Blätterteig-Hühnertorte - 6 Rezepte

Blätterteigpasteten mit saftigen Fleischfüllungen sind knusprig, porös und luftig. Backen schmilzt im Mund und wird mit Sicherheit alle Gäste und den Haushalt ansprechen. Eine wohlriechende Torte mit Hühnchen aus Blätterteig ist ein idealer Snack und passt auch perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

Klassisches Hühnerrezept

Der klassische Hühnerstall unterscheidet sich von anderen Tortentypen dadurch, dass seine Füllung mehrschichtig und durch Pfannkuchen unterteilt ist. Das Backen löst sich dadurch nicht auf und behält seine Form.

Der erforderliche Satz von Produkten:

• gekochtes Huhn - 500 g;
• Blätterteig - 500 g;
• Fertige Pfannkuchen - 4 Stück;
• Champignons - 200 g;
• gekochter Reis - 1 Tasse;
• Butter - 50 g;
• gekochte Eier - 2 Stk .;
• Salz - nach eigenem Ermessen;
• Zweige frischer Dill.

Schritt für Schritt Garprozess:

1. Jede Schicht der Füllung einzeln kneten.
2. In einem Teller die Eier mit Dill fein hacken und mit einer Scheibe Butter mischen. Alles mit Salz bestreuen.
3. Champignons einzeln fein hacken und mit Zwiebeln in einer heißen Pfanne 20 Minuten braten.
4. Das Huhn fein hacken und den Reis 20 Minuten kochen lassen.
5. Wir teilen den Teig in 2 Teile. Die erste wird mit einer Schicht ausgerollt und in einer gefetteten Form ausgelegt.
6. Eier mit Öl und Dill darauf gießen. Wir gaben 1/3 gekochten Reis darauf.
7. Als nächstes legen Sie 2 Pfannkuchen. Wenn Sie möchten, fetten Sie sie mit saurer Sahne ein.
8. Wir geben Pilze mit 1/3 des Reises in die zweite Schicht, bedecken die Füllung wieder mit Pfannkuchen mit saurer Sahne.
9. Das letzte ist Huhn mit dem Rest des Reisgetreide.
10. Die kurnik schließt mit dem 2. Teil der Prüfung. Wir kneifen die Ränder dichter, damit der Saft nicht herausfließt und die Füllung saftig bleibt.
11. Die Oberfläche mit einem geschlagenen Ei einfetten und im Backofen bei 180 Grad 35 - 40 Minuten backen.

Leckeres Gebäck leicht gekühlt servieren und bereits auf dem Tisch portioniert abschneiden.

Huhn und Kartoffeltorte

Wenn Sie Ihre Familie schnell mit duftenden, rötlichen Kuchen verwöhnen möchten, hilft Ihnen Blätterteig.

Der Geschmack von Blätterteig, der in einem Geschäft gekauft wird, unterscheidet sich nicht von hausgemachtem.

Das Folgende ist eine Variation einer saftigen Tatarenquartette mit Hühnchen und Kartoffeln.

Inhaltsstoffe der Zusammensetzung:

• Blätterteig ohne Hefe - 1 Packung;
• Hühnerbrust - ½ kg;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Kartoffeln - 4 Stk .;
• Mayonnaisesoße - 50 ml;
• raffiniertes Öl - 2 EL. l .;
• Salz mit fein gemahlenem Pfeffer - optional;
• Eigelb - 1 Stck.

Schritt für Schritt kochen:

1. Den Teig auftauen.
2. In heißem Öl in einer Pfanne fein gehackte Zwiebeln mit Hühnchenstücken halbfertig anbraten. Die Masse salzen und pfeffern.
3. In eine Schüssel geben wir gehackte Kartoffeln mit Salz und Mayonnaise.
4. Eine kleine Auflaufform mit Pergament abdecken und mit Pflanzenöl einfetten.
5. Den Teig halbieren, die erste Hälfte auf eine Dicke von 0,5 cm rollen und auf Pergament verteilen.
6. Nach dem Test verteilen wir Kartoffeln und Hühnchen mit Zwiebeln gebraten.
7. Wir rollen die zweite Hälfte aus, übertragen auf dem Nudelholz die Schicht auf den Kuchen und bedecken die Füllung.
8. Die Ränder des zweiten Teils des Tests werden unter der ersten Schicht gewürzt.
9. Die Oberfläche des Kuchens an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
10. Mit Eigelb, gelöst mit 1 EL, schmieren. l Wasser oder Milch.
11. Wir legen die Form für 40 Minuten bei 200 Grad in den Ofen, so dass sich eine köstliche, rötliche Kruste bildet.
12. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Wir nehmen die Hähnchen-Kartoffel-Torte aus der Form, schneiden sie in Portionen und servieren sie zum Abendessen.

