Duftendes und herzhaftes Gebäck ist in jeder Familie willkommen. Eine gebackene Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln wird am Sonntag ein unglaublicher Genuss sein.
Materieller Inhalt:
Herzhaftes hausgemachtes Gebäck in Eile
Es kommt vor, dass unerwartete Gäste vorbeikommen, aber es gibt nichts, mit dem man sie behandeln könnte. Dieses Rezept ist nur für diesen Fall.
Erforderliche Zutaten für den Teig:
- Kefir - 240 ml;
- hochwertiges Mehl - 150 g;
- Backpulver - 10 g;
- Ei - 2 Stk .;
- Speiseöl - 2 EL. l .;
- Salz ist auf der Spitze eines Messers.
Für die Abfüllung benötigen Sie Produkte:
- Rübenzwiebel - 2 Stk .;
- jedes Hackfleisch - 280 g;
- Eiweiß - 1 Stck .;
- Kartoffeln - 2 Stk .;
- Gewürze nach Geschmack.
Wir kochen nach folgendem Algorithmus:
- Für den Test fügen wir Soda mit Salz in Kefir hinzu. Masse schütteln, 5 - 7 Minuten ruhen lassen. Das Mehl in die Masse geben, die Eier eintreiben und kneten.
- Zum Füllen die gehackte Zwiebel, das Eiweiß, die geriebenen Kartoffeln und die notwendigen Gewürze in die Füllung geben. Masse kneten.
- Die feuerfeste Form mit Öl schmieren, ½ Teil des Teigs einfüllen. Wir verteilen die Füllung auf dem Untergrund und verteilen sie gleichmäßig auf der Oberfläche. Gießen Sie dann den restlichen Teig.
- Wir schicken die Form in den Ofen, backen bei einer Temperatur von 185 ° C. 45 Minuten kochen lassen.
Wir behandeln Gäste mit duftendem Gebäck und nehmen begeisterte Kritiken über ihre kulinarischen Fähigkeiten entgegen.
Wie man Blätterteig backt
In jedem Lebensmittelgeschäft können Sie fertiges Blätterteiggebäck kaufen, das sich wiederum als perfekte Grundlage für einen Kuchen herausstellt.
Erforderliche Komponenten:
- Blätterteig - 0,5 kg;
- Putenhackfleisch - 0,35 kg;
- fertige Kartoffelpüree - 0,3 kg;
- Zwiebeln - 0,15 kg;
- Olivenöl - 2 EL. l .;
- Gewürze - nach eigenem Ermessen.
Wir bereiten den Blätterteigkuchen wie folgt zu:
- Den Teig vor dem Auftauen in 2 Schichten teilen. Eine Unterlage auf ein gefettetes Backblech legen.
- Für die Füllung die Zwiebel hacken, das Gemüse mit Kartoffelpüree und Hackfleisch mischen. Wir fügen die Masse hinzu, würzen mit Gewürzen.
- Die Füllung gut umrühren und in einem Backblech auf dem Boden verteilen. Wir bedecken es mit einer zweiten Teigschicht. Wir kneifen die Ränder.
- Im Ofen 40 Minuten bei 170 ° C backen.
Sie können jede Art von Fleisch als Grundlage für Hackfleisch wählen: Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch.
Kochen auf Hefebasis
Wenn Sie der Füllung Pinienkerne hinzufügen, erhält das Muffin einen einzigartigen Geschmack und wird unter anderem nützlicher.
Erforderliche Komponenten:
- Premium Mehl - 320 g;
- jedes Hackfleisch - 300 g;
- weiches Öl - 50 g;
- Hefe in einer Packung - 7 g;
- Tabellenei - 1 PC .;
- Milch - 170 ml;
- Zwiebeln - 150 g;
- Kartoffeln - 300 g;
- Pflanzenöl - 8 g;
- Steinsalz - 6 g;
- Zucker - 25 g.
Wir bereiten den Hefeteigkuchen in Stufen zu:
- Warme Milch mit Hefe, Zucker und Salz mischen. 15 Minuten einwirken lassen. In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und in die entstandene Mischung geben. Rühren Sie den Inhalt des Geschirrs, fügen Sie Mehl hinzu.
- Den Teig elastisch kneten, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde ziehen lassen.
- Geschälte Kartoffeln kochen, bis sie gar sind, in eine beliebige Form schneiden.
- Wir putzen die Zwiebeln, hacken die kleineren. Fügen Sie Gemüse zum Hackfleisch hinzu, dort senden wir die Kartoffeln. Wir fügen Salz hinzu, gießen Gewürze ein und kneten.
- Den Teig aus dem Teig ausrollen, in zwei Teile teilen. Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie eine der Unterlagen darauf. Wir verteilen die Füllung gleichmäßig darauf.
- Die Schicht aus Hackfleisch und Kartoffeln wird mit einer zweiten Schicht bedeckt. Wir kneifen die Ränder.
- Wir schicken das Blech zum Ofen. Backen Sie den Kuchen bei 185 ° C für 35 Minuten.
Muffin fällt großartig und mit wohlriechender geschmackvoller Füllung aus.
Torte mit Hackfleisch und Kartoffeln auf Kefir
Backen wir eine zarte Torte, deren Teig aus einem fermentierten Milchprodukt hergestellt wird.
Notwendige Komponenten:
- gemischtes Hackfleisch - 320 g;
- Kefir - 480 ml;
- Hühnerei - 3 Stk .;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Bauernöl - 140 g;
- Zucker - 20 g;
- Kartoffeln - 3 Stk .;
- Weizenmehl - 480 g;
- Kostroma-Käse - 70 g;
- Soda - 6 g;
- Salz - 5 g;
- Gewürze nach Geschmack;
- raffiniertes Öl - 35 g.
