Pastete mit Hackfleisch ist in vielen Ländern ein Nationalgericht. Es kann anders sein: von geliertem Gebäck, Blätterteig, Hefe. Hackfleisch wird roh oder vorgekocht gelegt.

Gefüllter Hefekuchen - Schritt für Schritt Rezept

Hierbei handelt es sich um eine Kombination aus zartem Hefeteig, der lange frisch bleiben kann, mit saftiger Fleischfüllung.

Backen mit Hackfleisch - die Spitze der einfachsten und leckersten Rezepte!

Verwenden Sie kein zubereitetes Hackfleisch, um die Fleischsäfte in der zubereiteten Torte besser zu konservieren. Bereiten Sie es selbst vor, Sie müssen etwas mehr Zeit aufwenden, aber das Ergebnis ist es wert.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 320 g;
  • Eigelb - 1 Stck .;
  • frische Hefe - 15 g;
  • gemahlener Pfeffer schwarz;
  • Zucker - 10 g;
  • Salz;
  • Sonnenblumenöl - 35 ml;
  • Salz - 3 g;
  • Hähnchenfilet - 320 g;
  • Ketchup - 30 ml;
  • Wasser - 440 ml;
  • Fleischbrühe - 50 ml;
  • Mehl - 520 g;
  • Zwiebeln - 160 g.

Kochen:

  1. Wasser (50 ml) erhitzen, Hefe zerbröckeln, Zucker hinzufügen, umrühren. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
  2. Das restliche Wasser erhitzen, salzen. Füllen Sie den Teig.
  3. Mit Mehl bestreuen, den Teig kneten. Sie erhalten einen weichen und elastischen Ball.
  4. Mit einer Tüte abdecken, warm halten. Warte ein paar Stunden. Die Masse wird nicht weniger als zweimal wachsen.
  5. Fleisch in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken, hacken.
  6. Ketchup einfüllen, salzen, mit Pfeffer bestreuen. Shuffle.
  7. Mit Öl in eine Pfanne geben und anbraten.
  8. Schneiden Sie die Masse auf. Rollen Sie das Teil aus, das sich als besser herausgestellt hat.
  9. Ein Backblech mit Öl einfetten, den Kuchen bewegen.
  10. Legen Sie den Braten. Decken Sie die Ränder nicht mit der Füllung ab.
  11. Gießen Sie die Brühe über die Füllung für Saftigkeit.
  12. Den restlichen Teig ausrollen, das Werkstück abdecken. Alle Ränder zusammendrücken.
  13. Um einen Ausweg zu finden, bohren Sie ein Loch in die Mitte des Kuchens.
  14. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Ofen auf 180 Grad erwärmt werden.
  15. Legen Sie ein Backblech, backen Sie eine Stunde lang.
  16. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen.Weitere acht Minuten kochen.

Aus Blätterteig

Torte aus Blätterteig mit Hackfleisch schmeckt nicht nur heiß, sondern auch kalt. Diese Kochoption ist für diejenigen geeignet, die wenig Zeit haben, da sie aus vorgefertigtem Teig hergestellt wird.

Zutaten

  • Blätterteig - 900 g;
  • Hackfleisch - 530 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Zwiebelkopf;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Salz;
  • Gewürze.

Kochen:

  1. Stellen Sie den Ofenmodus auf 180 Grad ein.
  2. Den Teig zur Hälfte ausrollen, er muss zuerst gut aufgetaut werden. Dies geschieht am besten bei Raumtemperatur.
  3. Ein Backblech mit Öl einfetten, die untere Schicht verschieben.
  4. Zwiebel hacken, Knoblauch.
  5. Ei einfüllen, Knoblauch und Zwiebeln dazugeben, mit Gewürzen würzen, salzen. Shuffle.
  6. Die Füllung auf den vorbereiteten Kuchen legen.
  7. Restliche Lage ausrollen, Werkstück abdecken, Kanten fixieren.
  8. Stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Oberfläche des Werkstücks. Dies wird dazu beitragen, das Paar frei zu lassen.
  9. In den Ofen geben und eine halbe Stunde backen.

Ofenfüllung Kuchen

Eine weitere köstliche und duftende Option. Dieser einfache Teig muss nicht geknetet werden und wartet, bis sein Volumen wächst.

Einfaches und schnelles Kuchenrezept.

Zutaten

  • Dill - 35 g;
  • Kefir - 325 ml;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Hackfleisch - 470 g;
  • Ei - 2 Stk .;
  • Käse - 160 g;
  • Soda - 0,5 TL;
  • Salz - 0,5 TL;
  • Mehl - 410 g;
  • Öl - 65 ml;
  • Zwiebel - 1 Stck.