Kochen mit Pilzen und Oliven

Snackpastete mit Huhn aus Blätterteig ist hoch, porös und unglaublich zart. Backen ursprünglich aus Griechenland namens "Cotopita".

Lebensmittel-Set:

• Blätterteig mit Hefe - 500 g;
• Filet - 300 g;
• frische Champignons - 100 g;
• Fettcreme - ½ Tasse;
• Hühnerbrühe - 100 ml;
• süßer Pfeffer - 50 g;
• Schmelzkäse - 50 g;
• geräucherter Speck - 30 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Oliven - 12 - 15 Stück;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Piment - 2 Stk .;
• Lorbeerblatt - 1 Stck.

Garprozess:

1. Das Huhn 20 Minuten in Salzwasser kochen.
2. Wir schneiden den Speck in dünne Strohhalme und braten ihn in Öl goldbraun an.
3. Wir teilen die Zwiebel in Würfel und braten sie 5 - 6 Minuten in Öl.
4. Entfernen Sie den Film von den Pilzkappen und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Den Pfeffer in Streifen schneiden und die Zutaten in die Zwiebel geben.
5. Die Oliven in Ringe schneiden und auf Gemüse geben, 5 Minuten köcheln lassen. Auf Wunsch können Sie grüne und schwarze Früchte verwenden.
6. Trenne 100 ml Brühe ab, in der das Fleisch gekocht wurde.
7. Wir teilen das Huhn in kleine Fasern und geben die Pilze in eine Pfanne.
8. Gießen Sie die Brühe dort und köcheln Sie die Mischung für 7 Minuten. Mit Salz, Gewürzen und Pfeffer abschmecken.
9. Wir schmieren die Auflaufform mit Öl. Wir teilen den Teig in 2 Teile, die je nach Größe der Form ausgerollt werden.
10. Wir verteilen die erste, gießen Sahne und Frischkäse darauf. 7 Minuten dünsten.
11. Wir verteilen die Füllung auf dem Teig und verteilen sie auf der Oberfläche.
12. Wir bedecken den gefüllten Kuchen mit dem zweiten Teil des Teigs, schneiden den Überschuss ab und schließen die Ränder.
13. Wir legen die Form für 40 Minuten bei 180 Grad in einen vorgeheizten Ofen.

Griechischer Kuchen "Kotopita" ist fertig. Wir servieren es in Scheiben mit einem Glas griechischem Joghurt oder Naturjoghurt.

Waliser-Hühnertorte

Der traditionelle Weihnachtskuchen ist zur Lieblingsspeise der Königin von England geworden. Dies ist ein spezieller Hühnchenauflauf mit knusprigem Gebäck.

Erforderliche Produkte:

• gekaufter Blätterteig - 400 g;
• Huhn - 1,3 kg;
• Karottenwurzelernte - 1 Stk .;
• Sellerie - 1 Stick
• Zwiebeln - ¼ Köpfe;
• frisches Grün - ein Haufen;
• Butter - eine Scheibe, 50 g;
• geräucherter Speck - 100 g;
• Weizenmehl - 2 EL. l .;
• Lauch - 2 Stk .;
• Salz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer - optional.