Wir kochen nach dem Schema:
- Gießen Sie Salz, Zucker, Soda in den Behälter, gießen Sie Kefir. Fügen Sie Mehl zur flüssigen Masse hinzu, fügen Sie geschmolzene Butter hinzu und mischen Sie den Teig.
- Das Hackfleisch mit gehackten Zwiebeln anbraten, nicht vergessen, mit Gewürzen und Salz zu würzen.
- Käse mit kleinen Löchern gerieben.
- Getrennt braten Sie gehackte Kartoffeln.
- Die Füllung aufsetzen. Kombinieren Sie dazu Kartoffeln mit Hackfleisch und Zwiebeln. Wir fügen die Masse hinzu, wenn nötig, fügen Sie die notwendigen Gewürze hinzu. Füllung kneten.
- Wir schmieren die spezielle Form mit Öl ein, gießen einen halben Teil des Teigs hinein, legen dann Gemüse auf das Hackfleisch und bestreuen es mit Käsechips. Gießen Sie die Füllung mit dem Rest des Teigs.
- Wir schicken das Formular in den Ofen, backen den Kuchen 30 Minuten bei einer Temperatur von 190 ° C.
Dieser Kuchen kann nicht nur im Ofen, sondern auch in einem langsamen Kocher zubereitet werden. Wählen Sie dazu das Programm „Backen“ und stellen Sie die Zeit auf eineinhalb Stunden ein.
Variation vom Teig über saure Sahne
Der Füllung können nach Belieben weitere Zutaten zugesetzt werden.
Erforderliche Komponenten:
- saure Sahne - 270 g;
- Mayonnaise - 270 g;
- Mehl - 360 g;
- Ei - 3 Stk .;
- Kartoffelknollen - 3 Stk .;
- gehacktes Schweinefleisch - 350 g;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Zitronensaft - 6 g;
- Soda - 6 g;
- Salz - 6 g;
- Gewürze - optional.
Schritt für Schritt:
- Eier verquirlen, Mayonnaise, Sauerrahm und Mehl dazugeben. Wir salzen die Masse ein, geben das abgekühlte Soda hinein. Knete die Basis.
- Zwiebel fein hacken, drei Kartoffeln auf einer Reibe. Wir mischen Gemüse mit Hackfleisch, fügen Salz hinzu, würzen mit Gewürzen.
- Schmieren Sie die feuerfeste Form mit Öl, gießen Sie einen halben Teil des Bodens hinein. Als nächstes verteilen wir die Füllung und füllen den restlichen Teig nach.
Wir backen den Kuchen 30 Minuten im Ofen, stellen die Temperatur auf 190 ° C
Backen öffnen
Das Backen zeichnet sich nicht nur durch sein Aussehen, sondern auch durch seine ursprüngliche Füllung aus.
Sie benötigen die Zutaten:
- Mehl - 370 g;
- saure Sahne - 3 EL. l .;
- Margarine - 200 g;
- Ei - 1 Stck .;
- Kartoffel - 2 Stk .;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Tomaten - 2 Stk .;
- kleine Zucchini - 1 Stck .;
- Hackfleisch - 250 g;
- Kristallzucker - 1 TL;
- Hartkäse - 130 g;
- Gewürze und Salz - optional;
- geruchloses Öl - 4 EL. l
Kochen nach dem Algorithmus:
- Mehl mit geschmolzener Margarine zerkleinern, Ei einschlagen, saure Sahne, Zucker und Salz hinzufügen. Den Teig kneten und im Kühlschrank eine halbe Stunde ziehen lassen.
- Wir putzen Gemüse, schneiden es in Streifen und braten es separat in Pflanzenöl (außer Tomaten). Zutaten mischen, mit Gewürzen würzen, salzen.
- Tomaten schälen, Früchte in Kreise schneiden.
- Den Käse einreiben.
- Fetten Sie die Form mit Öl ein, geben Sie den Teig hinein und backen Sie einen Kuchen mit hohen Seiten. Die gebratene Füllung gleichmäßig darauf verteilen, die nächste Schicht sind Tomaten. Wir füllen die Tomaten mit Käsechips.
- Im Ofen 45 Minuten bei 185 ° C backen.
Sie können der Füllung auch gebratene Champignons oder Honigpilze hinzufügen.
Leckere Chicken Mince Pie
Wurde ein fertiger frischer Blätterteig im Gefrierschrank gefunden, können Sie in kurzer Zeit einen leckeren Snack backen.
Erforderliche Produkte:
- fertiger Blätterteig - 0,5 g;
- gehacktes Huhn - 0,5 g;
- Kartoffeln - 0,3 g;
- Zwiebeln - 0,15 g;
- Karotten - 0,1 g;
- Ei - 1 Stck .;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Notwendige Maßnahmen:
- Wir reinigen das Gemüse von Schale und Schale und spülen es unter Wasser ab. Drei Kartoffeln und Karotten auf einer Reibe mit mittleren Löchern. Wir hacken die Zwiebel in halbe Ringe. Gemüse mischen, hinzufügen, Gewürze hinzufügen.
- Wir rollen den Teig in eine viereckige Schicht, die in zwei ungleiche Teile geteilt ist.
- Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein und legen Sie einen großen Boden darauf. Dann legen wir die Füllung aus und bedecken sie mit einer kleineren Teigschicht. Wir klemmen die Gelenke.
- Die Oberfläche des Kuchens mit Eigelb schmieren.
- Backblech in den Ofen legen, 45 Minuten bei 190 ° C backen
Aus jedem Teig kann man eine leckere Torte machen. Und jedes Backen wird in seinem Geschmack originell sein.
