Pfirsichkuchen - 6 Rezepte für einen delikaten und duftenden Kuchen

Wenn Äpfel, Birnen und Beeren satt sind, können Sie mit Pfirsichen eine zarte Torte zubereiten. Diese Frucht macht das Gebäck raffinierter, duftender, zarter und schmilzt im Mund. Gönnen Sie sich einen frischen Geschmack!

Hüttenkäse-Torte mit frischen Pfirsichen

Pfirsich kann der Hauptcharakter eines jeden Backens werden! Dies ist eine großartige Ergänzung zu Keks, Shortbread, Quark, Hefeteig. Der Käsekuchen mit Pfirsichen lässt die Gäste nicht gleichgültig.

Die Quarkschicht macht das Dessert luftiger. Erfahrene Hausfrauen sollten fetten, hausgemachten Hüttenkäse verwenden. Im Laden ist es besser, kein trockenes oder körniges Produkt zu nehmen.

Was wird benötigt:

• Hühnereier - 5 Stück;
• Zucker oder Kristallzucker - 200 g;
• Backpulver für Teig - 1,5 Teelöffel;
• Butter - 120 g;
• gesiebtes Mehl - 400 g;
• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Maisstärke - 50 g;
• Zitrusschale;
• Zucker für die oberste Schicht der Torte - 3 EL. Löffel;
• Pfirsiche - 200-300 g.

Garprozess:

1. Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie das Mehl mit Backpulver. Um den Kuchen luftig zu machen und die Zutaten gut zu mischen, ist es ratsam, das Mehl zu sieben.
2. Mischen Sie Eier, Zucker (vorzugsweise Pulver), Butter. Für den Geschmack ist es ratsam, Öl zu nehmen, keinen Aufstrich. Vor dem Kochen einweichen.
3. Wir kombinieren alle Zutaten und kneten den Teig glatt. Es sollte ungefähr eine halbe Stunde in der Kälte "ruhen". Der Behälter ist mit einem Beutel, Frischhaltefolie abgedeckt.
4. Frische Pfirsiche und Dosen eignen sich zum Kochen. Frisches Obst ist jedoch wohlriechender. Und oben auf dem Kuchen sieht er hübscher aus, kriecht nicht weg und behält seine Form. Wir teilen jeden Pfirsich in zwei Teile.
5. Quark, Zucker, Eier, Eifer (Sie können nach Belieben Orange oder Zitrone verwenden), Stärke mischen.
6. Den Teig in die Form geben. Dehne es, erstelle Seiten. Den Boden mit Butter schmieren. Um ein Anhaften des Kuchens zu vermeiden, zerbröckeln Sie die Stärke auf der Butter.
7. Den Quark in den Teig geben.
8. Die Früchte werden wunderschön auf die zweite Schicht gelegt.
9. Eine kleine Menge Teig von Hand zu großen Krümeln zerkleinern, Pfirsiche stapeln.
10. Wir heizen den Ofen auf 200 Grad, backen 40 Minuten. Lassen Sie das Gericht danach 10 Minuten lang warm.

Quark macht das Dessert zarter. Einige Hausfrauen geben beim Kneten Sauerrahm oder Joghurt in die Quarkmasse. Diese Option ist geeignet, wenn das Milchprodukt trocken ist. In diesem Fall erweicht der Teig bei längerer Lagerung.

Aus Blätterteig

Blätterteig ist nicht so beliebt für Obstdesserts, aber der Kuchen ist schnell gekocht. Sie können in vielerlei Hinsicht dekorieren und ergänzen, soweit es die Fantasie erlaubt.

Zutaten

• Teig - 500 g;
• Pfirsiche - 5 Stk .;
• Zucker - 5 Esslöffel;
• Butter - 40 g;
• Zimt
• Ingwer
• saure Sahne.