Schritt für Schritt Garprozess:

1. Tauchen Sie das Huhn mit Innereien in die Pfanne. Fügen Sie gewaschene Karotten mit Zwiebeln und Sellerie hinzu. Kräuter hinzufügen und die Zutaten mit Wasser füllen.
2. Bei schwacher Hitze 1,5 Stunden kochen, bis das Fleisch fertig ist.
3. Wir ertrinken das Öl und braten den Speck mit Lauch 10 Minuten lang darauf. Gießen Sie das Mehl hinein und kochen Sie die Mischung weitere 2 Minuten.
4. Als nächstes geben Sie die angespannte Brühe in einem Volumen von 600 ml hinzu. Das Werkstück kochen und ständig mischen. Mit Gewürzen abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
5. Das Fleisch in Stücke schneiden und mit dem Gemüse vermischen.
6. Den Teig in 2 Teile schneiden. Wir rollen eine aus und legen sie auf den Boden einer runden Form, wobei wir die Seiten formen.
7. Gießen Sie die Füllung in das Formular.
8. Den Teig anfeuchten, die zweite Hälfte ausrollen und mit der Form bedecken.
9. Die Oberfläche mit einem Ei einfetten und mit dem Rest des Teigs dekorieren.
10. Backen Sie die Schüssel 30 Minuten lang bei 220 Grad. Anschließend die Temperatur auf 190 Grad senken und weitere 10 Minuten backen.

Dazu eine Tasse schwarzen Tee in warmer Form mit frischen Kräutern bestreuen.

Mit dem Zusatz von zwei Käsesorten

Die Kombination von Käse mit unterschiedlichen Texturen verleiht der Füllung einen einzigartigen Geschmack und cremige Zartheit.

Notwendige Komponenten:

• Blätterteig - 500 g;
• Filet - 200 g;
• Pilze - 200 g;
• Brynza-Käse - 50 g;
• Schmelzkäse - 50 g;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz, trockener "Sunli Hop", provenzalische Kräuter und Koriander - nach Ihrem Ermessen.

Rezept:

1. Tauen Sie die Packung mit hefefreiem Teig auf.
2. Für das Fleisch wird die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten. Käse einreiben.
3. Die Hälfte der Zwiebel glasig anbraten, die Pilze verteilen und die Masse anbraten, damit die Flüssigkeit verdunstet.
4. Die Pilze auf einem Teller herausnehmen. Das Filet anbraten, den Rest der Zwiebel hineinschicken. Fertiges Fleisch wird zu den Pilzen geschickt und abgekühlt.
5. Feta und Frischkäse verteilen, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Die Kombination von Käse verleiht dem Kuchen einen cremigen Nachgeschmack und eine ungewöhnliche viskose Konsistenz.
6. Wir falten den Teig auf, rollen ihn aus und legen die Füllung darauf.
7. Wir kneifen die Ränder.
8. Im heißen Ofen 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit einer Scheibe Käse zu Joghurt oder Tee servieren.

Portionierte Quiche kochen

Mit einer Vielzahl von saftigen Füllungen: Hähnchenhackfleisch, Fleisch mit Pilzen, Gemüse und Käse, Blätterteig bleibt in der französischen Torte unverändert.

Lebensmittel-Set:

• aufgetauter Blätterteig - 250 g;
• Brusthälfte - 4 Stück;
• Speckstreifen - 100 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Tomate - 1 Stück;
• Eier - 2 Stk .;
• 30% Creme - 1 Tasse;
• grobes Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - optional.

Quiche in Schritten kochen:

1. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
3. Das Filet in Würfel schneiden.
4. Den gehackten Speck in eine Pfanne geben und anbraten, damit das Fett schmilzt.
5. In der Pfanne schicken wir die Zwiebel mit Filet und braten sie 10 Minuten bei schwacher Hitze. Die Zutaten salzen und nach Belieben würzen.
6. Eier einzeln verquirlen. Ihnen gießen wir Salz und Pfeffer. Wir mischen alles.
7. Aufgetauten Blätterteig in 4 Teile schneiden.
8. Wir legen jede Schicht in Formen aus und stechen sie mit einer Gabel über die gesamte Oberfläche.
9. Setzen Sie die Füllung in die "Körbe" des Teiges.
10. Füllen Sie die Füllung mit einer Mischung aus Eiern und Sahne. Mit Tomatenscheiben garnieren.
11. Wir legen die Formen in den auf 200 Grad erhitzten Ofen. Die Quiche 30 Minuten vor der letzten Teigzubereitung kochen.

Quiche wird in Portionen mit einer gebratenen Kruste und einer reichen Füllung im Inneren bequem für Gäste oder Haushalte serviert.

Knuspriger Blätterteig mit poröser Konsistenz schmilzt im Mund. Saftige Fleischfüllung mit Hähnchen und Gewürzen stillt schnell den Hunger und zelebriert den Geschmack am Tisch.