Kartoffeltorte - 11 köstliche Rezepte

Beginnend mit der Planung eines Mittag- oder Abendessens für die Familie empfehlen wir die Zubereitung einer Kartoffeltorte. Der Teig kann zu Hause verwendet werden oder in einem Geschäft gekauft werden. Dank dessen ist das Essen in wenigen Minuten zubereitet. Die Füllung mit Kartoffeln besteht aus Käse, Fleisch, Hackfleisch, Hühnchen.

Klassische Kartoffeltorte im Ofen

Pie ist ein traditionelles, wirklich russisches Gericht, das bis heute nicht an Beliebtheit verloren hat. Es hat einen unvergesslichen Geschmack mit einfacher Zubereitung.

Zutaten

• Mehl nach Bedarf;
• Kefir - 250 ml;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Butter - 110 g;
• Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel;
• rohe Kartoffeln - 6 Knollen;
• Würzmittel für Kartoffeln;
• gemahlener weißer Pfeffer;
• Salz;
• Zwiebeln - 2 Stk.

Zutaten

1. Butter schmelzen, Kefir hinzufügen, salzen.
2. Gießen Sie Soda, brauchen nicht zu löschen. Diese Funktion führt Kefir aus.
3. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu, kneten Sie den Teig gründlich, die Masse sollte nicht an Ihren Händen kleben.
4. Schneiden Sie den fertigen Teig in zwei Teile, der erste Teil sollte größer sein. Rollen Sie die Bälle zusammen und rollen Sie sie aus.
5. Legen Sie einen kleineren Kuchen auf ein vorgefettetes Backblech mit nicht aromatischem Öl.
6. Knollen schälen, in Strohhalme schneiden.
7. Zwiebeln in halben Ringen zerkleinern.
8. Mischgemüse mit Pfeffer und Salz bestreuen.
9. Kuchen auf die Oberfläche legen, Sonnenblumenöl darüber gießen. Mit dem Rest des Teigs bedecken. Von allen Seiten kneifen.
10. Während des Kochens sammelt sich Dampf im Inneren, um ihn herauszulassen und mit einem Zahnstocher Löcher in die Oberfläche zu bohren.
11. In den Ofen geben und eine Temperatur von 190 Grad wählen.
12. Auf der Oberfläche goldbraun backen.

Hackfleisch Rezept

An einem typischen Tag ist es sehr einfach, einen Urlaub zu arrangieren. Machen Sie eine Torte mit Kartoffeln und Hackfleisch, die saftig und duftend wird. Begeistern Sie Ihre Familie mit einem köstlichen Genuss.

Zutaten

• Sonnenblumenöl - 240 ml;
• Hackfleisch - 350 g;
• Pfeffer;
• Mehl - 600 g;
• Salz;
• Kartoffeln - 3 Stk .;
• Gewürze
• Wasser - 250 ml;
• Zwiebel - 2 Köpfe.

Kochen:

1. Öl ins Wasser geben, salzen und umrühren. Mehl einfüllen, Teig kneten, bis eine homogene Struktur entsteht. Übertragen Sie die Masse in einen Beutel, eine Viertelstunde in der Kälte standhalten.
2. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Zum Hackfleisch geben, umrühren. Mit Pfeffer, Gewürzen und Salz bestreuen.
5. Den Teig in zwei Teile teilen, einer sollte größer sein als der andere, ausrollen.
6. Das meiste davon auf ein Backblech legen, Seiten formen. Legen Sie die Füllung.
7. Decken Sie das Werkstück mit dem zweiten Teil ab und befestigen Sie die Kanten.Während des Garvorgangs muss das resultierende Paar nach draußen gehen, sodass Sie mit einem Zahnstocher über die gesamte Oberfläche des Teigs ein Loch in die Mitte oder kleine Löcher bohren müssen.
8. Im Backofen (180 Grad) ca. eine Stunde backen. Beobachten Sie die Oberfläche des Werkstücks, sobald ein schöner goldener Farbton erscheint, ist das Backen fertig.

Mit Fleisch und Kartoffeln

Versuchen Sie, einen Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln zuzubereiten, der aus Blätterteig sehr einfach zuzubereiten ist. Wenn Sie sich für die vorgefertigte Option entscheiden, können Sie Zeit sparen.

Zutaten

• Zwiebel - 2 Stk .;
• Schweinefleisch - 360 g;
• Salz;
• Kartoffeln - 6 mittlere Knollen;
• schwarzer Pfeffer;
• Blätterteighefe - 0,5 kg.

