Ofen (ca. 220 Grad) wird das Gericht 45 Minuten lang gebacken.

Auf Wunsch können neben Quarkbällchen auch beliebige Beeren auf die Oberfläche des Leckerli gelegt werden.

Geschmackvolle Peitschenhüttenkäsetorte

Um Ihr Zuhause schnell mit einem leckeren Kuchen zu verwöhnen, können Sie beliebige Shortbread-Kekse als Torte verwenden. Es wird genug 140 Gramm sein. Zusätzlich wird eingenommen: 380 g Quark, eine Handvoll gewaschene Rosinen, 110 g fette Sauerrahm, eine Prise Zitronenschale, 35 g Stärke, Dorfei, 85 g Kristallzucker, eine halbe Packung Butter.

  1. Das Ei wird gründlich geschlagen und anschließend mit saurer Sahne in den Quark eingelegt. Mit kochendem Wasser angebrühte Trockenfrüchte, Zitrusschale, Kartoffelstärke und Zucker werden zu derselben Mischung gegeben.
  2. Aus Keksen werden kleine Krümel, danach wird es mit weicher Butter gemischt. Diese Masse wird in der gewählten Form ausgelegt. Es ist notwendig, Grenzen darin zu bilden.
  3. Quarkmasse wird von oben verteilt.
  4. Im vorgeheizten Backofen eine halbe Stunde vorbereiten.

Dessert ist köstlich, heiß und kalt zu essen.

Aus Blätterteig

Der einfachste Weg, ein gekauftes Tiefkühlprodukt zu verwenden. Zusätzlich dazu (480 g) müssen Sie vorbereiten: 2 Standardpackungen Hüttenkäse mittelflüssig, 5 EL. Kristallzucker, 45 g Fettbutter, 3 EL. Mehl, eine Prise Vanillin, ein großes Ei.

  1. Das Ei schüttelt gut und ist in zwei ungleiche Teile geteilt.Die meisten werden mit Zucker (3 Esslöffel) und Vanille zum Quark geschickt. Die Menge der Süßigkeiten kann nach Ihren Wünschen angepasst werden.
  2. Zum Bestreuen mit Butter werden der restliche Zucker und das Mehl mit den Fingerspitzen zu Krümeln zermahlen.
  3. Aufgetauter Teig wird dünn zu einem Rechteck gerollt. Die Schmalseite des Werkstücks sollte oben sein. Als nächstes wird die Schicht von zwei Seiten in parallele Streifen geschnitten. Die Mitte sollte intakt bleiben. Die Füllung ist in der Mitte verteilt und die Ränder sind nach innen gebogen. Daraus wird ein schönes gleichmäßiges Geflecht gewebt.
  4. Der Kuchen wird mit dem restlichen geschlagenen Ei bestrichen.
  5. Streuen wird darauf verteilt.
  6. Eine Behandlung wird vorbereitet, bis sie ungefähr 20-25 Minuten lang gebräunt ist.

Anstatt zu streuen, können Sie normalen Puderzucker verwenden.

Schokoladen-Klumpen-Kuchen

Krümelteig mit Schokolade und zarter Quarkfüllung harmonieren perfekt. Das Rezept enthält: 380 g Mehl, 590 g mittelfetten Hüttenkäse, 260 g Kristallzucker, einen kleinen Löffel Vanillin, eine Packung Fettbutter, 4,5 EL. Kakao, 4-5 Hühnereier, 2 große Esslöffel Stärke, 210 ml saure Sahne.

  1. Die Basis wird aus geriebenem Zucker (190 g) und Öl hergestellt. Diesen Zutaten werden Kakaopulver und sauerstoffangereichertes Mehl zugesetzt. Reiben Sie das Essen mit den Fingern in Krümel.
  2. In der mit geöltem Pergament bedeckten Form wird die Hälfte des Bodens ausgelegt.
  3. Die Füllung mit geschlagenen Eiern, Stärke, Vanillin, Sauerrahm, Hüttenkäse und Zucker (70 g) wird darauf verschüttet.
  4. Anschließend wird der Quarkkuchen mit den restlichen Mehlkrümeln verschlossen.
  5. Das Gericht wird 55 Minuten in einem vorgeheizten Ofen gebacken.

Sie können den Kuchen mit geriebener Schokolade oder Kakao dekorieren.

Beeren-Rezept

Beeren für Erfrischungen können nach Ihrem Geschmack genommen werden. Verschiedene Erdbeeren, Johannisbeeren und Himbeeren (270 g) sind perfekt. Ebenfalls eingenommen: 220 g Mehl, eine halbe Packung Butter, 3 ausgewählte Eier, ein Löffel Vanillin, 90 g Kristallzucker, 370 g Weichkäse, 35 g Stärke, 260 g Puderzucker.

  1. Für die Füllung werden die Beeren mit der Hälfte des Kristallzuckers und der Stärke kombiniert, und der Quark mit Eiern, Pulver und einer Prise Vanillin wird durch einen Mixer glattgerührt.
  2. Das Mehl wird mit dem Rest des Zuckers und der Vanille gesiebt und anschließend mit der erweichten Butter in kleine Krümel eingerieben.
  3. Mehr als die Hälfte der daraus resultierenden Masse wird in eine Form gepresst, die mit dem geronnenen Teil der Füllung und anschließend mit Beeren gefüllt wird. Es bleibt, um die Leckereien wieder mit Krümeln zu bestreuen und für 55 Minuten in den Ofen zu schicken.