Kochen:

  1. Gießen Sie die Eier in Kefir, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie.
  2. Mehl einfüllen, Soda aufsetzen, schlagen. Ein Mixer wird dies gut machen, es sollten keine Klumpen zurückbleiben.
  3. Öl hinzufügen, Schneebesen.
  4. Dill hacken.
  5. Den Käse durch eine feine Reibe schieben.
  6. Zwiebel hacken, mit Hackfleisch vermengen, mit Salz bestreuen, Pfeffer dazugeben. Zu mischen.
  7. Schmieren Sie die Form mit Öl.
  8. Mit der Hälfte der flüssigen Masse gießen, die Füllung verteilen. Mit Kräutern und Käse bestreuen.
  9. Gießen Sie den Rest des Teigs.
  10. Etwa eine Stunde backen.
  11. Stellen Sie den Ofenmodus auf 180 Grad ein. Legen Sie die Form nur in einen vorgeheizten Ofen.

Wir ergänzen das Rezept mit Kohl

Kuchen mit Hackfleisch und Kohl erweist sich als leicht und zart, obwohl die Füllung herzhaft ist. Und dank des Teigs bleibt die Füllung während des Garens in der Auflaufform.

Zutaten

  • großes Ei - 3 Stk .;
  • Mayonnaise - 190 ml;
  • Weißkohl - 300 g;
  • Soda - 1 Teelöffel;
  • Grüns - 25 g Dill und Petersilie;
  • Hackfleisch - 420 g;
  • Salz - 0,2 TL;
  • Kefir - 240 ml;
  • Mehl - 9 EL. Löffel.

Kochen:

  1. Kohl fein hacken, in Wasser legen, kochen, drei Minuten stehen lassen. Die Flüssigkeit ablassen.
  2. Greens hacken.
  3. Öl in die Pfanne gießen, erwärmen, Hackfleisch legen, braten, salzen. Shuffle.
  4. Gießen Sie Mayonnaise in Kefir, gießen Sie Soda.
  5. Ei einfüllen, Mehl dazugeben. Schlagen.
  6. Schmieren Sie die Form mit Öl. Gießen Sie die Hälfte der resultierenden flüssigen Masse ein, legen Sie die Füllung hinein und bedecken Sie sie mit einer Kohlschicht. Teig einschenken.
  7. In einen kalten Ofen stellen.
  8. Stellen Sie den Modus auf 180 Grad ein.
  9. Etwa eine Stunde backen.

Lavash Pie

Wenn Sie zu den Leuten gehören, die mit dem Test nicht befreundet sind, ist dieses Rezept eine Entdeckung für Sie. Sie können eine herzhafte, saftige Torte auf der Basis von Fladenbrot zubereiten.

Pita Pie mit Hackfleisch wird ein willkommenes Gericht auf dem Tisch sein.

Zutaten

  • Fladenbrot - 750 g;
  • Gewürze
  • Hackfleisch - 460 g;
  • Salz;
  • Sonnenblumenöl;
  • Zwiebeln - 130 g;
  • Ei - 2 Stk .;
  • saure Sahne - 160 ml;
  • Tomatenmark - 60 ml;
  • Hartkäse - 110 g.

Kochen:

  1. Öl in eine heiße Pfanne geben, Hackfleisch andünsten.
  2. Die Zwiebeln hacken, das Hackfleisch hineinlegen und ausstechen.
  3. Tomatenmark einfüllen, mit Gewürzen und Salz bestreuen. Shuffle.
  4. Reiben Sie den Käse mit einer mittelgroßen Reibe.
  5. Eine Schicht Fladenbrot darauf verteilen und die Pfanne darauf legen. Mit Käse bestreuen, ein paar Löffel für die Kruste auf dem Kuchen liegen lassen.
  6. Rollen Sie jede Schicht mit einer Rolle. Drehen Sie alle Rohlinge auf dem Backblech in Form einer Schnecke. Vom Rand zur Mitte drehen.
  7. Gießen Sie die Eier in saure Sahne. Schlagen Sie, gießen Sie das Werkstück.
  8. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
  9. Eine halbe Stunde backen.
  10. Backofen auf 180 Grad eingestellt.

Mit Kartoffeln

Wenn Sie ein herzhaftes Frühstück wünschen, bereiten Sie ein herzhaftes und schmackhaftes Essen zu, das sich leicht zubereiten lässt.Wenn Sie eine saftigere Füllung wünschen, ist eine geschlossene Version des Kuchens geeignet.