Kochen:

1. Bei der Prüfung gehen wir nach den Hinweisen auf der Verpackung vor. Wir nehmen es vorab aus der Kälte und halten es 1,5 Stunden.
2. Den Backofen einschalten. Während alle Zutaten gekocht werden, erreicht es eine Temperatur von 180 Grad.
3. Den Teig in einem dünnen Kreis ausrollen. Den Boden mit Zucker und gemahlenem Zimt bestreuen.
4. Obst in Teller schneiden. Pfirsiche sollten nicht weich genommen werden, sie behalten ihre Form nicht, sie setzen viel Flüssigkeit frei und verderben den zerbrechlichen, dünnen Teig.
5. Stapeln Sie kleine Würfel Butter auf Pfirsiche.
6. Im Ofen 40 Minuten backen.
7. Saure Sahne (Fettgehalt 20%) wird mit einer kleinen Menge Zucker vermischt. Vor dem Servieren eine Scheibe abschneiden, saure Sahne einschenken. Der ganze Kuchen sollte nicht gewässert werden, damit er nicht weich wird.

Um den Teig golden zu machen, fetten Sie ihn mit Eigelb ein, bevor Sie zum Ofen gehen. Schneiden Sie die Blätter nur mit einem scharfen Messer, um den Kuchen luftiger zu machen. Vergessen Sie nicht, dass Luftteig nur hochwertiges Mehl benötigt!

Sanddessert zum Tee

Mürbeteig passt gut zu Tee, es ist nicht schwerer zu kochen als ein klassischer Keks. Ein duftender Pfirsich macht das Gericht auf besondere Weise raffiniert und appetitlich.

Produkte zum Kochen:

• Zucker - 1 l. + ¾ Tasse;
• Sonnenblumenöl - ¼ Tasse;
• fette Milch - 2 l;
• Butter - 2 l;
• Pfirsiche - 200 g.

Zubereitung eines Desserts zum Tee:

1. Wir mischen Pflanzenöl und Milch.
2. Mehl und Salz sieben und glatt rühren. Gießen Sie eine Mischung aus Butter und Milch ein und mischen Sie alles so, dass keine Klumpen entstehen.
3. Den Teig glatt und weich kneten.
4. Wir legen die Masse in einer Form aus, richten sie so aus, dass sie die gleiche Dicke hat.
5. Das Obst in Scheiben schneiden, darauf stapeln.
6. Mehl, Salz und Butter mischen und mit den Fingern große Krümel formen. Auf den Kuchen streuen.
7. Wir kochen 40 Minuten lang Dessert bei 220 Grad.

Eines der Hauptgeheimnisse eines idealen Mürbeteigs ist die Temperatur des Lebensmittels. Eier und alle anderen Zutaten sollten kalt sein. Konditoren empfehlen, Margarine oder Butter nicht zu knabbern und auch nur mit den Händen zu kneten.

Wenn der Sommer vorüber ist, ist es Zeit, einen Kuchen mit Pfirsichkonserven zuzubereiten. Das Gericht wird nicht weniger lecker ausfallen. Der Garvorgang ist einfach und zeitsparend, hat aber seine eigenen Nuancen.

Was wird für den Kuchen benötigt:

• Kefir mit beliebigem Fettgehalt - 1 Tasse;
• Butter - 80 g;
• Zucker - 1 Tasse;
• 2 Eier
• gesiebtes Mehl - 250 g;
• Backpulver - 12 g;
• Pfirsiche - 250 g;

Wie man kocht:

1. Mische kalte Eier mit Zucker, bis sie glatt sind. Das Volumen sollte zunehmen und aufhellen.
2. Die Butter warm schmelzen lassen. So passt es besser zu anderen Produkten.
3. Öl, Kefir (Sie können Joghurt), Mehl wird zu der Eimischung hinzugefügt.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
5. In der vorbereiteten Form den Teig und die Pfirsiche verteilen (den Saft vorab abtropfen lassen).
6. Backen Sie das Dessert für 35-40 Minuten, abhängig von den Eigenschaften des Ofens. Sie können den Ofen nicht für 15 Minuten öffnen, sonst wird der Kuchen nicht üppig.
7. Holzspieß zur Bereitschaftskontrolle. Es sollten keine Spuren des Tests darauf sein.

Eingemachte Pfirsiche sind eine gute Option für einen Kuchen in der Nebensaison. Aber die Früchte können zu süß sein. Ideal zum Verdünnen - Ananas.Es gibt Säure, eine ungewöhnliche Kombination und ein angenehmes tropisches Aroma.

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Geliert kochen

Aus frischen Pfirsichen kann man einen gelierten Kuchen machen. Dessert ist dicht. Der Teig kommt ungewöhnlich nass heraus, aber unglaublich lecker. Und das Kochen braucht nicht viel Zeit.