Shortcake mit Quark und Beeren wird bei 180 Grad gekocht.

Mit Quark und Kirschen

Es dürfen sowohl gefrorene Beeren als auch ganze Marmelade verwendet werden. Zusätzlich zu Kirschen (180 g) werden verwendet: 7 EL. Kristallzucker, 2 ausgewählte Eier, 60 g Butter, eine Standardpackung mittelfetter Quark, ein großer Löffel Puderzucker, 140 g Mehl.

  1. Eier sind in Komponenten unterteilt. Die Eichhörnchen werden abgekühlt und das Eigelb mit der Hälfte des Kristallzuckers und der geschmolzenen Butter vermischt.
  2. Nach und nach wird Mehl in die Masse gegossen, der Teig mit einem Löffel geknetet und in eine Form gelegt. Achten Sie darauf, hohe Seiten (mindestens 2 cm) zu bilden. Der Behälter mit dem Test wird 25 Minuten in die Kälte getaucht.
  3. Der Hüttenkäse wird mit dem Rest des Zuckers gemahlen, woraufhin Proteine, die zu einem starken Schaum geschlagen wurden, ihn sanft stören.
  4. Die Beeren werden auf den gekühlten Teig gelegt und mit Puderzucker bestreut. Zum Abschluss gibt es eine Protein-Quark-Creme.
  5. Backen behandeln 55 Minuten.

Vor dem Servieren können Sie zusätzlich Puderzucker darüber streuen.

Mit Erdbeeren

Der Genuss gilt als Sommer, kann aber im Winter auch aus gefrorenen Beeren zubereitet werden. Von den verwendeten Produkten: 340 g Hüttenkäse, 3 ausgewählte Eier, eine halbe Vanilleschote, 55 g Bienenhonig, 40 ml fette Milch, 45 g Zucker, 160 g Erdbeeren, 35 g Weizenmehl.

  1. Eigelb gut mit flüssigem Honig schlagen. Die Hälfte der Vanilleschote, des Mehls, der Milch und des Hüttenkäses werden zur gleichen Masse hinzugefügt. Alle Zutaten werden erneut geschlagen.
  2. Eichhörnchen werden separat bis Schaum geschlagen. Zucker wird nach und nach hinzugefügt.
  3. Beide Mischungen werden fein säuberlich kombiniert, mit Beerenstücken verbunden.
  4. Es backt 65 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Kann mit Eis serviert werden.

Royal Curd Pie

Dieses Rezept ist so einfach wie möglich und als Ergebnis ist es möglich, ein erstaunliches delikates Dessert zuzubereiten. Von den Produkten, die Sie benötigen, nehmen Sie: 460 g Mehl, 25 g Vanillezucker, 5 ausgewählte Eier, eine Packung Butter, 510 g körnigen Hüttenkäse, 210 g Zucker.

  1. Mehl und weiche Butter mit den Fingern in Krümel einreiben. Dies wird die Grundlage für den Kuchen sein.
  2. In einem separaten Behälter wird der Quark mit Eiern und zwei Zuckersorten geschlagen.
  3. In der geölten Form wird der Boden ausgelegt, es bilden sich kleine Seiten. Die Eierquarkmischung wird darauf gelegt.
  4. Es bleibt nur, um den Kuchen für 55 Minuten im Ofen zu backen.

Wie man in einem Slow Cooker kocht

Nicht jedes Gerät eignet sich zum Backen von Kuchen. Die Wunderpfanne sollte den Modus „Backen“ haben. Von den Produkten, die Sie verwenden müssen: 1 EL. Kefir, 1 TL Backpulver, 460 g Quark, ein halbes Glas Grieß, die gleiche Menge Zucker und Mehl, 2 ausgewählte Eier, eine Prise Vanille.

  1. Semka wird eine halbe Stunde lang mit Kefir gefüllt.
  2. Zucker und Eier glatt rühren.
  3. Gequollenes Getreide, durch ein Sieb gesiebter Hüttenkäse, süße Eimischung und Mehl werden kombiniert. Es bleibt Vanille und Backpulver hinzuzufügen.
  4. Der Teig wird in die geölte Schüssel des Geräts gegeben.
  5. Ein Kuchen wird in einem Multikocher im Backprogramm 55 Minuten lang gekocht.

Wenn Sie Zeit haben, sollten Sie das Backen für eine weitere Viertelstunde auf Erhitzen lassen.

Torte mit Hüttenkäse öffnen

Dieses Gericht sieht besonders appetitlich und schön aus. Es eignet sich gut für einen festlichen Tisch. Sie können den Garvorgang beschleunigen, indem Sie fertiges Blätterteiggebäck (450 g) zu sich nehmen. Ebenfalls verwendet: 180 g fettarme saure Sahne, 250 g fettarmer Hüttenkäse, ein Bund frischer Kräuter, ein Ei, 4 Tomaten.

  1. Tomaten werden in kleine Stücke geschnitten, mit Öl besprüht und 80 Minuten bei 90 Grad im Ofen getrocknet.
  2. Gekühltes Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten.
  3. Das Ei wird mit Quark eingerieben. Die Masse wird mit Salz und fein gehacktem Gemüse versetzt.
  4. Die Füllung wird mit saurer Sahne und gehackten Tomaten gefüllt.
  5. Die Masse wird auf einen zuvor aufgetauten und gerollten Untergrund gelegt. Es bilden sich kleine Unebenheiten.
  6. Der Genuss wird 45 Minuten gebacken.

Serviert heißen Kuchen mit Knoblauchsauce

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