Kochen:

1. Fleischbrei abspülen, hacken, hacken.
2. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel schneiden, salzen, mit Pfeffer bestreuen, Sonnenblumenöl einfüllen, umrühren. Eine Stunde ruhen lassen. Während dieser Zeit wird die Mischung mariniert.
3. Kartoffelknollen in etwa drei Millimeter dicke Kreise schneiden.
4. Den Teig teilen, den größten Teil ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben. Legen Sie das Fleisch, bedecken Sie mit einer Schicht Kartoffeln. Mit Salz bestreuen.
5. Den Rest des Teigs ausrollen, das Werkstück abdecken, die Ränder einklemmen.
6. Damit der Dampf aus der Füllung austritt, schneiden Sie in die Mitte.
7. Zum Ofen schicken.
8. Bei 200 Grad eine Stunde backen.
9. Verwenden Sie es heiß.

Mit der Hinzufügung des Huhns im Ofen

Pie mit Kartoffeln und Hähnchen eignet sich nicht nur zum Teetrinken, sondern auch für einen Snack auf dem festlichen Tisch.

Zutaten

• Mehl - 470 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Soda - 1 Teelöffel;
• Kefir - 480 ml;
• Hähnchenfilet - 370 g;
• Kartoffeln - 5 Stk .;
• Grüns - 50 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Karotten - 2 Stk .;
• Salz;
• Sonnenblumenöl - 110 ml.

Kochen:

1. Um die Eier zuzubereiten, muss man sich vorher abkühlen.
2. Verwenden Sie Kefir warm, schauen Sie nicht überhitzen, sonst wird es kräuseln.
3. Mischen Sie die beiden Komponenten, Salz und Soda gießen. Keine Notwendigkeit zu löschen, Kefir wird damit fertig.
4. Wenn Blasen auf der Oberfläche auftauchen, einweichen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Decken Sie die resultierende steile Masse ab und bestehen Sie auf einer Viertelstunde.
5. Kartoffelknollen in Würfel schneiden. In Salzwasser kochen. Die Kartoffel sollte halb zubereitet sein.
6. Mahlen Sie das Huhn.
7. Zwiebel hacken, Kräuter.
8. Karotten in Streifen schneiden.
9. Karotten mit Zwiebeln in eine heiße Pfanne mit Butter legen, anbraten.
10. Gehacktes Hähnchen dazugeben und goldbraun braten.
11. Mit halbfertigen Kartoffeln und Kräutern umrühren.
12. Den halben Teig ausrollen, auf ein Backblech legen. Veröffentlichen Sie die Füllung.
13. Mit dem zweiten gerollten Teil des Teigs bedecken.
14. Machen Sie eine Aussparung in der Mitte, damit Dampf entweichen kann.
15. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde backen.

Gelierte Torte mit Kartoffeln auf Kefir

Das Backen wird mit einer feuchten, zarten Textur erhalten.

Zutaten

• Kefir - 230 ml;
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Ei - 1 Stck .;
• kleine Zwiebel;
• Mehl - 170 g;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Soda - 0,5 TL;
• Thymian
• Salz;
• Pfeffer.

Zutaten

1. Gießen Sie Salz in ein zerbrochenes Ei, schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis Schaum erscheint. Kefir einschenken, mischen.
2. Kombinieren Sie Soda mit Zitronensaft, warten Sie, bis der Vorgang abgeschlossen ist, gießen Sie in Kefir-Mischung.
3. Mit gesiebtem Mehl bestreuen, umrühren. Gießen Sie Thymian.
4. Eine Kuchenform mit Butter einfetten, einen Teil des Teigs einfüllen.
5. Kartoffeln auf einer mittleren Reibe reiben, den Saft auspressen.
6. Zwiebel so klein wie möglich hacken, mit Kartoffelchips mischen, mit Gewürzen bestreuen, salzen. Verteilen Sie die resultierende Füllung gemäß dem Test.
7. Gießen Sie den Rest des Teigs aus.
8. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Etwa eine Stunde backen.

Fischversion mit Makrelenhecht

Es ist schwer, Leute zu finden, die Kuchen nicht mögen. Eine der bekanntesten ist eine Torte mit Makrelenhecht und Kartoffeln. Kann zum Kochen von Dosen oder frischem Fisch verwendet werden. Fertiges Gebäck kann einfach so verwendet oder als Dessert für Tee serviert werden, es stellt sich als zufriedenstellend und lecker heraus.