Zutaten

  • Blätterteig - 1000 g;
  • Butter - 90 g;
  • Gewürze
  • Hackfleisch - 650 g (es ist besser, gemischt aus zwei Arten von Fleisch zu nehmen);
  • Salz;
  • Zwiebelrübe - 170 g;
  • Hühnerei - 1 Stück;
  • Kartoffeln - 530 g.

Kochen:

  1. Holen Sie sich vor dem Kochen ein paar Stunden lang den Teig. Es sollte sich bei Raumtemperatur hinlegen und unter natürlichen Bedingungen auftauen.
  2. Rollen Sie zwei Schichten aus, die erste sollte größer sein.
  3. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
  4. Kleinere Zwiebeln hacken.
  5. Gemüse mit Hackfleisch mischen, salzen, mit Gewürzen bestreuen.
  6. Decken Sie das Backblech mit einem großen Teigblatt ab und verteilen Sie die Füllung.
  7. Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf der Oberfläche der Füllung verteilen.
  8. Mit einer zweiten Schicht abdecken und die Ränder fest zusammendrücken.
  9. Durchstiche in der Mitte des Werkstücks machen, um Dampf abzulassen.
  10. Legen Sie den Kuchen für eine halbe Stunde in den Ofen bei 200 Grad.
  11. Hol es dir, fette mit einem Ei. Fünf Minuten backen.

Gefüllt mit Hühnchen

Kuchen mit Kartoffeln und Hackfleisch ist eine gute Option für ein Picknick. Wenn Sie die Füllung schonender und nicht sehr kalorienreich erhalten möchten, verwenden Sie Hackfleisch.

Der Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten.

Zutaten

  • Pfeffer;
  • Kartoffel - 2 Stk .;
  • Butter - 1 EL. ein Löffel;
  • Mehl - 420 g;
  • Sonnenblumenöl - 240 ml;
  • gehacktes Huhn - 370 g;
  • Paprika;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Salz - 1 Teelöffel;
  • Wasser - 240 ml.

Kochen:

  1. Das Ei in das Sonnenblumenöl gießen, Wasser und Salz hinzufügen. Gießen Sie Mehl, kneten Sie den Teig.
  2. Legen Sie den geformten Ball in den Beutel und legen Sie ihn eine Viertelstunde lang in den Kühlschrank.
  3. Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  4. Butter schmelzen, Hackfleisch einfüllen, mit Gemüse mischen, salzen, mit Gewürzen bestreuen.
  5. Den Teig schneiden, ausrollen. Ein Teil sollte mehr bekommen.
  6. Den Teig auf ein Backblech legen, die Seiten formen. Veröffentlichen Sie die Füllung.
  7. Mit einer zweiten Schicht bedecken.
  8. Beschichten Sie das Werkstück mit einem Ei.
  9. Den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit das Paar einen Ausweg findet.
  10. Backe eine Stunde.
  11. Ofenmodus auf 180 gr eingestellt.

Mit Hackfleisch und Käse

Käse ist eine ideale Zutat, die mit fast allen Lebensmitteln kombiniert wird. Wenn Sie es in die Zusammensetzung des Kuchens einbeziehen, wird das Essen viel aromatischer und viel schmackhafter.

Zutaten

  • Eigelb - 1 Stck .;
  • Blätterteig - 500 g;
  • Pfeffer;
  • gehacktes Schweinefleisch - 330 g;
  • Salz;
  • Hartkäse - 220 g;
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
  • Feta-Käse - 120 g;
  • Zwiebel Rübe;
  • Ei - 1 Stck.

Kochen:

  1. Zwiebel hacken, in eine heiße Pfanne mit Öl geben und goldbraun braten.
  2. Fügen Sie Hackfleisch hinzu, braten Sie bis zart.
  3. Käse und Hartkäse auf einer groben Reibe raspeln, mit Hackfleisch mischen.
  4. Ei einfüllen, salzen, mit Pfeffer bestreuen. Rühren.
  5. Eine Teigschicht ausrollen und in eine Form geben. Formen Sie die Seiten, verteilen Sie die Füllung.
  6. Mit einem zweiten gerollten Stück bedecken.
  7. Die Oberfläche mit Eigelb einfetten.
  8. Machen Sie eine Aussparung in der Mitte. Dies geschieht, um ungehindert Dampf ablassen zu können.
  9. Eine halbe Stunde im Ofen einweichen, die Temperatur beträgt 180 Grad.