Zutaten

• Pfirsiche - 200 g;
• fettarme saure Sahne - 200 g;
• Butter - 150 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Zucker - 100 g;
• Stärke - 2 l;
• Mehl - 230 g.

Kuchen kochen:

1. Das Garen dauert bis zu 15 Minuten. Schalten Sie den Backofen daher vorab auf 190 Grad ein.
2. Eier so lange wie möglich mit Zucker verquirlen, damit die Farbe eher weiß ist.
3. Öl mit Sauerrahm mischen, eine Mischung aus Eiern und Zucker eintreiben.
4. Das Mehl zu den restlichen Zutaten sieben.
5. Schmieren Sie die Form. Zuerst gehackte Pfirsiche dazugeben. Sie können mit Zucker, Zimt bestreuen. Die zweite Schicht ist der Teig.
6. Den Kuchen 40 Minuten backen. Nach weiteren 10 Minuten ziehen lassen.

Gelierter Kuchen schmeckt bei jeder Füllung besonders gut. Der Teig mischt sich immer gut mit den Zutaten und wird luftig. Vergessen Sie nicht, dass Sie es für eine lange Zeit nicht kneten können, sonst wird das Dessert fest.

Leckeres Gebäck in einem Slow Cooker

Es ist einfach, Pfirsichkuchen im Ofen zu kochen. Aber noch einfacher geht es in einem Slow Cooker. Dies ist eine echte Assistentin der Gastgeberin. Mit dieser Methode des Kochens können Sie die Zeit nicht verfolgen. Und die Kuchenform wird perfekt sein. Das Dessert wird nicht gleichmäßig brennen und backen.

Produkte zum Kochen:

• Eier - 5 Stk .;
• Zucker - ein Glas;
• Mehl - 1 Tasse;
• Butter für die Form;
• Pfirsiche - 200 g.

Kuchen kochen:

1. In einem langsamen Kocher ist es einfach, einen Keks zu kochen. Dies ist das beliebteste Dessert. Pfirsiche lassen sich besonders gut damit kombinieren.
2. Der Test hat ein Geheimnis: Beim Kochen trennen wir die Proteine ​​vom Eigelb. Kein Tropfen Fett, Wasser, Eigelb sollte in die Eiweißmasse gelangen, sonst ist die Arbeit umsonst.
3. Schlagen Sie die Weißen mit einem sauberen Mixer. Es wird viel Zeit in Anspruch nehmen. Die Masse sollte weiß sein, um ein Vielfaches erhöhen. Wenn der Behälter umgedreht wird, sollte der Schaum an Ort und Stelle bleiben, das heißt, alles ist richtig gemacht.
4. In einem separaten Behälter das Eigelb mit Zucker zu einem weißen Schaum verquirlen.
5. Wir geben die Proteine ​​sehr vorsichtig in das Eigelb, ohne das flüssige Protein am Boden zu berühren.
6. Rühren Sie die Rückseite des Löffels.
7. Mehl hinzufügen und nochmals sehr vorsichtig mischen.
8. In gefetteter Form verteilen wir die Masse. Aufgrund der Trennung von Proteinen erwies es sich als luftig, es wurde dreimal mehr.
9. Pfirsichscheiben verteilen.
10. Wir backen nach den Merkmalen des Multicookers. Meistens wird das Backen für eine Stunde im entsprechenden Programm berechnet.

Der Slow Cooker ersetzt den Backofen und die Pfanne sicher. Es lohnt sich, nicht nur einen Pfirsichkuchen, sondern auch Brot, Pizza und Kuchen darin zu kochen. Diese Kochmethode hat ein Geheimnis: Unmittelbar nach Beendigung des Multikochens die Backwaren nicht auslegen. Es sollte mit geöffnetem Deckel gekehrt werden.

Leckeres Rezept:Kirschkuchen

Peach Pie ist eine ebenso leckere Alternative zum Apfeldessert. Südfrüchte ergänzen die Delikatesse mit einem delikaten Geschmack und einem attraktiven Aroma. Zu jeder Jahreszeit können Sie Sand-, Keks-, Hüttenkäse-, Blätterteig- und Gelee-Desserts mit frischen Pfirsichen oder Pfirsichkonserven zubereiten. Befolgen Sie die Rezepte, aber vergessen Sie nicht, Ihre eigene Lebensfreude hinzuzufügen!