Zutaten

• Kartoffel - 4 Stk .;
• Saury - 220 g;
• Zwiebel;
• fertiger Blätterteig - 500 g;
• Pfeffer;
• das Salz.

Kochen:

1. Den Fisch in Stücke schneiden.
2. Zwiebel hacken.
3. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
4. Eine Teigschicht ausrollen, die Kartoffeln verteilen, mit Zwiebeln bestreuen, den Fisch hineinlegen, mit Gewürzen würzen. Schichten sollten in der Mitte des Reservoirs gelegt werden.
5. Machen Sie beim restlichen Test Schnitte, drehen Sie den geschnittenen Teig.
6. Legen Sie die Kuchenmischung auf das Backblech.
7. Backen Sie die Stunde in einem vorgeheizten Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.

Kartoffeltorte mit Pilzen

Pie mit Kartoffeln und Pilzen ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das leicht zu füttern ist.

Zutaten

• Milch - 110 ml;
• saure Sahne;
• Trockenhefe - 10 g;
• Käse - 150 g;
• Zucker - 1 TL;
• Zwiebeln - 150 g;
• Ei - 1 Stck .;
• Kartoffeln - 400 g;
• Sonnenblumenöl - 1 EL. ein Löffel;
• Pilze - 300 g;
• Salz;
• Mehl - 240 g.

Kochen:

1. Milch erwärmen, Trockenhefe einfüllen. Mit Zucker bestreuen, umrühren, warm stehen lassen. Wenn frische Hefe verwendet werden soll, sollte ihre Menge verdoppelt werden.
2. Wenn Sie die Masse in Erscheinung sehen, die einem Hut ähnelt, dann kam der Schwamm auf, wie er sollte. Normalerweise dauert es eine Viertelstunde.
3. Ei schlagen, salzen. Öl einfüllen. Shuffle.
4. Gießen Sie das gesiebte Mehl, kneten Sie den Teig. Die resultierende Masse sollte nicht besonders steil sein. Mit Folie abdecken, warm stellen. Warten Sie, bis die Masse mindestens zweimal gewachsen ist.
5. Zwiebel in Ringe schneiden.
6. Champignons fein hacken.
7. Zum Kochen benötigen Sie rohe Kartoffeln. Schneiden Sie es in dünne Kreise.
8. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
9. Schmieren Sie die Form mit Öl.
10. Den Teig mit einer Dicke von höchstens drei Millimetern ausrollen.
11. Platz in Form, Boden und Kanten sollten mit Teig bedeckt sein.
12. Mit saurer Sahne bestreichen. Die Pilze verteilen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
13. Mit Kartoffeln bedecken, nochmals salzen.
14. Mit saurer Sahne einfetten, Käse darüber gießen.
15. Eine halbe Stunde backen.
16. Stellen Sie den Ofenmodus auf 180 Grad ein.

Unter der Käsekruste

Es ist sehr einfach, einen herzhaften, aromatischen und leckeren Leckerbissen mit einer erstaunlichen Käsekruste und einer saftigen Füllung zuzubereiten.

Zutaten

• Käse - 110 g;
• Hackfleisch - 370 g;
• Hefeteig - 650 g;
• Kartoffel - 4 Stk .;
• Pfeffer;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Ei - 1 Stck .;
• Grüns - 45 g;
• saure Sahne - 1 EL. ein Löffel;
• das Salz.

Kochen:

1. Der Teig kann gebrauchsfertig, im Laden gekauft oder nach Ihrem bewährten Rezept zubereitet werden.
2. Zwiebeln zerkleinern, in eine heiße Pfanne geben und anbraten.
3. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Salz, mit Pfeffer bestreuen. Shuffle.
4. Hackfleisch mit Salz abschmecken, umrühren.
5. Gemüse hacken, zu Hackfleisch geben, mischen.
6. Eine Schicht gerollten Teig in die Form geben. Das Hackfleisch verteilen, anbraten. Mit einer Schicht Kartoffeln bedecken.
7. Käse auf einer groben Reibe reiben, mit Sauerrahm, Ei mischen. Shuffle.
8. Fetten Sie die Kartoffeln mit der resultierenden Masse ein.
9. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
10. Eine Stunde backen.

Kuchen öffnen

Verbringen Sie einen gemütlichen Abend mit Freunden bei einer Tasse Tee und einem leckeren Kuchen.

Zutaten

• geräucherter Speck - 70 g;
• fertiger Hefeteig - 500 g;
• Käse - 120 g;
• Milch - 100 ml;
• mittelgroße Kartoffeln - 4-5 Stk .;
• Ei - 2 Stk .;
• Butter - 30 g;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• Zwiebel.

Kochen:

1. Zwiebel hacken, in einer vorgeheizten Pfanne anbraten.
2. Kartoffeln in Salzwasser kochen, pürieren, Milch, Butter hinzufügen, ein Ei schlagen.
3. Den Speck in kleine Stücke schneiden.
4. Rühren Sie vorbereitete Speisen.
5. Den Käse einreiben, mit einem geschlagenen Ei vermengen, salzen und mit Gewürzen bestreuen. In die Füllung gießen.
6. Den Teig ausrollen und ein Backblech oder eine passende Form darauf legen.
7. Füllen Sie das Formular aus und füllen Sie die Ränder des Kuchens.
8. In einem heißen Ofen backen, bis es gar ist. Die Temperatur beträgt 180 Grad, die Zeit ist eine Stunde.

Französisch gekocht

Ein solcher Kuchen wird oft von Herrinnen in den Dörfern von Frankreich gemacht. Verwenden Sie einen vorgefertigten Teig, um die Garzeit zu verkürzen.

Zutaten

• Kartoffel - 6 Knollen;
• Blätterteig - 2 Blätter;
• Fettcreme - 100 ml;
• Petersilie - 30 g;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Salz;
• Pfeffer;
• das Ei.

Kochen:

1. Für das Kochen ist es besser, Kartoffeln zu verwenden, die eine kleine Menge Stärke enthalten. Es sollte nicht bröckelig sein. Wasser einfüllen (nicht reinigen), kochen.
2. Die Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe reiben und zur Sahne geben.
3. Hier gehackte Petersilie unterrühren.
4. Gekochte Kartoffeln schälen und in Tassen schneiden.
5. Das Teigblatt ausrollen.
6. Eine Form mit Butter einfetten, den Teig so ausstechen, dass ein paar Zentimeter an den Rändern verbleiben.
7. Die Kartoffeln anrichten, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Sahne übergießen.
8. Rollen Sie das zweite Teigblatt aus und bedecken Sie es mit einer leeren, blinden Kante.
9. Die Teigoberfläche mit einem geschlagenen Ei bestreichen.
10. Im Ofen backen, bis ein goldener Farbton erscheint.

Gordon Ramsays Hirtenkuchen

Um das perfekte Ergebnis zu erzielen, müssen Sie hochwertiges Gemüse verwenden.

Zutaten

• Hackfleisch von magerem Lammfleisch - 530 g;
• große Zwiebel;
• große Karotten;
• Olivenöl;
• Rotwein - 260 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Parmesan - 4 EL. Löffel;
• Worcester-Sauce - 2 EL. Löffel;
• Eigelb - 2 Stk .;
• Tomatenpüree - 1 EL. ein Löffel;
• Hühnerbrühe - 470 ml;
• schwarzer Pfeffer;
• Meersalz;
• Rosmarin - 1 Zweig.

Kochen:

1. Gießen Sie Pfeffer und Salz in das Hackfleisch. Shuffle.
2. Legen Sie das Halbzeug auf eine heiße Pfanne, braten Sie.
3. Möhren reiben.
4. Zwiebel hacken, Knoblauchzehen.
5. Vorbereitetes Gemüse in Hackfleisch legen, anbraten.
6. Worcester-Sauce dazugeben und Thymian hinzufügen.
7. Mit gehacktem Rosmarin bestreuen.
8. Gießen Sie Rotwein mit Tomatenmark. Shuffle. Raus damit.
9. Kochen, bis das alkoholische Getränk vollständig verdampft ist.
10. Hühnerbrühe einfüllen, kochen. Kochen, bis die Masse verdickt ist.
11. Die Kartoffeln in Stücke schneiden, in kochendes Wasser legen und salzen. Kochen Sie es.
12. Die fertigen Kartoffeln zerkleinern, über das Eigelb gießen.
13. Parmesan raspeln. Zwei Löffel zu Kartoffeln geben, mischen.
14. Hackfleisch in eine Form geben, mit Kartoffelpüree bedecken. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Drücken Sie mit einer Gabel fest auf die Oberfläche.
15. Kochen, bis ein Bronzeton erscheint.
16. Ofenmodus 180 Grad, ungefähre Garzeit - 30-40 Minuten.